20xx年啤酒烧烤节策划方案

一、 活动主题

火热盛夏 冰爽到底 优家烧烤狂欢节

二、 活动目的：通过对夏季旺销商品——啤酒和烧烤食材促销，带动人气，掀

起淡季促销的高潮。以啤酒买赠烧烤、食材低价促销和贯穿整个烧烤节的

“烧烤之夜”为两大促销主题，推出优家的知名度和啤酒烧烤食材品牌的

心观念。

三、 促销活动形式：

地点：包头乐园

商品促销组织：

（1） 促销期间要求各厂商提供商品特价赠品支持。

（2） 以买赠为主、特价促销为辅的促销形式，要求厂商提供买赠具体方

式，顾客购买该品牌多买多赠，在卖场外赠品区设赠品台，如顾客一

次性购买XX啤酒三件送一件等，顾客一次性购买XX烧烤食材送食材

或xx商品一份等强化买得多更实惠的量贩装概念。赠品区各品牌还可

安排免费品尝等其它促销。

（3）展卖商品以各品牌为标准单位，做到每品牌一摊位，扩大其商品形象

排面，各厂商须确保货源充裕及价格优势明显，每个摊位安排一个促

销小姐重点促销，免费试饮、试吃。

（4） 活动展卖品牌：招商部商定

四、活动方案

1、 活动期间以露天卖场为中心，外场促销售卖为主要形式，穿插免费品

尝、有奖竞喝、有奖参与、文艺演出

2、 闭幕式优家承办，厂方协助。

3、 主题：啤酒狂欢夜

4、 主体广告语： 火热盛夏 冰爽到底

5、 买得多，实惠多

6、 啤酒箱堆积造型山。烧烤炉连成火焰河(要突出环保性，和食材的鲜美

度——金迈圆)

五、活动日期

20xx年7月21日-8月16日

六.海报DM

1、海报时间：活动之前（10天）

2、海报规格：4P，80G铜版纸（出一期）

3、海报拍照时间截止为7月12日

4、海报商品：食品部20个，非食品部10个，生鲜部20个，设封面为烧

烤专版。

5、共须金额：2300元

五、场景设计

A、外场景布置：

1、舞台背景（长5.5m×高2.38m=14平方）灯布 ——文案：参考广告语

---共须金额：

2、水牌背景（长2m×高1.5cm=3平方）背胶 ——文案：参考广告语

---共须金额：

3、拱门字体：（长0.6m×高0.6m=3.4平方）灯布 ——布置：拱门上

——文案：优家烧烤狂欢节

---共须金额：

B、场景布置：

1、吊期：（长1.2m×高0.5m=0.6平方）KT板双面 ——文案：参考广告语

——布置：露天广场10张 烧烤街5张 空中吊挂 ——到位时间：7月12日

---共须金额：

2、烧烤街主题

——主题：以四个品牌烧烤食材和啤酒堆头（摊位）为主 ——布置：空中吊挂吊期

——到位时间：7月16日

----责任人：

六、工作安排

1、优家拱门

——数量：1座

——规格：跨度15m

——文案：酷热盛夏 冰爽到底 有家烧烤狂欢节 ——布置：大门口之间夸放

——到位时间：7月16日

----责任人：张丽娜

2、舞台搭成

——数量：1座

——规格：跨度18m-10m

——背景文案：酷热盛夏 冰爽到底 优家烧烤狂欢夜

——位置：烧烤街内部

——到位时间：

3、音响

——数量：1套

——规格：两主音箱、两后备中音箱

——配套：无线话筒

——安置：供舞台使用

——到位时间：

----责任人：招商组部

4、招商部事宜

---供应商大型现场促销活动邀请洽谈

---特惠商品和赠品供给，费用支持洽谈

---场内场外活动场地安排分配相关洽谈

七、“烧烤节”大型活动细节

活动时间：7月XX日至X月XX日

活动主要内容：

（1）7月17日-25日“酷热夏季 优家带你烧不停”

（2）X月X日“烧烤节”闭幕式

活动内容：

第一个主题内容

Ａ、宣布“烧烤节”开幕，并介绍如下内容：

1、 本次“烧烤节”的时间

2、 参展的啤酒品牌、烧烤食材品牌

3、 活动期间的优惠政策世纪

4、 “烧烤之夜”中活动及白天的卖场活动

Ｂ、啤酒传说，烧烤的由来介绍如下内容

1、 啤酒的酿制工艺，烧烤的烤制工艺

2、 啤酒的起源，烧烤的起源

Ｃ、啤酒表演：啤酒的几种喝法、魔术、杂技

Ｄ、烧烤表演：各家商户烧烤的展示。（如传统烧烤、铁板烧、韩国烤肉：小尾羊 金迈圆 推广新烧烤概念 加入 户外 炉具 调料 烤肉料 烤肉的销售 ）

表演艺术要求：

1、 几种活动自然的融会在一起，突出“烧烤狂欢夜”这一主题

2、 表演格调高艺术性强，题材新颖时尚，文化内涵深。

经理负责事项：

1、 联系、组织演出人员及主持人---须金额：元

2、 整个活动现场导演。

策划部负责事项：

1、 安排、确定场内广告促销宣传

2、 提供现场供应的酒水饮料

3、 收集啤酒资料：啤酒的酿制工艺、啤酒的起源、烧烤的烤制工艺、烧烤 的起源（其他部门配合完成）

4. 会场效果布置

客服部负责事项：

1、 卖场内广播宣传

招商部负责事项：维持现场秩序

行政部负责事项：方案策划及会场场地安排分配

优家大放价：

第二个主题内容

活动主题：由多家烧烤商户合成烧烤一条街

活动时间：20xx年X月XX日至X月XX日

活动内容：买赠、试饮、

“烧烤节”闭幕式

第三个主题内容

活动主题：由一家烧烤食材或者啤酒公司冠名

活动时间：X月XX日晚7：00??8：30

活动形式：晚会

活动内容：

一、开奖

二、啤酒传说,烧烤起源

三、啤酒表演，花式烧烤

四、啤酒和烧烤知识抢答

五、各种饮啤酒竞技、各种烧烤挑战

六、趣味游戏

活动１：开奖

活动2：啤酒传说，烧烤起源（以下两种形式）

1、 由主持人介绍啤酒的历史、酿酒工艺、烧烤的起源，不同烧烤的方法

2、 舞剧的形式

活动3：啤酒表演、花式烧烤表演（文娱表演）

活动4：现场烧烤表演

活动5：烧烤、啤酒知识抢答，请现场顾客参与活动，答对的奖啤酒一瓶或烤 串一份。

活动6：啤酒竞技——超级酒仙赛：请现场顾客参与活动。

比赛规则：

1）选出10名顾客参与，分为两组，每组5人。

2）每位选手桌前各放3杯啤酒。

3）选手均用嘴咬纸杯子，看谁最快饮完。

设奖：超级酒仙两名，各奖啤酒1打

参与奖10名，各奖啤酒3瓶

活动8：酒王争霸赛：请现场顾客参与活动。

比赛规则：

1）请出10位选手（分两组进行比赛，每组5人）

2）每位选手的任务是：1分钟内谁喝地最多

3）最快者为当晚的酒王

设奖：酒王：奖啤酒2箱

优胜奖：奖啤酒1箱

参与奖：设8名，奖啤酒一打

活动9：谁是吃货（请现场顾客参与活动）

规则：1）请出五名选手

2）每位选手的任务是：1分钟内谁吃地羊肉串最多

3）最快者为当晚的吃货

设奖：吃货：烧烤拼盘1份

优胜奖：羊肉套餐一份

参与奖：设3名，肉串20

活动10：击鼓传酒：请出八位顾客参与活动。

游戏规则：1）工作人员蒙住眼睛、背向顾客击鼓

2）每位参与者桌前摆2杯啤酒

3）鼓声起开始传，鼓声落接到啤酒的顾客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局

4）击鼓十次后，比赛结束

5)比赛结果：桌前还有两杯的为优胜奖，还有一杯的为鼓励奖，出局的也可获参与奖

设奖：优胜奖：奖啤酒一打

鼓励奖：奖啤酒半打

参与奖：奖啤酒两瓶

活动11：展翅高飞：请出现场顾客参与活动

游戏规则：1)请出5位现场顾客

2)每人面前分别放置一瓶冰镇啤酒或矿泉水。

3)主持宣布开始后，开始吃变态烤翅、需要饮水或啤酒者被淘汰，吃的最多者 为优胜，其他人分获参与奖

4)结果决出优胜奖及参与奖。

设奖：优胜奖：烧烤套餐1份

参与奖：奖鸡翅套餐一份

活动说明：

1、 由各展卖品牌提交承办烧烤之夜的企划活动及时间地点申请。

2、 由策划组进行各场次次序安排。

3、活动期间每晚由烧烤品牌承办烧烤之夜的促销活动，以舞台为中心，促销

售卖为主要形式、穿插免费品尝、有奖竞喝、有奖参与、文艺演出等活动，

将外场夜市气氛充分调动。

4、 卖场内食品、生鲜区、美食街等课配合夜市进行相应的促销活动。

九、节后工作

1、

2、

3、 现场卫生清理 活动经费结算 活动工作汇报与评估

十、以上费用

海 报：共须金额：元

舞台背景灯布：共须金额：元

水牌背景背胶：共须金额：元

拱门字体灯布：共须金额：元

吊旗（双成KT板）：共须金额：元

主持人 ： 共须金额：元

总 计：元

第二篇：科普：烧烤不能配啤酒

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科普：烧烤不能配啤酒

夏天是狂欢的季节，尤其对于三五好友相聚而言，最好的狂欢方式之一，莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒恣情的吃着烧烤

了。夜幕一降临，街边的烧烤摊里便人头攒动，人声鼎沸。

图：人头攒动，人声鼎沸的烧烤摊

烧烤&啤酒是如何袭击我们健康的

滋滋作响的香辣烧烤配着解腻爽口的啤酒入口，无不透露着大碗喝酒大块吃肉的原始野性魅力。然而，当我们享受着大块朵硕酣畅无比的烧烤啤酒时，健康问题也随之而来。

吃烧烤易感染寄生虫

烧烤摊缭绕的烟雾像一双无形的手，将傍晚饥肠辘辘的食客揽汇于此，烤肉串是每桌客人必点，扇贝、鱼、海蛎子等海鲜也很受欢迎，有的朋友特意告诉摊主“要烤嫩点！”可是这却大大加深了我们

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吃烧烤时感染寄生虫的几率。

没有加工熟的肉、海鲜可能混迹着未杀死的囊虫、吸虫等寄生

虫，一旦进入身体，可能通过血液转移到人的脑部，人会出现头痛、视力障碍、呕吐等情况，这可绝对不是危言耸听。

有时我们担心烤不熟，询问摊主会不会有寄生虫，往往得到

的回答是：“城市里的肉都经过检疫，不能有寄生虫，海鲜都能生吃，烤一下就更没问题了。”但实际情况并没有这么乐观，很多烧烤摊为了赚更多钱，往往采购劣质的肉，以次充好，以假冒真，因为吃烧烤

而感染寄生虫的案例一到夏天可谓是屡见不鲜。

高温烧烤破坏了肉的营养

众所周知，在烧烤的过程中，肉会直接和高温的炭火接触，随着温度的升高，食物中的维生素、氨基酸会便会遭到破坏，产生“美

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拉德反应”（又称“非酶褐变反应”，反应物中的羰基化合物和氨基化合物经过高温产生肉香味，但同时氨基酸、蛋白质都会与糖结合产生不易被酶利用消化的物质）。

此外，变性的蛋白质还会给身体埋下癌症的隐患。总之，经过烧烤的

食物蛋白质的吸收利用率大大降低，营养流失所剩无几。

图：高温的炭火烧烤产生的“美拉德反应”会大大降低营养

啤酒虽好，不能贪杯

啤酒以大米和大麦芽为原料，酒精含量低，并且花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等对身体有益的营养元素，平时吃饭的时候适量饮用对身体是有好处的。但一旦过量，便会适得其反，特别是在吃烧烤时，过量的饮用啤酒会加重细胞功能的破坏，提升患胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石、溃疡这些病的风险，这同样也不是危言耸听，不管是什么类型的酒，喝多了对人体的伤害都是很大的，相信这已经是很多人都知道的尝试了。

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烧烤配啤酒危害更大

啤酒是烧烤的好伴侣！不少烧烤客都是一根肉串一口啤酒，大

块朵硕，津津有味。

烧烤配啤酒更易发胖

啤酒有着“液体面包”之称，能量密度为400卡路里/1000毫

升，通常咱们饮用的啤酒为600毫升的包装，也就是说一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度为200卡路里/100克，按每串40卡路里，一顿烧烤共吃10串来计算，肉串的热量为400卡路里。

对于普通人来讲，烧烤时喝一瓶啤酒再吃几根肉串就等于吃了

一顿正餐了。

正常吃烧烤时喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一顿吃下了所摄入的能量将远远超出我们的身体所需，日积月累，挺着“将军肚”是必然

的了。

图：林志玲and黄渤，乃们知道这么吃喝是不对的么！

吃烧烤用啤酒解渴适得其反

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忙碌了一天，晚上来到大排档，有些人什么也不要，先来瓶啤酒解解渴。吃烧烤时啤酒也被不少人视为解渴的饮料，但事实上，喝啤酒可能反而越喝越渴。

因为啤酒在饮用时刚开始可能由于烧烤比较辛辣，入口后啤酒

中含有的二氧化碳，会带来清凉舒适感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，便引起口干，同时，酒精溶于血液后，会使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分来稀释血液，这也会引起口干。

此外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品如

葱、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，这有可能损伤消化道黏膜、影响体质的平衡，使大伙儿吃完烧烤后“上火”。

肝脏压力增大，痛风风险增加

啤酒虽然口感很好，而且有一定的营养价值。但啤酒毕竟也

是酒类，一次性喝的太多也会加重肝脏负担，导致肝功能的损害，影响肝脏对烧烤中变性蛋白质、苯并芘等有害物质的代谢。

另外，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤

酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。

烧烤配啤酒更易诱发癌症

烧烤在产生美味的同时也会产生以下致癌物质。

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致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高温下进行烧烤，

食物脂肪焦化产生的反应物与肉里蛋白质结合便会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质。虽然产生的苯并芘量只能用微量来形容，但是如果经常吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质便会在体内蓄积，日积月累就会有诱发胃癌、肠癌的危险。

致癌物“亚硝胺”，为了增加烤肉串的香味和口感，很多烧

烤摊摊主都会在烤之前对肉进行腌制，这样就容易造成腌制肉过程中的细菌大量繁殖，使腌制食品中的亚硝酸盐含量增加，致使亚硝胺的产生。亚硝胺是强致癌物，被列为重要的化学致癌物之一，并且当含有亚硝胺的食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。

在吃烧烤的时候喝啤酒使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，这样当吃下的烧烤在肠胃中消化蠕动时，这些致癌物质极易被人体吸收，埋下癌细胞的“地雷”。

如何将危害降到最低

烧烤味香咸爽，受到大家的普遍热爱，但健康问题往往使大家觉得进退两难。其实大家大可不必完全拒绝烧烤，偶尔吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一点，对身体不会有太大的危害，毕竟机体也是一个巨大的解毒工厂，代谢能力还是比较强大的。善用铝箔纸

可以在烤网上铺一层铝箔纸，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤，这样一方面避免局部过热导致苯并芘、变性蛋白质的产生，另一

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方面可以杜绝炭火等不干净的物质与食物直接接触。

电烤代替炭烤

都说炭烤的烧烤最香，但这样的做法其实不妥，炭火烤和烤

箱烤相比，致癌物产生量要高得多。因为温度设定在200度以下时，致癌物产生量较小。而炭火的温度区间在200到1000度，且很难实现控温，因而致局部过热癌物产生量要大很多。所以，烧烤电烤比火烤要更健康。

不喝啤酒改喝茶

大麦茶或绿茶不仅解腻又保护肠胃，避免冷热交替带来刺激。而且喝茶更有助清除体内有害自由基、增强微血管强韧性及降血脂。茶水中都含有多酚类还原性的物质，还可阻隔吃完烧烤身体对脂肪类物质的吸收。

搭配食用大量蔬菜

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对于烤肉过程易产生致癌物，我们可以多吃点含有抗氧化营养素的食物如：苹果、番茄、橙子、青椒、胡萝卜、洋葱、香菇等，这些食物富含维生素A、C、E具有很好的解毒功效。特别是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，多吃对保护心血管，预防癌症大有裨益。

小心“甜蜜陷阱”

烧烤时，很多人喜欢同时吃点甜点、冰激凌，无疑这又大大增加了肥胖的风险。

另外，为加添美味，很多人都爱在烤肉上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，其实想增添食物鲜味，又想健康点，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品来增加食物的野味，达到了口味又只

摄入低热量的目的。

图：蜜汁烧烤

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