关于大学生餐饮消费行为的观察报告

大学生作为一个特殊的饮食消费群体，普遍缺乏科学的营养健康知识及合理的饮食消费观，广泛存在着饮食消费行为不合理的现象。大学生的饮食消费行为是一个复杂的活动过程,受到生理、心理、经济、环境、市场和社会等诸多因素的影响。

观察报告分析：

一、大学生餐饮消费行为的现状

大学生作为一个特殊的饮食消费群体，他们的饮食消费内容在社会大背景的影响下日益多样化，他们的饮食消费观念和饮食消费行为在一定程度上也反映了当今大学生的生活状态和价值取向。然而，大学生普遍缺乏科学的营养健康知识及科学合理的饮食消费观，广泛存在着饮食消费行为不合理的现象。一方面存在着非理性的饮食消费，表现为无计划消费、盲目消费、攀比消费、奢侈消费等不良饮食消费行为。另一方面膳食结构也不合理，存在着不吃早餐或早餐营养质量不高，挑食偏食、偏爱零食、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少、一日三餐没有规律等诸多问题。因此，应在大学生中普及营养学知识，指导其饮食消费，以促进大学生树立科学合理的餐饮消费观，养成良好的饮食消费行为

习惯，确保大学生的平衡膳食，避免由于营养知识缺乏和饮食消费不科学、不合理饮食健康所造成的潜在危害，从而有效地增进大学生的健康水平。

二、大学生饮食消费行为的影响因素

大学生的饮食消费行为是一个复杂的活动过程,它不是孤立存在的,要受到诸多内外因素的影响。由于存在着个人经济因素、家庭背景、社会关系等多方面的差异性,因此,影响大学生饮食消费行为的因素呈现出多样性。

1.生理因素，生理因素对饮食消费行为的影响，主要表现在饮食消费者不同生理阶段所产生的生理差异对饮食消费行为的影响。大学阶段是从青春期向成年期的过渡阶段，人体各组织器官的机能逐渐趋向成熟，生理和心理的变化较为复杂，脑力和体力的活动更频繁。不仅身体发育需要营养，繁重的脑力活动和体力活动也需要消耗大量的能源物质。

2.心理因素，饮食消费行为是一种主观色彩很浓厚的行为，不同的人的心理感受能力不同，影响大学生饮食消费行为的心理因素主要是他们的性格、兴趣、爱好和能力等。有的在饮食消费时情绪比较强烈，需要满足虚荣心，讲究就餐的气氛、环境和服务;有的有明确的购买动机和购买目标，不易改变已形成的饮食消费模式;有的在饮食消费时往往犹豫不决，常常观望别人,受别人选择的影响,

经营者主动推荐,效果会更好;有的在饮食消费上所用的决策时间相对较长，对就餐环境、氛围及服务的要求相当高。

3.经济因素，个人收入水平状况是影响大学生饮食消费行为的重要因素。大部分大学生基本上没有固定的收入，经济来源主要是靠家庭供给,消费的承受力也随着家庭供给的变化而变化。一部分家庭贫困大学生的可支配收入来自学校发的助学金和打工所得。当代大学生的消费除了衣食住行的生活消费外,还包括手机通信费、购买名牌服饰、化妆品、礼品,出游、聚会等消费。由于受家庭经济条件的影响,大学生之间的饮食消费水平极不均衡，经济支付能力的大小影响着大学生饮食消费行为的实现程度。据调查显示，大学生每个月用于购买正餐和零食的费用平均300~400元，最高600元左右，最低200元左右。

4.环境因素，大学生生活在群体环境中,其饮食消费的观念和行为非常容易受到周围同龄群体的影响。一些兴趣、爱好、态度、价值观、收入水平、社会地位等方面较为接近的人组成的同龄群体在大学生中普遍存在,他们交往频繁,具有较强的内聚力,彼此间有着很大的影响。例如,当他们得知某些同学消费了某些新食品后,自己也就产生了尝一尝的想法,或是在他人的劝说下,也随着进行这方面的饮食消费。

5.市场因素，在市场因素中，食品的价格和质量是影响大学生饮食消费行为的主要因素。由于大学生所掌握的资金有限，因而在饮食消费中首先会考虑食品的价格，而食品质量也是他们不会忽略的一大要素。价廉、物美、营养价值高的食品是大学生的首选。另外，报纸、电视、广播及互联网上的商品广告是吸引大学生进行零食消费的有效途径,他们成为各种各样零食的主要消费群体。

6.社会因素，大学生在消费观念上和消费行为上或多或少地受到自己所生活的社会文化背景的影响,不同地域、不同民族、不同的社会文化和习俗、不同的宗教信仰等都影响着大学生对食物的选择和购买,使得他们在饮食消费观念和行为上表现出差异性。

根据观察方案及报告分析，我认为作为学校，要创建讲营养，重健康的良好氛围,倡导科学的饮食消费,开展以大学生为中心的互助式教育,突破课堂教育的时间和空间限制,对改变他们不正确的饮食态度和行为,培养良好的饮食消费习惯将起到很大的作用，其效果远胜过家长和老师的灌输,在大学生营养教育中非常具有可行性。学校应当普及营养知识,指导消费,以促进大学生形成科学、营养、保健的饮食概念,树立科学的消费观.。

第二篇：关于大学生低碳意识及行为的调查报告

关于大学生低碳意识及行为的调查报告

学院：电气与动力工程学院 专业班级：电气

姓名 学号：

低碳生活就是减少二氧化碳的的排放，就是低能量、低消耗、低开支的生活。通过减少二氧化碳的排放量从而减少对大气的污染，减缓生态恶化。近几年来，气候变化这一全球性话题在国内外一直备受关注，现在，低碳生活日渐深入人心。那么，作为新生力量的大学生是否在这低碳潮流中起着引领作用呢？

一、调查目的

让每个大学生都自觉养成低碳生活方式是大学面临的新课题，通过调查在校本科生对低碳生活的认知程度和学生平时的学习生活习惯等方面的具体情况，了解大学生在低碳生活行为方面存在的问题，进行气候变化宣传教育，从而提高大学生的节能减排意识，倡导低碳绿色生活方式。

二、调查地点：

三、调查时间：20xx年x月x日—20xx年x月x日

四、调查对象：在校大学生

五、调查方法：

通过发放纸质问卷的形式进行随机调查，共发放问卷100份，有效回收问卷100份。

关于大学生低碳意识及行为的调查问卷

1.请问您对低碳生活的了解如何？

A.十分了解 B.比较了解 C.听过,不太关注 D. 完全不了解

2.您是通过哪种途径了解低碳生活的？

A.互联网 B.报刊杂志 C.户外公益广告 D.专业学习

3.您认为提倡“低碳生活”方式

A.能够缓解全球气候变暖问题，很有意义和必要

B.想法很美好，但实施起来很困难

C.没有意义，不过是一时热

D.无所谓，不关注

4.以下哪些是您会主动去做的？

A.以步代车 B.不用电脑时关机

C.少用或不用一次性筷子 D. 以环保袋代替塑料袋

5.出门购物时，您一般

A.买塑料袋 B.自带塑料袋 C.使用环保购物袋 D.其他

6.出门就餐您一般

A.自带餐具 B. 使用外边提供的消毒餐具

C.使用一次性餐具 D. 其他

7.出行时，您一般会选择

A.步行 B.公交车 C. 自行车 D. 其他

8.不需用电时，您会拔下电源插头用吗？

A. 一直都是 B. 经常会 C. 偶尔会 D. 从不会

9.您会重复利用纸张吗？

A. 经常会 B. 偶尔会 C. 不会

10.您认为学校的水电资源浪费严重吗？

A. 非常严重 B. 有些严重 C. 使用正常，合理 D. 没注意

11.在日常生活中，您认为您和周围同学有无节能环保意识？

A. 有意识并积极实践 B. 有意识但缺乏积极主动性

C. 偶尔会有 D. 没有注意

12.您在这一年里您参加过哪些形式的环保活动？

A. 知识普及宣传 B. 募捐活动 C. 植树活动 D. 没参加过 E. 其他

13.您认为减少碳排放的途径有哪些？

A. 积极推广垃圾分类 B. 适时有针对性的征收环境税

C. 加快发展公共交通 D. 严格审批高耗能、高污染的项目

14.您认为影响您行动起来“低碳”生活的关键因素是什么？

A. 政府宣传力度 B. 生活资料和低碳产品的价格

C. 所受的教育 D. 他人的影响

15.您觉得“低碳生活”与您现在的生活关系大吗？

A. 与自己的生活息息相关 B. 有比较大的关联

C. 在某些方面有点关系 D. 没有多大关系

20.在生活中，您认为还可以怎样实现低碳？

六、调查结果及分析：

低碳生活是大学生养成低碳生活方式的前提，随着社会的不断发展，生活水平的不断提高，人们有了更多的物质需求。这些需求和发展，一方面消耗着大量的资源、能源，另一方面又排放出大量的污染物，破坏环境，使得全球环境承受着越来越大的环境污染压力。

通过调查发现，只有2%的学生不了解低碳生活，20%的人听过，但不太了解，大约50%的学生对低碳生活比较了解。从这个结果看，“低碳生活”在大学生中普及面挺广。还有，多半的同学是通过网络了解到的。通过调查，80%的学生认为气候和环境的对自身生活影响很大。调查显示，大部分的学生认为“低碳生活”和自己的生活息息相关，都意识到了低碳的重要性。在后面的几个问题中可看出学生的低碳行动很不乐观，60%的学生的出行是乘公交车。外出时，购物经常买塑料袋，30%的学生使用一次性筷子。

调查报告表明大多数的在校大学生对低碳还是止于表面，而且实施者较少，原因分析如下：

1.政府没有把低碳意识引导到主流社会，社会环保人士对低碳的宣传也局限在较小的范围，没有成为人们耳熟能详的话题。

2.学校缺乏相关活动的宣传和实施，没有相关的引导，学生们的注意力聚焦到低碳生活的程度就低了。

3.学生本身对低碳生活缺少敏感度，加之在学校内小部分人的攀比，炫富的活动，无形之中加重了低碳推广的难度。

七、活动建议：

为了使更多的大学生接受低碳生活，我们可以采取一些方法。

1. 政府加大对低碳的宣传力度，甚至可以制定相应的法规和奖励政策。

2. 创建低碳校园，学校是大学生步入社会的最后一个场所，它对大学生的发展有着重要意义。在高校，我们积极倡导师生共同利用科学知识和人类智慧，为创建低碳校园而共同努力，在环境教育和环境保护中起到越来越大的作用。

3. 充分发挥大学生环保社团的作用，大学生环保社团在推广低碳生活中发挥着不可替代的作用。充分利用学校资源，扩大影响力和关注度，将低碳理念在校

园内外广为传播。

4. 本人应该提高自身的素质，多多了解低碳生活，消除攀比，浪费的行为。身体力行的去实践低碳生活。为整个世界的绿色增添一份绿色。

八、总结：

上述调查结果显示：现在的大学生有一定的低碳生活意识，但总体来说认识尚未成熟，对于低碳的本质认识还有待于提高，对于低碳的支持度和行动度虽然结果较客观，但还是有很大的提升空间。

现在，环境的恶化让我们不得不行动起来 ，气候变化已经不再只是环保主义者、政府官员和专家学者关心的问题了，而是与我们每个人息息相关。在提倡健康生活已成潮流的今天，“低碳生活”不再是一种理想生活，更是一种新的生活方式。“节能减排”，不仅是当今社会的流行语，更是关系到人类未来的战略选择。

低碳就在身边，我们需要做的不仅仅是让自己的行为习惯支持“低碳生活”，更重要的是大力宣传“低碳”的必要，让低碳成为一种趋势，成为越来越多人的习惯。