海参具有丰富的滋补作用，千百年来被誉为和人参齐名的海人参。目前全世界的海参品种大概占据数十余种，而我国就已拥有20余种。其中刺参也是引领国内海参的品牌，刺参也大部分为两种，一种是威海刺参，另外一种是大连海参，同样是海参，几千元能买到一斤，几十元也能买一斤。不少市民迷失在海参的贵族价和平民价之间。到底如何选择优质的海参？让宫品海参生物有限公司的海参专家向大家介绍几种简单的辨别方法。
海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更坚挺、有力。市面上的辽参大多为4排刺，也有个别拥有5排或7排刺的。但是海参并不是刺越多营养价值就越高，还需要根据色泽、形态辨认。生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈黑褐色。但是由于海底10米范围内，海参们所吃的海物略有不同，所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过，消费者在挑选时，应尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参。再就是要挑选生长年限长的海参。对于消费者来讲很难能直观地辨别出海参的年龄。一般说来，海参在3年-5年时正值壮年，9年时营养达到最高峰。而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时，一定要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富。
首先能够区分出是什么品种，常见的刺参有辽参(大连海参)、日本参、韩国参、俄罗斯海参。根据海参的纯度，也就是在加工过程中加东西的（糖、盐）多少来确认海参到底是糖干、淡干、纯淡干、原货等。具体的要从干湿度、颜色、味道等方面去判断，但是想靠文字性的解释就能做到准确的区分出干海参的品质是不现实的，有许多卖海参的也不知道他具体卖的是什么海参，这是真实情况，这个要靠经验的积累，才能做到拿过来这个海参就知道它是什么品种，什么品质。简单经验：干度好、无异味、形体饱满、刺无损伤、无杂质等的为质量好的海参，海参的味道，海参的刺，海参的颜色，海参的个头，海参的年龄，都是挑选好的海参关键点。
消费者还可以根据手感辨别海参的优劣。半干海参和即食海参应选择体大、肉厚、无泥沙的为好。用手一按，弹性极好的是优质海参。而稍用力一捏就开裂破碎，并能闻出明显碱味的海参，一定不要购买。淡干海参色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰。淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音的为上品。挑选到好的海参，日常生活中，既可以吃到美味的海鲜食品，又可以起到滋补元气、调理肺气、美容养颜等神奇的功效。
第二篇：大连八鲜岛海参酒以参入酒酒中极品
大连海参酒-以参入酒 酒中极品
“今年过节不收礼，收礼只收海参酒。”随着社会的发展，人们生活水平的不断提升，养生话题受到了越来越多的人的关注，时直寒冬，又临近春节，不少人开始为选择年货而忙碌着。送烟送酒不如送健康，那么送什么才能在送出新意的同时又送出了健康呢？通过记者的调查发现，春节前夕通常作为送礼必备佳品之一的白酒产品却没有出现往年的火爆态势，相反，取而代之的海参酒则成为了今年礼品行业的新宠。海参酒以参入酒既有普通营养酒的保健作用，又有白酒的口感和口味，是一种集营养、健康和时尚于一体的现代营养白酒，因此也受到了众多消费者的普遍青睐。在诸多海参酒品牌中，记者来到位于大连市西岗区黄河路八鲜岛海参专卖店。映入眼帘的则是包装精美，颜色喜庆又具有浓厚文化特色的八鲜岛海参酒。随后专卖店的负责人赵经理为我们打开一瓶，开盖之后，酒香扑面而来，酒体颜色金黄透明。当问及酒体颜色是如何形成时，赵经理对记者说：这是将海参融入酒后所形成的自然本色。随后负责人又向记者介绍了更多八鲜岛海参酒的制作工艺。八鲜岛海参酒以其独特的制取工艺与较高的滋补功效而迅速走红，因其口感利爽，回味悠久，堪称现代生物工程技术与传统酿酒工艺的完美结合，因此被誉为酒中新贵。大连八鲜岛海参酒的问世，再一次向我们诠释了现代保健酒的新概念。
独有优势，核心品质
八鲜岛深海海域的野生刺海参最为珍贵。大连八鲜岛海洋生物食品有限公司所生产的海参系列产品，全部采用了八鲜岛深海自然条件下生长的纯天然野生刺海参，利用现代宇航生物酶解工程技术，将海参生物活性精华“海参肽”和“海参锌”入酒，制成海参酒。八鲜岛海参酒以五年、八年、十年优质的纯粮白酒为基酒，即粮食酒、高梁酒并配以八鲜岛六至八年原生态海刺参的生物制取精华——海参原浆精制而成。其口感软绵香甜，回味悠长，芳香优雅而无药味。这些活性物质经过酶的作用从而被人体更多的吸收和利用。海参酒可以有效缓解酒的烈性，将海参的营养成分直接吸收，大大提高了对人体的营养、保健等功能，同时还具有良好的溶解性和亲水性。
大连八鲜岛海参酒凭借独有的优势，核心的品质，完美融合了白酒的浓香口感与海参的营养价值，极大的推动了中国传统保健酒向现代养生保健酒的迈进。大连八鲜岛海参酒不仅是20xx年最好的送礼佳品，更是兼具滋补与养生功效的健康礼品。