学生营养套餐创业计划书

一、摘要

　　随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

　　然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、营养。

　　纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多。 藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的餐厅。而对于餐厅这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。

　　我们的产品涵盖：各种营养套餐，时鲜蔬果饮。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和营养的理念。在产品上实现现代消费者“营养”的心态。

　　此外，我们还将建立连锁规模，通过努力推广，方便了消费者，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。

我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。

二、市场与环境分析

1、市场分析

　　我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又营养的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。进而达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。

2、环境分析

（1）、政治环境：

20##年以来，我国中小学生营养餐逐步地开展起来，通过各界人士的积极倡导和取得初步试验之后，进入了政府主导、扩大推广的阶段。国务院和主管部门大力加强了食品安全工作，颁发了一系列有关学校供餐的文件。

（2）、经济环境：

1.学生餐点单一，营养不均衡。主要以蛋类和袋装牛奶

2.今年来学生的身体素质偏低，健康问题突出

3.尽管当前中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善，但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决

3、目标市场

　　营养套餐，一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康营养，尤其受到家长及学生的青睐。可见其在市场的前景。

我们可以先将目标市场定位中小学寄宿制学校，他们正处于成长阶段，更需要营养均衡。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康营养的套餐。

三、公司描述

　　本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康营养的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。

　　公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

　　公司主营：各种营养套餐，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、营养的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

　　另外，公司将打造一个属于自己的销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

四、公司的宗旨

　　一、 公司将秉承绿色、健康、营养的理念。尽最大的责任赋予自己使命感， 让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

　　二、 我们将以提供各种营养套餐为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。

　　三、 经营宗旨：绿色、健康、营养。责任赋予使命，微笑带以尊重。

五、公司的目标

　　一、 公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的餐厅，我们的产品所针对

的顾客群分布在寄宿制学校。

　　二、 一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类

　　新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。

　　三、 公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，

　　为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。

　　四、 最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，

　　第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。

六、经营项目及内容

作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

（一）、 经营主产品：

各种营养套餐，特别针对现今学生的主餐套餐，如早餐、中餐、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

1、 　减肥餐

肥胖是由于摄入高能高脂高蛋白的食物过多。应在保证每天能量供应的基础上控制饮食。

食谱：贡丸菠菜汤，西红柿牛腩汤，虾仁紫菜汤，凉拌三丝，韭菜炒豆干，胡萝卜甜椒炒肉丝，蒜茸油麦菜，香菇炒油菜，

2、 增肥餐

食谱：木耳炒鸡蛋，花生煲猪展（猪蹄）汤，鱿鱼爆西兰花，可乐鸡翅，照烧（或者黑椒、麻辣、浇汁，咖喱）鸡腿饭（猪排饭），

3、 增高餐

摄入含钙、维生素、锌、硒、铁等丰富的食物。

食谱：早餐套餐：牛奶、红豆米粥、芸豆包子两个，拌黄瓜一份

其他：西红柿内酯豆腐炒蛋，肉片烧山药，水煮花生拌豆皮，番茄炒菜花，冬瓜排骨汤，土豆排骨汤，蘑菇鸡肉汤等

4、 养胃餐

主要为易消化，流质、细碎，刺激性小的食物。

粥类：大枣（莲子、芝麻、核桃）玉米粥，小米粥，燕麦粥，南瓜粥，等。

其他：西红柿鸡蛋面，香菇鸡丝面。

       5、其他各种营养套餐

前期，我们将保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。 我们还会雇用专业的营养师进行营养搭配，推出属于各种学生的特色产品。

     各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

（二）、优雅舒适的店内环境

传统餐厅，吸引顾客的是本店的菜品，。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色菜品外，还有优雅的店内环境。

（三）、轻松亲戚的店员服务  　

无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

　　我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。

七、经营原则

　　一、 诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做

　　到商品质量过关。

　　二、 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，

　　互相尊重。

　　三、 双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们

创业的目的，也让消费者满意。

八、经营模式

1、业务流程：学生健康状况普查→建立学生健康信息数据库→将信息反馈到学生→选择适合学生的营养餐

备注：学生可以自行向营养师咨询

2、人员构成：营养师若干名、配菜师、厨师、服务员

3、技术保障：利用现代化点餐系统节省学生时间；所以食材必须通过食品安全部门的检测。

九、成本预算

1、租金

（1）.餐厅租金

    预付一季度，60元/平方米，共230平方米（后厨80平方米，餐                                         厅150平米）每月13800元，每年共计165600元。

（2）.餐具租金（配送）

          每天300套，每套0.4元，每天120元，每月3600元，每年共计43200      元。

2、装修费用

      50000元（主要是后厨），每平米装修费500元，预计后厨40000元，

      其它类10000元。

3、设备

      （1）.保鲜柜      每个单价2500元        3个        共7500元；

      （2）.燃气灶      每个单价1500元        4个        共6000元。

4、人工工资

        每月35500元     一季度106500元   一年426000元。具体见下表：

n  附：职工工资明细表

十、资本投入

资本投入的组成即固定资产与流动资产

十一、筹资方式

   （1）、投资人与校方合资，以减少宣传费用；

（2）、银行贷款融资。

十二、预算收入

1.  套餐价格

由上表可知，每个学生每天消费的区间在27~37元，取平均值32元计算我们的销售收入。假定我们的客流量为每天150人，即我们的销售额为4800元。所以我们一个月的销售收入为144000元一季度的销售收入为432000元。

十三、连锁规模

 

第二篇：休闲食品店计划书

休闲食品店创业计划书

一、公司基本情况

(一)项目名称：祁瑞时尚休闲食品店

(二)经营范围：各类经典食品、北京食品小吃、糕点、传统风味小吃、各类饮料、咖啡、茗茶、中西餐等

(三)行业类型：餐饮业、营销业

(四)法律形式：公司企业

(五)项目投资：约400万元

(六)场地设置：北京通州区北苑万达

(七)消费对象：所有层消费者

(八)经营面积：约150平方米

(九)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适的环境而且提供方便(主要提供销售

各类食品及饮料并且中午的自助午餐、快餐和儿童游乐区域等)，还提供在校大学生兼职。

(十)经营宗旨：祁瑞时尚休闲食品店旨在为所有顾客提供一个放松、舒适的环境

而且物美价廉、时尚休闲并且为小朋友们提供游乐的区域等，令顾客满意的服务，同时到中午的时候食品店会提供自助午餐及快餐等。

二、产品/服务介绍

1、祁瑞时尚休闲食品店不仅提供了各类经典食品，如一般超市所具备的食品；经典的小吃及点心，如北京小吃:褡裢火烧、炒肝、酱牛肉、驴打滚、艾窝窝、果脯等；糕点包括萨琪玛、绿豆糕、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件、蜜供等；传统小吃包括手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等。还有各种饮料及茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、各种果汁等，同时还有咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡等，我们店的咖啡不是速溶，而是运用咖啡机器磨，口感好，品味佳，不添加任何添加剂。如果白领或者是学生中午吃午饭没有去处的话，选择我们店也是不错的选择，我们店提供自助中西餐及快餐，及时满足顾客的需要。同时，我们店也是休息、休闲的好去处，白领和学生可以在里面休息。屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊及漫画的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，最为特别的是窗帘，这个是随着太阳光自动调节光亮的大小。另外，还有一个游乐区域，专门给儿童提供游乐活动的设施。

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