尊敬的总经办，亲爱的各位同事：

大家下午好！

时间在悄然无声的逝去，转眼间20xx年即将画上圆满的句号。20xx年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。

回顾前半年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于?唯廷空间?来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里?唯廷空间?稳步的迈进了一个台阶。更加的规范了，并在公司高管的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了公司下达各项工作任务，但同时也有不足之处需改变。现将20xx年的工作情况汇报如下：

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在公司领导正确的指导思想下，完善了理念定位，菜品定位，服务定位，并规范了各部门管理制度，在市场上取得了极大的影响力和创建了好的口碑和宣传，同时稳定了餐厅营业额，与此同时在服务质量上对客跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”

二、在大家团结一致、共同努力下，成功举办的“我爱汽车网”红酒会，“宝马客户答谢自助酒会”的活动，受到客人、举办方高度好评，完成了20xx年第一届服务技能考核，通过这次考核后也更加的规范，无论是管理、物品摆放、以及服务员的服务质量都更加的规范化。

三、针对二楼卡座开始不好用餐的情况下，进行对桌椅的重新定制，从而达到二楼的餐饮利用率的提高，也更增强了我店餐饮接待能力。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开班前总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思想动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通

交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为公司提供最优质的服务。

六、制定员工手册及奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。

虽然20xx年已经过去，根据过去的工作、成绩、经验及不扬长避短，奋发进取，在 20xx年做好的工作计划如下：

一、在管理上对各岗位的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对各负责人的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升，做到“精细做，做精致，坚持做，做品牌”

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够是全能达人，无论是散客、VIP、自助餐、工作都是出色的完成接待，并做好客户识别系统管理，做到让每一位员工与每一位客人都能认识，并逐渐成为朋友。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，特别是瓷器和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都?爱店如爱家?，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通??沟通??是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了

解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗位的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴，从而稳定老客户，吸引新客户。

八、在营销上力争创新，开拓新市场，做好分时段营销，环境营销，新品营销，服务营销。

新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，幸苦了。

第二篇：餐饮投标计划书

餐饮投标计划书：

我提供几个经营大网你自已分析：（以中级格调为对象设计）

(一)地点。

(二)格调装修。

(三)容纳客人人数。

(四)员工总人数。

(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成

(六)员工训培

(七)服装、桌布。

(八)客源来自那阶层。

(九)资金来源，利息。

(十)股东人数名单。

(十一)供货商选择。

(十二)餐具选择。

(十三)厨房炉具及用品选择。

(十四)经营推广方式。

(十五)菜式系列。

(十六)防火措施。

(十七)员工(辞职，离职)应变措施。

(十八)回本期。

欲在某发展中城市商圈的附近投资风味美食街，项目用地只需50-100平米，因为附近没有任何的风味美食，所以前景很好，此地皮属购物中心所有，现在在招租阶段，（和老总有点私交），租金不用考虑，设计图也出来了，但是形式上的还需要一份周详的计划书（不是钱的问题，主要是公司看看你的项目是否能带来人气，起到商场带动的作用），

我根据你的情况,给你列了以下提纲,你在将其细节化,你写起来也方便:＜关于投资建设xx地段风味美食街的可行性分析报告＞

1.该地段的商业优势:地理环境优势(附近没有任何的风味美食，所以前景很好-这是你上面写的)但是要预测前景,未来有没有其他其他类似行业加入,是否会对自己的风味美食街造成威胁?如果有,威胁有多大?自己是否能够有能力应对(就是如果打价格战,特色战有无资金和特色之类的)

2.自己的优势:自己的资金和餐饮人才情况,和自己对该投资风味美食街的准备,以及自己的特色(只有特色才能吸引顾客)

3.对顾客的预测(目标顾客群是什么消费水平),自己预期建设的档次和顾客的需求是否有差距(如主要消费顾客收入水平低,自然消费也低,你的风味美食街的档次高于顾客的消费水平就不能赢利了,反之也一样).

4.如何管理:对于摊位的管理和突发事件有无应对措施.总体上风味美食街的形象布置(如各个摊位的店面装修是否要统一布置等)

5.宣传:如何扩大风味美食街的宣传:是否需要媒体广告等宣传手段,达到增加客流量的目的

6关键的一点:如果风味美食街赢利了,是否同样会带动商场的人气.---(这是一个多元素综合问题:如果商场经营形象不佳(如档次太高,质量不好,人们有更好的购物场所选择等),那么就算风味美食街再好,也给商场带来不了什么.如果商场情况良好,附近又有一个风味美食街,可以解决人们休闲购物餐饮一站化的问题,那就是双赢的事情了.