总论
1 中药鉴定的含义 保质寻新 整理提高
中药鉴定的主要任务 重要的品种鉴定
中药鉴定的基本任务 中药的质量鉴定（品质评价）
保证质量前题：品种
质量标准：①中药材 ②饮片 ③中成药
影响中药材质量标准因素：① 品种 ②栽培 ③采收加工 ④产地运输 ⑤贮藏 ⑥人为
2 以假充真 品种混淆 多源现象 地区习惯用药 品种是变化的
3 《中华人民共和国药典》《中华人民共和国卫生部药品标准》《药品管理法》—企业标准
《药典》自1953—20##年 公九版 （1953 1963 1977 1985 1990 1995 20## 2005 2010）1963年 分为2版 20##年版 分为3部 化药类 中药类 生物品种类
鉴定依据：2级:中国药典、部颁标准
4 中药资源包括植物药（11000） 动物药（1500)矿物药（80）公12800多种
5 四大怀药（河南） 怀菊花 怀山药 怀地黄 怀牛膝
吉林抚松——人参 云南文山—-三七 四川石柱-—黄连
甘肃岷县——当归 内蒙武川—-黄芪 安徽宣城——木瓜
江苏南通-—薄荷 宁夏中宁——枸杞 山东平邑—-金银花 石膏—-湖北
山东胶东——阿胶 浙江东阳—-延胡索 内蒙杭锦旗——甘草 四川-—附子
6 《神农本草经》最早 东汉 载药365种 分上中下三品（根据毒性）我国现存最早的本草专著 《本草经集注》730种 南北朝梁代 陶弘景 药材首次采用自然属性分类 《本草纲目》1892种 明 李时珍 《本草纲目拾遗》清，赵学敏，921种 《唐本草》第一部药典 《植物名实图考》清，吴其濬，1914种,形、色、气、味
7 中药采收时期确定
a 有效成分有显著高峰期 而药用部分产量变化不显著是 则含量高峰期即为适宜采收期
b 有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时 药用成分的总含量最高时即为适宜采收期 即有效成分总含量=单产量*有效成分总百分含量
c 对有多种因素影响生药质量情况 要综合多种指标确定最佳采收期
d 在确定最佳采收期时 要注意有毒成分的含量变化情况 尽量做到有效成分含量最高 而有毒成分含量最低是采收
8 中药一般采收原则
a 根河根茎类 一般在秋冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗是采收（柴胡 名党参 孩儿参 延胡索在谷雨与立夏之间）
b 叶类和全草 应在植物生长最旺盛时或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时（桑叶霜后采收 枇杷叶落地后采收）
c 树皮和根皮 树皮多在春夏之交（易剥离）根皮秋季（类似于根基根茎）
d 花类 一般在花开放是采收 花蕾（槐米 金银花 丁香）红花在花冠由黄变橙红是采收
e 果实种子 在成熟或将成熟的 种子需要完全成熟 (枳实 未成熟）
f 菌藻孢粉类 茯苓：立秋后 马勃:在子实体刚成熟时
g 动物类 鹿茸：清明后 蛤蟆:冬眠后
取样原则:100→5；100～1000→5%；1000以上→5％+超过部分1%；5→逐件；贵重→逐件
粉末取样量:3倍
9 常见加工方法
发汗 :后朴 茯苓 杜仲 玄参 续断
10 贮藏
气调贮藏 调节仓体内的气体成分 充氮或二氧化碳 降氧 使虫窒息
除氧剂 核辐射
11可采用“环剥技术"：杜仲、黄柏
12变质:虫蛀，生霉，变色，走油,风化，自燃，自然分解
13生物碱鉴别:沉淀反应 显色反应
常用沉淀试剂有:碘化铋钾 改良碘化铋钾试剂 碘碘化钾 碘化汞钾
黄酮类鉴别：盐酸镁粉还原反应
游离蒽醌衍生物：微量升华后得黄色柱状或针簇结晶 遇碱液显红色 （何首乌）
绵马贯众 62
来源；鳞毛蕨科粗茎鳞毛蕨干燥根茎及叶柄残基
显微鉴定：细胞间隙中有单细胞间隙腺毛
成分：绵马酸
理化鉴定:取叶柄残基及根茎横切片 滴加1％香草醛溶液及盐酸 镜检 见习腺毛变红色
大黄 67
来源：蓼科植物掌叶大黄 唐古特大黄 药用大黄 干燥根基根茎
产地:甘肃 青海 西藏 四川
性状鉴别；断面淡红棕色或黄棕色 颗粒性 根茎髓部较大有“星点”（异性维管束）木质部
具放射纹理 无星点 气清香 味苦而微涩 嚼之粘牙 有沙粒感 唾液变成黄色
显微鉴定；黄棕色 草酸钙簇晶大而多 短钝 导管多为网纹 淀粉粒较多
成分:有力蒽醌衍生物-—抗菌 结合蒽醌衍生物——泻下
川乌 84
来源：毛茛科乌头干燥母根
性状鉴别：外表棕褐色或灰棕色 皱缩 有小瘤状侧根及除去子根后的痕迹 质坚硬 形成层环纹多角状 气微 味辛辣而麻舌
附子 87
来源：毛茛科乌头子根加工品
性状鉴别：又是具突起支根 习称“钉角” 味辛辣麻舌 坚硬难折断
盐附子 黑顺片 白附片
显微鉴定：剧毒的双酯类生物碱 炮制后失去一份子醋酸 毒性变小 盐附子的毒性较大
草乌 86
来源：毛茛科北乌头干燥块根
黄连 93
来源:毛茛科黄连 三角叶黄连 云连干燥根茎 （味 雅 云）
形状鉴别；味连多分枝常弯曲 形如鸡爪 表面灰黄色或黄色 粗糙 有不规则节状隆起 有的节间表面平滑如茎秆 习称“过桥”较短 气微 味极苦
雅连 多为单枝 “过桥”较长
云连 多为单枝 栽培品少有过桥 野生品无过桥 弯曲呈钩状 形如蝎尾 较细小
显微鉴别：味连 黄棕色或黄色 1 石细胞鲜黄色 层纹明显 纹孔小 2 木纤维壁厚 中柱鞘纤维 鳞叶表皮细胞
成分:异喹啉类生物碱 小檗碱
理化鉴定：1荧光检查 本品横断面在紫外灯下金黄色 英冠木质部较明显
2加95%乙醇1—2滴和30%硝酸1滴 加盖玻片放置片刻 镜检 有黄色针状或针簇状结晶析出（硝酸小檗碱）加热结晶显红色并消失
甘草 115
来源；豆科甘草 胀果甘草 光果甘草 干燥根及根茎
性状鉴别：圆柱形红棕色或灰棕色 有明显的纵皱纹 沟纹及稀疏细根痕 气微 味甜而特殊 有菊花心 断面黄白色
显微鉴定;淡红棕色1 纤维成束 晶鞘纤维（纤维及草酸钙方晶)2 具缘纹孔导管较大3 木栓细胞多角形过长方形3 淀粉粒多为单粒 鳍点点状 4 草酸钙方晶5 色素快
成分:三萜类(皂苷类）甘草甜素 黄酮类化合物
人参125 Radix et Rhizoma Ginseng
来源：五加科人参干燥根及根茎
加工品：红参 蒸后干燥 表面半透明 红棕色 偶有不透明褐色斑块（黄马褂)表面角质样 质硬而脆 气微香而特异 味甘微苦 淀粉粒糊化
野山参 主根短粗 与芦头近等长或稍短 多具两个支根 (参腿）形似人体 上端有细而深的螺旋纹 根茎细长 上部茎痕（芦碗）密生 具不定根（艼）上部较光滑 多见于山参 园参少见 有艼的山参质量较优 须根稀疏 长均为主根1—2倍 柔韧不易折断 有明显疣状突起（珍珠疙瘩）全体淡黄白色 皮细光润
芦长碗密枣核艼 紧皮细纹珍珠须 圆芦
成分 四环三萜达玛烷型 皂苷 挥发油 多糖
人参二醇 人参三醇 齐墩果烷
显微鉴定：粉末淡黄白色 1 树脂道碎片易见 内含黄色块状分泌物2导管多网纹 梯纹 少螺纹 3草酸钙簇晶 棱角尖锐4 淀粉粒甚多5木栓细胞类方形或多角形
当归136
来源：伞形科植物当归干燥根 甘肃岷县
采收加工：采后待水分稍蒸干后根变软 捆成小把 上棚 以烟火慢慢熏干
性状鉴别；根略呈圆柱形 上端称“归头” 主根-—归身 支根——归尾 全体—-全归 木质部似菊花心
独活139
来源：伞形科重齿毛当归干燥根 习称“川独活” 湖北 四川
防风 147
来源：伞形科防风干燥根 习称“管防风" 东北内蒙古东部
性状鉴别：根呈长圆柱行 下不渐细 根头部有明显密集的环纹 习称“蚯蚓头”环纹上有棕褐色毛状残存叶基 皮部有菊花心油点
柴胡 149
来源：伞形科柴胡或狭叶柴胡干燥根 北柴胡或南柴胡
成分；挥发油 皂苷 地上部分含黄酮
龙胆 154
来源：龙胆科龙胆三花龙胆 条叶龙胆 坚龙胆 干燥根及根茎
龙胆 坚龙胆 东北地区
显微鉴定:薄壁细胞含细小草酸钙针晶或方晶
党参 180
来源；桔梗科党参 素花党参 川党参 干燥根
性状鉴别:根头部有多数疣状突起的茎痕及芽“狮子盘头”断面稍平坦 有裂隙 有“菊花心"
显微鉴定；淡黄色菊糖 淀粉粒
成分：三萜类化合物 蒲公英萜醇（皂苷菊糖 果糖）
苍术 188
来源;菊科茅苍术或北苍术 干燥根茎
显微特征：菊糖结晶扇形或块状 表面有放射状纹理
川贝母 205
来源:百合科川贝母 暗紫贝母（松贝）甘肃贝母（青贝）梭砂贝母（炉北）干燥鳞茎
性状鉴别：松贝:类圆锥形或近球形 表面类白色 外层鳞叶2瓣 大小悬殊 大瓣紧抱小瓣 俗称“怀中抱月"顶端闭合 底部平 质硬而脆 断面白色 粉性
青贝 顶部开裂
炉贝 白色或浅棕色 较粗糙有的具斑点“虎皮斑" 两瓣大小相近 顶端开裂而略尖 开口称“马牙嘴”
显微鉴别；淀粉粒甚多（松贝）
成分：生物碱
浙贝母 208
来源：百合科 浙贝母 干燥鳞茎
采收加工：初夏植株枯萎后采挖 大者摘心芽-—大贝 小者--珠贝
性状鉴别；珠贝 完整鳞茎质脆 断面白至黄白色 富粉性 气微味苦
大贝 鳞茎外层单瓣肥厚鳞叶 新月状 内表面白或浅棕色 被白色粉末
显微鉴别：淀粉粒为粉末主体 导管 草酸钙方晶 气孔
成分；生物碱
理化鉴定：家20%硅钨酸试剂数滴 生成白色絮状成点
粉末紫外下观察 淡红色荧光
麦冬 213
来源：百合科麦冬干燥块根
性状鉴别：纺锤形表面黄白色或淡黄色 具细纵纹 质柔韧 气微味甘 味苦（皂苷）嚼之发粘(糖性较大)
天麻 225
来源：兰科天麻干燥块茎
采收加工：立冬后至次年清明前采挖 出去粗皮 蒸透 敞开低温（60以下）冬麻质优 较脆
性状鉴别；呈椭圆形或长条形 扁缩 端有红棕色至深棕色 干枯芽孢 习称“鹦哥嘴”或“红小辫”另端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕 表面黄白色 有潜伏芽排列而成的多轮环纹纵皱纹 质坚硬 不易折断 断面平坦 饮片半透明 角质样 无空心者（冬麻）质优