关 于 鲜 奶 吧 张志民

今天，“放心鲜奶吧”创建活动启动仪式在济南、在山东新闻大厦隆重举行，这是山东现代奶业发展的一件大事，也是奶吧业发展的一次盛会。在此，我代表山东省畜牧协会奶业分会，代表王桂月会长向出席这次启动仪式的各位领导、各位嘉宾、各位代表表示衷心的感谢和诚挚的欢迎！

我们为什么在今天举办启动仪式，因为，今天是6.1国际儿童节，今天是国际牛奶日。为什么我们与大众日报社共同举办，因为大众日报是山东主流的媒体，是中共山东省委机关报，我们与大众日报社共同举办两次大的活动，都取得圆满成功，并都受到非常好的社会效果，一是去年6月1日的“山东名优乳企产品质量安全承诺仪式”；二是去年10月18日的“首届山东现代奶业大会”。为什么在山东新闻大厦开，因为山东新闻大厦是大众日报、农村大众、大众网的编辑制作中心、新闻导向中心。

“4”是个吉祥数字。下面，我就从奶吧产生的四大背景、奶吧发展的四大变化、奶吧规范管理的四条建议等三个方面进行以下汇报、交流。

在讲四大背景之前，用四个“最”概述鲜奶吧的基本概念，即用最短时间，最即时制作向消费者提供最新鲜、营养、安全乳品的最便利服务的场所。

首先讲奶吧性质和产生的四大背景：

鲜奶吧是在我国奶业发展转型时期出现的一个新事物，是奶类产业内部的生乳生产、制作加工、餐饮服务，即一、二、三产业高度融合的产物。三年的实践已初步证明，它的产生和发展，在满足消费者对新鲜、营养、安全乳品的基本诉求，拓宽乳品消费渠道，扩大乳品消费，促进奶业健康可持续发展诸方面都显示出积极的作用，有着旺盛的生命力和无限的发展潜力。

鲜奶吧产生的主要背景是：

一是进入21世纪后，我国奶业进入一个快速发展时期，但乳品质量安全事故频发的状况没有得到很好的控制，人们对乳品质量安全产生了强烈质疑，广大民众、消费者对新鲜、营养、安全乳品的诉求的期望达到最高值；

二是每次奶业波动的出现受伤的总是奶牛的养殖者，改革奶业产销体制，实现产销一体经营的呼声日趋高涨，奶农利益亟需得到真正意义的保护；

三是奶牛生产的快速增长和乳品加工规模的不断扩大与乳品消费的萎缩和徘徊不前，形成了强烈的反差，消费拉动生产这个原动力明显乏力；

四是20xx年中国奶业的“911”三鹿婴幼儿奶粉事件，这个事件的发生，使刚刚起步的中国奶业受到重创，使国民对乳品的消费信心遭到重创，但在党中央、国务院坚强领导下，采取了强有力的政策措施，使中国奶业转危为安，转危为机。应该说这一事件的发生，成为催生山东鲜奶吧的一个直接原因。

近期，我们在筹备这次启动仪式的同时，也到市场、到牧场、到奶吧做了一些调研，耳闻目睹奶业发展中又出现了可能引起波动的一些迹象，一是超市乳制品又开始降价促销。济南一些超市的降价幅度在10%?30%，凝固型酸奶的销售严重滞销。二是生乳价格又开始下跌，一些地方的奶价每斤只有1.3?1.4元，不如一瓶矿泉水值钱，价格严重背离价值。三是一些乳品生产加工企业开始出现转让奶源和减少收购的现象。四是一些奶牛场又开始卖牛，奶价的下跌和饲料成本、饲养成本、物价的不断上涨使奶牛场难以承受。这些正给我们奶吧提供了一个良好的发展机遇。

鲜奶吧产生、发展，归结为一条，就是它适应了我国奶业生产力发展的基本要求，有着内在的规律性、必然性。从这个意义上讲，鲜奶吧也是一个应运而生，因势而为的一个产物。

我认为，实现奶业健康可持续发展，政策、资金、技术不是问题、加工能力和水平也不是问题。创新消费模式、扩大乳品消费渠道；创新产销体制机制，推进奶业产销一体化；创新社会管理，建立和谐奶业将成为重点解决的问题。

其次汇报鲜奶吧发展的四大变化：

一是在鲜奶吧的发展规模上，由小到大，由内到外从城市到农村。 自20xx年7月潍坊市第一个鲜奶吧“滢氧美食”鲜奶吧开业以来，到目前，全省已达近2000余家，几乎遍及全省17个市，就连经济欠发达的鲁西、鲁西南、鲁北地区鲜奶吧业发展也红红火火。20xx年前，全国只有山东一个省在发展鲜奶吧，从目前情况看，全国近20个省、市、自治区借鉴山东的做法，开展了多种形式的鲜奶吧经营活动，其范围扩展至我国四个直辖的京、津、渝，五大牧区的蒙、新、青、甘，南疆边?的云南、广西等省、市、自治区。“奶吧奇葩、东营开花”到“山东奶吧、全国开花”就是山东鲜奶吧发展的真实写照，这已是不争的现实，另外更可喜的是鲜奶吧已开始从城市向农村延伸，山东的惠民、邹平、恒台

已率先进行了有益的尝试，收到良好的效果。在此我想不是我们的农民不愿喝鲜奶，是我们还没有找到一条让农民喝上鲜奶的途径和方式。也就是我们还没有实现温总理梦想的有效途径和方式。

二是在鲜奶吧的经营方式上，由低到高，由粗到精，由单一到综合。 鲜奶吧发展初期，经营的产品简单，就经营论经营，管理手段比较粗放。到现在，鲜奶吧的经营已从单纯的门店经营向连锁经营、加盟经营、综合经营、品牌经营方向发展，在以巴氏鲜奶、酸奶为主打制品的基础上向品种多样化发展。目前，经国家工商局商标注册鲜奶吧品牌已达10多家。

三是在对鲜奶吧的管理方面，从无序到有序，从不规范到规范。 鲜奶吧是个新事物，发展的时间比较短，又没有现成的管理经验可借鉴，一直存在发展的无序现象和管理的不规范问题。现在，许多地方政府、监管部门积极探索，不断创新管理模式。东营市、寿光市人民政府《鲜奶吧管理暂行办法》的先后出台，标志着政府对鲜奶吧的管理开始纳入规范化管理的轨道，管理手段日趋完善。

四是在对鲜奶吧的认识上，由表及内，由浅及深。

现在，人们对鲜奶吧的认识，不只是停留在满足消费都对新鲜、营养、安全乳品消费需求和扩大乳品消费的这个层面上，同时，也深刻地认识到鲜奶吧的发展，在推动奶业产销一体化，创新产业经营体制，提高产业整体水平，扩大社会创业就业渠道，提升国民幸福指数等方面都起到了积极的作用。

由于鲜奶吧的“四个固定”，即生乳来源固定、制作场所固定、消费渠道固定、主体责任固定，这就从体制机制上保证了乳品质量的安全。三年的实践为此提供了有力的佐证。

大家知道，我国农业产业化经营体制的建立源于潍坊，起于山东，是勤劳、智慧山东人民的创造。它对中国农村经济的发展，农业产业结构的调整，起到巨大的推动作用。同样，鲜奶吧这一新事物也源于潍坊，起于山东，燎原于全国，它将载入中国奶业发展的史册。

但是，我们也应当清醒看到，在奶吧业发展的过程中还存在一些不尽人意的地方，还存在一些急需规范的方面和环节，这主要表现有：无证经营、不讲诚信、无序建店、过多过滥；少数奶吧生鲜乳来源不明、不固定、质量难控制；假冒品牌、无序竞争、虚假宣传；个别经营人员缺乏食品安全和专业制作基本知识；鲜奶吧乳品质量安全标准和操作规程尚未建立。这些都需要在今后发展中不断探索和完善。

我们正视存在的这些问题，我们举办这次“放心鲜奶吧”创建活动也就是从行业协会的角度，充分发挥协会职能，加强行业自律，规范行业行为，维护行业秩序，促进鲜奶吧业健康有序发展。

再次，就鲜奶吧的规范管理提四条建议：

我最敬重的老前辈、老领导、老部长刘成果会长，这两年一直关心山东鲜奶吧的发展，他讲：鲜奶吧是在中国奶业转型时期出现的新生事物，是新事物就要爱护，认真培育是爱护，加强监管也是爱护。经营鲜奶吧，诚信是核心，安全是关键。

中国乳业泰斗骆承庠老先生对山东鲜奶吧这种形式给予充分的肯定，对“放心鲜奶吧”创建活动的开展表示支持，他认为在中国推广巴氏鲜奶这是一个很好的途径。因为身体原因没有能亲临参加这启动仪式的现场。

中国社科院资深奶业经济专家刘玉满老师通过认真的调研后讲，鲜奶吧的产生和发展，将是中国奶业的一次革命。

20xx年9月8日，农业部兽医局张仲秋局长来山东平原旺源奶牛合作社调研，在旺源鲜奶吧品尝鲜奶制品并对鲜奶吧给予了积极评价，他讲：鲜奶吧的产品确实很新鲜，很有营养，但必须抓好质量，确保食品安全，让鲜奶吧这个新兴产业发展壮大。

今年5月11日，在泰安，全国人大代表、泰安金兰奶牛养殖有限公司董事长金兰英深有感触地讲：鲜奶吧给我们养牛人找到了一条好出路。

省工商局对关于“促进奶吧业健康有序发展的建议”具有指导性的答复，对鲜奶吧的申办指明了路子。

省畜牧兽医局局长冯继康分别到东营、平原考察调研鲜奶吧，并充分肯定了东营发展鲜奶吧的经验和作法；

省食安委办公室副主任、省卫生厅袭燕副厅长深入东营鲜奶吧搞调研，要求东营市要积极探索，积累经验，为省里出台相关政策提供参考借鉴。

另外，许多奶吧的经营者也纷纷要求政府主管部门加强对鲜奶吧的管理，让消费者真正喝上放心奶。

为此，借此机会提出如下建议：

一、建议省里尽快出台鲜奶吧监督管理办法，促进鲜奶吧的健康发展有序发展。

二、建议政府主管部门加强鲜奶吧的监督管理，加大乳品抽查检验力度，确保乳品质量安全。

三、建议把自有牧场，优质奶源作为办理《餐饮服务许可证》或营业执照的前置条件。

四、建议政府主管部门对符合法定条件，具有自有牧场、固定奶源的鲜奶吧，依法核发《餐饮服务许可证》和营业执照。

尊敬的各位代表：

在这次启动仪式上，鲜奶吧品牌店的代表，将代表参加启动仪式的鲜奶吧向社会、向消费者做出郑重承诺。恪守诚信理念、遵守国家法律、执行国家标准、承担社会责任，体现“更新鲜、更营养、更安全”的原则，是承诺书的主旋律。

我们也想通过“放心鲜奶吧”创建活动，使那些不讲诚信，不守道德，不法经营的见利忘义者、自觉退出市场，使山东鲜奶吧市场得以净化、升华。

在鲜奶吧的发展过程中，我们也深深体会到建立多元化奶业营销体制重要性。实现大、中、小、微（鲜奶吧）企业的融合，中国奶业的发展，需要伊利、蒙牛和光明这样的大型乳企；需要佳宝、得益和亚奥特这样的中型地方乳企；也需要特地、银香和大地这样完全自有奶源的小型乳企；更需要我们众多品牌的鲜奶吧，构建公平竞争、优势互补、共同发展、和谐发展的良好环境，是中国奶业的大趋势。

尊敬的各位代表，

农业部、中国社科院、国务院食安委办公室、中国奶协及省政府主管部门和一些奶业重点市畜牧部门的领导、专家亲临启动仪式，表明他们对奶业、奶吧业的关心和支持，让我们再一次用热烈的掌声表示最衷心的感谢。

新闻媒体、网络媒体、专业媒体的朋友们，你们在宣传奶吧规范管理，反映奶农心声，报道成功经验等方面做了大量的、默默无闻的工作，在促进山东乃至全国奶吧业健康发展中，功不可没。奶协感谢你们，广大奶农感谢你们，奶业界的朋友感谢你们。让我们以热烈的掌声表示最衷心的感谢！我们也衷心希望在今后奶吧业的发展中继续得到你们更多的关注、关心和支持。

尊敬的各位代表，山东省鲜奶吧业正处在发展初期的起步阶段，以后还有很长的路要走，还有更多的事情要做。现在社会各界在关注鲜奶吧，全国奶业界在关注鲜奶吧，国家高层主管部门在关注、研究鲜奶吧。我们山东鲜奶吧的同行们，要以不断的创新精神，诚信的经营理念，严格的质量管理，科学的发展态度，共同呵护刚刚破土而出的幼苗，使山

东鲜奶吧在发展中探索，在探索中完善，在完善中成长，继续发挥领航作用，为奶业健康可持续发展，为强壮国民身体素质做出我们的贡献。

奶吧业的明天一定更美好！

最后，我想说一句，喝鲜奶，就到“放心鲜奶吧”！

第二篇：酸奶吧鲜奶吧

一：公司简介

济南优果投资咨询有限公司鲜奶吧、酸奶吧、油莎豆招商加盟热线400-6160-288。作为一家跨行业(农业、机械、医药)的集研发、生产、销售为一条龙的现代化、电子化的大型公司，公司拥有一批极具开拓型的敬业实干、经验丰富、团结奋进的品牌运营管理的专业人才团队，设有专门的研发机构和培训基地，着力于研发和引领国际潮流。公司成立以来一直与诸多研究机构密切合作，通过在国外和国内研发机构研发，从科学的角度探索了酸奶与油莎豆、益生元对食用者身体健康的影响，开发出了更加适合各类人群的时尚饮品合生元酸奶，色、香、味、形具佳，提高人体免疫力，挣增强身体健康，满足了人们对绿色、营养、健康、时尚的消费需求，为合作者打造全新的市场天地。

公司以“急客户所急，想客户所想，让客户赚钱”为经营宗旨，以“优质服务创美好生活，果真味美享健康人生”价值观，优果酸奶吧、合其客奶吧经过近两年半年的成功运营，全国已经达到近千家店的规模，品牌影响力已经遍及全国二十多个个省市县区。公司计划于20xx年在美国纳斯达克上市，借助资本运作的优势，将“合其客奶&吧文化”的品牌文化定位植入人心，让绿色鲜活、天然营养、时尚健康饮食真正走入千百万家庭的生活!

公司发展的关键不在于能否找到创造竞争优势的方法，而在于能否找到竞争优势持续的方法。 任何产品都有其一定的生命周期，当产品的周期在达到最高峰时，就应该推出新的产品或形式，而不能等到产品已经被市场淘汰是再去寻求出路，正所谓居安思危。而奶吧市场正处于这种阶段，必须在适时推出新的产品。所以，我的观点：要抓住时机，适时改变策略，可能暂时性的对连锁加盟企业带来一些利润上的减少，但从长远考虑，对连锁加盟公司和加盟商或加盟代理商都将带来竞争上的持续性，为长久的赚钱盈利打下坚实的基础。济南优果合其客奶吧连锁加盟项目在研发出一系列产品和后续的升级产品后才适时推出的，这是区别于其他连锁加盟公司的最大优势，也是最能使客户得到实惠的优势。

二：公司宗旨

优果就是用我们优质的服务为大众带来美好的生活，用味美的果乳给大众带来健康的身体。

1、大器大度。沧海不拒浊流。泰山不弃粪壤。一个企业或一个人若要变得强大，就必须有纳百川、积万壤的胸襟和气度，才有大的公司及个人发展的无限空间。

2、卓越。除非不做，要做就做最好。把“急客户所急，想客户所想，让客户赚钱”为公司之追求，把“优质服务创美好生活，果真味美享健康人生”为事业之追求。

3、无私刚健。无私则无欲，无欲则刚，刚者健也。天行健，君子当自强不息。

4、坚韧踏实。志存高远，脚踏实地，坚韧不拔。世界上任何一座高峰，其峰虽高耸入云，其根却深扎泥土。所以，一个企业、一个人应有远大的志向和报负，同时又要脚踏实地，二者缺一不可。所谓"l老骥伏枥，志在千里"。

三：★公司的奋斗目标：

以“优质服务创美好生活，果真味美享健康人生”为宗旨，以“急客户所急，想客户所想，让客户赚钱”为原则，把公司建成一个现代化的时尚酸奶吧连锁企业，创建国内外一流的连锁品牌，为中国老百姓提供更多绿色天然、健康时尚、新鲜美味的酸奶及油莎豆时尚产品。

★公司工作作风：雷厉风行

公司的人才机制：能力第一

★公司的竞争法则：

体制创新，技术创新，产品创新，市场创新。

四、前景规划

在未来的发展里，济南优果投资咨询有限公司努力将“优果奶吧”企业品牌打造成大众心目中的驰名品牌，优秀品牌，从而形成企业的巨大无形资产，在大众心目中建立企业的美好形象。

（1）“合其客”品牌建设原则：以蒙牛品牌精为目榜样--实现我们的梦想；以优质服务创美好生活，果真味好享幸福人生为目的；以急客户所急，想客户所想，让每一个加盟商赚钱，每一个消费者身体健康为原则；以“海纳百川 ，有容乃大； 壁立千仞 无欲则刚”公司立身创业之道。

（2）“合其客奶吧”品牌要脚踏实地，一步一个脚印的建设：由产品品牌到企业品牌，由行业品牌到社会品牌，由中国品牌到世界品牌，让“优果奶吧”扎根全球各个角落。。

（3）“合其客奶吧”品牌要建成在加盟商心中具有获利性、拓展性、持续性，在公众心中具有美誉度、知名度、忠诚度的品牌。

五：★公司的价值观：

1、急客户所急，想客户所想，让客户赚钱

2、以人为本 诚信至上

3、厚德载物 团队协作、

六：公司理念

公司使命

本公司是服务大众，急大众所急，想大众所想，为大众健康提供优质产品，让每一个加盟商赚钱。随着公司规模发展不断扩大，到全国各地区开连锁店，打造一个全民的酸奶连锁店。 公司经营方针

由点到面，由小到大，脚踏实地，循序渐进。

公司经营思想

服务大众，急大众所急，想大众所想，为大众健康提供优质产品，让每一个加盟商赚钱 公司经营风格

温馨、浪漫、甜蜜、时尚

公司精神

团结协作，创新敬业，无私奉献

七：管理理念

（1）实现有效的领导，各个角色各司其职，以科学的管理促进产品的创新，不断加强和完善制度化建设，从而更快、更好的实现我们的组织目标。

（2）高薪聘请技术工人，尤其是创新型人才。

（3）建立团结信任的氛围，各个成员之间相互信任，团结协作是企业发展的基础

（4）建立良好的绩效评估和奖励体系。根据员工的工作成果来实行奖励，同时也要有一定的惩罚制度。

（5）以人为本，组织公司人员参加技能培训

（6）完善的晋升制度，积极提拨有能力的人。

八：如何自己开一家酸奶吧和鲜奶吧

酸奶吧、鲜奶吧是我国奶业产销的一种新的业态模式，通过对生乳的即时收购，即时加工、制作，向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲的场所。自20xx年7月济南市出现第一家鲜奶吧以来,经过多年来的发展 ,山东鲜奶吧在总体规模上不断扩大，已经逐步形成了一种新的业态形式，规模范围也从城市向农村乡镇扩展，酸奶吧、鲜奶吧的经营水平也不断提高；经营模式也由单个的自营店向公司直营店、公司加盟店、特许连锁店发展，由单店经营向品牌经营发展，该省在全国注册的鲜奶吧商标已达20多个，合其客鲜奶吧是其中大的加盟公司之一；酸奶吧、鲜奶吧是在我国奶业发展转型时期出现的一个新生事物，是奶业产销一体化经营新模式。酸奶吧、鲜奶吧行业化、多元化的雏形已经形成，围绕酸奶吧、鲜奶吧的发展，还带动了一系列的相关产业的发展，比如技术培训、技术服务、设备研发、设备制作、新产品开发、鲜奶吧店装修、日耗品等。据统计现在山东各种类型的酸奶吧、鲜奶吧已经发展到5000余家，遍及全省17市60多个县，并快速向全国拓展，已有近30个省、市、自治区借鉴山东的做法开展了不同形式的酸奶吧、鲜奶吧经营活动。使奶吧经营开始进入一个快速发展时期。鲜奶吧的兴起和发展，得到社会、消费者、生产者的一致认同，在拓宽乳品消费渠道，拉动乳品消费，推动产销一体经营，促进奶业生产力进一步提升等方面发挥了积极作用，也得到有关政府行政主管部门的关注和支持。

我作为一个在鲜奶吧加盟公司做了多年的人员，看到与接触过太多的人对鲜奶吧行业的看好开店、看好却踌躇、看好却迷茫的现象。说实话，要开好一家鲜奶吧还真不是咱们想象中那么容易的事，我现在就简单的讲讲开好一家酸奶吧、鲜奶吧的相关细节吧，为现在正在找项目的朋友提供一点参考，也算与同行业者进行交流，有不足之处还请业内同行指正。

由于鲜奶吧是一个新型健康产业，是未来奶业的发展方向，所以吸引大量投资者蜂拥而至。但怎么样开鲜奶吧，怎样开好一家鲜奶吧，这是目前看好这个行业的准投资者最关心的问题。那鲜奶吧究竟要怎么开，需要哪些东西？这些东西哪里买？大概需要多少钱？自己独立经营还是选择加盟？哪种方式最适合自己？

俗话说得好，麻雀虽小五脏俱全。开家酸奶吧鲜奶吧虽是小本买卖，但是一点也不比大生意省心。一点考虑不周全，都会影响你的生意和利润。以下就是合其客鲜奶吧加盟酸奶吧加盟对这些开鲜奶吧酸奶吧问题的详细解答。

1、首先，开鲜奶吧酸奶吧要准备资金，至少要准备6-12万（如果加盟的话包括加盟费）的资金以备开不同层次的鲜奶吧，可能有人要问，开家小小的奶吧怎么会要那么多资金？对了，如果您认为这些钱多了，那是因为您还没有进入这个行业，还没有看到更多花钱的地方。

花钱的地方有哪些呢，房租、装修、设备、硬件、软装、操作间用品、广告一样都不能少，甚至如果是二手房的话还有大量的转让费；而且酸奶、鲜奶作为提升生活质量品质的产品，从消费者来看，属于中高端产品，所以装修标准一般是在200-1000元/平方；还有收银机、电视机、空调、吧台、桌椅板凳都不能差。

二、资金准备好后，最重要的是奶源问题，没有好的奶源是开不了鲜奶吧的，但如果开酸奶吧，以制作酸奶吧为主的话，就很好解决了。所以，您要确定是酸奶吧还是鲜奶吧，如果是开鲜奶吧就要寻找适合自己的当地最近最稳妥的奶源，这是开设鲜奶吧的第一条件。找到奶源后，解决奶源的运输也是重中之重，奶源的运输都要靠冷链才能保障奶源质量。

第三点就是门面的选址。这也是决定鲜奶吧、酸奶吧成败的不二因素，鲜奶酸奶应该适合所有消费人群（一周岁以内的婴儿除外），但根据我国现有的消费水平和消费习惯，酸奶吧、鲜奶吧的主要客户是孩子、学生、年轻人、老年人，所以商业繁华场所未必适合，但学校周边、小区、休闲地段却是它的最好地段，无论巴氏鲜奶还是现酿酸奶，都属于营养品，前者补钙助眠长身体，后者美白减肥调理肠胃。首先小孩子和老年人是它的忠实用户，然后是年轻的女性消费者，所以地段选择主要依托学校和社区、生活区、休闲区等；房租也很重要，在力所能及的范围内一定要优中选优。

第四、当你有了资金、奶源和店址，接下来你就需要一套完整的鲜奶吧设备，鲜奶吧设备一般主要包括1、生产设备：鲜奶酸奶一体机、冰激凌机、烤箱、奶昔机、沙冰机、配套接种器；当然你还需要用到2、辅助设备：保鲜展示柜、消毒柜、清洗水槽、制冰机等，如果想要收银方便，还要被一套收银机，可以买带刷充值卡的机器。当然，目前市场设备鱼龙混杂，设备价目纷争不一，最便宜几千元，最贵的10几万都有，但是作为一名资深鲜奶吧从业人士，我想告诉朋友们，设备的好坏是决定你后期成本的必然条件，没有之一，你买好车不用修，你买了二手车就得天天修，设备也一样。买到好的设备，你会惊喜的发现你省下的远远不止那些。而且购买设备（一般是山东），购买后还涉及到一个安装与售后的问题，所以设备必须要选择有生产厂家售后服务或者有售后维修点的品牌。加盟也是比较省心的一种选择。合其客鲜奶吧加盟有自己的设备生产厂和完整的售后服务体系。

五、在选择设备的同时可以开始装修，装修风格一定要成体系，主色调为暖色调，以草绿和浅黄为主，体现温馨舒适环保的氛围，装修材料一定要采用环保材料，今天你装修不舍得，你产品明天客户不舍得买。操作间最好是独立的空间，用玻璃幕墙分割，也就是现在流行的有合其客鲜奶吧加盟公司引入的明档式独立操作间，操作间要有必要的杀菌消毒的设备，符合熟食操作间的设备配置要求，保持操作间的清洁卫生。

第六、产品制作技术也是最重要的一步，是重中之重，没有好的产品，以上几步做的再好恐怕都是徒劳的。硬件的东西都是有价的，重要的是软件的东西“产品技术”才是无价的，是带来效益的第一生产力。所以设备的价格并不是最重要的，软件的东西永远比硬件的贵好多，技术和设备的完美运用，才能给顾客带来好的产品和信任，同时带来更多的利润，所以一定在考察中选一家技术最好的公司也是重中之重。鲜奶吧中酸奶的制作尤为重要，其中菌种的选择，温度的控制，糖的选择，甚至连酸奶盒的定制，灌装的工艺等都会影响到酸奶的品质。

七、耗材的采购是鲜奶吧经营过程中比较重要的成本组成部分，大到鲜奶瓶、奶瓶袋、鲜奶杯、酸奶杯的选择，小到酸奶勺、吸管、餐巾纸的选择，一定要选合格的具有食品使用检验报告的产品。如果要定制带logo的耗材，需要一次性定量上万份，不但会产生制

版费，还要准备一个库房来装大量的耗材。是加盟的话如果选对了加盟公司，这一切一切就都解决了。

8、一切都准备好了，接下来就是招聘员工开业了，招聘几个得力的营业员和准备一个筹备完善的开业酬宾活动，进行一场完美的宣传，直接影响鲜奶吧的经营和回款速度。如果一炮打响，1-2个月就可能收回成本。然后在持续不断的用心坚持去做，哪有不数钱数到手痛的道理？

第九、要想成功开一个鲜奶吧，自己独立操办的话一般需要一个月到一个半月的时间。但是关于自己独立经营还是选择品牌加盟，这一直是让加盟商有一个两难的选择，下面就让合其客鲜奶吧加盟酸奶吧加盟来说一下加盟经营和独立经营的优势。

1、独立经营首先要具备资金、精力、能力、时间四个条件。

资金当然不用说了，兵马未动，粮草先行，当决定要做项目的时候就一定要先准备资金，并且要准备足够的资金。如果您觉得一个项目需要8万的话，您就要至少准备10万，因为总有一些您没有考虑到的花项等着您。

精力这个条件是必须的，从一个加盟了数千家加盟店的身份告诉大家，鲜奶吧是赚钱，但是涉及的事情一点也不比大生意少，一定要有心理准备，要有充足的精力哟；从装修、广告制作、设备采购、设备安装、操作间的物品采购，桌椅板凳吧台的采购、产品制作、开业清点、经营销售等，都要自己来完成，那不是一般懒人不动脑子的人可以做到的。

九：酸奶吧、鲜奶吧加盟项目可行吗？

立志创业的有志青年怎样找到创业赚钱的好项目呢？让我们分享一下济南优果“合其客”奶吧、酸奶吧、鲜奶吧、优果乳（油莎豆乳汁）加盟连锁招商项目的优势。

什么是酸奶吧？“酸奶吧”是一种用专用恒温发酵酸奶机，利用酸奶现酿技术，销售酸奶的酸奶现做现卖店。在酸奶吧中，可以现场制作出原汁原味的优质酸奶，以及各种水果、果粒酸奶和优果乳（油莎豆乳汁），它区别于传统酸奶的地方就是：不含防腐剂、增香剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂等一切化学食品添加剂，绿色天然健康纯正新鲜。说得简单形象一点，就是以一个连锁加盟店面的形式开办一家有特色的酸奶作坊。

目前，济南优果“合其客”酸奶吧里,不仅有鲜奶、酸奶，而且有最时尚饮料优果乳，一种用油莎豆乳汁做成的饮料，既有原味的清饮料，又有经过发酵的乳酸饮料。加盟店里的酸奶花样很多，尤其是果味酸奶，香蕉的、芒果的、柠檬的、菠萝的、葡萄干的??如果你的口味比较独特，还可以把几种酸奶混在一起，过把自我制作体验的感觉。酸奶吧投资3~6万元，年利润可以达到20-40多万元不等。

目前在北京、山东、广东、河北、江浙等省市自治区“酸奶吧”项目已经开始流行。现在各大城市流行的一种小型的家庭自制酸奶机，由于制作成本高，很费时间，而且制作量比较小（一般是1公斤左右），还不易成功，不适应现在人们节奏快、怕麻烦的生活习惯，所以“鲜奶吧”应运而生。在北京、山东、广州、河北等地店面较多，目前以连锁加盟店为主。虽然酸奶吧的产品价格无法和当地酸奶厂量产的酸奶竞争，但是酸奶吧的产品现做现卖，无任何化学食品添加剂，在拥有健康、营养等方面具有有力地位。酸奶吧和当地酸奶厂是优势互补，等位生存。大公司出产的酸奶关键靠发酵后的调配技术控制口味和保质期。 济南优果“合其客”奶吧加盟项目还推出了优果乳（油莎豆乳汁），一种极具市场竞争力的植物性奶，也是唯一能代替牛奶的一种植物性饮料。就其市场需求量

新市场营销法则 助推企业成长

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来说，目前国内人均饮奶量与国外人均饮奶量的差距还很大，所以未来的奶业潜力巨大。 在投资门槛方面，合其客奶吧标准店所有设备投资不会超过3万元。一个小型酸奶鲜奶一体

机的价格是7000-9800元不等，每次可生产25公斤左右酸奶，并且是可调温度和时间的，功率500~3000W。

利润空间方面，这几年乳品市场竞争激烈，经过恶性的价格战后，白奶市场的价格降到了底线。目前白奶的行业平均毛利率在18％左右；而酸奶的行业毛利率可以达到35％至40％，某些品种的酸奶毛利率会更高。

经过调查发现，现在不少连锁品牌都将加盟费提高到六七万元左右，大大增加了投资者的成本。除加盟费外，机器设备的采购方面，连锁品牌的价格也比市场价格高出很多。 济南优果“合其客”奶吧加盟连锁品牌其价格和服务都优于同行市场。相比要优惠1万多元。其网站网址是：，或者。

该项目其他风险因素包括：一是奶源，奶源保鲜是个大问题，投资者需要结合自身实际情况慎重考虑；一般加盟公司伴您联系或者自己联系。其次，低价袋装奶横行，对酸奶吧项目是一种巨大的冲击；但由于两种奶属于不同的层次，消费者会有不同的消费群体。 再者，每个地方的消费者口味不一样，因此选择什么样的鲜奶酸奶需要反复推敲。 综合上述因素，“酸奶吧”项目是操作起来可行性很高的项目，但还是要建议投资者对酸奶吧项目谨慎考虑，多多考察。

加盟济南优果“合其客奶吧”将是您正确的选择，将是您真正拥有属于自己的赚钱机器时刻。

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