外文 2011级英师一班 钟泽娟 20110201108
《岭南民间文化》期末作业
院级外文学院 班级11级英师一班 姓名钟泽娟 学号 20110201108
潮汕地区婚嫁习俗
摘要：随着社会的发展和时代的变迁，各地婚嫁习俗都各有所演变，多表现为简化与西化。但大部分潮汕地区在很大程度上仍保持了传统婚礼的习俗。本文主要介绍潮汕地区婚嫁的完整过程、新郎与新娘的习俗以及婚嫁的禁忌习俗。
关键词：潮汕 婚嫁 新郎新娘 禁忌
一、引言
俗话说，男大当婚，女大当嫁。婚姻，是人的一生中不可忽视的一件大事，它关系着家庭的幸福，家族的和美与人生的完美。在潮汕地区，从开始着手准备一场婚宴到真正的结为夫妻，有很多特色的习俗和禁忌，都表达了人们对幸福美满婚姻的追求。尽管年轻一辈都倾向于追求现代化的婚礼，但是在潮汕地区的传统婚嫁中，很多远古流传下来的礼俗还被比较完好地保存下来，形成了特色的潮汕婚嫁习俗文化。
二、潮汕地区婚嫁的完整过程
（一） 提亲
提亲，即现在所说的“求婚”，由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
（二）合婚
双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫“三日好”
。有这个好 1
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兆头，男方才答应互换庚贴。换了庚贴再各自请人占卜合婚，确定男女双方是相生还是相克，也称“合时日”。
（三） 定亲
合时日后，就进入定亲的阶段。“定亲”又称“订婚”、“行定”、“食定”，即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一只金戒指，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时，要给亲朋邻里分送糖果饼食，报知亲事已定。
（四） 送聘
定亲之后要行送聘礼。行聘，也称送聘，是比较隆重的礼节，婚书帖式、聘礼等都有严格规定。清以前及民国初的聘礼，富有人家是金银、彩缎、猪羊、酒果，贫家则是槟榔、鸡酒等而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。大多数地方还要送猪肉，俗称“洗屎肉”，以示报答女方父母养育之恩。
上世纪六七十年代除送金银外，还送收音机（电视）、自行车、缝纫机和手表。现在多数是实物和聘金。实物必备四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、布料、饼食等，但不能奇数，务必偶数。聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。
女方在收到男方的聘礼之后要有回礼。即把聘礼中饼食部分退还，并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪肝猪心、雌雄鸡等。鸳鸯蕉，即双孖的香蕉，象征夫妻亲密无间，百年偕老；猪心（一半留在女方），象征肝胆同心；雌雄鸡各一只，象征鸳鸯比翼。女家在送猪心给男家之前，须切出一片，配糖、葱煮熟后，与女同吃；男方家收到女方送来的猪心猪肝后，也要配糖、葱煮熟后与家人及亲友同吃，取义“男女同心”。女方在复聘时，还要考虑男方堂上的老人，若老妈（祖母）在堂，须加送“老妈糕”；祖父在堂，应加送“老公饼”。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。以上各阶段，双方无论商议什么事情，都是写在红帖上，装在帖盒里，由媒人传送。
（五） 择日
行聘礼过后，男方就要选择结婚的吉日，即“请期”，也称“择日”、“送日”、“提日”。 择日后来一般与送聘同时进行。择日包括裁剪结婚礼服、“挽面”和沐浴、确定迎娶的时间及时辰，并通知女方。潮州人所选的时辰大多在深夜里，潮俗保持深夜迎亲的婚俗实是远古遗风。在古时候，婚礼总是以昏为期，因此迎亲一定要在黄昏之后，甚至深夜。此时，男女方的亲戚朋友都要送贺礼。送女方的贺礼称为“送花粉”。
女方除准备好嫁妆外，还要准备出嫁时携带的特殊物品，主要有：一是“上轿鞋”5双，春夏秋冬各一双，另加水鞋一双，表示夫妻风雨同心，共同走好今后的道路；二是乌丝和白 2
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丝缚箸，喻婚后早得贵子，夫妻白头偕老；三是桔饼、龙眼干各一碗（俗称“公婆碗”），用于新婚时拜“花公嫲”，并以此象征生活甜蜜，“桂子兰孙满堂前”；四是香粉及五色丝线。女方出嫁前，要用丝线“挽面”，意谓“去开额”（开窍、会持家），出嫁满月和四个月，也要“挽面”，俗称“挽脱产”。“挽面”用过的丝线要挂在石榴花上；五是红壳、酒饼、绿豆、早粟、芝麻等五色种子，寓意“五子登科”，财丁兴旺；六是“鸳鸯肚兜”（也称“荷包”、“腰袋”）一个，用于装五色种子和新剪的“鸳鸯草”（双株的厚香草）草头及一对“如意”，喻结发夫妻，成双成对，吉祥如意。七是手“帕捻红糖”，新娘出阁开始要把包着红糖的手帕捻在手中，到夫家后，在盖井之前，要将红糖倒入井中，寄意新娘“合内合外合厝边”，“过门合人惜”；八是“花头”、扇子（谐音“送子”）等。富有人家旧时嫁女，除办嫁妆和上述特殊物品外，还陪嫁田地，甚至寿板（棺材）；现在则陪嫁电器、摩托车或汽车等。
（六） 迎亲
这是新郎到女家迎娶新娘的仪式，也是整个婚礼中最主要的程序。现代都改“亲迎”为“迎亲”，因为现在的迎亲有二种，一种是新郎亲迎，一种是男方请“好命人”代迎。在迎亲前前后后整个过程中，男方女方各自要举行一些习俗活动，包括以下方面：
1.洗花水
到了沐浴时辰，要用仙草、石榴花等十二种花和树叶放在用浴缸或浴盆 装的洗澡水中用来洗浴。洗浴后穿上“五裾齐”的合襟衫的上衣，也称“上轿衫”，喻五福齐全。新娘穿的衣服里里外外都不能缝上袋子，意在不把父母的幸运带走。现在的“上轿衫”一般是大红色的运动服或长袖衫。
2.分钱米
新郎迎娶之前，新娘要“分钱米”。把一大堆杂进钱币的大米，均分给家中的兄弟姐妹，表示把财富分给大家。新娘拿到千米后将其装入一个特别制作的肚兜，到夫家后将钱米放在夫家的米瓮里。
3.吃半碗饭
新娘出门前的早上，娘家会煮一顿四道菜或九道菜式的早餐供新娘享 用。给新娘的饭要装得满满的，但新娘只能吃一边（即半碗），表示出嫁后也要有余钱留给娘家。
4.安床
迎亲前，新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式，安床要选择一个吉日，床头朝向也有讲究。安床完毕，要将一条“安床大吉”和“麒麟到此”的条联贴在床头，然后叫一个男孩到床上躺一会，意味着早生贵子。
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5.接新娘
结婚当日，新郎到新娘家接新娘。新娘上轿前，家人要端一盆清水，轻洒向花轿，有的则提一小桶清水，用红花（即石榴花）蘸清水喷洒花轿和花轿经过的一段路程。花轿一般都要“彩青”。“彩青”主要是彩榕树（潮人称为“成树”）枝和青翠的竹枝，以示对“夫有成，妻有德”的祝福。现在虽多用自行车、摩托车、小车迎娶，但仍有人保留此一习俗。
伴娘、阿舅（新娘的兄弟）伴新娘一起过去新郎家。阿舅要准备礼品到男方家，这礼品出要有雌雄鸡一对外，特别要备上一瓶灯油，其意为男方添丁。小舅子到了亲家家里会受到热烈款待。
出嫁时，新娘要带上嫁妆。新娘的嫁妆一般是衣服、木箱之类，其中必须有油灯、木屐、针线、镜子、梳子、尺子、米筒、草头肚兜（肚兜上夹上两根连根的草头香，即莎草）等，要备上送给儿童的文具、玩具，送给亲朋好友的袜子 。其中，带木屐是取“同偕老”或“亦步亦趋”之意；带梳子象征着新娘做事有如梳头，有条不紊。从前，对嫁妆是极为看重的，稍为疏忽都会受到夫家的非议。
6. 敬甜茶
结婚当日中午，男方宴请亲朋好友。午宴后，就由婆婆或新郎带新娘出来想亲友客人们敬甜茶。敬茶的时候要严格按照辈序，婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶，就得回赐一个红包，这叫做“赏面钱”，并说上一些祝福的话语。
7. 分香包
结婚当日，男方的左邻右舍，说说笑笑，都过来看新娘，吃喜糖。新娘要派送文具、玩具给小孩，送袜子给亲朋好友，称为“分香包”。
9.闹洞房
闹洞房是整个“亲迎”礼的高潮，无论老少、贵贱、贫富、相识或不相识，只要说声“看新娘”，“青娘母”就会马上掀开门帘，让新娘至房口给客人敬茶敬槟榔，并赠送以祥禽瑞兽、四时佳果为题材的各式绣香包。有的说看新娘要结伙进入洞房，故意围坐在床上玩，不时要新娘、新郎端茶敬烟，直闹到深更半夜。调皮者临走时还要在床上撒红糖，而新郎新娘只有“逆来顺受”，这是“胡闹”。
还有一种挺有意思的“文闹”。洞房门口摆开桌子、红烛高燃，以新郎、新娘、“青娘母”为一方，宾客为另一方，对诗，斗歌，做联对。当然，现代的闹洞房会简单一些，大多是新郎的朋友结伙进入洞房，故意围坐在床上玩，不时要新娘端茶敬烟，回答所提问的无厘头问 4
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题。
10. 食“五碗头”、“合房圆”
进洞房后，新娘要吃“五碗头”，包括：龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜炒猪肉、肉丸、甜碗（糯米饭或芋泥）。桌上四角放四个甜杯，杯里放红糖，没挟一菜就沾一点红糖，象征从头到尾件件甜。龙箭鱼象征能干；猪肝煮葱象征有官做、聪明、通情达理；韭菜象征长命和快发；肉丸象征团圆；甜碗象征生活甜蜜。 新郎新娘还要坐在床的两端吃“合房圆”，即吃甜汤圆，在吃一半之后将剩余交换着吃。 除上述仪礼外，新娘在新婚的第三天要举行“开井”、“舂米头”、“搅泔”等仪式。
10.青娘母做“四句”
潮汕男女嫁娶旧俗，一定要举行各种仪式，女家要专聘一位如戏剧中的宾相一样的老妇女来主持各种仪式，这位老妇女叫做“青娘母”。青娘母在主持各种仪式中要唱祝颂语叫做“四句”，也称青娘歌。“做四句”要贯穿于迎娶的全过程，从新娘出门上轿到进入洞房，“青娘母”都要“做四句”。
女子在母家出阁前要沐浴更衣然后拜别双亲，和膜拜家中的司命公，这时青娘母边教新嫁娘跪拜边唱“四句”。 吃“合房圆”时“青娘母”要“做四句”，新郎新娘各吃两粒甜圆后互换圆盏，再吃两粒圆，俗称交杯换盏。此时，“青娘母”又要“做四句”。
“闹洞房”时“青娘母”要代新娘与客人对歌，若遇到一些淘气者作歪诗打趣时，“青娘母”要立即“做四句”回击，帮助新娘化解尴尬局面。
11.返厝
潮俗新媳妇回娘家叫“返厝”。有头返厝、二返厝、三返厝的风俗。
头返厝有三日回的，有十二日回的，也有满月回的。头返厝一般不过夜，当日即回。二返厝可住一两天。三返厝就住十天半月至—月，只要与夫家商量好便行。
头二返厝，一般均事先商量后，由新娘的兄弟来带回。新郎家派人送—程。新娘的兄弟第—次来时带—瓶花生油及—些糖饼礼品。花生油表示给亲家添油添灯(丁)。亲家要给小舅赠红包并—些礼品。二次回娘家，亲娘的兄弟前来带路时，要带一对雌鸡雏，俗叫引路鸡，寓意要姐妹学鸡雏勤采啄，不忘归巢。
第三次回娘家，常是新娘自己回或由新郎伴着回。新郎第一次拜谒岳父母，礼品丰富，三牲大礼。岳父母酒席宴请，当日回程，留妻子住娘家，再按约定时日来接回或由妻舅送回。一来二往，以后礼品仪式就不拘了。
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三、潮汕地区新郎与新娘的习俗
在潮汕婚礼中，存在一种名为“虐郎”习俗。虐郎，民间又称之为“难新郎官”，是女家眷属对前来迎亲的新郎进行戏弄、取笑的一种习俗。
原本，男娶女嫁是天经地义的事，是人类繁衍后代的需要，女家理应对前来迎娶的新郎给予最高的礼遇和热情的接待。但是新郎将姑娘娶走，也使女家面临遭受丧失劳动力和亲人离别之痛。所以自男娶女嫁婚俗兴起的同时，新郎就成为女家打击的对象，从而产生了戏弄和“虐待”新郎的习俗。
在潮汕地区，“虐郎”习俗集中体现在新郎到女家迎娶之时，倒没有北方地区那样人多势众、动脚动手的场面，而是“动口不动手”进行戏弄而已。当迎娶新娘时，陪伴新娘出嫁的姐妹们（俗称同寅）总会提出一些不合理的要求来戏弄、刁难新郎。如平时可以姐妹相称的同寅，此时竞要新郎称呼她们为长辈如老姑、老姨等，就算新郎难以接受，还是要态度诚恳地照叫不误；甚至有的同寅竟然要求新郎敬烟并亲自为她们点火，而且不能使用打火机，因为打火机用的是燃气——当时办喜事是不能有“气”的，新郎也只得回去取了火柴再来。
按照本地的民间风俗，新郎对同寅姐妹的“虐待”行为虽然感到十分难堪，即使忍无可忍，也不能当场生气，而是要和颜悦色，态度诚恳地奉陪到底。只有这样，迎娶之事才能按时顺利完成。
而相对于新娘来说，相关的习俗则显得非常多了。结婚当天，新娘嫁到男家后，一整天都不得去照任何镜子，因为照了镜子，以后跟男家的家人会难相处。当新娘走出自已的家门后，千万不能回头看任何东西，寓意嫁了之后，就一心一意跟定那个人。从新娘走出自已的家门后，一路上不能说话，到男家也不能说，得等到拜了男家那边的天地父母之后，才能说话。这样日子过得才和美，不会老吵架。同时新娘走出自已家的时候，身上除了以下所说的这几样东西外，不能带其他东西。手机也不能带，可以事先让人拿去男家。所带的东西是一把纸扇一条红毛巾，（这两样东西拿在手里，直到男家后，就随便放在新房里）。还有头上得戴金花如意，（金花如意得事先去买），耳朵得戴男方送的耳环。新娘得穿长袖的红衣服，还有红鞋子。 结婚当天早上，新娘家里会煮一大桌早餐给新娘吃，但是最好就只吃一点，因为吃得多的话代表将自已娘家的东西吃到肚子里带到男家，这样娘家会穷．但是一定得吃，不能不吃，因为吃了之后，代表你嫁到男家后，不会饿肚子。
婚庆翌晨，新娘必向长辈亲属敬献甜茶，一来表示孝敬长辈，二来表示合家甜蜜。这天一早，主家已备好一大壶甜茶，一个崭新大茶盘托着二十四只茶杯，一色红漆油亮。厅堂上， 6
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铺好草席，端置一张太师椅，垫上锦缎。敬茶按辈分依次进行。先祖辈，次父辈，先男后女，逐一敬奉。对于长辈，旧时新娘应跪于席上，双手捧茶敬献。长辈喝下一杯喜茶就得回赐一个“红包”，口中念着“给儿孙兴家立业，合家前程似锦。”“红包”中有金耳环、金戒指或者是钱币。至于同辈就不必下跪了。敬完茶后，再斟上一大盘，请晚辈儿童“喝欢喜”，大家便应邀而上，高高兴兴地喝下一杯喜庆茶。
四、潮汕婚嫁的禁忌习俗
在潮汕地区，婚嫁习俗与其他社会习俗相结合，产生了一些世代相传的禁忌习俗。无论迷信与否，潮汕人民都遵从这些禁忌习俗。
(1) 请期禁忌。
请期也是婚俗“六礼”之一, 旧指男家择定婚期, 备礼告女家, 求其同意。现在婚期多由男女双方家庭共同商定。民间对结婚日子的安排是有选择的, 有些年份、月份必须避忌, 以祛凶辟邪。婚忌无春年, 即忌无立春日的那一年结婚, 认为这一年是“寡年”。有两个立春日的那一年也有的地方不结婚, 因为“双春喜冲喜”。同年忌双婚, 一年内一家忌举办两次婚事, 以避免犯“喜冲喜”; 忌本命年结婚; 服丧忌婚嫁; 男女从订婚起合计三个年头, 忌犯丧事, 俗称“三年脊”, 不吉利; 忌正月、四月、六月、七月结婚; 忌五月初五、七月初七嫁娶; 忌本命日婚嫁; 忌虎、猴、牛日的婚嫁; 忌日、月蚀婚嫁。
(2) 亲迎禁忌。
亲迎即娶新娘的仪式, 是六礼中最重要的也是最后一项, 也有不少禁忌。忌不亲迎, 为了显示同尊同卑, 男方要亲迎, 如果不亲迎, 则女方是不肯嫁过门去的。忌不用乐, 如果谁家结婚没有鼓乐声响, 冷冷清清, 就会让人觉得不吉祥; 忌婚礼不贺, 但忌有人上门要债、闹事。婚服的禁忌是新娘忌穿旧衣服出嫁, 否则不吉利, 犯不贞之嫌; 嫁衣要由福寿双全、儿女双全的妇女裁剪, 忌寡妇、不孕妇裁剪缝制; 礼服要用一块布料裁制, 忌用两块布缝接———取“从一而终”, “不再婚”之意; 新娘忌穿白色、黑色衣服, 要穿红色衣服。
迎亲的禁忌是新郎迎新娘时, 忌回头向岳父岳母辞行, 说“不用送了”之类的话, 否则意味着日后新娘有许多不合人意之处, 新郎要经常回娘家告状,说新娘的不是; 迎亲忌寡妇、不孕妇参加; 属相相冲者也禁忌参与迎亲; 迎亲的人忌单数; 迎亲的人忌生气。
送亲的禁忌是忌寡妇、孕妇送亲; 忌属相相冲的参与送亲。上轿的禁忌是新娘子上轿时, 忌脚踏地脚沾水; 新娘子从上轿前蒙上红盖头一直到下轿、拜天地、入洞房之后才能由新郎掀开, 忌过早掀开; 上轿出门时, 忌新娘不哭或哭不了。途中禁忌是新娘子忌三向, 即上轿、 7
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下轿和坐帐的方向一定要按风水先生的要求, 否则不吉利; 忌“喜冲喜”, 即两家婚娶相遇; 忌“凶冲喜”, 即遇见丧事队伍; 忌新娘在途中哭; 忌新娘回头张望; 忌遇孕妇。下轿禁忌与上轿时一样, 忌新娘在下轿时脚踏地。
进门禁忌是新娘子进男家门时特别忌讳用脚踏在门槛上, 这会触怒门槛神; 如果“天井”有水, 架一跳板以便新娘、新郎走过, 但忌架第二块跳板, 因为架与“嫁”同音, 再架就是重嫁的意思。
(3) 拜天地禁忌。
忌小孩子、不孕之妇和戴孝的人进入结婚厅堂, 参加结婚仪式; 忌陪新郎和新娘的人数为单数。
(4) 婚宴禁忌。
忌寡妇、孕妇及戴孝者参加; 男女忌同桌, 即对来送亲的女方家客人要单独招待; 忌招待不周, 让客人挑出毛病来; 喜筵菜盘忌单数; 喜筵忌盘相叠。吃完喜酒, 收拾盘碟时, 忌将碟盘相叠, 以免犯了“重婚”之讳; 喜筵忌不小心打破了碗碟; 长者如阿舅、阿叔公未起筷, 其他人忌先用餐; 吃鱼时, 吃过一面要吃另一面时, 忌说“翻过来”, 要说“顺过来”; 也忌将鱼骨翻断, 以免有婚姻中断之虞。
(5) 洞房禁忌。
安婚床禁忌是忌床与桌椅柜橱的尖角相对; 新房忌任何杂人尤其是寡妇、孕妇、属虎的人进入;忌坐新床、摸新房内的物品, 否则对新妇不利; 洞房忌空房。
新房从布置好婚床等摆设之后( 从婚日算起一个月内)忌空房, 也忌新婚夫妇不在洞房内度满一个月。婚床忌单人独睡; 新郎新娘在洞房吃合欢酒后, 将酒杯于床下以卜和谐与否时, 忌同仰或同合, 否则不和谐。
入新房禁忌是新娘入洞房之后坐在床上, 不许言笑, 不许乱动, 否则不吉;忌寡妇、孕妇、产妇、婴儿、戴孝者、属虎的或生辰八字与新郎、新娘相克者参与闹洞房; 闹洞房时, 要热热闹闹, 忌冷冷清清; 新郎新娘要任凭嬉闹, 忌生气, 俗称“三日无大陈友义 小”; 新郎新娘上床安寝时, 新郎的鞋忌被新娘踩到, 否则就一辈子受制于老婆; 新娘忌踩新郎的鞋, 否则就是对新郎的莫大侮辱; 新娘的衣服忌放在新郎衣服上面, 否则丈夫将被妻子挟制一辈子; 洞房花烛夜点燃的灯烛忌吹灭,要一夜长明, 新婚夫妇谁将灯烛吹灭, 谁就先死。
（6）婚后禁忌
新妇忌多食。新妇吃饭时要“懂规矩”, 忌狼吞虎咽, 大吃大嚼; 夹菜时, 忌上下乱翻; 忌下厨。“新娘三日不下厨”、“新娘三日不做工课”; 忌坐床沿, 否则会使新娘心神不定; 忌掀 8
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开婚床上的红罗帐, 否则影响早生贵子。
五、结语
婚嫁这种特殊的社会现象与其他的风俗习惯都是紧密联系的。这么烦琐的婚嫁程序，其实不仅跟传统习俗有关，也跟潮汕人的爱面子有很大的关系。不论是男方还是女方，都希望给对方亲家留下好的印象。整个婚嫁的过程，体现了潮汕人对幸福婚姻生活的追求和趋吉避邪的心理。作为社会习俗而形成的一种文化，很多传统习俗都在潮汕人身上得以流传下来，无形中保护了潮汕的文化遗产。
参考文献：
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2.任骋.中国民间禁忌[M].北京: 中国社会科学出版社, 2004: 31.
3.陈友义.2007.潮汕婚姻禁忌习俗及其流变简论[J].汕头大学学报(人文社会科学
版).(23):83-88
4.刁统菊.婚嫁礼俗，中国社会出版社，2008.
5.百度知道 潮汕婚嫁风俗/question/263236950.html
6.百度文库 潮汕婚嫁习俗/view/45c78947b307e87101f696ed.html
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