早餐 策划书（一）市场现状为赶时间凑合早餐 早上在公交车上、马路上随处可见边走边吃或拎着早餐脚步匆忙的上班族。很多上班族都 觉得不吃早餐对身体和工作都不利， 自己做又没有足够的时间， 路边卖早餐的小摊和一些早 餐店就成了他常去的地方。 两根油条加一杯豆浆或者一碗稀饭， 花一两元钱， 既方便又实惠， 只需 10 分钟就能解决问题。 早餐消费不愿多花钱 调查发现，虽然大多数人意识到早餐的重要性，但只是以“吃了没有”作为标准，没有考 虑吃的是否有营养。 很多人平时早餐消费不超过 3 元， 觉得吃一碗牛肉面就算吃了一顿好的 早餐了。（二）市场潜力分析（利）早餐市场潜藏巨大商机 现在到外面吃早餐的市民的比例还是相当大的。 除了一些有孩子上学的家庭为了孩子自己做 早餐外，大部分人通常是到外面去“垫补” 现在很多老年人也改变了传统的生活观念，早 。 晨在外面锻炼完身体后，便到餐馆吃早餐 （弊）挣早餐钱不容易 开早餐要增加人力，每天三四点钟就要准备，而馒头、烧饼、粥这样的早餐利润太低，整个 早晨就算有３００人吃早餐，营业额也只有６００到８００元左右，扣除增加的人员工资， 店里很有可能几乎看不到收入。 早餐利润太低，必须是多个网点的连锁经营，并形成相当大的规模才能够有效益。 收益 毛利润在 50%左右（三）竞争策略1．营养早餐配送 选择在大型住宅小区内， 专门为小区住户提供营养合理的早餐， 也便于在小区内部开展外 卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配 牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不 习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于 吸收，因此看起来早餐吃点水果还是很必要的。吃惯了中式早餐，很多人口味一下子难免改 不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。 在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”“馒头+小米粥+煎鸡蛋” ， ，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。 公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。 2.开办阅报栏吸引年轻人 2.开办阅报栏吸引年轻人 在早点店内设立了一个阅报栏，阅报栏的报纸在每天清晨开门时更换，内容包括时事、体 育、股市、趣闻等方面。这样，早点店便可吸引了一大批习惯在外早餐的年轻人。进早点店 已不仅仅是

填饱肚子， 大多数上班族更想通过此机会了解当今社会状况， 部分顾客早早地来 到早点店都是为能尽早地看到当天的报纸，吃早点倒成了附属的消费行为。 3. 签名就餐吸引上班族 可在有了相当规模的营销额后，开始在培育长期稳定的顾客群 经过对比性分析，发现： (1)早点店是小本经营，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必须花时间和精力筹措相 当数量的零钞备用，而顾客却嫌找回的零钞难以收存。 (2)早点店的经营程序要求顾客必须先付款，再买票(甚至还要现等加工)就餐，整个过程即 使能有效地衔接， 也需要近十分钟左右的时间， 而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的， 他们需要的是走到就吃或者拿上就走。 (3)早点店顾客大多数基本上都是熟客， 其他类型的顾客并不多。 因此， 推出了 “签名就餐” ， 即对前来就餐的熟客，可先进餐，然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可，这样 便减少了购票、找零环节，缩短了就餐时间。待到月底时候，再把签名就餐人员应付金额整 理成表进行清收。 这不仅扩大了早点店的顾客群， 而且也解决了平时资金吃紧的职工吃早点 的问题。 4. 附加服务吸引少年儿童 有了相对稳定的长期顾客群以后，想扩大早点店的经营规模，就可对就餐顾客层次、服务 方式等方面进行了调研，推出了组合服务新招数。 1．将顾客以年龄为标准划分为老年顾客群、中青年顾客群和少年儿童顾客群。已有的顾客 群是以中青年为主，而老年顾客大多没有在外早餐的习惯。因此，可将拓展顾客群放在了少 年儿童上。 2．在实行了严格的计划生育政策后，少年儿童在社会上备受重视，其饮食选择十分苛刻。 要将具积极主动地归入早点店顾客群，必须增加早点的花色品种。为此，早点店推出了豆苗 鱼丸面、 葱末猪肝面、 蘑菇豆花面等多个特色品种的面食， 以绿色天然为主， 强调营养丰富、 口味平滑，特别适合少年儿童的健康成长。 3．在建立少年儿童顾客群的同时，针对上学、上幼儿园要过—条马路的实际情况，早餐店 主动推出了接送在本店就餐小孩安全上学入园的服务。这主要基于三个方面的考虑：其一， 年轻的父母餐后急于上班；其二，小孩穿过马路上学入园令父母担心；其三，小孩与父母早 餐速度存在较大差距。 4．这种既附加给到早点店进餐父母又附加给少年儿童的服务，建立起了早点庙多方位服务 的形象，直接或间接地吸引了许多层次的固定顾客。一年多时间，早点店的促销工作成绩斐 然。它不仅为我换来了仁厚的回报，而且树立了良好的公众形象，早点店早巳成为“全心伞

意为广大职工服务”的早餐公司。（四）财务预测社区选择 社区规模不能太小，小区入住户数和常住人口越多，小区越成熟，就更具投资价值。 资金投入：20000 多元 用途：门面（约 20 平方米），月租金 1000--1500 元 装修 5000--8000 元（装修要求：开放式、体现卫生简洁） 办理营业执照，卫生许可证等证件约计 3000 元 经营性资金 1 万余元 风险及应对 除要有一定的资金准备外，还要有一定的心理准备，即要有前期守业的打算。早餐店很有可 能在起初一段时间不被顾客认可，这时就需要物管的帮助了，在取得物管的同意后，可以印 制本店的宣传单，向业主发放。并广泛征求业主的意见。（五）营业地点选址1.交通要点 1.交通要点 早晨是交通最最繁忙的时刻，举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是早上人们 聚集最多的地方了，如果可以在这些地方设置早餐店，加上手艺经得起考验，每天早上迎接 熙来攘往的人群，生意一定不会差。 如果店刚好开在在车站旁， 人们在等车时， 可能就会就近在店里买早餐； 又或者在下了车后， 在公车站附近买，无论如何，在车站设立的早餐店，相信又比其它地方的生意来得更好。 2.社区住宅 2.社区住宅 不是每家店都可以适合开在住宅区里面，但是早餐店就很适合，一大早，学生就会走路到家 附近的学校去读书，如果不是在家吃早餐，当然也就会到家附近的早餐店吃早餐，等到学生 的人潮过后，就是上班族的上班时间了，再来，就是妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区 里，大都是同一个社区的邻居，既可以和认识客人，也可以和客人建立良好的感情，所以， 在住宅区中开早餐店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。 3.市场地缘 3.市场地缘 市场通常也是很多人选择开早餐店的地方，因为吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事，许 多主妇习惯在买完菜之后，就会到菜市场附近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。 4.文教机构外围 4.文教机构外围 现代人生活繁忙，往往没有时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没有在自家社区解决早 餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的店或小吃摊因此生意好得不得了。不过 如今学校外围的店租也相当高昂了，而且遇到寒暑假生意便大受影响，与其租店面营业，不 如以摊车型态经营，遇假日时可以转到别处去营业。

第二篇：营养早餐店创业方案策划书

营养早餐店创业方案策划书营养早餐店创业方案策划书目录一营养早餐店创业方案（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）策划书..........................................可行性分析二嚣..........................................选址分析三..........................................调查策划四.......................营养早餐店创业方案策划书...................战略策划五..........................................产品策划六..........................................定价策略七..........................................开业及宣传八..........................................后期营养早餐店创业方案策划书维护九..........................................总结可行性分析1、早餐的现状营养早餐店创业方案策划书随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。而其中这些人不吃或者随便吃早餐的原因几乎都是没时间。营养早餐店创业方案策划书不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量营养早餐店创业方案策划书是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。随着现代人们生活水平的提高和生活节奏的加快，早餐的消费量在逐步攀升，大众消费意识嚣强，缺乏规模化生产、产品单一、无特色、无卖相、不讲究口感及营养、服务态度差、缺乏品牌保障、缺乏有效管理等现状，已经远远不能满足百姓生活需求。2、市场现状目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得到早餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环境差等问题。一些洋早餐店的基本情况是种类依然单一，而且价格普遍过高，大家基本无法接受，只有很少一部分人在吃早餐时选择。3、对嚣早餐的认识目前就早餐现状基本情况是老年人大多吃传统的中国早餐...粥,豆浆,之类的；中年人,

尤其是有家庭孩子的,以超市的面包牛奶为主；青年人和上班族很多没有吃早餐的习惯,而在校大学生则吃食堂早餐和超市里德面包零食之类的东西。4、市场前景20xx年在落后的墨西哥有3万家营养早餐吧！创造了一年5亿美金的营业额，震撼了全世界。相对于西式快餐提供的高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食，我们以微量营养素搭配生鲜嚣食材的高营养、低热量碱性饮食。将是一个具有独占市场与领导地位的健康饮食方式。目前在台湾五年不到已有超过1100家营养早餐店，台湾的目标是要把早餐店进驻到每一个小区。专家预计营养快餐行业将成为中国的黄金产业，据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间，并以平均每年16%以上的增长率不断增长。在中国庞大市场的商机下，我们引进了在台湾成功的经验导入中国市场，以中国人口比例和人民经济能力不断提升并对健康也愈来愈重视，中国未来的市场一定远远大于台湾数十倍以上。近年来，西式快餐在我国飞速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的人爱吃西式快餐。麦当劳、肯德基已经家喻户晓，但营养早餐却迟迟没有出现......开一家麦当劳、肯德基的基本费用都在500万元以上。截止到20xx年3月，全球范围已超过五万家此类功能性营养早餐店。目前我国温州福建地区已有100多家，深圳30多家，上海近20家，营养早餐店，其他城市也迅速拓展当中。吃好早餐的重要性越来越得到人们的重视，对早餐的要求越来越来，顾客不在简简单单满足于吃饱，更要求吃好、吃出营养、吃出健康、吃出个性。与传统早餐店相比早餐店无论是服务、嚣环境、还是种类都全面超越，不管是有怀旧情节的人群，还是追求个性、新潮年轻人，同时还是对质量有高要求却时间紧迫的白领我拍我们都可以满足其不同的需求。营养早餐拥有空白的市场，广阔的前景，在加上近年来养生、长寿等观念越来越得到人们的接受和重视，加上政府等对早餐工程等的宣传，吃"好"早餐必定会得到越来越得到人们您的年龄___您的性别___您的职业___您的月收入___手机号码（便于通知你获奖信息）你每月为健康的花费金额___2、早餐部分您通常吃早餐吗？是否不吃早餐的原因？没时间不想吃没必要不饿你通常在什么场合吃早餐？早餐店家中路上办公室您吃早餐一般占用多长时间？5分钟以内5-10分钟11-20分钟21分钟以上你希望吃早餐占用的时间是？5分钟以内10分钟以内20分钟以内20分钟以上你最常吃的早餐是：牛奶面包鸡蛋粥花卷馒头包子油条豆浆饼干麦片水果青菜肉类面条米粉您愿意为

早餐花费的金额：3元以下3-5元5-10元10元以上您觉得自己早餐营养合理吗？合理不合理你认为自己早餐缺乏：蛋白质维生素矿物质碳水化合物脂肪你有无早餐额外补充营养？有无补充什么：蛋白质维生素矿物质其它无您觉得早餐对你的健康影响大吗？大不大不知道你理想的早餐应当是（选5种）：牛奶面包鸡蛋粥花卷馒头包子油条豆浆饼干麦片水果青菜肉类面条米粉衷心感谢你的参与，谢谢!七、实地调查情况记录表：编号（）店名＿经营的早餐种类＿经营早餐具体情况：店名价格战略策划1、环境分析（SWOT）1)、面临的机会与压力分析面临的主要机会：第一，本小区人口多，多以白领阶层为主，消费水平相对较高。第二，竞争对手主要为一些传统的早餐店和洋快餐店，他们所提供的早餐类别相对单一，且洋快餐价格相对较高。而且就餐环境相对较差。面临的主要威胁：第一，竞争对手多。第二，当地的传统的早餐店因为经营时间长，因此会有一些忠实的顾客。2）、自身的优势与弱势分析自身的优势：第一，所提供的早餐品种和类别齐全。第二，相比洋快餐价格相对较低。第三，就餐环境好，就餐者就餐时心情舒畅愉悦。第四，以营养、健康、养生为主题和卖点易被顾客接受。自身的弱势：第一，初到这个小区没有固定顾客。第二，无法保证产品被广大顾客快速接受。2、目标的定位1）、主要任务:其一提供的产品品质优良；其二周到的服务；其三保证用餐环境清洁卫生；其四让顾客有物有所值的感受；同时努力为顾客服务，使我们的服务和产品得到小区居民的广泛接受和认可。2）、主要目标：为早餐店树立良好的口碑和形象，使早餐店的产品和服务享誉周边几个小区，然后开设连锁分店。3、市场细分和市场定位首先把所有顾客分为：老年顾客，中年顾客，和青少年顾客三个类别。根据不同类别的顾客不同的消费心理特点和不同的需求提供差异化的服务。1）、中国乃至世界正逐步步入人口老龄化社会。因此，老年人这个消费群体变得越来越庞大，就现在来说老年人的消费还不明显，但老年人收入稳定，所以是一个具有很大消费潜力的群体。老年人特点是怀旧、刻板、在不了解情况的情况下不容易接受新鲜事物。老年人的钱难赚，既要物美，又要价廉，购买欲差，不好"伺候"；消费理性，但作为老年人，就必然受到周围其他中老年人的影响。主要表现为：富于理智，很少感情冲动，精打细算，坚持主见，不受外界影响，方便易行品牌忠诚度较高。2）、中年顾

客作为特殊的消费群体，心理已经相当成熟，个性表现比较稳定，他们不再像青年人那样爱冲动，爱感情用事，而是能够有条不紊、理智分析处理问题。具体表现为：购买的理智性胜于冲动性，购买的计划性多于盲目性，购买求实用，节俭心理较强，购买有主见，不受外界影响，购买随俗求稳，注重商品的便利。由于中年人的工作、生活负担较重，工作劳累以后，希望减轻家务负担，故而十分欢迎具有便利性的商品。3）、青少年这类顾客追求新鲜，他们的消费心理表现为:趋同心理、炫耀心理和猎奇心理,与此相对应,其消费行为表现为从众性、符号象征性和个性化。具体表现为，消费成人化，消费盲目化，消费攀比化，消费潮流化，追求时尚和新颖，表观自我和体现个性，容易冲动，注重情感。产品策划餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。连锁餐饮业应该如何打造自己的产品？这是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题。1、我们的早餐连锁店自然也是要想方设法规避这20%的几率，经过各项资料的查找和全组人员的讨论后，我们总结出以下几点措施：1）、产品定位要准确连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。连锁餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客。有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供方式和基础设施三个方面，与目标市场上的竞争对手有所区别。一时间百花齐放，各种特色的餐饮店都崭露头角，不同类型的顾客，也都有了不同的选择。作为连锁快餐店的管理者，不要妄想着一网打尽所有的鱼，有舍才有得。产品定位就是取舍的艺术。2）、要有独家特色产品大品牌是先让消费者记住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先让消费者记住特色，然后慢慢记住品牌。无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。3）、推出代表性产品经常看到有些餐馆的招牌和菜单上，写着经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，顾客无从判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的。因此，连锁餐饮店要明确自己有代表性的产品，要推出有代表性的产品，使之成为自己的招牌菜和形象产品，借以吸引顾客。待代表性产品成功后，然后再进一步向其他产品扩展

。4）、产品开发系列化有了代表性产品，连锁餐饮店只是有了形象产品，但这还不够，还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代，不能再用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越远。5）、不断要有新产品总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。人最大的特点是容易"喜新厌旧"，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。加之消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的"感性阶段"，在竞争激烈的环境中，刻意求新、独树一帜是使自己的产品和品牌长盛不衰的主要办法。成功品牌要不断推出自己的新东西。只有常变常新，才是长久制胜之道，才是保持基业长青之道。连锁餐饮店要用新鲜的感觉使顾客成为长期而又忠诚的老顾客，可以采用不断开发出代表性产品、季节性产品、各种价位的产品或套餐等方法，来实现"以新服人"。为了保持餐馆的新鲜度，不光是推出新产品一种方法，还有很多的方法可以创造新鲜感。例如，我们为"真功夫"就曾提出"菜量饭量要刚好"的策略，因为中式餐饮如果吃得太饱，就会油腻，油腻之后对食物往往没有多少好感。只有让顾客吃到要饱又不太饱的程度，顾客就会对这个店的食物保持好感，下回还想来吃。综上所述，连锁餐饮业的产品开发，有两个关键，一个是要"新、奇、特"，也就是说要有自己的特色；另外一个就是要"常变常新"，产品开发要注重系列化，并能不断创新，"流水不腐，户枢不蠹"，只有不断保持新鲜感，不断刺激消费者的眼球，消费者才能始终倾向于你。2、具体措施首先我们的早餐店明确的找到自身的定位--我们做而且只做早餐，要做最好的早餐店，向顾客提供最优质的早餐，客户只要一提起我们首先想到的就是优质的早餐，这是我们早餐店的定位，也是我们共同努力的终极目标。其次，就是要做出我们的特色，我们的特色就是在我们的早餐店里技能吃到传统的中式早点，也能享受新颖的西式早餐，而且店内的装修也将分为完全不同的古香古色的中式早餐区和充满现代气息的西式早餐去，让客户能在一家店里享受2种到不同风格的早餐和就餐环境。再次，除了传统的中式早餐和西式早餐外，我们将推出我们自己

开发的新式早餐，这种新式早餐就是将中式早餐与西式早餐结合起来，例如牛奶稀饭，油条面包这类我们已经设计好的，还有其他我们以后将设计推出的产品，我们将努力让顾客在吃早点的同时能有更新颖的味觉享受。最后，我们的新产品会不断的保持开发，推出的新产品如果能受到顾客的好评，我们将继续开发该产品的后续产品，将受顾客欢迎的特色保持下来，同时给予顾客新的味觉享受，并且根据季节的不同开发不同的新产品，让客户一年四季都能够有新的体会。虽然店面刚开始经营可能无法完全做到这些方面，但我们会不断地向着更完美的方向努力地。定价策略餐饮定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素,直接影响到顾客对餐饮产品的接受程度和需求的大小,早餐店作为餐饮店的一种同样如此。在餐饮市场营销组合的4Ps(产品,价格,渠道,促销)因素中,只有价格表现为收入因素,其他都表现为成本因素,但是在餐饮经营中,高价并不意味一定能带来更高的收入,低价也不一定使市场营销成果减少.餐饮服务产品具有无形的特点，顾客衡量的标准往往受价格影响，一张普通的菜单其实包含着很多信息，其中不仅包含着提供的产品的介绍，也包括顾客可以得到的服务水平与质量以及产品的价格。餐馆企业要推广新产品，占领新市场，在建立销售渠道，开展促销活动等方面都需要花费相当的时间，但却可以在短时间内通过调整价格来适应市场的变化。当在需求高峰时，科采取溢价，强调购买调价产品，顾客可提高自己的地位和声望;当需求下降时，企业为吸引额外顾客而采取不正当手段折扣定价，强调价廉物美，促使消费者购买。通过以上的分析，最终我们的早餐店的定价方法为以下几点：1、对于传统的早餐如面点，稀饭等，我们采取参照定价法，根据我们的实地调查，在我们选址开店的附近有多家传统早餐店，虽然各家风味俱不相同，但定价却都差不多，例如米线，面条，饵丝这类面点，基本都是采取小碗6元，大碗7元的定价，而稀饭则根据种类的不同，则有3元至8元的定价，例如白稀饭是3元，而皮蛋瘦肉粥则是8元。所以我们的传统早餐可以参照它们的定价，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。2、对于西式早点，我们则可以采取本、量、利综合分析定价法，因为西式早点的种类较多，虽说基本都是牛奶面包的组合，但面包根据原料的不同在价格上都有很大的差异，而且一般选择西式早点的顾客都是喜欢尝新的年轻一族或者居住在附近小区的外国人，对于西式早餐较高的定价

他们都能够接受，根据实地调查这附近并没有同样的西式早点店与我们竞争，所以可以将利润适当的调高一点，将西式早点作为一种高档次的消费，以自身的独特性与高档性来吸引顾客。3、对于一般的饮品，油炸制品，小食品等，则采取主要成本定价法，因为这类产品成本都很低廉，而人工费则相对较高，这种定价法可以适当的降低人工费，使定价可能更趋于合理，而且这类产品并不是作为主体产品进行经营，所以定价可以根据市场情况适当的进行调整。开业及宣传1、广告宣传俗话说的好"酒香也怕巷子深"，广告宣传事吸引消费者的注意力的最好方法，作为一个新兴的品牌和服务在进入市场初期广告宣传是必不可少的。对于广告而言，引起消费者的注意是完成最后购买行为的第一个步骤。有吸引注意力的前提，才能为产品的销售铺好畅通的道路。广告的种类有很多，但大多成本较高，就早餐店而言大多无法承受而且也不必要，所以选择成本较低的广告方法。同时在经营规程中，我店所售的所有早餐都会使用印有本店明显标识的包装物进行包装。2、开业宣传早餐店所要面对的是整个小区的居民，所以在开业以前会印制开业宣传单页到小区内去发放。（宣传单页的主要内容为早餐店的特色早餐种类和一些宣传图片，还有与传统早餐相比营养早餐的一些优势和对身体的益处的文字介绍，同时在开业期间能获得的一些折扣和优惠。）3、开业人气聚集同时为了保证早餐店开业时的人气，所以在正式开业以前，在周末的时候会在小区人流量大的地方举办小型的早餐种类展示和免费试吃交流会，同时发放一些开业宣传材料、代金劵、免费体验劵和优惠劵。4、开业活动为了提高开业期间的顾客人数，所以在开业期间将会推出一系类优惠活动：其一，只要开业期间规定的时间内到早餐店的顾客均享有免费试吃的体验资格；其二，在开业期间只要选购任意品种的早餐，总价格超过15元就可免费获赠热饮一杯；其三开业期间规定时间内，到店里的顾客只要年满65岁或未满6岁但大于2岁的顾客都可以免费获得特定的营养早餐一份；其四，开业期间购买任何学生购买任意套餐均可享受8.5折优惠。（开业优惠活动为期俩天）后期维护正所谓创业容易，守业难。开业时因为有一系列优惠活动为依托所以生意会比较红火，但这并不能代表什么早餐店接下来生意会一直红火下去。因此开业紧紧是一个开始，一个企业或店铺的经营成功与否，关键要看是否拥有长期的经营能力和稳定的客户群。所以开业后的宣传和维护将会显得尤为重要。而在这其中

培养和提高原有顾客的忠诚度和发展新的顾客就是最为主要的。为此我们早餐店将长期推出以下三个活动：其一，周末大放送；其二，周末/大优惠；其三，免费送餐上门；其四、实行会员制管理；其五，免费庆生。活动的原则是消费多多，优惠多多，礼品多多。具体内容如下：1、周末大放送只要是在周六、周日到营养早餐店的消费总金额达到10~15元，可获赠小杯饮品；消费总金额满15~20之间获赠中杯饮品；消费超过20元可获赠大杯饮品或两个小杯饮品。此活动饮品为豆浆、奶茶等，不限定品种，顾客给自由选择。（活动时间效果认定而定，此活动旨在吸引新的顾客）2、周末大优惠只要在周末或周日到早餐店一次性消费金额达10元以上，均可享受9折优惠。（此活动长期有效）3、免费送餐上门在任意早餐店营业时间内只要消费金额满20元，订餐地点在本小区内，本店将不收取任何送餐费，曼费送餐上门。4、会员制管理只要在早餐店一次性消费金额达10元以上均可免费成为本店的会员，本店实行会员管理制。本店会员拥有消费金额可自动转化为积分（1元1个积分）累计在会员卡上。积分分为兑换积分和消费累计积分。会员根据积分的多少分为：普通会员，银卡会员（积分满500），金卡会员（积分满1000），钻石会员（积分满2000）。普通会员可以累积分，银卡会员可以享受普通会员的所有优惠外还可以在任何时候享受9折优惠；金卡会员在任何时候可以享受8折优惠；钻石会员在任何时候均可享受7折优惠，早周末大优惠活动期间更可以享受折上折优惠。只要成为银卡会员后，只要订餐地点在该小区内，均免收送餐费。（此环节所指积分为消费累计积分）累计满100个积分的顾客可免费获得价值15元的营养早餐套餐一飞；满200个积分的顾客可免费获赠价值35元的双人套餐一份；满300个积分的顾客可免费获赠价值50元的全家欢乐套餐一份；以此类推。（此环节消耗的是兑换积分）5、免费庆生在早餐店任意营业时间内，只要在该日过生日，并持有省份证或户口簿的顾客均可以免费或庆生套餐一份，其家人享受8折优惠。总结一家店成功的企业是不可能只靠一些活动和用一些小心思就可以的，归根到底一家成功的企业考的是让人放心的产品质量和满意、舒心的服务。所以其一，在早餐店在经营过程中会时时公开各种原料的来源，各种早餐的制作的工艺，且顾客只要在不影响正常经营的前提下都可以参观和监督。其二，在服务过程中本店员工会穿着统一的制服，为顾客提供微笑的服务，在正式上岗以前，员工必须经过统一的礼仪知识等培

训。本店最大的宗旨就是让顾客买得放心，吃得舒心，吃后开心。