中药房人员责任制

一、 在正、副院长的领导下，进行药房药库的管理工作，调剂

配方，加工炮制，由医院统一安排、核算。

二、 严格执行药剂人员岗位责任制，以科学的态度执行处方的

配方调剂工作，严防医疗差错事故的发生。

三、 划价准确，每剂的误差不能超过0.1元，每剂的单价在处

方的侧面标上剂价、诊费、中药、成药应分类填定清楚，每张处方有调剂员签名。如抬价划价经查出每一元罚20元，上级检查所罚款由当事人负责。

四、 熟练掌握各种中药的保存方法，药品装箱及装缸应分类，

标签要求字迹清楚，按正规药名填写，严格伪劣药材入库和未加工原料入库。

五、 药房不准出现扣秤压两现象，以假代真，一次充好等，一

经发现，一次罚款本月奖金，二次罚款本月工资额的20%。

六、 严禁在药房内会客、聚餐。应保持药柜干净、整洁，不能

在药房内陈积杂物。

七、 严格药房财务纪律，药房严禁收费，需记账的病人须经领

导同意后，签字方可发药，严禁私自进药和随便换药，购药计划经门诊医生及院长审查后方可购买。

八、 每年由财会按比例预算盘盈数目，按药品收入的3%核算，

如上数相差太远，按比例赔偿。

九、 医生所开处方，如药房工作人员因不坚守工作岗位，造成

的厨房丢失，医院根据情况，从当班人员工资中扣除，其收入归当班医生，特殊情况除外。

十、 麻醉剧毒药库按麻醉药品管理条例管理，做到五专：专人、专柜、专锁、专登记、专保管。

十一、 药房用品应盘底做基数，损坏照价赔偿。

十二、 按照药品管理条例，凡要造消耗的药品，都要做好消耗登记，并建立消耗登记本，包括麻醉药品、贵重药品，月终与财会进行核对，如出现亏空，从本月工资中扣除，如因未锁门而导致药品被盗损失由当事人员负责赔偿。

十三、 每月休假6天，由业务副院长安排代班，代班收入归代班人，其他假期安医院休假制度执行。

十四、 工资报酬由本月的医药利润提成15%为本月工资，另外，医院每月补助加工炮制工资 元。

十五、 搞好加工炮制，医院提供加工原料，如有条件的情况下，而没有按要求进行加工，每种未加工的药品罚款2元，并从当月的工资中扣除，如发现虫伤、霉烂变质，每种罚款1元。如未晒或因未清点库存药品而积压造成损失由当事人负责赔偿。

十六、年终盘如有出入，卫生院按

三都镇卫生院

第二篇：厨房岗位责任制

面点制作岗位责任制

一、蒸档

1、首先要准备好蒸食品种所需要的各种原料；

2、合理配方，使食品的色、味、型俱佳；

3、在提高食品口味和营养的前提下，不断推出新品种。

二、煮档

1、要细致地做好各种煮食品种的配料；

2、要加工好各种煮食品种、丕料的型状；

3、要掌握好食品的口味及软硬程度。

三、煎、烤、烙档

1、配料要准确；

2、做工要精细；

3、色、香、味、型俱佳。

凉菜房岗位责任制

1、 必须熟悉掌握各种烹调及调制方法；

2、 检查各种酱料是否制好；

3、 生熟分开，搞好个人仪容仪表；

4、 每周推出一到二个新菜；

5、 菜品出现问题要及时解决；

6、 提倡节约，反对浪费。

砧板部的岗位责任制

1、 要准确掌握食客进餐情况和原料供应情况，按传菜部提供的菜

单品种，将要供应的制菜原料备用齐全，并充分做好营业前的准备工作；

2、 严格执行配菜手续，按经营的菜单配菜，并按先后次序，切配

要及时、准确、做到不积压、不错乱、不疏漏；

3、 要掌握进货价格，根据经营菜单，按价、按货、按量进行配菜；

4、 加工精细、刀工标准、配料齐全；

5、 如有食客提出特殊要求，要保证满足食客要不，做到收费合理；

6、 要充分运用原料的可用部分，不乱丢弃可用食品；

7、 如遇原料不够新鲜，应及时处理，不许留在灶台上。

凉菜、热菜、面案三个档口负责人每天应对各自的全面工作负起责任，出现问题直接找各档口负责人。