东莞星歌汇氧吧KTV筹备计划表

筹建日:4月15日------6月15日

开业计划：

首先成立KTV筹备办公室：

1.组建办公设备：文具、电脑、电话、办公室等等。

2.制定公司的营业定位、营业预算、市场分析、客源分析、营销方式。

3.公司基本主要的高层员工到位以及宿舍安排。

4.公司行政结构的制定，各部门的人事编制，薪资预算。

第一阶段：项目考察（筹备阶段）:

对将要实施的项目进行详细的调研,考察的内容有：项目所在地的外部环境是否支持、依据调研结果写出可行性报告交给投资者等。。。。

1.市场调查（活动、薪资、主要商圈、高校灯）

第二阶段：装修期

施工前的准备工作：

1、根据投资者的要求进行图纸设计，如水、电、空调、抽风、排烟管等走向设计图，平面、立面、饰面图，在设计时要对所要具备的功能如：各种包厢、超市、接待台、留言台、收银台、总机、水吧、厨房、计算机机房、库房、办公室、教育室兼员工休息室、更衣室等进行合理的规划。

 2、将图纸送有关部门审批，在等待批复的时间里，要确定施工单位和对装修材料进行确定。 3、得到批复后进行施工，施工期间要保证施工质量和做好中间验收工作（工期一般是四个月）。

第三阶段：设备采购。在场内进行装修期间，可以对部分设备进行采购和调试。

A、空调设备、抽风设备、厨房设备、场内所需家具等

B、 音响设备、点歌系统、酒吧设备、收银设备、办公设备、自助餐区所需物品等

第四阶段：招聘、培训前的准备工作。

A、制定并经投资者审批通过有关规章制度、岗位职责、工作流程等

B、制定招聘计划

C、制定培训计划（时间、地点、内容等）

培训期
期间：从业人员应征、培训到试营业2个月
第五阶段：员工招聘

第六阶段：员工培训

1、员工培训

招工简章的制定、审批，招工手续的承办。招聘广告刊登及开始招聘员工。员工宿舍的安排。各部门员工制服的设计与制作。内部工作人员的工作班次、时间的制定。定位培训地点、时间。整理招工表，通知各部门面试。员工正式进入培训期。培训期分理论、实践两大类。电脑及包厢音响的安装及培训（收银员电脑培训）培训计划和培训教材的制定，服务人员的培训教材、楼面干部的培训教材。接洽各类供应商，制定赞助计划。培训后筛选再培训。
A、对员工进行理论培训

B、 对员工进行业务培训

C、对员工的培训进行考评

第七阶段：工程验收后申报有关证照（预计一个月）

A、消防合格证、安检合格证 B、卫生合格证、税务证、营业执照

第八阶段：开业前的准备工作

A、制定实施开业前的广告、推广、策划，开业必备有关物品的采购或印刷 。

B、开业典礼策划（在开业前一个月完成）

C、开业后的市场推广计划的制定（在开业前一个月完成）

检查培训记录，阶段性审批培训效果。装修工程完工，对设备设施交接验收。员工熟悉场地，打扫现场。.消防演习。包厢最低消费定价。所定物品、设备到位。各部门员工制服到位、酒吧厨房设备到位、供应商定货基本到位。营业部所需物品设备到位。收银部办理刷卡事宜。各部门权限规定及签名模式确定。全场家具到位。所有人员培训效果的验收及考核。装修完工补充、调整及补漏。场内全面清洁。员工试穿工服。进行现场模拟操作。相关印刷物品的设计确定与印刷。公司标识、文字、宣传单、领导名片、会员卡、胸牌、酒水单、防火疏散图、企业文化氛围布置。各式基本表格、单据的制作与印刷。报名表、工资表、奖罚单、领料单、入库单、提货单、各种财务报表等等。

1 熟悉掌握所有KTV区域

2 熟悉包房的数量、类别，确认各类包房方位等
3 熟悉KTV其它配套设施的配置。
4 熟悉有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、包房用品、清洁用品等)
5 设计部门组织机构、确定人员编制
6 制定各部门各岗位的职责说明
7 按照KTV的设计要求，确定包房的布置标准
8 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判
9 选择制服的用料和式样
10 选择KTV包房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏
11 选择KTV用品及设备
12 与KTV供应商联系，核定交货日期
13 核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划
14 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序
15 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，
16 制定KTV运转制度
17 落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜
18 准备一份包房检查验收单，以供包房验收时使用
19 实施开业前员工检查培训
20 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审
21 核定所有包房的交付、接收日期
22 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。
23 与总执行董事及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
24 按清单与工程负责人一起验收包房，确保每一间房都符合标准

25 着手准备包房的第一次清洁工作
26 确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单
27 开始逐个打扫包房、配备用品.
28 对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法
29 按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目
30 开始清扫后台区域和其它公共区域
31 经常检查物资的到位情况
32 确保采购物品全部到位
33 确保设施、设备运行良好
34所有培训工作完全完成
35 确保包房符合开业标准
36 落实开业方案

第八阶段开业初期

开业前场地软布置及绿色植物进场，包厢及大厅走廊设备捡漏。公司内部试营业

1、试营业经营管理的工作重点

（1）日常营运管理：按照公司制定的规章制度进行严格及有效率的管理

（2）建立企业凝聚力：在经营过程中要关心和解决员工的生活和工作中出现的问题，培养员工的团队精神形成企业的凝聚力

（3）实施成本核算管理制度：对每项经营计划都进行事前预算，期中控制，事后考评总结

（4）开发客源市场：清楚企业特色，发现属于自己的客源市场

（5）重视员工的在职培训：随时随地对员工进行现场的督导，提高服务质量和服务员的素质

（6）对所有工作实施日志化管理，并依据具体操作进行调整

（7）建立企业对外推广平台

（8）建立客户信息反馈、处理机制

（9）建立有效的企业对内、对外的文案资料库

2、正式对外营业的工作重点：

（1）对试业阶段的工作进行总结和调整

（2）继续按企业既定的管理目标实施管理

（3）建立企业独特的企业文化

（4）将工作的重点转到市场拓展上，尽量抢占更多的市场份额。

第九阶段 管理规章制度的制定：

１． 员工守则的起草、制定、审批及印制，各部门的规章制度的制定、审批。

A．员工守则 B.奖惩制度

２． 各级主管部门人员的职责制定。

３． 现场作业流程的制定：

外场，迎宾，接待，吧台，超市，收银，工程，技术员，ＰＡ等工作流程

超市的工作流程保安的工作流程保洁的工作流程音控的工作流程 制定包厢形式/区域/价格

４.各式表格的制定

量贩式KTV之适用表格

５.培训课程/教材制定

服务人员的培训教材楼面干部的培训材料

６.开幕/试营业的准备工作

A. DM广告制作 B. 促销活动

C. 开幕活动 D. 公关活动

E. 广告宣传

７.所有人员培训效果的验收及考核

８.试营业

９.正式营业

另外在制定营业现场开业管理进度表的同时还要制定KTV设备采购进场明细表。此两项工作应同时按照进度表的时间进行工作安排

需要采购的设备分几大类：

１. VI相关印刷物品的设计与制作，这点我想公司已经设计好了。

标识，文字，宣传单，领导名片，会员卡，胸牌，酒水单，防火疏散图，企业文化氛围布置（前厅，走廊，超市，卫生间）。

２. 各式基本表格、单据的制作与印刷

报名表，工资表，罚款、奖励单，领料单，会员登记簿，订房登记簿，各种财务报表（收银台，仓库），提货单。

３. 消耗品进货明细

水果，食品，酒水，笔，开瓶器，打火机，便签，餐巾纸，纸杯，食品盘，一次性麦克风套。

４. 音响器材类

５. 电脑系统

６. 包厢硬件设备

７. 广告招牌

８. 收银台设备

①、总台：电脑POS机（2—3台），电话（两部），手台（1部），会员卡，会员登记簿，订房登记簿，便签，笔，打火机，纸篓。

②、超市：电脑POS机（2台），微波炉（2台），手台（2部），便签，笔，打火机，纸篓。

９. 电话，监视录影设备

１０. 员工食堂，更衣室设备

①、食堂：相应橱具，桌椅，餐具（50套）。

②、更衣室：更衣柜，镜片，鞋架，熨斗及熨烫架。

１１.财务、仓库用品

１２.VOD点歌系统

１３.吧台结帐/确认验收系统

１４.灯具/硬件维修备料

１５.超市设备 货架，冰柜，展示柜，手堆车

１６.水吧设备

各种型号果盘，茶壶，咖啡壶，成品架，冰柜，制冰机，热水器，操作台，各种水果刀及雕花刀。

１７.保洁用具

清洁车（4个），刷地机（1台），吸尘器（1台），笤帚，拖布，等等。

第二篇：酒店开业筹备方案及活动

一、前期准备工作1、确定拟邀请人员名单A、市委、市政府主要领导B、政府接待办负责人 C、各大旅行社负责人 D、酒店重要客户 E、新闻媒体 F、各业务单位负责人 2、请柬发放开始发送请柬、回执，并在三日内完成回执的回收工作。3、印刷品及礼仪用品定制A、促销宣传页B、胸花 C、小礼品及签到本4、宴请菜品及酒水宴请菜单及酒水制定应于5日完成。二、现场布置9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪；公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；庆典司仪，宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；10：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单；庆典司仪宣布：伊旗荣泰假日酒店开业庆典开始！（金鼓齐鸣10秒钟）；庆典司仪请军乐队奏乐一首；庆典司仪请醒狮队表演；庆典司仪宣布：请 公司领导讲话；庆典司仪宣布：请 贵宾，领导 讲话；庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；庆典司仪请出伊旗荣泰假日酒店领导主持剪裁仪式。11：00伊旗荣泰假日酒店领导宣布：伊旗荣泰假日酒店店开业！（各位领导、嘉宾剪彩！）剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮；庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐！在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。——庆典结束。12：00 宴请开始四、广告宣传1、短信宣传2、报刊广告3，电视广告4，出租车广告五、应急程序成立应急小组：负责保卫、消防极其其他突发事件处理工作。开业准备1.成立筹备小组,确定小组成员及分工。2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。3.`确定培训计划、人员、时间、地点。4`对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。5.对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。6.列出采购清单。7.确定餐厅、包间等服务场所名称。8.招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。9.员工培训。10.确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。11.确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，12.酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。13.完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。14.酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。15.确定家具物品安放位置。16.

编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，17. 确认垃圾清运地点，确认拉泔水人员18. 布草的清洗19. 制订饭菜的成本及合算毛利，一般酒店毛利市场定位在45%——55%左右20.设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。21.　办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。22.综合布线情况的跟踪及测试。23.确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，24.将菜肴拍成照片，制作菜谱。25.成立消防委员会。26.配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。27.制定购买物品接收入库工作计划。28.配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。29.消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。30.验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。31.制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。32.安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。33.卫生大扫除陆续展开。34.验收供电系统，并进行测试。35.验收酒店整套空调系统，进行测试。36.酒水、原材料陆续到位。37.召开全体员工大会。38.着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。39.各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。40.部门的模拟运转41.在酒店总台及各主要收银台安装银行刷卡机（一般以工商银行，建设银行为主）42开业前准备会员卡：可分3类，钻石卡，黄金卡，白金卡，享受的优惠不同43.开业时给每位来就餐的来宾在饭菜与住宿的宾客打9折等，同时为每位来宾赠送小礼物或派送水果拼盘等以达到吸引回头客。44.开业大吉出租车拉来客人，酒店付打车费（免宾客付帐）或送其饮料等，吸引出租车为酒店带来客源。凡来酒店的宾客：酒店餐饮部、客房部同时执行优惠打折方案开业期间凡进店者赠送小礼物，均打9折，赠送水果拼盘等。开业前三天推出1元特价菜开业一个月内A、开业后刊发的第一篇广告。内容为期待宾馆第“XX”名入住客人。B、营销策略：当宾馆第“XX”名客人到来确定后，由总经理亲自授予其“……”称号，提前联系好新闻媒体，继续制造“宾馆”开业后的新闻。对该名客人入住免费，并在广告中发布。