阿胶三大文化价值
1阿胶滋补文化
早在2500多年前.药物学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品.认为它是滋补佳品,无毒,适宜久服,能轻身益气,不老延年,明代李时珍强调阿胶的主要功用在于《补血与液》。阿胶与人参、鹿茸并称为《中药三宝》清代叶天士《临证指南医案》说阿胶是:《血肉有情之品,滋补最甚。
备注:叶天士(1667-1746),是我国清代杰出的医学家、临床学家。中医认为:人与动物同为有血、有情之躯,动物类物品对人的滋补能力比草本类要强,称《血肉有情之品》 2阿胶美容文化
阿胶的滋补养颜效果十分显著,能通过补血养血起到滋润皮肤的作用,有利于皮肤保健。阿胶,历代均被作为女性美容养颜的佳品。
元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》:“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱。”可见阿胶养颜美容之神奇功效。 3阿胶地域的文化
北魏《水经注》称:“(东阿)大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮.深六七丈.岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也”。
唐慎微所著《重修政和经史证类备用本草》称:“阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。明确指出阿胶用阿井水煎乌驴皮。宋政寇宗爽《本草衍义》称:“驴皮煎胶,取其发散皮肤之外也,用乌者,取乌色属水,以制热则生风之义,如乌蛇、乌鸡、乌雅之类皆然。”事实上,毛色与驴的品种有关,黑驴形体较大。
李时珍《本草纲目》说:“东阿有井大如轮 取其水煮胶,用搅浊水则清。故人服之.下膈疏痰止吐。其水清而重,其性趋下,故治淤浊及逆上之痰也”。沈括(公元1031——1095年)中说:阿井水“性趋下,清而重”、“取井水煮胶,谓之阿胶”。
现代科技研究证明:
1.水是阿胶之魂
东阿地下水得天独厚,它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流.相对密度1.0038,富含多种矿物质和微量元素,是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。此水熬胶,驴皮中的胶质与杂质易于分离,使胶质纯正、色如琥珀,且有助药效发散,从而利于人体吸收。千百年来的实践证明,正是东阿独特的地下水孕育出了上品的阿胶,也是真正好的阿胶只能出自东阿的原因所在。
2.炼胶技艺垄断
东阿炼胶技艺精湛.整个炼制过程秉承了2500多年的传统炼胶技艺之精华,工艺经过50多道工序40多天精制而成.其色黑如莹漆.光透如琥珀。并始终遵守千年古训:“技不外传,传男不传女”,使炼胶技艺成为东阿之独有文化遗产。
3.东阿驴皮原料精纯
李时珍《本草纲目》曰:“阿胶以乌驴皮得同井水煎成乃佳尔”。文献上记载,清同治十年(1871年),同治皇帝特派四品钦差到东阿监制“九天工序胶”,称为“九天贡胶”。皇帝派钦差大臣亲自到东阿,监督买黒驴,放于狮耳山上,饮水郎溪河。
东阿独特的地理环境,缔造了东阿驴皮独有的品质。桃润娇人,用品质说话!