出差计划书

   20##年  月   日

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第二篇：计划书

20xx年引爆业界的神奇火锅美食

鱼恋虾·恋上鱼的虾火锅 ——特色虾火锅领导品牌

全国各地分店火爆开业中??

期待你的加入

北京尚品香国际餐饮管理有限公司

一鱼一天堂，一虾一世界

热烈庆祝鱼恋虾火锅洋桥店32张台日营业额突破25000元！

新型生态养生虾火锅，店店爆满

秘制锅底，味道超级赞，现代食客疯狂追捧

无需经验，无需大厨，5分钟出餐，天天赚快钱！

独家鱼恋虾火锅秘方，全程指导，复制就能盈利！

火锅为什么选择虾火锅？

——鱼恋虾，将时尚火锅与养生文化进行完美结合，打造正宗虾火锅第一品牌，将养生火锅进行到底！

火锅源远流长，可以追溯到5000年前，且种类繁多，风味各异，一直以独有的形式在超越与发展，在目前餐饮行业当中都有非常大的影响力，无论在城市乡间、酒楼饭店、街边小巷等随处可见其踪影。鱼恋虾锅是在传统火锅基础上的一种创新火锅，经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，吃完鱼或虾后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味。备受现代人们的喜爱。

火锅生意已经非常深入人心，当火锅遇到鱼虾，将会碰撞怎样的创意？

鱼恋虾，将火锅和鱼、虾文化完美结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景，再现火锅美味神话！在餐饮行业快速发展的今天，鱼恋虾以其独特的形式和口感颠覆了餐饮市场的格局，发展成为街头排队的生意，一吃为快，更成为现代草根百姓创业的项目首选，它制作

简单，上手快，易于经营，开业就能赚钱，成为当下小本创业的楷模。

鱼恋虾，生意顶呱呱！

鱼火锅为什么选择鱼恋虾？—— 一锅鱼恋虾，天下何处觅知音！

——火锅经久不衰，男女老少无人不爱，鱼恋虾，重新缔造美味火锅的财富传奇

鱼恋虾养生火锅品牌的诞生，源自90后大学生徐莉的一段曲折的经历。 徐莉从小就最爱吃，对美食有着很浓的兴趣，尤其最喜欢吃鱼，因此还落下个“鱼姑娘”的美名，在读大一的时候，她就经常利用业余时间去一些饭店打工，一方面赚点零花钱，另一方面想学习一些餐饮经验。由于不喜欢自己所学的口腔专业，大二上半年的时候，她毅然办理在职就读手续，借钱和男朋友开了一家鱼火锅店，由于缺乏经验、技术等各种原因，不到三个月的时间，她的鱼火锅店就倒闭了，还背上了5万元的债务，男朋友也为此与她分手了。

在爱情与事业遭受双重打击下，徐莉承受了一个90后女孩不该承受的痛苦，她心如死灰，把自己锁在家里整整半个月没出门，自己疗伤之后，不服输的性格让她又有从头再来再来的信念，她开始了继续边打工还债边完成学业的艰难路程，白天，她出去做推销，晚上回家帮别人做淘宝客服，通过一年疯狂的奋斗，她不但还完了债，而且还多攒了一些资金，为了让鱼火锅店重新开起来，她去四川考察、学习鱼火锅技术，功夫不负有心人，她掌握了制作鱼和虾锅底的核心技术，并提出了养生火锅的概念。

一天晚上，徐莉从宿舍刚走到店里，就听见一对小情侣在店里闹别扭，争执不休。原来这对小情侣中，男生想要吃虾火锅，理由是虾没有刺，而且营养丰富;女生则想吃鱼火锅，理由是肉质滑嫩，所含胶原蛋白有助美容——这对恋爱中的少男少女，多像当年的自己啊!只是，曾经陪伴她的他，早已不在身旁。

一阵小失落后，随即闪现在徐莉眼里的，是兴奋的光：鱼，虾，恋爱??对!就叫鱼恋虾!

像个孩子似的，徐莉兴冲冲地跑进厨房，首次将鱼和虾混合烹制。等到香气浓厚，徐莉浅浅尝了一口鲜汤，是青涩?是甜蜜?是温馨?说不上来。徐莉将锅端到小情侣面前，微笑着说：“不如试试这锅‘鱼恋虾’!”

随后几天，徐莉毅然将店面的招牌换成鱼恋虾并注册了商标。徐莉亲自设计了顾客留言墙，极致的服务，不只让顾客享受了一顿物美价廉的美食，更留下了他们关于青春、关于爱情的符号与印记。越来越多的年轻情侣也将鱼恋虾作为分享甜蜜的最佳场所。

“‘为爱而生’的鱼恋虾，让很多年轻人相识、相知、相恋，同时，也是我的一种寄托??”

每每有到店内就餐的顾客，吃过几次就便问她能不能加盟，问的人多了，她便也萌生了开放加盟的想法，开始在全国招加盟商。

徐莉说：选择生意做火锅店，一定要选择做火锅店，开鱼和虾的火锅店，一是，原材料不受限制，哪里都能买的到；二是，鱼和虾是火锅店的大众菜系，高中低端通吃；三是客单价高，随便吃一锅都得几十元以上；四是味道非常好，养生健康，符合现代人的就餐标准。

鱼恋虾，打造中国养生鱼火锅第一品牌！

鱼恋虾凭什么如此火爆？

——传统秘制配方与现代工艺相结合，好锅底造就好生意，所到之处，无不排队等待，一吃为快

鱼恋虾，陆续开发出以鱼虾文化、养生方式为主题的系列锅底，每一种锅底，都人无我有，人有我优，人有我精，专利秘方打造，味道好吃到爆，生意不火爆才怪！到鱼恋虾火锅店，吃的是养生，吃的是特色，吃的是时尚！

三大核心锅底：每款锅底都有独特的文化

特色锅底之一：秘制鱼恋虾： 一听这名字，就能想到浪漫、温馨，确实，这是一款以龙利鱼和南美白虾及多种食材组合秘制而成，味道回味悠长、缠绵的锅底。鱼恋虾锅底融合了川、湘、粤菜的做法，精选陕西凤县的花椒，云南小米辣，四川麻椒作为配料，外加秘制红油和酱料精心制作而成，秘制鱼恋虾集麻、辣、鲜、香、脆、嫩为一体，龙利鱼入口即化，香辣虾外焦里嫩，鲜香入味，让人欲罢不能！

当龙利鱼恋上南美大虾，将会演绎怎样的传奇？一个清纯如水，一个麻辣似火，是水火不融？还是完美结合！鱼恋虾------男人的加油站，女人的美容院！ 爱他（她），就带上他（她）一起来鱼恋虾吧！

特色锅底之二：五秒钟情鱼恋虾锅底

主材采用无刺龙利鱼，和南美大虾，蘸料为葱葱辣年，配以麻辣鸳鸯汤锅，鱼和虾各三种吃法，第一种是直接食用，领略到鱼虾的原汁原味，第二种是蘸葱

葱辣年小料食用，集香辣、滑嫩、鱼虾的原味为一体，第二种在开锅的麻辣锅底内涮五秒左右再食用，入味更浓，回味更醇。

特色锅底之三：青辣之恋锅底

青辣中夹着耐人咀嚼的甜蜜，当过往的苦难在青辣中变为清淡，那就是我们逝去的青春，当一种能唤醒青春的味道开始在你我舌尖索绕，我们不由得感慨万千，浓厚醇香的青辣之恋，采用青椒和剁椒等为原材料，特点是麻辣味平和，辣而不燥，回味悠长，长吃不上火，我的青春，我的青辣之恋，让我们回味那些年不经意溜走的青涩的友情，爱情！让我们留住时光，永远活在青春岁月里，让青春永绽光彩！

一锅四吃：先吃鱼虾，后喝汤，然后涮烫蔬菜肉食，最后下面条，一锅四吃，超值！并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃！

鱼肉鲜嫩滑爽，虾肉外脆里嫩，味道绝伦！

选择鱼恋虾，其实选择的就是一种赚钱的方式！

鱼恋虾靠什么快速赚钱？

——餐饮生意赚钱靠的就是减少成本+增加客单价

鱼恋虾之所以开店就能快速赚钱，靠的就是增加客单价和减少成本支出。

1、超低的人员成本：火锅吃法简单，主要食材无刺龙利鱼和南美大虾加工更是简单，无需大厨，只需要两个配菜工即可完成，而涮锅只需要三分之二的服务步骤与人员，人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数，自然生意要好。

2、隐秘的高客单价：鱼虾火锅看似简单，却能做出平均200多元/桌的高客单价，既让消费者感觉到实惠，又能获得高利润。

鲜香嫩爽，健康养生，好吃看的见，生意赚翻天！

鱼恋虾为什么好评如潮？

——听听顾客怎么说，顾客说好才是真的好！

商务人士：平时谈生意都会带客户吃个特色饭馆，一般都会选择鱼恋虾，听名字都很有特色，环境也不错，菜品有特色，客户开心，自然会常来。

白领职员：经常加班，选择一个好一点的饭馆，犒劳一下自己，想来想去也就是鱼恋虾了，好吃还不贵，关键是好吃，真的是特别棒！

老年夫妇：听说这个鱼火锅店，吃着挺养生的，味道好，我们就过来看看，还不错，就是人太多，还经常需要排队。最喜欢吃的就是青辣之恋锅底，能勾起我们那些年青涩的回忆。

情侣一族：在星期天的时候，我们会看个电影，顺便到鱼恋虾火锅店吃上一顿，这个地方环境挺好的，适合情侣来。

在校学生：同学们聚会的时候都爱来这个鱼恋虾这里，好吃，不贵，实惠，超值，挺符合我们学生的消费水平的，很喜欢这里，最喜欢吃的就是辣妹传奇锅底，真是一个神奇的火锅。

一个好评如潮的生意，一个排队等待的生意！你值得投资！

鱼恋虾市场为什么这么好做？

——市场潜力大，每年消费上百亿，靠的就是特色

在北京、连云港，一个100平米的鱼恋虾街边店，每天的销售额在6000元左右，经常是排队爆满，很多人都是通过口碑过来消费的。

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民以食为天，餐饮业是新世纪蓬勃发展15类热门行业之一。国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业中，餐饮业首当其冲。其中特色餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景、行业利润远远超过传统餐饮。随着全球经济一体化和世界旅游观光的发展需求，充满活力的特色餐饮行业发展将到达一个传承新高度。鱼火锅属于特色餐饮之一，属于大众快消餐饮，具有投资小、见效快的特点，很多人靠做鱼火锅而短短几年便发家致富，有的还做成了当地的知名品牌，不但创造了惊人的利润，还作为终身的事业，更是带动了当地的经济发展。

根据专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿，而且还在以每年30%的速度增长。市场有多大，自己可以算一算，在鱼火锅市场里淘金，分一杯羹即可以赚到大钱。鱼恋虾，颠覆传统火锅市场，以竖起养生火锅的大旗，快速引领市场，抢占消费者心智，让人无可抵挡，堪称小本创业之楷模！

鱼恋虾特色火锅，谁吃谁知道！

鱼恋虾火锅店凭为什么能快速占领街头？ ——6大黄金优势，快速占领终端，赢得财富

优势一：产品是核心：全国首创！

餐饮的核心是味道好，鱼恋虾大厨们花六个月时间，研制出秘制香辣鱼恋虾、酱香鱼恋虾、五秒钟情鱼恋虾、青辣之恋等四款独步天下的产品，全国首创，主要食材采用无刺的龙利鱼加上南美大虾，先吃后涮，干锅加汤锅模式满足不同食客需求，其中干锅鱼恋虾锅底的好评率达到95%。

优势二： 酒吧式装修风格

鱼恋虾将酒吧、咖啡店的元素融入火锅店，店内有鱼虾3D墙绘，以及鱼恋虾之亲情篇、友情篇、爱情篇主题图。店内舒缓或者劲爆的音乐让每个食客得到放松与宣泄，鱼恋虾打造中国人工作，生活外的第三空间，不仅是吃饭的场所，更能减压，增加情感

优势三：模式简单成本低

鱼恋虾火锅不需要专业大厨，老板无需担心受大厨的控制。秘制核心底料由总部统一配送，确保出品稳定性，整个店内的工作环节，被压缩到最简单的采购、店内服务、后台配菜等工作，人员开销低到极限，管理更轻松！鱼恋虾火锅店价格中低，适合大多数人消费，似乎不像其他饭店、酒楼那样暴利，但实际上，由于鱼恋虾火锅店没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以我们的利润率却远远高于传统的餐馆。

优势四：能外卖的火锅，夏季无淡季

火锅店利润高，操作简单是优点，同时存在两大痛点，第一，夏季是火锅淡季，第二，火锅不太容易做外卖，鱼恋虾在传统火锅模式上融合创新彻底解决以上两大难题，秘制鱼恋虾和酱香鱼恋虾是干锅，即可堂食又可外卖，夏季，干锅

鱼恋虾的销售量比冬季更好打造淡季更旺的火锅店。

优势五：优秀的专业团队

拥有一支优秀的餐饮团队是鱼恋虾品牌的核心资源。在多年的实践中，总结了一套经得住市场考验的管理体系。能够帮助加盟商快速、成功的复制鱼恋虾火锅的成功经验，迅速占领市场。

传统餐饮店无论是经营还是管理都是非常复杂的事情，没有3、5年实际操作经验的人，根本无法驾驭。而鱼恋虾火锅店采用的是标准化操作流程，怎样开店、怎样进货、怎样培训、怎样经营，总部都有一套缜密的体系流程，即使投资者没有一点餐饮行业的从业经验，也能够轻松上手、快速实现盈利。对总部来说，如何保证加盟店的产品和服务质量达到统一的标准、如何控制、防范加盟商的各种违约行为等就显得非常重要。鱼恋虾通过作业标准化、规范化、设立监督机制、建立严格的培训机制、建立全方面的加盟商跟踪体系等方面的制度来保证加盟店的健康成长。

优势六：强大的品牌宣传 资深媒体、平面电视广告、网络覆盖，全方位广告宣传，鱼恋虾总部倡导健康美食，宁可提高生产成本，也坚持绿色餐饮，赢得众多消费者一致好评。鱼恋虾总部已经启动全国性报刊杂志以及各大门户网站等媒体，立体轮番"轰炸"，进行广泛的广告宣传，树立一流的品牌形象。所有鱼恋虾火锅店将无偿享受到知名品牌带来的滚滚客源，获得更大的销售利润。

鱼恋虾模式为什么这么简单？

——不搞花架子，踏踏实实把成功开店经营，复制给每一个创业梦想的人们市场潜力大，每年消费上百亿，靠的就是特色

鱼恋虾，真真正正的帮助加盟商开店成功，每一个营销方案都细致入微，力求做到最完

美，实实在在地帮助加盟商开店就能赚，成熟模式简单复制，轻松当老板。

1、小本装修：鱼恋虾营销从装修开始，公司通过实践总结的小本装修方案，不但能够让创业者省钱省力，更能达到装修的效果和目的，使店面回头率大大增加。而且真正解决了店面不好寻找的难题，80平米即可开店创业，成为微创业项目的典范。

2、亲民价格：鱼恋虾擅用价格战，每逢节假日或重大节日，都以行业内超低的价格进行促销，“比同行少一元，比同行多一点”，价格不但比同行低，而且还要多送给客户一点，以表示我们对顾客的感谢。

3、口碑传播：鱼恋虾本身的养生文化、独门配方等能够激发消费者最大的猎奇心理，美味的口感、良好的口味效果让消费者趋之若鹜，纷纷追捧，口碑相传，自然越来越旺！

4、体验文化：进行体验式营销，让更多人领略鱼恋虾的不同。试尝、试用是现在商家的一种有效的营销方式，一次体验就能亲身感受虾火锅的文化、快捷、特色、美味、时尚，短时间就能聚集起众多顾客。

5、微博、微信营销：鱼恋虾官方微博、微信平台已经全部建立，锁定中高端群体，提供平民价格的鱼火锅品种，拉近同消费者之间的距离，以此为突破口同消费者建立长期供求关系，让品牌深入人心，实现顾客大丰收!

好生意就是这样炼成的！

携手鱼恋虾，快速把钱抓！

超级火爆的鱼文化主题火锅，全国店铺火爆开业进行中??

合作要求：

A：具有强烈的事业心，想成为创业英雄。

B：认同“鱼恋虾”企业文化和管理模式，愿意接受公司管理。

C：熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。

D：具备一定的市场开发能力和管理能力。

E：具备一定的经济实力，并有一定的创业资金。

合作流程：

1、前期沟通咨询

2、到总部试吃考察

3、确定合作意向

4、选址培训，帮助选址

5、提供技术培训

5、店面经营相关培训

6、按照要求装修店面

7、协助开业，提供营销方案

8、经营状况跟踪及指导

合作模式：

鱼恋虾，经营方式简单灵活，从十万到百万，适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办，店面可大可小，根据当地消费人群和环境灵活开店，适合初次创业的各类人群，是难得的特色美食生意。

鱼恋虾小档口

商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等，都可经营鱼恋虾，目的就是借助于附近的巨大人流，和良好的销售氛围，对于资金少的投资者，是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在农村，这都是见效最快、获利最快的办法。

鱼恋虾店中店

可以跟当地的餐馆、酒楼、食堂、商场、超市等合作联营，进行个体店驻店经营，利用其得天独厚的条件在店中开店，设立鱼恋虾店中店，按约定提成比例进行经营，这也是在未开办专应店条件下最合适的经营方式。

鱼恋虾旗舰店

这也是最理想的开店模式，选择人流量大、消费群体高的商街开店经营，统一招牌、统一形象，装修精美，既显古朴又显高雅，能留住大量的回头客，经营起来也相对方便，公司

拥有一整套开店运营管理手册作为指导。

鱼恋虾不会让您一夜爆富，但会让您实实在在赚钱！

你不是一个人在战斗！

全程创业扶持，当老板是如此简单！

1、选址经营

选址是开店的核心，公司有专业人士对投资者进行选址指导，提供合理化建议。

2、投资预算

根据投资者及当地情况，进行合理投资预算，缩短投资回报周期。

3、秘制技术

秘制技术是保证，公司有专门培训基地，能快速传授鱼恋虾秘制相关的技术。

4、产品销售

销售好才能赚大钱，店面装修设计、开业促销用品一应俱全，刺激疯狂消费。

5、经营管理

长久赚钱是根本，针对投资者出现的各种经营问题，有专业运营团队及时解决。

6、区域保护

公司制定了严格的区域保护政策，保证投资者利益。

7、广告宣传

公司有立体的广告投放计划，使投资者坐享广告带来的客源。

8、产品更新

公司有专业研发团队，不断推出相关升级产品系列，帮助投资者持续赚钱。

尚品香餐饮——鱼恋虾养生火锅运营商

“鱼恋虾”品牌隶属于北京尚品香国际餐饮管理有限公司，公司集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体。公司以创建品牌餐饮为宗旨，为投资者提供专业的餐饮开店服务。

鱼恋虾坚持文化火锅、绿色火锅、营养火锅的养生经营理念，以传统工艺精心调制的高汤为底味，配以秘制配方，以鱼和虾做为本店特色，先吃鱼或虾，再喝汤，最好涮其他几十种菜品，一时间无数同业者竞相模仿，却难以超越。

公司核心团队：

徐莉：执行董事，鱼恋虾品牌创始人

徐莉，一个美丽的90后女孩，一个在大学期间就开始创业的山东女孩，她以创建品牌餐饮为纲，用品牌的视角全面创新经营理念和管理策略，创办了鱼恋虾品牌。

胡立平：总经理

胡总于20xx年元月创办北京天人伟业文化发展有限公司，胡总自创业10年来，曾扶持多个餐饮连锁企业发展连锁店几千家。

他一直致力于连锁加盟的研究，尤其在餐饮创业中建树极大，是北京市劳动局创业指导中心的首批专家团队，20xx年元月，胡总在人民大会堂荣获“建设创新型国家杰出企业”奖项。由胡总创办的天搜创业网每天为上万人提供创业指导服务，其中特色餐饮创业频道更是受到全国餐饮创业者的广泛关注与好评。

陈柄霖：董事长

毕业于西南政法大学，中国国家级火锅评委，北京市餐饮行业协会副会长，中国火锅专业委员会执行委员；

上鱼舫（北京）餐饮管理有限公司 董事长

老鱼锅火锅品牌 创始人

上鱼舫、老鱼锅目前已在全国成功开设30多家实体店，单店面积600-1500平米，其中六里桥老鱼锅800平米单店月营业额已经达到120多万元。

张胜辉：执行董事\店面运营总监

河北人，38岁，大专文化，擅长选址、团队建设、店面管理、公共关系维护，六号翅吧，磨范咖啡合伙人，三年时间成功开设6店门店，全部盈利。

鱼恋虾-------My life . 我的火锅 鱼恋虾三大情感主题：亲情、友情、爱情 鱼恋虾六大企业精神------包容、团结、厚德、自由、创新、永恒！

鱼恋虾企业目标

打造虾火锅连锁第一品牌！

鱼恋虾三赢原则

顾客满意 员工成长 企业成功！

鱼恋虾经营理念

持续创新，精细管理，优质服务，最佳品牌

鱼恋虾员工行为准则

对工作精心，专心；对客人诚心，热心； 对同事关心，爱心！ 鱼恋虾口号

齐心协力，共创品牌！

鱼恋虾的广告词：

风恋蝶，蝶恋花，品牌火锅鱼恋虾！

女吃鱼，男吃虾，健康养生鱼恋虾！

鱼恋虾--男人的加油站，女人的美容院！

鱼恋虾，欢迎加盟——再不创业我们就老了！

全国加盟热线：188xxxxxxxx 网址：