要在百度百科上，在豆瓣小组上都开始着手于晚安果茶屋的虚拟建设，把晚安的背后故事以及寓意都拿出来
对于晚安奶茶店的感想及规划构想
一．现今存在问题
1.卫生方面：上班时不能及时打扫卫生，尤其是地面卫生，角落卫生。 客人走后不能及时清理桌面
不能保持操作台的整洁
桌布长时间不洗
杯子清洁不够干净
2.态度方面：在店内大声喧哗
对待客人时有个人情绪
与客人或熟人在店内嬉笑打闹
不能及时的满足客人要求
3.其他方面：随意占据店内空间
有时音乐声过大
随意请假或迟到早退
上班期间随意走动
宣传不到位
没有可以吸引人的东西 少了自己的招牌无论在食品还是特点上
随意性过强 不够正规 无法形成自己的系统
无法给人留下深刻印象
技术不够好
有些活动不能坚持下去 比如会员卡
给人以随意性
二．针对上述问题的建议
1.实行签到制度，不得迟到早退，不得无故请假，请假须提前一天报告并讲明原因
2.实行合同制度，即与本店签订合同，合同期未满不得无故辞职
3.时刻保持店内卫生干净 整洁
4.保持良好态度，尽量满足客人要求
5.尽量保持店内安静，不得大声喧哗
6.保持良好的个人卫生，若生病要及时报告
7遵守员工行为准则，奖罚按相关制度执行
8.建立意见簿，每天记录自己的想法及客人意见
9.深入同学中，真正了解同学需要
10．形成自己的特色，规范化，一体化
11.加强宣传，适当改变宣传策略
12.紧抓技术
13.定期组织大扫除
14，明确店内各项制度及相关规定，使服务员对客人的口径一致
15.为客人服务时不能带有个人情绪
三．规划构想
个人认为晚安的客人一般是熟人或者回头客，发展新客人的速度过慢。首先我们的宣传不够到位，宣传形式过于单调，并且宣传时机
不够恰当，但在下学期这个问题就不存在了。其次晚安没有招牌，我们没有很好喝的东西，我们也没有办法做出很好喝的东西，没有专业的技术，没有专业的人员，并且没有相应的知识和设备去搞创新，所以靠喝的吸引客人很难。
网络算是有点吸引力，鉴于网速没有那么快且经常出现状况，这个只能算是晚安次要吸引顾客的手段
也是因为网络的存在和其他方面的原因，晚安不是个学习的好地方，包夜除外。
综上，我觉得我的我们可以举办一些活动，比如北化dota大赛，三国杀大赛，包办表白活动等
在销售饮品的同时可以同时销售一些小食品，比如小蛋糕，饼干，干果 沙拉等。根据时节的不同，为调节身体的平衡，也可制作一些有特色的食物，比如夏天可以多准备一些清火的饮品或者水果类的小吃。由于我们自身的原因，现做现卖的可能性不大，但可以每天早上准备一定数量的食物，限量销售。也可提前预定，送货上门 可以提供包场服务，用作生日聚会，观看球赛
增加“每日一句”可以每天写一句话 格言 天气 新闻 护肤 等 资源共享 ，收集电影 比赛 学习资料等各方面资源，可供顾客下载。同时提供一个资源共享的平台。让陌生人也可以进行资源交流。 我觉得我们可以向小资 小清新 那样的方向靠拢
开发新的饮品 比如 刨冰 新鲜水果沙拉
可以适当的赞助一下学校的活动
尽量为客人营造一种安静温馨的感觉
夏天时候可以在门口搭张稍微大点的桌子 以供傍晚时候客人可以聊天 玩纸牌游戏等
大致想法是这样，其中有些细节及更新鲜的创意还要考虑。
第二篇：奶茶店经营
今天有个感想：如何把奶茶做专业？奶茶，唯奶茶二字，但就如正奇之合变换无穷一样，奶茶同样变换无穷。
但是，不要怕难，只要去做，困难就越来越少
光拿“茶”字而言，中国至几千年前陆鸿渐写了个《茶经》个人感觉也不过如此，后世也难有佳作，意淫太多，说起来大而无当，比如水烧开时的气泡大小不同叫做“鱼眼”，“蟹眼”等（这个应该用刻度量化更形象，不会让初学者感觉无从下手）。中国人很少有一种科学精神去建立一个量化的行业标准（如法国的葡萄酒一样，酒的年份，专业的品酒师等），对于茶叶而言从古书到近代书大多是一头雾水的意淫，没什么实用价值让初学者望而却步不明就里乏味而退，最终自毁文化。
首先抛弃那些古书的神圣性，抛弃市面上十之八九千篇一律的茶叶书籍，克服心
理障碍（古书只留做参考作用），然后买些近代的科学的书看（台湾日本出的泡茶都不错，英国的也可以，难怪大英帝国靠茶叶起家。）
认真去专研，不断去实践，奶茶主要是靠拿红茶，那么你就面临很多问题了，红茶的品种.成分是什么？其生长过程又是怎样的？其机械化制作技术又是怎样的？用什么品种的红茶茶最适合做奶茶？单店小拿货量下如何找到适宜红茶的渠道？泡茶的器具中什么是最适合奶茶店用的，总不能找巨大的紫砂壶吧？水的温度？水的硬度？茶水比例？泡茶时间？······
以上这些都去努力专研过么，三百六十行，行行出状元，也许很多人做奶茶就是为了第一桶金，但是，既然做了，就要做好，不要半途而废，这样，相信对奶茶二字的掌握会更加娴熟的。主人回复：
以一百为例，个人经验谈谈店子经营期间别人给假钱或骗钱的两个小技巧
一，先给一张100的买2元的奶茶，然后让你先补钱98，在你补钱后准备打奶茶时骗子会忽然说我有急事（比如手机忘在某地了）不要了你把我那100还我，这样骗子酒赚了98元！一般店子不规范，人多时，或店员思想开小差时容易成功，
二，先给一张100，若他发现你认真检查，骗子会说他有零钱了，让你把那一百还他，然后给上一张缺角的10元或20元零钱，把你的注意力转移到争论这种钱是否能用上来，一般情况在拒绝这张残损小钱后让你把看100是否真假忘记掉
谈谈为什么会成功，骗子的扮相一般很平凡，让人放松，其很会察言观色，而且其风险很小，比如收到假钱你不可能去打他（一，搞不好其是这一带小有势力的流氓，你的店又是跑不了的！二，一张钱在法律上不算什么罪行，骗子甚至能谎称不知为假钱，所以遇见这种情况只能不收，即使知其故意为之也无办法，当然你兄弟多扁骗子我也赞成）主人回复：
我做这行有半年了，之前在朋友店免费帮忙，所以有些了解，看到很多人迷惑加盟还是自创？不谈这些封闭性问题，我简单说奶茶店怎么盈利
第一，先谈口感
自创经济成本低，很适合小本创业，但是行行有状元，想做好口感的话做成理论的话就要自己研究很多东西，就拿茶相关而言，比如茶水比例？茶汤的审评？温度？泡茶时间？方式是煮茶还是泡茶？什么是最适宜做奶茶的茶叶？小店拿货量小的情况下渠道怎么找？
你要做好，这些东西你就要做到，麦当劳的东西很简单，品种也没有楼主的品种多，重点在于其合理化和标准化，所以这是一个积累的问题，想自创的朋友可以找个师傅领进门，这些修行靠自身，当然师傅把这些做好了更好。具个人观察很多所谓的加盟店这些都没做到。这是第一点，口味的实现
第二点，价格，地点，毛利，销售量。
价格和地点
开店的话你要分析你这个门面适合做什么毛利的水平，别你的师傅是澳门的教你做个6元成本卖价20元的而你又不会改进，那么就完了，如果你这个门面在菜市只能做成本3角卖价一元的话。所以门面很重要，决定你的奶茶档次定位和价格。李嘉诚也说做地产很简单，第一是位置第二是位置第三还是位置，门面决定消费群体决定价格。但是好的门面很贵（比如大城市的一级商圈），如果你是自创的话不建议在太贵的门面做风险太高，如果你是这行老油条或是加盟了完善体系完全可以在这种门面做下去追求稳定回报
毛利和销售量：
毛利和销售量加起来决定盈利，一般加盟店都有投资回报分析已总店的标准来分析，借鉴意义不大，毕竟毛利再高一本赚10元一天卖不出几杯也没得意思，而在火车站一杯赚5毛一天卖5000杯也很可观。
第三，管理，说好听就是公关，人力资源，差点就是宣传，管人之类的 感觉越说越乱，总之雀虽小五脏全小店也是一个系统，要把握好每个环节，不要太执着与口感这些，做好综合考量。看起来复杂，但是事情是越做越少的