Love story手工巧克力营销策划

              组员：胡月 毛莉 严婕 陈石赞 彭红

              时间：20##-5-30

Love story手工巧克力营销策划

一、产品构思与筛选

巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。

在当代社会中，巧克力是相爱的人们相互表达情意的凭证：是节日馈赠亲朋好友的精美礼品；是人们放松心情、补充能量的营养休闲食品，巧克力在人们的日常生活中占据的地位日益重要。特有的食品属性以及特定的文化内涵，作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感就成为消费者购买时的第一选择，而产品价格已经不再是巧克力行业的竞争热点。从全球巧克力行业发展的态势看，提高原料纯度、开发新口感、提升品牌形象，不断缩短与消费者之间的距离，建立对位的联系等成了新的发展趋势。 在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆，抑或是男人般的浓厚深沉。而自己动手做出的巧克力，无论是送人还是自己吃都会增添一份别样的甜蜜。

手工巧克力，只要把调好的可可液浇注在选好的模具里就可以做出巧克力的基本形状了，再刻上祝福的话语或是装饰图案，一块独一无二的巧克力就做成了。一般小店里都会有百余种模具，顾客还可以凭自己的想象做出特色巧克力来。

手工巧克力店即是欧陆传统手工巧克力工艺不断发展的历史，也延续了欧洲饮食文化发展的历程。面对高速增长的市场，面对如此巨大的商机，赶快行动，良机不容坐视！

二、产品概念形成与描述

产品的整体概念，包含三个部分。第一层次的产品是核心产品，是指产品能给顾客提供的基本效用和利益，也就是传统意义上的产品； 第二层次的产品是形式产品，是核心产品所展示的外部特征，主要包括款式、质量、品牌、包装等； 第三层次的产品是延伸产品，是指顾客因购买产品所得到的全部附加服务与利益，如保证、咨询、送货、安装、维修等。

首先， 从一个层次来讲，核心产品是产品整体概念中最基本和最实质的层次，是顾客需求的中心内容。顾客之所以愿意支付一定费用来购买产品，首先就在于产品的基本效用，即人们拥有它能够获得某种利益或欲望的满足。巧克力是现在市场上一种占有份额较大的食物类产品。资料显示，目前我国巧克力人均消费50-60克左右。中国是世界上仅次于美国的第二大糖果巧克力消费国。业内人士普遍认为，随着中国经济的发展及人均消费水平的提高，未来10年内国内巧克力市场有望以每年接近20％的速度高速增长。以上的内容表明，在当下的市场中，选择巧克力作为营销产品的主体，是有一定保障的。

虽然巧克力在各个方面仍然是消费者关注的一个热点，但是深入分析后却发现它在中国市场中面临着前所未有的挑战，在国内市场本身的三大困扰因素，第一是原料压力，巧克力原料中最多的应是可可，其价格不断攀升，采购的糖价也有一定的涨幅。第二，中国的消费习惯问题。从零食选择上来说，中国消费者还没有把巧克力作为他们零食选择当中很重要的一部分。最后，可可也面临可持续供应问题。另一方面，更多洋品牌的进入，对本土巧克力企业也带来更多考验。目前内资巧克力生产企业正处于结构调整、优胜劣汰的阶段。面对新旧洋品牌的压力，内资企业的出路在于加快引进先进技术和设备，提升产品质量和服务水平，并下大力气进行国产名牌的培育。在此种形势下，传统的巧克力已经无法满足的消费者的需求。这就涉及到了第二层次的形式产品，即核心产品所展示的全部外部特征。当消费者无法对市场上现有的产品产生较为强烈的需求感时，作为商家变会陷入售卖的一个瓶颈，如果无法在产品的外观、包装等方面足够地创新，便无法突破这个瓶颈。因此，手工巧克力，作为90年代逐渐进入中国市场的一种新兴产品，还拥有较大的市场发展空间和对顾客的吸引力，能够在一定程度上解决传统巧克力所遇到的种种问题。甚至在某个角度上来讲，这是一个创意产品，顾客愿意为其付出的更多的费用，而对于商家，成本并不会有太多的增加。

在第三个层次上。我们的构想是，通过网络和实体两条路径同时销售。在网络上的销售，能够使我们拥有更加广阔的顾客群体，同时也反向给予顾客更加便捷和及时的服务。作为另外一条途径，实体店能够提供给顾客面对面服务，更加直接地了解和满足顾客的需要。在产品的售后上，也能给予他们更多的保障。

三、自制巧克力营销规划及商业分析

 1：技术可行性分析

是否满足产品技术开发能力：

 目前，自制巧克力市场在东部沿海城市发展已经十分成熟，其制作工艺和技术已经趋于简单化和机械化，操作相对简单，适合于普通人开店经营。因此，在技术上我们不存在较大的困难。

 材料的估算成本：

制作巧克力所需的材料有：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。它们的市场单价为：可可粉12元一公斤，可可脂：6000-50000元一吨，果仁：12元一公斤，砂糖：3800元一吨，牛奶15-18元2000克。根据巧克力所 原料比例可先用8000元按比例购买原料（可供两个月的运营）。

2：技术成本估算：

 培训费用2000元

其他前期投入（含预交水、电、气费，暖气费，房租）共计5000元

员工1名月工资700元，按月发放 预算3个月的 共计2100元

 高级甜点师1名 月工资 2000元  预算4个月的 共计8000元

预留流动资金10000元

共计：8000+2000+3000+2000+5000+2100+8000+10000=32000元

3：产品的优势和差异化潜力

与竞争产品的差异化程度:目前，在中国自制巧克力市场的同类竞争对手中只有一个专业的糖果店构成较大的威胁，剩余的销售成品巧克力店目前尚未构主要竞争威胁。而我们的主要竞争对手有奶茶店，蛋糕店，酸奶店，冰激凌店等甜品商店。它们是巧克力产品的替代品竞争对手，对我们威胁最大。与这些甜品商店相比，我们的优势有：1、店面环境好，气 比较浪漫、安静、适合情侣；2、可以做纯正口味的巧克力食品，专业化程度高；3、竞争对手少。劣势有：1、新兴事物知名度小 2、店面装修花费较大，增加了成本；3、夏季手工巧克力保存比较困难；4、可受到其他竞争对手的打压。

是否比竞争产品更能满足顾客的要求：

产品为手工制作，极具个性，并且干净卫生，新鲜可口。产品的价格符合大众化得消费需求。产品按照不同的消费群体进行细化分析可以满足不同消费者对差异化的需求。能够满足青年消费者，尤其是情侣追求时尚与浪漫的需求。

 4：预计销量/利润情况：

在进行产品定价时，我们采取的定价方法是成本加成定价法， 以尽快回笼资金，同时成本加成率确定得较低，可以通过较低 的价格吸引目标消费群。具体定价法分析如下：
一般来说，手工巧克力的利润在200%--300%左右，在此将最高的成本加成率定为300%。以制作100克手工巧克力来计算，所需
原料成本约为五元，包装成本2.2元，其他成本约为0.5元，综合成 约为7.7元。所以最终确定得每一百克产品最高价格为：单位产品价格=7.7x（1+50%）=30.8元。按50%利润算最低价格为：单位产品价格=7.7X(1+200%)=23.1元。 最终确定得产品价位与其他品牌的巧克力相比具有较大的价格优势，从而实现对目标市场的迅速占领，扩大市场占有率。所以在最终售卖的过程中可以将此作为参考价格，根据重量来确定最总的零售价格。

四、产品研制

其中包括三方面工作：

1.制作样品并进行消费试验。

我们将邀请一些顾客 ，让他们体验我们的巧克力的制作。即自己设计巧克力的造型，并制作成成品。选择巧克力的包装。最后让他们评价对商品的满意度。

另外，我们也会提供一些已经设计制作好的巧克力成品，进行试销。并根据消费结果进行分析评价。

2.品牌设计：

第1步：品牌的定位
 

品牌名称：love story ·you mde

巧克力是一个浪漫的美味的食品，常常与爱情、节日联系起来。这个名字即传达出了商品独特个性信息。又有不同一般的差异化所在，是我们独特价值所在。中文译名为爱情的故事，每个人都有自己的爱情故事，结合我们的商品自制手工巧克力，我们自己制作我们心怡的巧克力，自己讲述属于我们自己的love story。

品牌标记：

第2步：品牌的传播 

1、把品牌标志和品牌口号分别印在门头店招、员工的服装、    送货车辆、名片、仓库外墙等等载体上，做到整体视觉形象统一，使人一目了然。

2、员工的名片，送货单据，务必规范统一，电话的应答口语也应有规范和统一，并规范的说出我们的商标名称。

3、主动的传播手段，例如宣传单、软文或是硬广告、网络等。做到从本地的扩散，到行业的扩散，再到全国的扩散。

4、经销商实行品牌化要有各项成本投入，控制好品牌成本的投入。

第3步：包装设计：

糖果、巧克力的包装形式应随市场而定，包装技术应随产品特性而定。如果产品定位为高端礼品，那么包装形式就要吸引人，设计高档，如纸制、木制或金属的包装盒都是上选。对于大众消费类产品，包装形式则应相对简单，如枕式袋的包装就颇受商家青睐，其形式简单、技术成熟、包装效率高、且价格便宜。另外，有的产品采用的包装技术还应取决于产品本身特性。如巧克力产品在较高温度时会产生脂肪析出，影响质量和外观，因此包装巧克力的枕式袋一般采用冷封技术

目前，国内巧克力的包装形式主要有：扭结式包装、枕式包装、折叠式包装。扭结式包装是最古老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，不仅可以通过高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装机比较普及，目前多数糖果、巧克力生产企业均采用枕式包装。而折叠式包装，多用于巧克力产品，糖果适宜做成卷包、条包、合装，这种包装形式对包装设备和包装材料有较高要求。我们的手工巧克力的包装要想缩小这个差距，只有走技术革新之路，所以国内糖果、巧克力包装应朝着包装机的高速自动化、一机多能化及包装设计特色化方向发展。

1）首要包装——对产品的直接的包装
    由于我们的产品是手工巧克力，特色在于顾客可以做出各种符合自己消费取向的产品，所以会有各种不同的形状，我们的直接包装是锡箔纸。

若是出售给中间商的产品，我们采取枕式带包装，其形式简单、技术成熟、包装效率高、且价格便宜。

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2）中间包装——指小包装

对于顾客在店内自己制作的产品，数量一般不会太多。我们有各式的小包装，如纸制、木制或金属的包装盒，具体由顾客自行选择。

对于直接出售的产品，数量大的情况下，我们采取枕式袋的包装，由于巧克力产品在较高温度时会产生脂肪析出，影响质量和外观，因此包装巧克力的枕式袋一般采用冷封技术。数量较小的情况下我们采取盒装。

3）装运包装

对于顾客自己制作、数量不多的情况下，我们不提供装运包装。若一次性制作很多，且每个产品的体积不大，我们会用开窗纸盒、带提手纸盒、异型盒等包装，对于直接出售的产品，我们采用在纸盒、枕式袋开口处采用易撕线设计。易撕开口设计的应用优势显而易见：飞如方便消费者使用、防盗、防伪、开启后仍可保留纸盒的美观性等。

五、产品市场推广

一、市场调研

（一）明确调查目标

首先要明确love story巧克力市场调查的目标，按照我们企业自身的需要，市场调查的目标是顾客是否接受和喜爱我们的love story巧克力。制定企业经营战略时，必须调查企业的宏观市场环境的发展变化趋势，尤其是该行业未来的发展前景。制定企业制度市场营销策略时，要调查市场需求状况，市场竞争状况，消费者购买行为和营销要素情况。当企业在经营中遇到了问题，这时应针对存在的问题和产生的原因进行市场调查。

（二）设计调查方案

制定一个完善的市场调查方案，包括以下几方面内容：

1．调查自身的要求

根据市场调查目标，在调查方案中列出本次市场调查的具体目的要求。例如，本次市场调查的目的是了解顾客是否接受和喜爱我们的love story巧克力。

2．调查对象

市场调查的对象为：消费者、零售商、批发商，零售商和批发商，消费者一般为喜爱该产品的消费群体。要注意love story巧克力的消费对象，主要针对年轻情侣。

3．调查内容

调查内容是收集资料的依据，是为实现调查目标服务的，可根据市场调查的目的确定具体的调查内容。调查love story巧克力消费者行为时， 可按消费者试用，试用后评价两个方面列出调查的具体内容项目。调查内容的确定要全面、具体，条理清晰、简练，避免面面俱到，内容过多，过于繁琐，避免把与调查自的无关的内容列入其中。

4．调查表

调查表是市场调查的基本工具，调查表的设计质量直接影响到市场调查的质量。

设计调查表要注意以下几点：

（1）调查表的设计要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题。

（2）调查表中的问题要容易让被调查者接受，避免出现被调查者不愿回答、或令被调查者难堪的问题。

（3）调查表中的问题次序要条理清楚，顺理成章，符合逻辑顺序，一般可遵循容易回答的问题放在前面，较难回答的问题放在中间，敏感性问题放在最后；封闭式问题在前，开放式问题在后。

（4）调查表的内容要简明、尽量使用简单、接、天偏见的词汇，保证被调查者能在较短的时间内完成调。

l   5．调查地区范围

根据love story巧克力的销售范围，确定调查地区范围，当在某一我们的love story巧克力调查范围主要是城市，但由于调查样本数量有限，调查范围不能遍及全城的每一个地方，可根据人口密度，人口收入、文化程度等因素，在城市中划定若干个小范围调查区域，划分原则是使各区域内的综合情况与城市的总体情况分布一致，将总样本按比例分配到各个区域，在各个区域内实施访问调查。这样可相对缩小调查范围，减少实地访问工作量，提高调查工作效率，减少费用。

6．样本的抽取

调查样本要在调查对象中抽取，由于调查对象分布范围较广，应制定一个抽样方案，以保证抽取的样本能反映总体情况。样本的抽取数量可根据love story巧克力市场调查的准确程度的要求确定。

7．资料的收集和整理方法

市场调查中，常用的资料收集方法有调查法、观察法和实验法。我们市场调查时，采用调查法，主要采用：面谈法、电话调查法、邮寄问卷法。根据调查方法各自的优缺点，用于不同的调查场合。资料的整理方法一般可采用统计学中的方法，利用Excel工作表格，可以很方便地对调查表进行统计处理，获得大量的统计数据。

二、加强整合营销力度

营销大师科特勒在谈到整合营销时说，从事整合营销传播，必须认清每一次顾客与公司、产品、品牌接触的机会。不仅促销工具需要整合，4P（即，产品、价格、渠道、促销）也同样需要整合。

对营销网络进行完善，要跟着样板市场走，把握代理商，指导和培训一级代理商及各级营销人员，对一级代理商的二级经销商予以监管、控制和指导。同时，在原有网络结构基础上优化整合部分代理市场。代理商是企业产品的第一消费者，他们对企业的忠诚度、满意度是维持产品营销通路流畅的关键，而维持厂商的关系，除了利益分配，还要注重感情培养。 

　在销售的淡季，可以有更多的时间投入到市场建设方面，加强搞渠道建设。

四、营销运作模式要与企业的核心能力相匹配

1、考虑自身是否具备市场推广的能力。我们企业在制订产品策略和推广策略时，必须考虑在缺乏专业技能的条件下应该如何有效进入市场，应该如何增加资源或者整合资源，以及现有资源如何发挥作用，而不能因为一个方向性的目标盲目进入市场。

2、考虑公司的组织结构是否需要相应调整。我们企业要在市场拓展新产品，就必须相应的调整组织体系，建立适应城市市场的销售组织，要建立一支专业化的推广队伍和销售队伍，对love story巧克力在市场的拓展进行系统的策略规划和细致的执行，展开富有创意和多样化的推广活动，从而确保新产love story巧克力的成功。 

六、产品广告与促销

广告：在学校可以贴广告的地方贴广告，在学校BBS上宣传，发传单，建立新浪微博店面官方微博。

促销：发送折价券、部分商品特价促销、满一定金额减一定数额，赠品，酬谢包装，抽奖。在节日的时候进行派发。

第二篇：love story-歌词

曲：SwiftWe were both young when I first saw you当我第一次看见你的时候，我们都还年轻I close my eyes and the flashback starts我闭上眼睛，一幕幕往事又在脑海中重现I'm standing there on a balcony in summer air我站在阳台上，空气里，浓浓的，是夏天的味道See the lights, see the party, the ball gowns看见灯火，看见热闹的舞会，华丽的盛装See you make your way through the crowd看见你费劲地从人群中挤出来And say hello, little did I knowThat you were Romeo对我打招呼，呵，至少让我知道了你的名字叫“罗密欧”You were throwing pebbles你（对着我家的窗户）扔小石子儿And my daddy said stay away from Juliet我爸爸气急败坏地叫你离我远一点And I was crying on the staircase（可是这时）我却蜷坐在楼梯间里偷偷地抹眼泪Begging you please don't go在心底里祈求你不要离开And I said我说Romeo, take me somewhere we can be alone罗密欧，带我走吧，一起去到一个我们可以相依相偎的地方I'll be waiting, all there's left to do is run我一直在等待（这一天），只有逃离才能让我们摆脱束缚You'll be the prince and I'll be the princess（到那时）我们就可以像王子和公主一样（快乐地在一起）It's a love story, baby, just say yes这是多么美好的爱情故事呀，亲爱的，答应我吧So I sneak out to the garden to see you于是，我偷偷摸摸地溜到小花园去见你We keep quiet 'cause we're dead if they knew我们压抑着声息，被他们发现我们就完蛋了So close your eyes,那么，闭上你的双眼escape this town for a little while逃避这个喧嚣的尘世，即使只有如此短暂的一刻Oh, oh, oh'Cause you were Romeo,正因为你的出现I was a scarlet letter我的生命才有了如此鲜艳的光彩And my daddy said stay away from Juliet我爸爸气急败坏地叫你离我远一点But you were everything to me但我又怎么能够承受没有你的痛苦I was begging you please don't go于是，我无时无刻不在祈求你不要离开And I said我说，Romeo, take me somewhere we can be alone罗密欧，带我走吧，一起去到一个我们可以相依相偎的地方I'll be waiting, all there's left to do is run我一直在等待（这一天），只有逃离才能让我们摆脱束缚You'll be the prince and I'll be the princess（到那时）我们就可以像王子和公主一样（快乐地在一起）It's a love story, baby, just say yes这是多么美好的爱情故事呀，亲爱的，答应我吧Romeo, save me,罗密欧，拯救我痛苦的灵魂吧they're trying to tell me how to feel他们总在试图左右我的思想This love is difficult, but it's real我们的爱情面对着重重的困难，却无比的忠诚坚贞Don't be afraid, we'll make it out of this mess不要害怕，（我相信）我们终究会冲破困境It's a love stor

y, baby, just say yes这就是我们的爱情，亲爱的，请答应我I got tired of waiting,我厌倦了似乎无穷无尽的等待wondering if you were ever coming around渐渐开始怀疑你是否会如期出现在我面前My faith in you was fading曾经坚定的信念，也渐渐开始动摇When I met you on the outskirts of town当我再一次在小镇的郊外与你相会And I said我说，Romeo save me, I've been feeling so alone罗密欧，救救我，我再也无法承受这孤独的煎熬I keep waiting for you but you never come我一直在等着你，而你却沓然无踪Is this in my head, I don't know what to think我脑子里乱糟糟的，一片空白，又像是一团浆糊He knelt to the ground and he pulled out a ring梦中的他此时正虔诚地跪在我的面前，呈出手中的戒指And said他说，Marry me, Juliet, you'll never have to be alone嫁给我吧，茱丽叶，你再也不会感受到孤独……I love you and that's all I really know我只知道，我爱你I talked to your dad,我与你的父亲交谈，you'll pick out a white dress而你正在为我挑选嫁衣It's a love story, baby, just say yes这就是我们的爱情故事，亲爱的，请答应我Oh, oh, oh, oh噢，我不禁又想起了，We were both young when I first saw you我第一次看见你的时候，那时，我们还年轻收缩文本歌词最后由 stella 编辑于2011-09-08 14:04