猪肉质量安全专项整治工作情况汇报

根据省市有关部门和县政府的工作部署，我局结合自身管理职能，采取措施，周密安排，扎扎实实推进我县肉品质量安全专项整治工作，确保上市肉品质量安全。

一、成立组织，加强领导。为加强对肉品质量安全专项整治工作的领导，县商务局把肉品质量安全专项整治工作作为当前中心工作，成立了肉品质量安全专项整治领导小组，局长刘长宝任组长，副局长张世年任副组长，另安排5名同志任成员，专门负责肉品安全专项整治期间各项工作的落实与协调，努力做到机构落实、人员到位、工作有力。

二、制定方案，周密部署。按照要求，我局迅即制发《寿县生猪市场专项整治工作实施方案》，《方案》要求各乡镇和各有关部门要加强配合，形成合力，不断加强生猪定点屠宰规范建设工作，完善定点屠宰运行机制；着力加强市场稽查，不断提高生猪定点屠宰率，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为；整顿和规范肉品流通秩序，严把市场准入关，努力净化上市肉品卫生质量，确保广大消费者的身体健康和生命安全，为保证上述措施落实有力，县商务局设置举报电话，专项整治小组节假日坚守岗位不休息，整装待发，时刻准备应对市场突发事件，保证肉品安全监管工作节

奏不断，力度不减。

三、确立重点，重点整治。在专项整治活动中，为做到有的放矢，切中要害，局专项整治领导小组召开部分乡镇生猪办主任和有关业内人士会议，从我县肉品安全管理现状角度，分重点问题、重点区域和重点单位三个方面认真查摆，确立了6大重点问题、20个重点区域和3类重点单位，要求相关区域、单位针对存在的问题认真纠改，限期改貌，为防专项整治工作出现疏漏，我县又在“明确重点”的基础上，又拟定了7家养猪场、8家宾馆饭店、4家食堂、5家菜市场、11家农村市场和7家屠宰场为必查单位。目前，上述必查行动已进行过半。宾馆饭店用肉100%来自定点屠宰场，城关市场在此前检查中也未发现有私宰肉，农村定点屠宰率正在逐步提高。

四、落实制度，促进规范。9月中旬，我局按照省商务厅皖商定字[20xx]608号《转发商务部关于全面开展生猪定点屠宰加工企业资质等级认定工作的通知》要求，把生猪屠宰加工企业资质等级认定作为促进屠宰企业提高生产能力，改进肉品质量的重要途径，要求各屠宰企业进一步改善屠宰条件，完善制度措施。当前一批屠宰量较大、辐射面较广的中心屠宰场基本做到：1、对待宰生猪实施查验制度。认真查验生猪产地、产地检疫合格证明、运输工具的消毒证明和

生猪免疫耳标。2、建立生猪屠宰和肉品销售工作台帐，详细记录每天屠宰和销售生猪的相关信息，实现肉品质量安全的可追溯管理。3、认真做好宰前检疫私宰后检验工作。我县约一半以上的屠宰场都设置肉品检疫检验室，检疫人员跟班作业，驻点检疫，对病猪和病死猪坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，严格按照国家有关规定实施无害化处理。与此同时，各定点屠宰场也在加大投资力度，改善屠宰条件。张李乡投入近8000元翻修了时寺屠宰场；瓦埠镇投入5000多元，在瓦埠屠宰场院内重新搭建一处近百平米的钢骨大棚，彻底改善当地的屠宰条件；安丰塘镇计划注入资金改善苏王屠宰场的地坪；双桥镇准备迁移屠宰场址，改善屠宰场的下水通道。

五、加强稽查，堵塞漏洞。加强市场稽查是推进商品质量安全专项整治工作的一项重要措施，县乡生猪市场稽查大队采取日常查与突击查相结合、缝集查与闭集查相结合、定时查与不定时查相结合的方式，紧盯市场不放松。据不完全统计，专项整治期间，县乡生猪市场稽查队共出勤400多人次，查处变质肉品22斤，当场予以焚烧，纠改一例跨区域销售白肉违规行为，有效地推进了肉品质量安全专项整治工作向纵深发展。

当前，我县肉品专项整治工作正在按照《方案》的部署，

逐步落实专项监管措施，业已取得初步成效：上市肉品卫生、安全，肉品市场经营有序，活而不乱，未发生一例肉食卫生质量安全事故。随着各项工作和措施的深入开展，我县肉品安全专项整治工作定会实现预期目标。

第二篇：乡镇食品安全专项整治工作情况汇报

。。。。食品安全专项整治工作情况汇报

（20xx年x月x日）

自食品安全专项治理会议召开以来，我镇高度重视，按照食品安全“政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的工作方针，针对食品安全薄弱环节，突出重点，以点带面，积极整合执法力量，开展专项整治行动。截至8月x日上午，全镇联合工商所、卫生防疫站对营业执照、餐饮许可证、健康证进行了突击检查，重点检查幼儿园12家，供销超市1家，生猪定点屠宰企业1家，水产畜牧养殖户6家，食品生产经营户、餐馆、小食杂店105家，农贸市场17个，提出整改意见共计30余条，责令22户个体工商户限期办理营业执照。同时，镇工商部门对全镇30家现场制售食杂店下达整改意见并进行了重新审核，镇卫生院积极配合上级有关部门对镇驻地28家餐饮服务单位的食品安全承诺事项也进行了重新审核。工作中，我们的主要做法有以下四点：

一是明确职责，落实责任，为开展专项整治工作打下良好基础。为切实搞好食品安全专项整治工作，镇上成立了由

镇长任组长，分管领导任副组长，工商、农技、畜牧兽医、卫生、教育等相关部门主要负责人为成员的食品安全专项整治领导小组。采取“定责任、定区域、定企业、定人员”的“四定”监管模式，把全镇分为 四个片区，保证了整治工作的顺利开展。全镇 个行政村也都成立了由党支部书记任组长的食品安全专项整治工作领导小组和工作班子。

二是全面部署，强化宣传，为开展专项整治工作营造良好氛围。8月x日上午，我镇召开食品安全专项整治工作紧急会议。会上认真分析了当前食品安全面临的严峻形势，制定下发了《。。。。食品安全专项整治工作实施方案》。各相关部门也召开了以监管对象主要负责人为主的专项整治动员会议。自8月x日起，我镇每天出动2辆车、8名工作人员，对全镇69个行政村进行巡逻突击检查。同时，采取张贴标语、悬挂横幅、开辟学习专栏等形式，加大宣传力度。目前，全镇共张贴标语80余幅，悬挂横幅16条，开辟学习专栏30余处，在全社会形成了整治食品安全的高压态势。

三是强化管理，完善机制，为开展专项整治工作提供制度保障。研究制定了《。。。。食品安全事故应急预案》，严格执行日督查制度，并专门抽调党政办、工商所、经贸办等部门人员，不定时深入各村，及时了解整治工作进展情况，加强部门协调，及时研究解决遇到的问题，推动工作顺利开

展。同时，建立健全考核奖惩机制，将食品安全专项整治工作纳入各单位和个人工作实绩考核内容，将考核情况作为年度评优树先的重要依据。

四是齐抓共管，形成合力，确保专项整治工作取得实效。镇农技站和畜牧兽医站强化了对农产品、畜产品质量安全跟踪检测和监督检查，加大了对农药、兽药、化肥、饲料、饲料添加剂等农业投入品的检测力度；镇经贸办集中开展了生猪屠宰行业专项检查，继续保持打击私屠滥宰等违法行为的高压态势；镇工商所严格落实食品经营许可制度，健全食品市场主体准入机制，尤其是对学校及周边食品店、农村集贸市场、农村小食杂店和流动送货商进行了严格监管，坚决杜绝假冒伪劣食品流入市场；镇卫生院积极协调工商部门，严格落实餐饮服务许可制度，积极推行餐饮服务单位食品安全公开承诺，深入开展了假冒伪劣食品等重点品种专项整治。 总的来看，尽管我镇的食品安全专项整治工作取得了一定成绩，但与群众的热切期盼相比还存在着一些不足和薄弱环节，主要体现在以下三个方面：一是食品加工企业“低、小、散”问题突出，监管难度较大；二是个别企业法律意识淡薄，申办食品生产许可证难度较大；三是人民群众维权意识淡薄，客观上纵容了不法行为。下一步，我们将以这次专项整治活动为动力，充分借鉴兄弟单位的先进经验和做法，重点

抓好以下三个方面工作：一是继续加强宣传教育力度，增强全社会食品安全意识和责任意识；二是坚持标本兼治，进一步抓好食品药品安全信用体系建设工作；三是继续加大重点单位联合执法力度，协调上级有关部门严惩一批违法犯罪分子，真抓实干，积极作为，力争我镇的食品安全管理工作再上新台阶，为全区食品安全管理工作作出应有的贡献。