合同二:(学校食堂承包合同)

食堂承包合同

发包方：太仓市第一中学（甲方）

承包方：陈建兴 （乙方）

根据市教育局《太教计财（20xx）22号》文件精神，为了进一步办好食堂，改善师生生活，为教育教学工作服务。太仓市第一中学（以下简称甲方）同意将食堂发包给陈建兴（以下简称乙方）承包经营。为了明确甲乙双方的责任和权利关系，经双方协商特定如下条款，共同遵守执行。

一、承包范围和期限。

甲方同意将学校食堂、茶水房发包给乙方经营。承包期限为一年即：20xx年x月x日至20xx年x月x日。

二、报餐和供餐标准。

1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元标准；通学生中午按4元或3元标准。由每月倒数第二天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准备饭菜。教师用餐标准可参照学生确定。

2、乙方必须按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少于4样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于8样，一周内没有重复。米饭不限量供应（午餐、晚餐有免费汤供应）。为了满足不同消费层次学生的要求，在条件许可下可向师生供应各种小炒自由选择。

3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于20%，超出部利润予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。

三、乙方在承包经营期间的责任。

1、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情况应予以配合供餐。

在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水、停电甲方应及时通知乙方，并共同商讨解决办法。

2、乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。甲方发现食物清洗不洁，每次处以200元的罚款；若发现乙方采购变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1000元的罚款，累计发现三次则予解除承包合同；若因乙方提供不符合卫生要求饭菜造成

甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须承担全部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并赔偿甲方的经济损失。

3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按“食堂卫生安全规定”中的处罚规定予以处罚。

4、乙方必须按时向甲方提供“成本核算分析表”，每天要报送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于甲方对乙方饭菜质量的监督。

5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费用在当月月底予以结算。

6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。

7、乙方按甲方所定的价格应定时向寄宿生供应开水，满足寄宿生用水需求。

8、乙方在承包前须向甲方交纳保证金5万元（含乙方所添置的厨房设备）。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，否则甲方有权没收全部保证金。

四、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。

1、甲方向乙方提供以下场所

（1）食堂全部房屋（包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房）。

（2）食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。

（3）茶水房的全部茶水炉。

2、甲方向乙方提供管理人员。

（1）甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。

（2）乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持，有关经济结算另行协商。

3、乙方向甲方交纳承包金每月4000元，每年按10个月计算，共肆万元。学年度的上学期末交承包金贰万元，学年度的下学期末交另一半承包金贰万元。营业额超过70万元后，超出部分利润部分对半分成。

4、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工作服、帽操作者处以每人50元罚款。

5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年令，并具有

良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象，如发现罚款100元，乙方应立即予以解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据《劳动法》及有关地方性法规来确定，与甲方无关。

6、乙方必须按“创建国家卫生城市的标准”，认真做好食堂内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理外，甲方还将对乙方处以1000元的罚款。

五、用电防火安全

1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。

2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专人负责检查，不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换，食堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲方后由甲方派专人负责输，以上设备非正常使用损坏，费用由乙方承担。

3、餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由乙方负责及时维修。

4、煤气灶应按规程操作，并由专人负责。

5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所聘用人员应报甲方备案。

六、其它事项

1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的权利，并有共同维护就餐秩序的义务。

2、甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部门处理。

3、合同期满，甲方保留引进两家承包者的权利，乙方不得干涉，但乙方享有优先续包的权利。

4、乙方承包食堂后，所用水电费均由乙方负担，并按月结算。

5、乙方如需更改经营方式，应事先向甲方申请，同意后方可实施。

6、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份，甲方主管部门一份。

7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。

8、本合同经双方签字日起即可生效。

9、附件：

（1）甲方提供给乙方的炊具设备、物品清单一份，双方确认后签字生效。

（2）食堂卫生安全管理规定一份。

（3）日成本核算分析表一份。

第二篇：食堂承包合同

食堂承包合同

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就新民小学学生食堂承包事宜共同协商，达成如下协议后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行 ，以保证办好食堂，服务广大师生。具体全同条款如下：

一、甲方的权利与义务：

1、 甲方于20xx年x月x日将食堂场地及学校食堂内固定资产（清单另附，合同到期后如数归还学校）提供给乙方使用。

2、 甲方应保证食堂用水、用电通畅，其费用由乙方负责。

3、 食堂的开业停业时间由男方根据校历安排统一规定。

4、甲方成立由学校、学生、学生家长代表组成的食堂监督委员会，按标准定期对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生、操作规程、服务态度等进行监督检查，并提出整改要求，监督限期整改。

5、 甲方通知学生家长和乙方召开膳食工作会议（每月一次），听取学生代表及职能部门意见，促使乙方提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好。

一、 乙方的权力与义务

1、 乙方必须自制食堂除桌凳以外的所有用具，以其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业或转包他人经营。

2、 乙方在每学年初应一次性向甲方上交风险抵押金人民币每学年20xx元整。承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修费用由乙方自己承担。

3、 食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜1台并正常使用，对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应统

一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内应有健全的防鼠、防绳、防尘“三防”措施（特别是分菜间、加工

间、餐厅等场所的门窗）。食堂承包人不得以任何理由组织学生服用药品和保健品，乙方应认真做好食堂内卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在校外垃圾池内。

4、 乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。乙方应无偿向全校学生（含通学生）供应符合卫生要求的开水，冬天（每学年的11月初至第二年的四月底）无偿向学生提供热水，确保全体住宿学生洗脸、洗脚。

5、 乙方在承包期内对食堂经营负全责，不能转包，如发现转包，甲方有权解除合同，并不负担其在承包时的投资损失。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理（不得委托办理）。

6、 乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方应到场参加，虚心听取学生代及职能部门部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。师生饭菜标准由食堂监督委员会制订。

7、 乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖。

8、 若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。

9、 根据学校作息时间，必须按时提供安全的熟饭、热菜，坚决杜绝生、冷、发霉、变质的饭菜出现，严禁向学生出售剩菜、剩饭。每一必须提供新鲜饭菜，严禁出售隔夜饭菜，每顿饭菜留样不得少于24小时。注意食品卫生，随时打扫食堂内外的清洁，保持食堂内外清洁卫生，用具摆放整齐。

10、 食堂从业人员必须身体健康，同时搞好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，定期到医院进行身体检查，确保无传染病、流行性疾病。

二、 承包时间

乙方自20xx年x月x日起至20xx年x月x日止，时间1年。

三、 违约责任及解决办法

1、 乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学

生集体用餐卫生管理规定》给学校及师生造成食物中毒等安全事故，乙方应负相关法律及全部经济责任，甲方有权解除合同，并不承担其一切损失。

2、 合同期满后，乙方应把甲方固定资金产完好交还甲方，如有损坏照价赔偿。

3、 乙方逾期不办理从业人员健康证，甲方有权责令整改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

4、 无论在任何情况下，乙方及其工作人员不得侮辱、打骂学生，不得与学生家长直面矛盾，有事必须找甲方协商解决。如有违反所造成的一切后果均由乙方负责，情节严重的，甲方有权解除合同，并不承担其任何损失。

5、 若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改。

6、 乙方对食堂监督委员会在检查中关于饭菜质量、数量、价格、清洁卫生、操作规程、服务态度等提出整改要求，乙方限期不整改，其超过三次，甲方有权解除合同，并不承担其在承包食堂时投入的任何经济损失。

7、 若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。

8、 合同期满，经甲乙双方协商一致可续签合同，如不再续签合同，其乙方投资到食堂的固定资产无偿归甲方所有，其余投资的资产自行处理。

9、 如上级行政、教育主管部门有新的政策要求，乙方应服从新的要求。

10、 此合同一式二份，学校和承包人各持一份。此合同自签定之日起生效。

甲方（字章）：

乙方（字章）：

20xx年x月x日