哈根达斯
第一节、主动提升市场定位
商品的品味是由消费者来定位的，由于消费群体的差异性，能够体现出这种差异性的商品才能真正为目标客户群所接受，并体现出一种忠诚。所以，奢侈品的品牌轻易不要自己降低自己的身份，应该全心全意为自己的目标客户群体提供高标准的满足。脚踏几条船最大的可能性是掉到河里，守住一艘不沉的旗舰才能无往而不利。
第二节、注重形象工程，注重产品的附加价值
塑造产品的形象是一项浩大的工程，一如既往地坚持品牌形象，不为外界的干扰所左右更是一种考验。廉价抢占市场份额的短期效果是明显的，但永远地维持低价去守住市场则几乎不可能。经济学中对垄断竞争市场的分析说明，产品的垄断特征越明显，厂商的市场需求曲线就会与行业的市场需求曲线越接近，就越不会受其它竞争的影响。所以，企业运用各种营销组合手段塑造品牌的形象，增强产品的垄断性，这才是长远之计。
附加价值是企业实施差异化经营战略的关键,是建立成功品牌的核心。树立品牌附加价值的目的在于使消费者将该企业从众多同类企业中识别出来,从而获得顾客的主观信任,而为了达到这个目的,最重要的工作就是建设和维护好自己的品牌形象,通过品牌传递产品的内在价值,获得目标客户的认同。忽视了品牌其它方面的建设,不注意提升品牌的功能性价值和附加价值,这对公司长远发展极为不利。中国企业在推进自身的品牌战略时,要把品牌的意识根植在消费者的思维里,要拉近品牌和消费者的心理距离,努力给消费者带来更多的附加价值。
第三节、构造真正的产品消费文化
在如今这个消费模式多样化的时代，一味迁就消费者去适应他们的消费习惯这会极大地增加企业的营销成本，成功的可能性也不大。但这个时代也是一个传媒、学习、模仿盛行的时代，如果企业能够构造出真正的产品消费文化来引导消费，营造出全新的消费理念，这将给顾客提供更多的附加价值，也为自身赢得更多的回报。
附加价值是企业实施差异化经营战略的关键,是建立成功品牌的核心。树立品牌附加价值的目的在于使消费者将该企业从众多同类企业中识别出来,从而获得顾客的主观信任,而为了达到这个目的,最重要的工作就是建设和维护好自己的品牌形象,通过品牌传递产品的内在价值,获得目标客户的认同。在今天一体化的国际环境中,中国企业的品牌战略问题就显得日益重要。忽视了品牌其它方面的建设,不注意提升品牌的功能性价值和附加价值,这对公司长远发展极为不利。中国企业在推进自身的品牌战略时,要把品牌的意识根植在消费者的思维里,要拉近品牌和消费者的心理距离,努力给消费者带来更多的附加价值。
第四节、建立“客户为中心”的商业模式
市场竞争日趋激烈使得企业发展的主导因素从产品价值转向客户需求,客户成为企业的核心资源,如何建立有效的“客户为中心”的商业模式,提高顾客的满意度和忠诚度成为当代企业取胜的关键。因此中国企业的发展一定要实现从“以生产为中心”转向到“以客户为中心”,从以推销产品为目的转向了满足客户的需求,为客户提供整体解决方案。高度重视客户关系和客户的需求,要把“以客户为中心”这个口号转化为商业模式、转化为企业文化。
第五节、细分市场，紧抓目标客户
冰淇淋市场是相当成熟的市场，不仅有和路雪，国内的企业如伊利、蒙牛等在各地市有相当的影响，但哈根达斯大玩注意力，把钢用在刀刃上，始终让自己的品牌永远在眼球的中心。在中国冰淇淋市场，基本上都是以大众为其目标消费者，没有对消费者进行细分，或者有细分但不是很严格。当其他冰淇淋品牌都是大众消费的时候，小众消费当然就成了市场空白点。哈根达斯由于其高昂的价格，一下子就毫不手软地抛弃了儿童甚至大部分成人市场，而把焦点集中在了收人高、追求时尚的年轻消费者身上。高端的消费阶层是它的忠实顾客，中低端的消费者也被它所吸引。同时由于其目标消费群体的集中，又使其营销策略能有的放矢，从而收到更好的效果。如添加流行时尚元素，目标直指白领阶层。
哈根达斯的中国策略，可以说是走了一条“专家型企业”的道路，通过市场细分，迅速占领高端市场。哈根达斯胜在对目标客户的细分和把握上，这也是一个典型80/20原则，即企业80%的利润由20%的顾客创造。在定位目标市场上，哈根达斯的中国之路延续了创立之初的市场策略。在很多竞争者以为中国国内的市场正陷于价格战的时候，哈根达斯凭着高超的市场敏感度和营销手段，开辟了一个高端市场。
企业在创立品牌时，就一定要细分市场，确定自己独特的目标人群，选择适合自身企业品牌文化的营销策略，不能人云亦云，走别人的老路。在当今世界，只有创新跟发展，才能将企业带向成功。
冰激凌作为即食性的时尚食品被越来越多的青少年消费者喜爱，联合利华是全球最大的雪糕制造商，以和路雪闻名，雀巢公司紧随其后。哈根达斯1989年从欧洲起步，以比普通冰激凌贵5—10倍的价格（比同类高档次产品贵30%-40%），通过精致、典雅的休闲小店模式销售，成为顶级冰激凌品牌。哈根达斯进入中国市场9年，已分别在中国上海、北京、广州、深圳、杭州、大连、南京等地开设25家连锁分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告，但是每一个小资的中国人没有不知道它的大名的，“爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中男男女女的消费动力，成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表，是冰激凌消费的圣地。哈根达斯冰激凌究竟靠什么在中国市场取得了这么大的成功呢？
市场定位
哈根达斯的中国策略完全沿袭了欧洲的传统，是极品的冰激凌。产品定位是追求高贵的消费心态的群体，如哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”代言人，重金礼聘不少明星，为哈根达斯捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领，高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请那些人士参加特别组织的活动，吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快会有更多人趋之若骛，蜂拥而至。利用口碑的乘数效应，达到引爆点从而领导流行。
营销策略
产品：以纯天然的原材料制造，进入中国的所有产品都是从美国空运过来的，冰淇淋的包装盒是在法国印刷制作的，所有的冰淇淋都是包装好再运到中国来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来让中国的消费者无法抗拒。尽美的口味，更美的寓意呈现给一贯注重精致生活品位的你。你可以透过哈根达斯全新的口味设计感受冰淇淋带来的不凡的感觉：草莓冰淇淋外裹有椰丝白巧克力，曲奇香奶冰淇淋与黑巧克力完美结合，还有比利时巧克力冰淇淋外裹着含有碎杏仁粒的黑巧克力，看上去美味之极。像一切顶级产品一样，除一如既往、有目共睹地保持着最优质的选材、最科学的制作工艺和最讲究的搭配等这些傲人的产品品质之外，哈根达斯还坚持不懈地把开发更多新口味、更多新创意凝结在一系列新的产品当中，而每一个新品的问世，又无不体现着哈根达斯一贯示人的品牌形象：体贴、尊贵、亲和和对高品质的坚持。
价格：高！非常的高！哈根达斯冰激凌走高端路线，作为品质较高的产品，其价格可以不成比例的提高；另一方面定价比较高的产品，又会使消费者认为产品的品质较高。一般的冰激凌球都是30元左右，一些特色的产品如“抹茶”等的48—68元，“冰火情缘”之类的套餐一般在120元—160元。外带的消费一般平均在40-60元/人，餐厅消费平均在60-80元/人。
渠道：一方面是建立品牌的旗舰店，在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候，哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。
一、 市场状况分析
（1） 市场环境分析
20##年中国冰激凌市场分析报告依托多年对冰激凌业的研究，结合冰激凌业历年供需关系变化规律，立足国内市场，兼顾全球市场环境，对冰激凌业内企业群体进行了深入的调查与研究。同时，20##年中国冰激凌市场分析报告也针对冰激凌业及其上下游行业的特点，从不同角度切入行业，为冰激凌行业企业提供了强大的数据支持与专业级的市场导向。
在中国,冰激凌有着广泛的消费群,上至耄耋老者,下至乳齿孩童无不将冰激凌视为消暑解渴,休闲娱乐的佳品.
时至盛夏,冰激凌市场又迎来了它的"风光"时节(新生代市场检测机构CMMS数据显示:夏季人均每月食用冰激凌14次,是其他季节的7倍),但与此同时,愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来.
一,冰激凌市场总体走势平稳
根据新生代市场检测机构"中国市场与媒体研究"(CMMS)对全国30个城市70000
个样本进行的跨年度连续调查的结果显示:2001~20##年冰激凌在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73%,而且走势比较平稳.这一数据表明,冰激凌在中国城市中的普及率已相当高,平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰激凌产品.在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中,73%的高比率不能不说是中国冰激凌市场巨大容量的一个最好的证明.
二,冰激凌市场品牌竞争激烈
中国冰激凌庞大的市场容量,吸引了众多的"淘金者".其中固然包括"哈根达斯","和
路雪","八喜"等国际知名品牌,也可见"蒙牛","伊利","光明"等国内奶业领袖.于是
中国冰激凌市场就出现了"群雄逐鹿,各占天下"的局面.
（1）品牌市场占有率
从品牌的市场占有率来看,20##年市场占有率排在前五位的品牌为伊利,和路雪,蒙
牛,雀巢和美登高,其市场占有率分别为17%,16%,10%,8%和6%,合计占有市场总量
的57%,其他品牌则瓜分了43%的市场份额.由此可见,中国冰激凌市场的一个突出特点就是:品牌竞争激烈,市场份额平均,国货,洋货平分天下.
在市场占有率前五位的品牌中,国产品牌伊利位于榜首,蒙牛则居第三位,合计市场
占有率27%,而和路雪,雀巢,美登高三大国际品牌的市场占有率为30%.
（2）从目前中国冰激凌市场的总体状况看,国产品牌和洋品牌的地位比较均衡,这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势.但与此同时,国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注.中国冰激凌市场中,中,低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小.因而,营造品牌文化,引导时尚消费模式,开发多样化产品不失为未来冰激凌业发展的一个重要方向.
（2） 哈根达斯（冰激凌）企业形象分析
哈根达斯（Haagen-Dazs）作为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯(Reuben Mattus)研制成功，并于1961在美国纽约布朗克斯命名并上市。它亦成立了连锁雪糕专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。哈根达斯的冰激凌有多种不同味道，亦被称为“超级品牌”。
哈根达斯的名称很欧洲化，哈根达斯通过独特的营销策略，在中国已经成为了顶级冰激凌品牌 ,月饼冰激凌口味深入人心——甚至成为某种生活标志，哪一个小资不知道它的大名呢。高端的消费阶层固然是它的忠实顾客；中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会奢侈一把。哈根达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎，其“奢侈品”营销手段成为业内经典案例。
如今，不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。无论在那里，一提到“哈根 达斯”，人们就会想起极其美味诱人的冰淇淋，在中国也是如此，她似乎更象是优质生活和品味的象征。
哈根达斯提倡"尽情尽享，尽善尽美"的生活方式，鼓励人们追求高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时，哈根达斯非常注重营造一种氛围，使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验.。这也就是“哈根达斯一刻”。其著名的广告词“爱她，就带她去哈根达斯（If you love her, take her to Haagen-Dazs.）”可以说是家喻户晓
（3） 产品分析
冰激凌作为即食性的时尚食品被越来越多的青少年消费者喜爱，联合利华是全球最大的雪糕制造商，以和路雪闻名，雀巢公司紧随其后。哈根达斯1989年从欧洲起步，以比普通冰激凌贵5—10倍的价格(比同类高档次产品贵30%-40%)，通过精致、典雅的休闲小店模式销售，成为顶级冰激凌品牌。哈根达斯进入中国市场9年，已分别在中国上海、北京、广州、深圳、杭州、大连、南京等地开设25家连锁分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告，但是每一个小资的中国人没有不知道它的大名的，“爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中男男女女的消费动力，成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表，是冰激凌消费的圣地。
哈根达斯（冰激凌）以纯天然的原材料制造，进入中国的所有产品都是从美国空运过来的，冰淇淋的包装盒是在法国印刷制作的，所有的冰淇淋都是包装好再运到中国来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来让中国的消费者无法抗拒。尽美的口味，更美的寓意呈现给一贯注重精致生活品位的你。你可以透过哈根达斯全新的口味设计感受冰淇淋带来的不凡的感觉：草莓冰淇淋外裹有椰丝白巧克力，曲奇香奶冰淇淋与黑巧克力完美结合，还有比利时巧克力冰淇淋外裹着含有碎杏仁粒的黑巧克力，看上去美味之极。像一切顶级产品一样，除一如既往、有目共睹地保持着最优质的选材、最科学的制作工艺和最讲究的搭配等这些傲人的产品品质之外，哈根达斯还坚持不懈地把开发更多新口味、更多新创意凝结在一系列新的产品当中，而每一个新品的问世，又无不体现着哈根达斯一贯示人的品牌形象：体贴、尊贵、亲和和对高品质的坚持。
（四）竞争分析
在不同的产品上，哈根达斯有很多不同的竞争对手。我们在谷类早餐上的竞争对手是家乐氏，在汤类有金煲汤，而在冰淇淋产品上和雀巢竞争，但是雀巢又是我们谷类早餐的全球合作伙伴。所以很难说我们有一个真正主要的竞争对手。
在哈根达斯的经营中，现在应该说还没有真正的竞争对手。就这个产品的品质和质量来说，还没有其他竞争对手达到我们这么高的品质和标准
二、 市场定位与目标消费群选择
（1） 市场的定位：产品定位是追求高贵的消费心态的群体，如哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”代言人，重金礼聘不少明星，为哈根达斯捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。、
（2） ：哈根达斯的市场细分，主要是按照消费者的特殊消费心理。哈根达斯走的是“极品餐饮冰淇淋”路线，瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。这一群体有什么特点呢？
（1）家庭富足，父母有着较为成功的事业，能够支撑他们的昂贵消费，和父母同住，没有太大的压力，自己挣钱自己花，花完了可以向父母要，特别又以独身子女居多。所以这一群新生代消费群体是最敢花钱的，尤其在同类人的相互攀比的激发下，这种高昂的消费则呈现出日益上升势头。
（2）高薪的白领一族，他们年轻、经济、生活独立，拿着丰厚的薪水经常没钱，月初当富翁，月末做穷人。他们的处世原则和生活方式是“喜欢有什么不可以”。他们在消费的过程享受着快乐，他们是美容院、健身房、西餐厅、专卖店、酒吧以及各种昂贵的消费品的常客。
虽然这两类人的出身不同，但是却有着一个共同的消费认知特点，即是——越是昂贵的商品就应该越好，就能愈发的显示出自己的档次。
三、 SWOT分析
s(优势)：
该产品属于高端产品，在质量以及产品忠诚度来说有固定的消费群体
哈根达斯还是属于国际知名品牌，在顾客的潜意识里，这是属于品牌的代言词
w（劣势）：
在哈根达斯的经营中，成本比较高，所以相对的，其价格也是偏高的，一般顾客
是不会经常消费的，其次，哈根达斯有着一贯示人的品牌形象：体贴、尊贵、亲和和对高品质的坚持。所以这样的经营方式不太大众化。
o（机会）：
众所周知的品牌知名度，能够使我们的产品很好立足于这一行，哈根达斯冰激凌走高端路线，作为品质较高的产品，对于一部份有较高消费能力的人群来说无疑是最佳的选择
t（威胁）:
主要是一些比较大众化的同类竞争者，这类竞争者有着较多的大众顾客群，
在某些程度上，流失了大量顾客群。
四、 4P策略
(1) 产品策略
第一步，建立品牌的旗舰店，在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象; 第二步，所有的旗舰店都不惜重金装修，竭力营造一种轻松，悠闲，舒适，具有浓厚小资情调的氛围; 第三步，创造口碑，不断保持注意力；另外，哈根达斯还用“水银泻地”的手法，在高档的咖啡店，五星级酒店，影院，高档餐馆，购物中心和夜总会开设自己的零售点，抢占每一个可能有生意的地点.
(2)价格策略
a--主要走中高档价格策略，再食品“色”、“香”、“味”，服务等方面力求尽善尽美，为顾客提供最大限度的享受和心理满足。
b--针对有比较心理的顾客，价格一般高于同行业竞争者。
（3） 分销策略
a—在高档的咖啡店，五星级酒店，影院，高档餐馆，购物中心和夜总会开设自己的零售点
b—针对一部分学生人群，对于此类消费群，制做一些不论在口感还是在价格上
都比较适合学生这类群体的产品。（价格不宜过高）
C—争取在繁华的地方，开设一些类似品酒会的活动，改变消费者对哈根达斯一直以来“贵族才能品尝的”的消费心理。
（4） 促销策略
1,人员推销.通过派出推销人员或委托推销人员亲向顾客介绍,推广,宣传,以促进产品的销售.
2,广告.通过一定的媒介,向广大目标顾客传递产品的信息。
3,营业推广.诱导性,强刺激的可以短期的刺激顾客。
4,公共关系.通过有计划的长期努力,影响团体与公众对企业及产品
的态度,从而间接促进产品的销售
五 、预算表和进度表
注：（因为这次预算所针对的最终消费者是学生群体，所以不论在成本上还是定价上，都是为这类消费群体量身定做的，价格会有所偏低）
六、预测效果
预测进入南方市场，虽然很贵，但是哈根达斯还是相当受到消费者的欢迎的。
大多数的人都觉得去哈根达斯消费能获得心理满足，觉得产品的质量不错或者是感到很新鲜。看来产品的质量始终是消费者最为看重的，另外，对于产品的积极创新也是很必要的。
哈根达斯的顾客忠诚度比较不错。有近四成的消费者认为产品的独特味道深深吸引着他们，还有26%的人觉得哈根达斯的产品外观新颖，包装精美是他们选择作为哈根达斯回头客的重要原因。而专卖店的装饰与广告宣传在此时就显得不是那么重要了。我们从中不难得出这样的结论：在产品的投入上应该花大力气，应该把经营的重点放在产品上，只有这样才能够吸引更多的回头客。根达斯对于自己产品与品牌的宣传，我想还是相当成功的。消费者对于哈根达斯的了解是通过各种渠道的，电视、期刊广告，各种造势活动，包括各种别具一格的专卖店的建立，这各种各样的全方位的宣传迅速增加了哈根达斯的知名度。对于哈根达斯的评价，大部分的消费者是相当满意的，如此高的满意度确实从一个侧面反映了哈根达斯的成功。
第二节、营销策略
一、独特的品牌定位
从一开始，哈根达斯在中国的定位就是高端产品。从目标市场的选择上讲，它瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。第一类是家庭富足、衣食无忧的年轻人，他们的父母有着较为成功的事业，能够支撑他们的昂贵消费，同时特别又以独身子女居多，父母对他们爱若掌上明珠。这些父母心中对自己童年的困苦有着非常深刻的记忆，对孩子有一种潜在的补偿心理，因此对于孩子的经济需求几乎是无条件的满足，所以这一群新生代消费群体是最敢花钱的。尤其在同类人的相互攀比下，这种高昂的消费则愈加呈现出日渐高企的势头。第二类是高薪的企业白领一族。他们年轻经济、生活独立，拿着丰厚的薪水。在他们眼里，钱的意义就是从货币变成实物，被吃掉、玩掉、用掉，在消费的过程中转化成快乐的感觉。他们是美容院、健身房、西餐厅、专卖店、酒吧、舞厅以及各种昂贵的消费品的常客。虽然这两类人的出身不同，但是却有着一个共同的消费认知特点，即最贵的就是最好的，最能显示出自己的档次。在哈根达斯之前，中国的市场上并未出现过真正意义上的高端冰淇淋。哈根达斯的出现，恰好迎合了这些人群的消费心理与休闲享受的生活方式。虽然目标客户群的范围相对很小，但毫不影响哈根达斯获得巨额利润。而且，随着中国经济的持续发展和潜在市场的持续发掘，哈根达斯的市场前景十分广阔。
从同类行业竞争角度讲，与国内的很多冰淇淋巨头想靠亏损占领市场、靠价格战争抢销售额不同，哈根达斯很好的避免了与众多普通冰淇淋品牌的同质化，让自己淹没在成百上千、眼花缭乱的冰淇淋产品中。它以“纯天然原料加工”做“高价质优”的极品餐饮冰淇淋。高品质的产品、高位的定价，让哈根达斯立即在众多冰淇淋品牌中凸显出来。加之中国的高端冰淇淋市场竞争压力小，哈根达斯的发展也相对顺利。
二、产品原料与加工追求完美，产品定价不菲
精选原料： From our carefully chosen ingredients to our distinctive craftsmanship, we're committed to making the finest ice cream available. We will never sacrifice quality or compromise our promise to use 100% all-natural ingredients. These are the principles on which the H?agen-Dazs brand was founded and it’s what sets our brand apart.
To offset increasing costs, we did not consider reducing the quality of our ingredients or the care we take in making your ice cream, sorbet, and frozen yogurt. We opted instead to slightly reduce some of our carton sizes[1].（翻译：从我们精细的选料到独一无二的工艺，我们承诺生产出最顶级的冰淇淋。我们将选用百分之百的纯天然原料，不会牺牲产品质量和落空承诺。这些是哈根达斯品牌树立的根本原则，哈根达斯也正因此而出类拔萃。）
面对正在增加的成本，我们选择略微缩小纸盒的型号而不是考虑降低原料和加工各种产品过程的质量。
在产品制作上,马塔斯舍弃当时偏重外观而忽视口味的做法,不吝成本,严格地选用100%天然的原料。为保证品质,哈根达斯不懈寻找世界上最优质的原料,不含任何防腐剂、人造香料、稳定和色素,在冰淇淋中加入更多鲜奶油,并努力降低冰淇淋的空气含量。采用脱脂奶、新鲜奶油、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密。至今,哈根达斯仍延续了这一优良传统,出售全球的哈根达斯都是选用100%天然原料,而且每道制作工序都有严格的质量检测保证。
作工追求完美：We plump California raisins in a rich rum blend for 42 days before they're folded into sweet cream, eggs and sugar to become H?agen-Dazs rum raisin ice cream.
Rather than simply slicing and mixing them into ice cream as many do, our berries are "hugged" to release their juices. We blend these juices into the ice cream before folding in the fruit to maximize the flavor while preserving the berry's beautiful natural color. Our H?agen-Dazs strawberry ice cream tastes like sweet strawberries and doesn't include a drop of artificial color.[2] （翻译：我们在将加利福尼亚葡萄干和甜奶油、鸡蛋和糖混拌之前，现将它们浸入醇厚的朗姆酒中42天，才造就了哈根达斯的朗姆葡萄干冰激凌。
与简单地将浆果切片然后混入冰淇淋的做法不同，我们将浆果的汁液尽可能地释放。将汁液拌入水果之前，我们将其与冰淇淋融合，以使口感达到最佳，并同时保持了浆果纯天然的美丽颜色。我们哈根达斯的草莓冰淇淋口感就像香甜的草莓，而决不含一滴人工色素。）
产品定价： [3]
哈根达斯
有我们实地调查的几个数据可以看出，哈根达斯与和路雪、雀巢不一样,走的是高价位路线,目标消费群是处于收入金字塔顶层的人士。而蒙牛的冰淇淋产品在现阶段看仍处于普通、大众化的定位标准。
三、高投入切入市场
为了使自己“极品冰淇淋”的称号名副其实，哈根达斯的投入不可谓不高昂。除了前面提到的原材料的严格遴选之外，哈根达斯还分了几个步骤以切入中国市场。
第一步，建立品牌的旗舰店，在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候，哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的旗舰店就选在了繁华的南京东路，这里人流量非常大，广告的效果非常明显。在上海的第七家店设在有众多高档楼盘的古北新区，这样，可以吸引周围的高收入人群。在广州和深圳分店的选址，也都是依据房产代理的建议，选在了当地最繁华的地段。
第二步，所有的旗舰店都不惜重金装修，竭力营造一种轻松、悠闲、舒适、具有浓厚小资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元，而一家小小甜品屋的装修资金可能也要几十万。在相对购买力旺盛的北京、上海、杭州、广州和深圳重点城市，富有浓厚时尚气息的哈根达斯专卖店一开张，就吸引了不少年轻人慕名而来。
第三步，创造口碑，不断保持注意力。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”的代言人，重金聘请明星为其捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领、高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请这些人士参加他们特别组织的活动，并吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快就会有更多人趋之若鹜，蜂拥而至。谢萍说，这种口碑宣传的手法一向是哈根达斯的专长，而且极为有效。每进入一个新的城市，就如法炮制一遍，从未失手。诸此种种不惜成本的投入，使哈根达斯得到了极高的回报。
哈根达斯摒弃超市的零售，而选择高成本的专卖店，重金装潢，在高层次人士中间树立起良好口碑，这一切高投入，都指向了它在中国的营销手段之一“距离营销”。这应用了一个美学理论——距离产生美。哈根达斯营造的“距离”使自己更加显得更加尊贵，产生了额外的效益，即增大了产品附加值。
四、将产品与爱情紧密相连
哈根达斯已经将自己定位为“冰淇淋中的劳斯莱斯”，并积极倡导“尽情尽享，尽善尽美”的生活方式，鼓励人们追求高品质的生活享受。显然，选择理性消费人群并不现实。所以，除了抓住原本的目标客户之外，即宣传过高品质的生活方式之后，哈根达斯还需要让其他消费者产生“冲动型消费”。如今在中国，哈根达斯抓住了年轻人的致命伤——爱情——作为杀手锏。
“爱她，就带她吃哈根达斯”给这一品牌贴上了永恒的爱情标签，这一招不可谓不辣。这一句话，使得年轻人因为无法抗拒爱情，从而无法拒绝哈根达斯。除此之外，在20##年情人节的时候，哈根达斯又大大发挥她原有的罗曼蒂克风格，除了特别推出由情人分享的霜淇淋産品外，还给情侣们免费拍合影照，从而让恋人们对哈根达斯产生深刻印象，情有独钟。
事实上，许多国内的各行业产品也将爱情作为一个产品标签，但这些标签都不及哈根达斯贴得好、贴得牢固。国内的冰淇淋产业若想发展迅速，为产品披上感情色彩的外衣必不可少。我们要看到的是哈根达斯如何将爱情这件外衣利用得如此到位，从而为国内相关产业的发展作借鉴。
五、宣传策略
前面已经提到，诞生于1921年的哈根达斯于1996年开始进入中国。在此之前，哈根达斯在国外已经是一个极品冰淇淋的品牌，但在刚进入中国市场的时候，很少有中国人知道。因此，哈根达斯在中国消费者心目中建立“冰淇淋中的劳斯莱斯”的品牌地位可以说还得从零开始。那么，它采用的是什么策略呢？
1、以开设专卖店的方式与消费者沟通
其实它原来并没有想到要通过专卖店卖出多少产品，而是希望以这种方式能有机会使其和消费者都能够相互观察、接触，彼此有更多、更深入的了解，从而达到推广哈根达斯品牌的目的。因为当顾客坐到专卖店里的时候，他们会有更多的时间通过店内的设计、产品展示、菜单介绍、家居餐具、员工服装及服务等加深对哈根达斯品牌的认识，同时，哈根达斯也有更多时间观察顾客的要求和期望，从而为他们提供更加到位的产品和服务，这种效果不是单纯的广告可以达到的。所以，尽管哈根达斯在中国开设专卖店的初衷在于推广品牌而非真正销售，但营销业绩却出乎意料地好，这促使哈根达斯在更多的城市开设更多的专卖店服务于中国消费者。
值得一提的是，哈根达斯极少通过电视广告宣传产品。电视广告的一大特点是其覆盖面广，原本也是其一大优点。但对于哈根达斯这样一个目标客户群很小很顶尖的品牌来说，覆盖面广反而是一种浪费。而且如今，消费者对广告的解读能力日益增强，对广告越来越挑剔，直截了当的广告灌输对消费者的吸引力在降低。所以哈根达斯转向一种简介、隐蔽而深入人心的传播方式。相比之下，国内的品牌主要是通过大量投放电视广告以吸引消费者的注意。对于中低端产品来讲，主流媒体有一定的宣传效果，但从另一方面来讲，其面广的同时无法很好地做到与消费者有深入沟通，消费者对于产品的反馈意见不能有效地传达至公司。所以，在与目标消费者密切接触、深入了解这方面，国内品牌应该向哈根达斯学习。当然不是说主流媒体的宣传不可取，也不是说开设专卖店一定是做到这一点的唯一的、最好的方式，但至少哈根达斯已经做得很成功。
2、增强品牌亲和力
申奥成功的时候，哈根达斯邀请了申奥形象大使刘璇出席，举行公益活动。同时，在上海的瑞安广场和中信泰富等高档写字楼，给来来往往的行人派发卡片，卡片里就有一张印制精美的哈根达斯冰淇淋的书签，因为这种小东西往往可以让消费者带回家中，得以较长久地保存，消费者在不知不觉中就有了这种产品品牌的概念。
3、近距离接触目标客户
中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。针对中秋节礼品市场，哈根达斯专门开发了价高质优的冰淇淋月饼，向所在城市的各大公司推销，很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物，使哈根达斯收获颇丰。
哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰淇淋样品跑各大公司，让那些主管当场品尝。这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。有一年，上海对外服务公司——与所有外企有关系的一个公司，一年向哈根达斯订了两万多份产品做为礼物。其实这部分销售额还是小收益，哈根达斯最大的收获是就此接触到了这些目标群体，又一次将其触角伸向了目标消费者。
4、重视慈善事业，提升品牌形象
哈根达斯与其兄弟品牌在继共同为地震灾区捐款50万美金之后，公司又宣布在其全国近70间专卖网点内开展为期一个月的“哈根达斯爱心小熊”赈灾义卖的大型活动，呼吁消费者和公司一起向四川受灾地区伸出援助之手。消费者所购买“哈根达斯爱心小熊”的全额钱款都将捐献给中国红十字会，用于地震灾区的灾后重建及救援工作。公司称：“哈根达斯是一个懂爱的品牌，"爱她就请她吃哈根达斯"，不单指男女之间的爱情，而公司所传播的爱同样也代表了人与人之间的博爱之心。"爱她就请她吃哈根达斯"，爱他们就给他们帮助，让全世界动起来，行动起来帮助灾区人民的家园重建。爱心小熊多年来一直是哈根达斯的爱心大使。这次活动，公司希望能够和更多的人一起手挽手，心联心，帮助四川人民走出灾难，重建家园！”哈根达斯的爱心小熊将帮助更多需要帮助的人。爱心小熊从06年开始就是哈根达斯慈善大使，曾多次向中国慈善总会等慈善机构捐赠，同时支持中国儿童教育以及救灾等慈善事业。
六、深度互动，呵护重点客户
哈根达斯的互动包括员工互动和顾客互动。员工都是公司的“合伙人”，公司制定了一系列的利益互动策略，如员工股票投资方案，除此之外，公司还要对员工进行必要的价值观培训和企业文化熏陶。另外，诸如公司论坛、公开公司动态等，这些也是加强和员工之间的沟通，进行员工互动的一部分。
而顾客是企业最重要的资源，为培养忠诚的顾客，他们将员工培训成这一方面的专家，并和顾客一起进行沟通，学习各种知识，使顾客充分感觉到在此除享受到高品质的产品之外，还可以得到更多方面的经验以及奇闻轶事、咖啡文化等，从而加深了与顾客的关系，提高了顾客的忠诚度。同时，为了锁定那些金字塔尖的消费者，只要消费者累积消费了500元，填写一张小表格，就可以成为他们的会员。到目前为止，数据库里已经有2万多名核心会员的资料。为了挖掘这些重要的消费潜力，哈根达斯会紧密"呵护"每一位重点会员，定期给他们寄直邮广告。除此以外，哈根达斯自办"酷"杂志来推销新产品，还不定期的举办核心消费群体的时尚Party，听取他们对产品的意见，进行双向沟通。针对不同的消费季节、会员的消费额和特定的产品发放折扣券，把CRM（客户资源管理）的水磨功夫做得非常之细，而这些消费者的品牌忠诚度之高，也令哈根达斯很有回报。
CRM源于“以客户为中心”的新型商业模式，是一种旨在改善企业和客户之间关系的新型管理机制，企业通过提供快捷周到的优质服务，提高客户满意度，实现营业额的增加，达到顾客和企业的双赢。相比之下，国内品牌在这方面做得还很不够，这也是品牌不能深入人心的原因之一。
七、注重中西方的文化融合
跨文化营销是本土化战略的一个组成部分，是跨国公司经济一体化战略的一种创新模式。跨国公司在全球营销过程中，应考虑世界各地的传统差异对消费需求的影响，注重将企业整体营销战略与当地的实际营销环境特点相结合，以满足当地客户。跨文化营销也是哈根达斯拓展中国市场的战略之一。哈根达斯在中国市场的销售中，十分注重与中国传统饮食文化的结合。在中秋、除夕等中国传统佳节，不失时机地推出自己的创新产品。如春节期间的“团圆”系列产品，中秋佳节的月饼系列。还推出冰淇淋制作的年糕、叉烧包、小笼包和春卷等并冠以别具中国特色的名称。又如还将抹茶融入冰淇淋中，推出冰淇淋火锅……凡此种种，处处体现高端的产品品质与本土文化的融合。中国本土的冰淇淋产业也应注重回归自己的传统文化，开发与其相关的产品。将冰淇淋与传统美食的口味或外观紧密结合起来，不仅创意新颖奇特，还是无形中对传统文化的宣传。
说起有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之称的哈根达斯，就不能不提那句“爱她就请她吃哈根达斯”的广告语。一时间，哈根达斯几乎成为验证爱情的灵验之物。哈根达斯更抓住年轻人充满了对浪漫、可爱、有品位等概念的追求，打造出别具一格扑面而来的浪漫气息、幽雅小资的环境氛围、雅致愉悦的美丽品名。于是，尤其在北京、上海、广州这样的大城市里，“小资”们和年轻的“恋爱宝贝”们，闲着没事的时候就去哈根达斯的专卖店里泡泡，或者买上一桶哈根达斯带回家，点上蜡烛找点情调，那就是很平常的事了。
更可爱的还有“倒杯不洒”的DQ。DQ冰淇淋店最让人满意和放心的地方是他们对所出售的每一种、每一个冰淇淋，都要用秤称，从而保证售卖品的斤两足实。据DQ相关负责人介绍，店内规定，每月月底盘点时，若发现冰淇淋多了，便会扣罚服务员奖金。因为，他们认为，多出的冰淇淋必定是从顾客身上克扣出来的，所以，为了保证顾客利益，在店内特设公平秤，并将每种冰淇淋都定有一定的标准，如果质奶昔为380克、暴风雪系列为100克等。他们要求严格按照以上标准售卖，不得缺斤短两。而其招牌产品暴风雪系列，制作时经高速搅拌，冰淇淋里水分、空气极少，所以能“倒杯不洒”。
哈根达斯的定价策略分析
行业背景分析
至今还记得前两年冰激淋市场上洋品牌之间以及洋品牌与国产品牌之间的激烈厮杀，广 告战、价格战、品牌战一浪高过一浪，市场争夺之势可以用“刀光剑影”来形容，和路雪、雀巢、伊利、美高登全都是“战乱”中的主角。今年夏天并不凉快，然而 冰激淋企业之间的火药味似乎少了许多，原来被媒体特别关注的几家品牌也都三缄其口，商量好了似的没有抛头露面，原先的白热化竞争从“地上”转入了“地 下”。只因为发现中国冰激凌消费市场这么巨大，谁也没有可能独吞，这些冰激淋企业才会“握手言和”。
冰激凌市场主要有以下特点：
- 产量增长迅速
据国家统计局统计，1988年全国冰激淋产量为8.59万吨，到了1997年已经 达到118万吨，10年间增长了12.7倍。根据对北京、上海、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东等省市区部分企业的了解，今年市场发展势头 很好，预计今年冰激淋产量可完成140万吨。
- 中低档产品占主导地位
据统计，全国冰激淋产品是有80%左右的品种定位在2元以下，1元及以下的品种占 50%，1元至2元的品种占30%，2元至3元的各种占10%，3元至4元的品种占7%，4元以上的只占3%。不难看出，中低价位产品是冰激淋企业的必争 之地，高品质、低价格是我国冰激淋市场竞争的主要特征。
- 竞争多角度展开
有专家预测，未来的市场竞争将从现在的品牌竞争、市场份额竞争更上一个层次，在冰激淋技术工艺、物流配送网络、品牌营销以及企业间的收购和兼并方面将上演新时代的冰激淋大战。
哈根达斯简介
哈根达斯于1961年诞生于美国纽约，由美国通用磨坊公司（General Mills INC）生产，年销售额达15亿美元。80年代中期进入乳制品业发达的欧洲以及亚洲的日本、香港等地，90年代进入韩国、马来西亚、泰国、印尼，1996 年进入中国大陆，在上海开了首家专卖店。20##年12月，雀巢公司以6.41亿美元的价格买下通用磨坊50％的股份，从而拥有了哈根达斯美国商标99年 的使用权，并计划收购全球（主要是欧洲市场）的品牌使用权。哈根达斯（中国）已经走过7个年头了，分别在上海、北京、广州、深圳、杭州、大连等地开设连锁 分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告，但是每一个小资的中国人没有不知道它的大名的， “爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中男男女女的消费动力，成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表，是冰激凌消费的圣地。它的价格非常的高！据说 一样的大桶家庭装2.99美圆/桶的在中国要买100多元。一般的冰激凌球都是30元左右，一些特色的产品如“抹茶”等的48-68元，“冰火情缘”之类 的套餐一般在120元-160元。外带的消费一般平均在40-60元/人，餐厅消费平均在60-80元/人。
成本分析
变动成本：自称以纯天然的原材料制造，刚进入中国的时候，号称所有产品都是从美国空运过来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来款待中国消费者，让中国的消费者无法抗拒。并且产品的原料来自全球各地，所以变动成本主要是原料成本，以及相关的运输成本，进入中国时的关税。
固定成本：这部分固定成本主要是专卖店的投入，旗舰店的投入可高达数百万元，而一 家小小甜品屋的装修的资金可能也要几十万。哈根达斯盛冰激凌的不锈钢碗价格为42美元，汤匙为8.5美元。冰激凌制造机器的投入，在美国，家用机器基本上 是几十美元，其他的从几百美元到上千美元不等。
经营成本：哈根达斯搞专卖店是采取特许经营的形式，作为专卖店，需要交2万美元的特许经营费，并且要求有8万美元的资金。
可见，哈根达斯的总的运营成本是很高的，哈根达斯不断宣传它的原料来源的全球化，以及把它的专卖店布置典雅浪漫，是为了向消费者表明，它们是用高成本来保持哈根达斯的高品质，因此收取高价是合理的。
消费者经济价值和敏感性分析
①价格制定
价值反映了消费者从产品中获得的全部利益或满足。经济学家称之为从产品中获得的使用价值或效用。产品若想得到消费者的亲睐，必须比竞争产品更加有效地满足消费者的需要。
价值是制定有效定价策略的关键，但这里的价值是营销学中的消费者的经济价值。这种价值首先而且主要是由消费者的可选方案决定的。可选方案取决于市场替代产品的参考价值和所提供产品的差异价值。
一个产品的经济价值是消费者的最佳可选方案的价格（称为参考价值）加上该产品区别于其他产品的价值（称为差异价值）。
即：经济价值＝参考价值＋差异价值
参考价值就是同类产品中被消费者认为是最佳选择的产品价格。差异价值就是消费者眼 中所提供的产品与参考产品（替代产品）之间差异的价值。差异价值可能是正的，也可能是负的，决定于参考产品和所提供产品在功能、技术性能、品牌、品质、服 务等方面的差异以及消费者对这些差异性的认知程度和认同程度。消费者根据认知程度以确定高价产品带来的利益或低价产品能节约的价值。
而对冰激凌产品中的至尊哈根达斯而言，在美国市场她和和路雪是同档次的品牌，但是 在中国，迄今为止，没有任何品牌可与它相比。也就是说，哈根达斯在中国没有任何相匹配的竞争对手，也就没有任何参考价值而言，她的定价是根据产品核心价 值，附加价值，情感价值而制定定价策略的。
哈根达斯负责中国市场的相关负责人表示，价格昂贵是因为其产品100%从美国进 口。为保证尊贵品质，哈根达斯不懈寻找世界各个角落最优质的配料，纯天然成分，不含任何人造香料、防腐剂、稳定剂和色素，只将最原始的原料用于冰淇淋、冰 冻酸奶酪和果汁冰糕的制作。采用新鲜奶油、脱脂奶、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密。哈根达斯冰淇淋中的空气成分被控制在最低 水平，正如哈根达斯所宣称的：每一口的哈根达斯冰淇淋都比一般的冰淇淋更加香软幼滑，品尝后顿觉齿颊留香。任何一款冰淇淋的绚丽多姿，千娇百媚都是由天然 原料精心制作，或者是粉红的草莓点缀，或者是嫩绿的香草渲染，馥郁的葡萄干、成熟的印度芒果、清爽的绿茶也成了装点雪球的绝好材料。所有冰淇淋都在美国当 地制造，经微电脑控温于零下26℃运送至各地销售。
除此之外，哈根达斯在中国之所以这么昂贵，还与她产品的定位有关。哈根达斯的营销 策略独特，产品针对独特的消费群体，提供高品质的情感价值。据哈根达斯中国市场的相关负责人透露，在哈根达斯进入的44个国家，走的都是“极品餐饮冰淇 淋”路线，瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者，尤其是小资产阶级，情侣等。这类人追求时尚，对价格敏感性相对较低。
业内人士认为，哈根达斯的高价定价策略，正是依据营销学的两条经典理论：品质较高的产品，价格可以不成比例地提高；定价较高的产品，则会使消费者认为产品的品质较高。
②影响价格敏感的因素
影响价格敏感性的因素很多，但在哈根达斯产品中，具体说来又有很大的差别，大致可以总结以下因素：
- 对比困难效应
哈根达斯在美国市场有和路雪竞争，但是在中国市场，本土的伊利定位在低端市场，和 路雪仍然走中档路线，而哈根达斯却进军高档冰激凌市场，以致在中国市场没有任何其他冰激凌产品可以和哈根达斯抗衡。在没有竞争对手的中国市场，要找相应的 替代产品做参考价格也存在一定困难。所以，在中国，和哈根达斯同类的产品价格难以比较，价格敏感度相对较低。
- 价格－－质量效应
哈根达斯的高价格策略使产品的目标消费者更加明确。她除了可以显示消费者的地位、声望以外，还使产品具有一定的排他性，避免和他人（主要是白领阶层以下）共享同样的产品。
- 独特价值效应
哈根达斯提供给消费者的情感价值是其他任何冰激凌所不能代替的。“爱她就请她吃哈 根达斯”！是哈根达斯的经典广告语之一。在炒完“时尚生活品质”之后，哈根达斯又把自己贴上永恒的爱情标签，把自己的产品与热恋的甜蜜链接在一起，吸引恋 人们频繁光顾自己的旗舰店。其店里店外发散的浓情蜜意，更增添品牌的形象深度。在今年情人节的时候，哈根达斯又大大发挥她原有的罗曼蒂克风格，除了特别推 出由情人分享的冰淇淋产品外，还给情侣们免费拍合影照，让他们对哈根达斯从此“情有独钟”。
定价策略分析
市场目标——保持在高价冰激凌市场上的领导地位，巩固哈根达斯高贵浪漫的形象。
定价方法——撇脂定价法
撇脂价格往往相对于购买者愿意支付的价格来讲是较高的。哈根达斯采取这种定价方法的优势和原因主要有以下几点：
1. 产品良好的品牌形象，高端的品牌定位
哈根达斯具有独特的产品属性，拥有作为顶级冰激凌产品的声誉，如其纯天然的原料，独特的口味，产品与爱情之间的美好寓意，外国进口所带来的异域风情，另外其令人惊叹的品牌定位，因此在中国来说，无论它的老对手和路雪还是国产品牌伊利都无法望其项背。
2. 最佳的分销渠道
通常在进入一个新市场，哈根达斯都会采取如下步骤：第一步，建立品牌的旗舰店，在 消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候，哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的旗 舰店就选在了繁华的南京东路，这里人流量非常大，广告的效果非常明显。在上海的第七家店设在有众多高档楼盘的古北新区，吸引周围的高收入人群。在广州和深 圳分店的选址，也都是依据房产代理的建议来做，选在了当地最繁华的地段。第二步，所有的旗舰店都不惜重金装修，竭力营造一种轻松，悠闲，舒适，具有浓厚小 资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元，而一家小小甜品屋的装修的资金可能也要几十万。在相对购买力旺盛的北京、上海、杭州、广州和深圳等重点城市， 富有浓厚时尚气息的哈根达斯专卖店一开张，不少年轻人就会慕名而来。
另外，哈根达斯在高档的咖啡店，五星级酒店，影院，高档餐馆，购物中心和夜总会开 设自己的零售点，抢占每一个可能有生意的地点。其得意之作是在上海的浦东国际机场开了一个零售点。她的理论是：机场的人流来自全国各地，在哈根达斯的专卖 店还没有杀入中国其它城市的时候，就可以让那些旅客知道哈根达斯是什么，成为未来的潜在消费者，岂不是省了几百万广告费。
3. 感性的、注重生活品味的消费者
消费者分为理性消费者和感性消费者，如果是理性消费，则意味着消费者用自己有限的 收入最大限度地满足个人的欲望，这是消费者注重的利益是要高，性能要好，价格合理，依据消费者这种选择特性，企业一般选择渗透定价。而感性消费，则消费者 依据对产品的感觉、感知、感受来满足个人的欲望，相比起理性消费，消费者更注重商品的品牌、设计及适用性，消费者对产品的判断标准是喜欢或不喜欢，因此， 在感性消费形态下，价格的制定不能仅仅考虑这种产品开发及生产的各种物耗和其他费用，而必须更多地考虑目标市场顾客对产品的感受、感知和感受，因为消费者 购买产品不仅是其基本功能给他们带来满足，同时，希望通过购买和使用产品得到自我心理的满足。
哈根达斯的目标消费群是小资、白领、情侣等阶层，这部分人属于上面所说的感性消费 者，这种人比较注重生活的品味，处在马斯洛需求层次中的尊重需要和自我实现需要这两个阶段，因此有对地位、认可、赞赏、被人尊重以及自我表现的需要。哈根 达斯恰好给了他们这种优越感，随着中国的经济不断高速发展，中产阶级这个群体不断壮大，未来还会有更多人加入哈根达斯消费的行列中去，因此市场前景是可观 的。
总结及评价
由此可见，哈根达斯实行撇脂定价是属于多方面因素支撑的，这些因素缺一不可，这种定价策略制定是基于以下几点：
- 产品良好的品牌形象，高端的品牌定位
- 最佳的营销渠道
- 感性的，注重生活品味的消费者
哈根达斯的撇脂定价策略被证明是成功的，这是多方面的因素共同作用的结果，但是也 不是任何产品都能实行这个策略，企业在制定定价策略时要跟企业市场目标，自身资源约束情况考虑。不能盲目实行撇脂策略。星巴克咖啡的撇脂策略与哈根达斯有 异曲同工之妙，都是通过典雅的咖啡店，并且价格都非常高，如咖啡一杯要3美元，但是她20##年的销售收入却达到了32亿美元。对于品牌声誉好的中国产品 在进入其他国家时可以考虑采取撇脂策略，如茶、瓷器之类都比较有名，但是现状是基本采取低价策略，从而给人造成价低质劣的印象。因此可以借此模仿哈根达斯 的做法，采取这种策略。
哈根达斯的历程：
1921年，品牌创始人鲁本.马特斯研制美味的冰淇淋,受到广泛欢迎
1961年，鲁本.马特斯将这种冰淇淋正式命名为“哈根达斯”，并在美国正式上市
1976年，第一家哈根达斯甜品屋在美国开业
1983年，哈根达斯进入新加坡和香港
1984年，哈根达斯进入日本市场
1986年，推出“Stick Bar冰激淋脆皮条”，被《Dairy Foods》杂志评为年度产品
1987年，哈根达斯在欧洲首度亮相
1992年，哈根达斯进入意大利、台湾和冰岛
1996年，哈根达斯登陆中国，上海首家冰淇淋甜品屋开业，风靡一时
1997年，哈根达斯登陆菲律宾和巴西
1998年，哈根达斯在北京隆重登场，上海淮海路旗舰店大放异彩
1999年，哈根达斯登陆杭州西子湖畔，北京第二家分店在国际贸易中心
20##年，随着广州第一家分店开幕，哈根达斯正式进军华南市场
20##年，哈根达斯成为美国通用磨坊旗下品牌
20##年，哈根达斯扩张至宁波、苏州、南京等地；上海、广州、北京多家新店揭幕；哈根达斯在中国专卖店达到四十多家，甜蜜气息迅速蔓延
20##年，哈根达斯专卖店在成都、青岛、常州闪亮登场，迄今已遍及十多个城市
20##年，哈根达斯甜蜜气息迅速蔓延,风靡全国十多个城市,时尚生活全新体验
20##年，占据4层楼面，气势恢宏、极富创意的全球旗舰店落户巴黎香榭丽舍大街；昆明店开业
20##年，浪漫仲夏，哈根达斯大连百年城新店开业，全国70余家专卖店，邀您共同体验尽情尽享完美人生
生产了三种口味的冰淇淋，香草，巧克力和咖啡，主要把产品提供给一些高级的餐厅和商店。口碑载道，产品于1961年正式命名为“Haagen-Dazs”。是马特斯根据北欧语系而创造的，这是因为他年幼时曾在丹麦尝过他认为最好的冰淇淋，所以运用此语系为产品命名。
哈根达斯的冰激凌有多种不同味道，亦被称为“超级品牌”，因为其冰激凌密度较高，在生产时混合的空气比较少，亦有较高的牛油脂肪。
哈根达斯的名称很欧洲化，但其实并不来自欧洲，只是由两个合成的字所组成，它甚至在北欧没有任何分店。其创办人则是来自波兰的欧洲移民。哈根达斯的品 牌于现由通用磨坊持有。在美国和加拿大，产品为雀巢旗下品牌。哈根达斯通过独特的营销策略，在中国已经成为了顶级冰激凌品牌，月饼冰激凌口味深入人心—— 甚至成为某种生活标志，哪一个小资不知道它的大名呢。高端的消费阶层固然是它的忠实顾客；中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会奢侈一把。哈根 达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎，其“奢侈品”营销手段成为业内经典案例。
如今，不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。无论在那里，一提到“哈根达斯”，人们就会想起极其美味诱人的冰淇淋，在中国也是如此，她似乎更象是优质生活和品味的象征。
哈根达斯提倡"尽情尽享，尽善尽美"的生活方式，鼓励人们追求高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时，哈根达斯非常注重营造一种氛围，使品尝哈根达斯 冰淇淋成为一种难忘的体验.。这也就是“哈根达斯一刻”。其著名的广告词“爱她，就带她去哈根达斯（If you love her, take her to Haagen-Dazs.）”可以说是家喻户晓。
哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。
哈根达斯产品的主要生产地，分别设在美国纽泽西Woodbridge(1971年)，加州Tulare(1985年)及法国北部的Arras镇 (1992年)。远东地区的产品由美国的生产厂商负责供应，与Suntory和Takanashi合作的设在日本的企业则专供日本市场。
该品牌1996年进入中国内地市场后发展迅速，目前已遍布全国十多个城市。
哈根达斯小故事
哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马特斯的波兰人，靠销售水果冰起家， 积累了自己的第一桶金。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时，马塔斯决心制造最好的冰淇淋， 而坚持使用纯净、最天然的原料。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs，他认为这个斯堪地维尼亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、 健康及高品质的追求。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味，草莓是第四种。现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族，除此之外，它 还成为现今世俗男女爱情的象征。爱她，就请她吃哈根达斯吧。
哈根达斯究竟有多贵？一个冰淇淋小球单价上标着100g35—70元不等，被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的两 倍左右，这种冰淇淋密度很大，换言之，就是料足艺精。哈根达斯的冰淇淋无需加配料，本身的口感就很纯正。使用纯正的材料是它的成功之本。其中有来自马达加 斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡，除去哈根达斯固有的几种口味，以下是推荐：抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶，还有今年的哈根达斯新品—吉士布 丁。也许今后又有一种说法：如果你没有吃过哈根达斯，你就不能自诩为小资。
冰淇 ☆代表甜蜜爱情的雪糕有陶醉浪漫、浓情脆意、天生一对、给我的爱、心醉浪漫、爱琴海之舟梦、伊甸园……
☆代表快乐心情的欢乐时光、心花怒放、心怡情怡、绚丽冬日让你的心情也豁然开朗起来……
☆极具浪漫色彩的梦幻天使、玫瑰峰、巴厘烈焰、情迷黑森林、蒙地卡罗、梦牵霞飞最适合浪漫气质的人
淋口味
哈根达斯提倡"尽情尽享，尽善尽美"的生活方式，鼓励人们追求 高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时，哈根达斯非常注重营造一种氛围，使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验.。这也就是“哈根达斯一刻”。其著名的 广告词“爱她，就带她去哈根达斯（Ifyouloveher,takehertoHaagen-Dazs.）”可以说是家喻户晓。
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