东郭新新幼儿园食堂安全专项整治方案

为了加强我园食堂食品安全监管，确保广大幼儿及老师们的身体健康和饮食安全，严防群体食物中毒事件的发生，结合我园实际情况制定本实施方案：

一﹑工作目标：

1、加强幼儿园食堂基础设施建设，改善我园食品加工硬件条件，杜绝不符合卫生标准的餐饮设施、器具进入食堂。

2、加强幼儿园食堂安全制度建设，定点采购。健全完善食品原料定点采购索证制度，杜绝采购腐烂、变质的东西，不采购有添加剂的原料和成品，生熟分开，加工流程合理，保证食品安全卫生。健全和加强食堂餐具清洗消毒卫生制度，食品饭菜留样制度、做到餐具定时清洗消毒，食品冷藏设施完备并得到有效使用。

3、加强幼儿园饮用水安全管理，自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合国家卫生标准后方可供师生使用，幼儿园饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。

4、定期对食堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度，定期对从业人员和管理人员进行安全培训，规范操作程序。

二、组织机构：

为了加强对此项工作的组织领导，特成立组织机构如下： 组 长：张婷婷

副组长：王梅串 晋有风

成 员：杨茹 苏晓

三、整治措施：

1、加强幼儿园基础设施安全排查工作，组织专门力量、有计划、有步骤的推进园舍安全排查整改工作，特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝有害器具进入食堂。

2、完善幼儿园食堂食品管理制度，加强原料定点采购工作，保证原材料新鲜，米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，到有销售资质的商店、企业采购原料，并索取票证，做好出入库记录。遵守食堂卫生制度，规范餐具清洗消毒操作，定期打扫卫生防止细菌污染食物。做好饭菜留样，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。

3、做好新鲜用水安全管理，食堂和水井要远离厕所，水井口要高于地面30厘米以上并加盖，防止雨水倒灌入井。水井上方修建房舍或保护措施，门窗必须加锁并定期对饮用水进行安全隐患排查和整改，确保师生饮用水安全。

4、加强从业人员培训，严把食堂从业人员选聘关，食堂从业人员必须具有食品加工资格，持卫生健康证且心理健康、思想觉悟高，要有相关部门人员担保证明，组织从业人员积极自主参加培训，以提高食品从业人员的规范操作和安全意识。

东郭新新幼儿园

20xx-3-18

第二篇：茶坡小学食品安全专项整治方案

茶坡小学食品安全专项整治方案

为加强学校食品卫生安全宣传教育，提高学校师生食品卫生安全意识，努力营造良好的食品卫生安全氛围，根据《国务院办公厅关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[20xx]23号)、《学校卫生工作条例》的要求，结合我校实际，在食堂食品卫生安全管理方面存在的突出问题，从实际出发，把专项整治、日常监管、层层落实和责任到人结合起来，大力开展学校食堂食品卫生专项整治工作，有效的控制食物中毒及其他食源性疾患在我校发生，确保师生员工身体健康和生命安全，特制定本方案：

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观总领全局，坚持开拓创新、更新观念、转变作风，注重宣传形式的多样化，坚持普法教育与科学知识教育相结合，提高学校师生食品卫生安全参与意识和责任意识，通过宣传活动，进一步强化学校师生的食品卫生安全意识，确保食品卫生安全，保障师生的身体健康和生命安全。

二、整治内容

（一）学校食堂专项整治

1、建立健全学校食品安全监管制度。认真督促加强食品管理，全面推进食品安全管理工作规范化、制度化建设，切实保障广大师生的食品卫生安全。

2、加强学校卫生管理制度的完善，使学校各项硬件设施基本达到学校安全卫生量化管理的标准。

3、加强对学校环境卫生的管理，要求校园内外环境要保持整洁，同时应采取措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他害虫及孳生条件。

（二）学校及周边环境食品安全专项整治。

1、加强校园食品安全宣传教育。着重对学生进行食品安全基本知识普及教育，分发宣传资料，努力提高学校负责人、工作人员及全体师生的食品安全意识。

2、加强校园内外食品安全环境整治。组织开展校园及周边食品安全专项整治，主动配合相关部门对学校周边食品摊点进行联合执法检查，加强监管，发现问题及时整改，消除食品安全隐患。

三、成立食品卫生安全工作领导小组。

组 长：牛民元（学校校长）

副组长：李庆峰、唐树立

成 员：朱德亮、李文波、王国敏、王春河、李海伟、康新颖、刘营、李莉、翟向东、周振辉。

四、具体工作措施。

1、学校要把食品安全工作纳入重要议事日程，列入年度工作计划和目标考核内容。定期召开会议，研究和部署食品安全工作。

2、学校要建立食品安全长效监管机制，编制工作规划，制定工作制度，实行第一把手负责制，强化食品安全工作责任制和追究制，学校应有领导分管学校卫生工作和行政管理机构，并配备专职或兼职行政管理人员。

3、学校主管卫生工作的领导应熟悉此方面工作的政策法规。学校的年度计划和年终总结，应有食堂卫生安全的内容。

4、学校应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

5、严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学合理的贮存食品。

茶坡小学 二○20xx年x月x日