醋 卤 面
用料：精瘦肉末约250克,香菜100克，白糖50克,盐和味精适量,大葱两棵,姜50克,蒜 两头,红辣椒两个,醋150克,酱油150克,料酒适量,植物油100克。
作法：锅上火放油,烧热下辣椒,稍后下姜末,煸出香味后下肉末,至七.八成熟时放入酱油 .醋.白糖.料酒.盐,煮至肉熟,再下葱末,味精,稍煮片刻,最后下香菜与蒜末,即行关火,至此,醋卤 就算做好了。
根据个人口味,各种用料可适量增减。
特点：辣,甜,酸,咸,香。
第二篇：滇味卤面
醋卤面
时间：2024.5.13
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