关于酒吧的策划方案

一、 市场分析

1.市场总体态势

根据调查问卷可知目前学院在校学生人数4100人左右，学院分东西校区，周边无什么大型的娱乐场所，没有一家电影院；没有一家大型超市；没有一家肯德基，麦当劳；西点蛋糕店只有2家，大体上可见市场容量大，消费容量也大，商业布点暂时没跟上，整体市场没有建成。

2.消费者分析

98酒吧主要以学生为目标顾客群，而且大学生的生活条件的提高，消费量增加。据初步统计，学院在校生4100人左右（不含外出顶岗实习学生），而且学院周边还有师专学院，师专的学生人数也是一个庞大的市场，在校生也达到了4000人左右。预计这几年，各个学院将不断扩招，学生人数将不断增加。酒吧消费市场存在一个很大的发展空间。

另外一方面，根据调查数据分析学生每个月除去必须生活开支后可支配的费用在100-200元之间的人数占绝大部分，他们去娱乐休闲的地方所能接受的人均消费在30元以下占52%，这样的消费水平让他们选择了去奶茶店的频率大。目前，98酒吧重要就是要把消费档次降低到学生可承受的水平。

3.竞争态势

根据调查报告得知，学院周边主要有一些奶茶店，如大口九、七杯茶、地下铁等；还有烤鱼摊、火锅店、粉店以及一些小超市等。目前，学生经常去消费的地方是奶茶店，并且从调查中可知，奶茶店竞争非常激烈，98的设施设备（主要以KTV为主）、环境等因素具有独特风格构造；相比较下比同行的欢乐时光的KTV包厢设施设备更先进。目前，98酒吧更应该了解消费者的需求，拉住顾客。

二、 目标市场选择战略

1.目标市场细分

（1）从性别上：

分为男性和女性。这就要求我们在装修和服务上充分考虑因为性别差异所带来的需求差异。

（2）从年级上：

分大一和大二以上的学生，在消费心理和消费习惯上都有所差异，大一学生的消费习惯和心理还不成熟，为完全适应大学生活。而大二以上的学生在这一方面就已形成一定的固有习惯。

（3）从地理上：

学院分为东西校区，东校区距离酒吧远一些，主要集中男生，西校区距离酒吧近一些，主要集中女生，而主要去酒吧消费的是男生，这在一定程度上形成了消费者选择就近娱乐场所的影响因素。

2.目标市场选择

根据上述分析，酒吧选择差异性市场策略，有针对性地分别组织经销商品和制定营销策略。消费者对商品的需求是多种多样的，酒吧通过经营差异性商品去满足消费者的各种需求，并根据不同的目标顾客营造不同的娱乐环境，采用不同的分销渠道，应用多种宣传单、校园广播等，去满足不同消费者的需求。采用这

种策略有以下优缺点：

优点：全面满足消费者的各种需求，同时，实现营销方式和传单宣传的多样性，能适应越来越激烈的市场竞争，有利于获取市场占有率，扩大酒吧销售额，提高酒吧信誉。

缺点：销售费用和各种营销成本较高，受经济实力的限制较大，消费者对酒吧在时间上有一定的限制，造成酒吧的资源闲置。

3.市场定位

由于98酒吧主要以在校学生为消费者，需求特点各种各样，对娱乐休闲场所的 要求更是很多，针对这样酒吧宜采用市场领先者定位策略。根据这个策略酒吧本身就存在于校园之中，主要是以KTV包厢经营的酒吧，具有独特的构造风格，而且根据调查可知大多学生喜欢这种有格调的酒吧。此外，98酒吧提供的特色小吃类也是吸引很多消费者前来娱乐，这就是酒吧的营销特色，占领了市场绝大部分的消费者。并且相对于同行开设有KTV包厢的欢乐时光，98酒吧更是采用了先进的音箱设施设备，对于包厢的设计也是别具一格，占领了先锋，提高了市场占有率。

三、 市场营销组合战略

市场营销组合战略以产品、价格、渠道和促销为主要手段；以迅速在校园拓宽和建立品牌为主，并适当的对学校市场进行宣传，同时也努力打开师专的消费市场和学院周边居民市场。对市场占领进行主次选择。

（1）产品

学校周边酒吧，主要针对周围大学生的消费情况和分布状况，创造性地推出了为学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足大学生的娱乐消费需求。同时，主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对附近学生的消费情况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高位。

为此，98酒吧应积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，如将酒吧一楼改造成为聚餐场所、增加一些小娱乐项目，如麻将桌、打牌桌等。不断延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营，同时加强品牌宣传。

（2）价格

酒吧的定位目标是为获取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区分，大学生消费往往采取低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。

酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以价格应该根据消费者所能接受的价位进行合理定价，同时，定价应根据成本需求和竞争状况适时调整定价策略。如，隔一段时间对酒吧里提供的小吃类、啤酒降低一个价位，然后进行分析消费者需求再进行调整。

（3）渠道

酒吧是一个学生娱乐休闲的服务中心，直接面对的是目标顾客群，所以酒吧产品的销售采取直销或会员制形式，层层推进，铺通校园通往酒吧之路，同时在渠道上应尽量想周边辐射，建立一个营销网。如，课利用校园中的一些资源，适当的邀请些校园的才子进行演出，将酒吧进一步推入市场，直接将产品销售到顾客手中，加深了解了酒吧的服务水平。

（4）促销

酒吧通过一系列促销手段，主要是建立学生对酒吧服务产品及对酒吧的认知和兴趣，使酒吧的服务内容和酒吧本身与竞争者产生差异，说服目标顾客购买或使用该项服务，并带动潜在的消费群。

A.发放宣传单，赠送优惠劵。在学校内分发广告宣传，进行大范围的宣传，赠送定量的消费劵，吸引学生消费，从而给消费者留下一种亲和及认同感。

B.推出自助式啤酒。打破传统的酒吧只售酒现象，在保证最低消费10—15元的基础上，每人每晚无限的畅饮，使酒类消费不在成为大学生酒吧消费的重心。

C.跟校方各个学生会或社团联合举办一些活动。在活动中设立奖项，获奖者可以在酒吧免费开包厢或者免费品尝特色小吃，通过活动提高酒吧的知名度。

D.实行会员制，“一卡通”式消费。消费付款时，除了收取现金外，酒吧提供“一卡通”式付费。即可在酒吧办理一张付费卡、划卡付费，该卡无限充值。同时，顾客可以持此卡在其他友谊商店中享受一定的折扣、优惠。这样有利于大学生求便心理，更易于消费。

E.网络论坛。在校园的BBS上创立酒吧论坛，在宣传酒吧最新动态的同时，又可以及时收到来自各个学生们的意见和建议等信息。

第二篇：酒店店庆策划方案

酒店店庆策划方案 来源：餐饮管理 发布时间：20xx年05月06日 点击数： 476 【字体：小 大】 【收藏】

界江国际大酒店

9月28日一周年庆典策划方案

20xx年9月28日是我酒店开业庆典一周年纪念，在我酒店开业一年来，在我们共同努力积极开拓下，业绩与日俱增，博得了许多省市领导的好评。

一、 活动主题：热烈祝贺界江国际大酒店开业一周年 魅力界江、精彩无限

二、 活动目的

在我酒店开业一周年庆典之即及十月一国庆节的来临，借助周年庆典与黄金周扩大酒店的知名度，对外树立酒店形象，加强与商务客户，市、县领导的感情联系，进一步提升界江酒店在鹤岗地区的影响力，为开辟省内、省外市场做铺垫，从而取得一定的经济效益和社会效益。

三、 活动要求

1、 喜庆的现场布置，整体烘托出轻松、愉悦、热闹的氛围。重点突出隆重、大方、简朴的氛围

2、 密切结合大众消费，关注大众饮食习惯，借助大众习惯进行营销推出周年庆典、黄金周促销活动。

3、 加大媒体炒作方法，媒体-促销-广告相结合。

77 四、 活动内容

1、 邀请市、县领导嘉宾及酒店大客户，合作单位等一同参加此次周年庆典活动。

2、 联系萝北、鹤岗电视台日报社针对此次活动进行报道，邀约哈市、鹤岗同行业酒店在媒体同庆。

3、酒店内外环境的布置。

4、酒店周年庆典酒店门前举行庆典仪式。

5、回顾一周年酒店所经历的照片及活动特写。圣诞节

亲子活动、帮助敬老院、升旗仪式、募捐活动等。

6、 邀请参加活动领导嘉宾用餐。

7、 借助周年庆典、黄金周增加促销内容，从而取得经济收益与社会效益。

五、 酒店内外环境布置

电子显示屏内容：

1、 热烈祝贺界江国际大酒店开业一周年！

2、 “界江一年感谢有你”倾情促销月序幕启动，敬请光临！

3、 界江国际大酒店诚挚感谢各界朋友的支持与厚爱！

横幅、竖幅悬挂位置：酒店正门前8条

条幅内容：

竖幅：

龙腾庆界江·凤舞贺庆典！

龙腾庆界江·醒狮贺庆典！

横幅：

XXXXX单位热烈祝贺界江国际大酒店一周年庆典！6条

正门前布置

1．正门前铺红色地毯

2．正门前摆放立式讲台，讲台上放置鲜花。

3．停车场周围插入彩旗。

气拱门、气球布置

1．入口处放置12米彩拱门一座。

2．酒店门口两侧放置2个氢气球，楼前入口空地两侧放置2只氢气球。

大堂内布置

1、 大堂门两侧玻璃下摆放红掌36盆，各18盆。

2、 大堂接待台上左右两侧各摆放1盆苹果。

3、 电梯口旁两侧各摆放1盆蒲葵。

4、 大堂门口至电梯口铺红地毯。

5、 准备花篮6个，放置门前补缺。

费用详单见附表

会场示意图（见附表）：

六、 活动安排

周庆典当日活动安排

庆典当日活动接待流程

更多【策划营销】资料

酒店店庆策划方案

来源：餐饮管理 发布时间：20xx年05月06日 点击数： 476 【字体：小 大】 【收藏】

庆典活动安排

嘉宾到店前准备工作及要求：

营销部：

1、嘉宾抵店前，营销部总监牵头组织各部门经理、大堂经理共同检查各部门接待要求的落实情况。

2、营销部将注意嘉宾在店期间活动安排变化情况，及时通报各接待部门并报告酒店高层领导。

3、保卫巡逻24小时对嘉宾用餐、住宿、康乐区域进行安全巡视，巡视时间每小时一趟 。

4、酒店前院设2名保安人员协助参加庆典嘉宾疏导车辆，引导嘉宾车辆至酒店正门拱形门前方，待领导下车后由保安人员将车引领至指定停车位。

5、营销部提前制作好邀请嘉宾请柬。

房务部：

1、参加庆典嘉宾最早到店时间9月27日午，最晚离店时间9月29日午。按房间安排提前做好房卡钥匙，如有调整另行通知。

2、前台预留十间客房，供紧急换房临时增加房时备用。

3、配合工程人员检查嘉宾用房，确保设备使用无误。保证嘉宾房间设施设备始终处于良好状态。

4、嘉宾到店前准备好总经理签署的欢迎信，放至嘉宾房间。

5、嘉宾房间准备当日报纸。

报纸内容：报导酒店庆典内容同庆单位促销活动

6、房间内派送水果要求：四种以上，刀叉，摆放干手小方巾。提供夜床服务，配夜床花（粉玫瑰一枝）

7、总机房务中心掌握每间房住宿宾客信息。

8、嘉宾抵店期间请时刻注意保持使用楼层、公共区域地面、卫生间的清洁。

9、建立洗衣绿色通道。

10、公共卫生间专人盯岗，专人服务。卫生间摆放绿植，台面摆放花插，纸巾、手抽、干手小毛巾，保证无异味，喷国际香型空气清香剂。

11、大堂水牌设立会序指南。

12、嘉宾到店前提前20钟打开房门。

13、PA机械组24小时待命准备清水工具严防突发事故

14、提前检查准备好嘉宾所参观的客房、楼层、公共区域的卫生设施设备情况，做好充分准备。 餐饮部：

用餐安排

时间 地点 人数 形式 标准

28日11：30 三层界江堂 待定 圆桌 待定

1、9月27日下午四季厅对面摆放8人签到台。

2、用餐所在楼层安排两名员工作人员指引（专人负责）。

3、主桌摆放鲜花，其他桌均用鲜花点缀装饰。

4、宴会厅内舞台两侧摆放绿植。

5、28日午宴会厅摆放落地衣架5个，每个衣架不少于10个衣挂。

6、准备好电子显示屏内容：热烈祝贺界江国际大酒店开业一周年

7、餐饮部经理、主管负责检查嘉宾即将使用的餐具状况、名牌摆放情况、各种待用设备及宴会厅空调温度。

8、所有餐桌均摆放口布、小毛巾、三套杯，主桌采用分餐制，其他桌均不可叠盘。

9、搭建酒水台，香槟塔。

酒水要求：根据酒店领导安排待定

10、提前检查准备好嘉宾所经过区域卫生设施设备情况，做好充分准备。

工程部：

1、弱电工作人员24小时在位，确保网络电视运行正常。

3、电梯工、水暖24小时在位，确保电梯、供水运行稳定，如发生电梯故障与电梯内嘉宾及所在楼层进行信息交流，第一时间排除故障。

4、弱电工作人员负责全程录像、照相

5、工程部电工到现场随时保证供电正常。

6、弱电工作人员提前在界江堂准备幕布投影待庆典结束后入场播放酒店一年内回顾展。

接待流程：

嘉宾报到

1、酒店前院设2名保安人员协助疏导车辆，引导嘉宾车辆至酒店正门前方拱形门处由礼仪小姐打开车门请领导下车，待领导下车后由保安人员将车引领至指定停车位。

2、酒店正门拱形门处设4名礼仪小姐，着红色旗袍请领导下车后，礼仪小姐微笑问候（您好）引导嘉宾至大堂。大堂门左右两侧2名礼仪小姐微笑问候（您好）引导客人签到并帮助佩戴鲜花（兰花），佩戴完鲜花后引领客人至大堂吧休息，大堂吧提前准备好茶水或矿泉水。

嘉宾参加周年庆典仪式

1、9：00-9：28工程部指派1名工作人员配合礼仪公司对剪彩仪式做最后调试设备及各环节准备工作。 2、9：00由礼仪小姐工作人员提醒嘉宾9：28分到店外参加庆典仪式，并引领客人到店外指定位置等候庆典仪式开始。

3、9：00酒店全体管理人员及酒店员工着工服在店外指定位置站好，等候与嘉宾一起参加庆典仪式。 4、9：28请一位领导主持宣布：界江国际大酒店一周年庆典仪式正式开始。同时，锣鼓、鞭炮齐鸣，礼炮、放飞气球。放冷焰火，放飞和平鸽

5、请领导讲话

6、酒店总经理致答谢词

7、主持人宣布庆典仪式结束，礼仪小姐、隋总请各位领导和嘉宾到三层界江堂参观酒店一年内回顾展。 嘉宾参观酒店回顾展

1、大堂设4名礼仪小姐1名大堂经理1名营销经理负责引领嘉宾领导至三层界江堂。

2、到达三层界江堂经过楼梯每层安排一名工作人员做指引工作。

3、弱电工作人员提前在界江堂准备好播放内容，到嘉宾就坐后播放回顾展。

嘉宾用餐

1、三层界江堂门前设2名领位迎接问候（您好）。餐饮部经理、餐厅主管、营销经理负责嘉宾分桌入座。

2、嘉宾入座后请领导讲话，由1名礼仪小姐在领导致祝酒辞将说“干杯”时，用红色托盘奉上半杯葡萄酒。餐饮部经理及时掌握讲话时间提前与厨房沟通做上菜准备。

5、起菜时，传菜人员均佩戴白手套，接菜后按序站好。按照设计路线统一上菜。由每桌指定服务人员接菜上桌并报出菜名及特点。嘉宾敬酒时要及时添加酒水、饮料。并保证嘉宾用餐过程中台面清洁。主桌由主管亲自服务，两名优秀服务人员配合，其他桌均设一名服务员专人服务。

6、服务过程中时刻观察客人表情、动态，及时发现嘉宾就餐过程中所需要酒水、纸巾、牙签或其他需求，第一时间做好服务工作。

7、零点餐厅提前准备5桌配置司机用餐菜单，由刘文佳负责引领司机到二层用餐地点用餐，需设3名服务人员盯台服务。

嘉宾离店

1、宴会结束后由礼仪小姐（指派2名专人）营销部刘文佳、营销部陈静引领送嘉宾离店。营销部袁涛负责通知相关领导司机大门前等候，车场由2名保卫协助。

备注：

1、酒店两部用车24小时待命

2、大堂经理与县医院建立24小时热线，严防突发事故

3、综合部准备嘉宾签名册放置大堂，设置留言处，由一名大堂经理负责指引留言。

4、车场保安、大堂经理、礼宾员、楼层餐厅领位均配置对讲机，保证客人抵离信息畅通。

5、礼仪小姐设10人，由人力资源综合部负责召集并安排此活动流程各项工作。

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经 费 预 算

1.礼炮（3组） 价格1000元

2.气拱门 价格：800元 数量： 3个

3.氢气球 价格：2000元 数量： 4个

4.舞台 价格：1000元 数量： 50平方米

5.彩喷 价格：1000元 数量： 50平方米

6.红地毯 价格：300元 数量： 100平方米

7.花篮花盆 价格：2000元 数量： 20个花篮、30个花盆

8.胸花 价格：240元 数量： 80个

9氢气球 价格：2009元 数量： 2009个

10.和平鸽 价格：1500元 数量： 400只

11.剪刀、托盘、红绸布、 价格：320元 数量：8套

12.彩旗 价格：2500元 数量：500面

13.音响 价格：500元 数量：2套

注：经费预算由国良礼仪公司提供，实际发生按照实际使用量计算。

合计：15169

酒店一周年店庆典媒体广告宣传

广告宣传的目的

1、 铸造提升酒店的优秀形象和品牌含金量；

2、 广告活动要体现与众不同的实力；

3、 以节约费用为原则安排传播计划（对等消费为主）；

4、 广告词应符合酒店自身定位，要符合可能上门的那类型客户，要符合他们的胃口；

5、 广告只能强调一个销售要点，要有一致性，酒店广告要有亲切感和情感引导因素；

报纸媒体广告宣传

电视媒体广告内容：

1. 热烈祝贺昆仑大酒店开业一周年！

2. “界江一年 感谢有你”倾情促销月序幕启动，敬请惠顾！

报纸媒体广告内容：

界江一年 感谢有你”

——热烈祝贺界江国际大酒店开业一周年！

界江国际大酒店总经理随宏伟先生携全体员工诚挚感谢社会各界朋友一年来对我们的支持和厚爱！店庆之际于9月28日—10月28日特推出倾情回馈促销活动，欢迎并期待您的惠顾！

垂询电话：0468-6836200 6836201 152xxxxxxxx

酒店地址：鹤岗市萝北县景观路1号

短信内容：

界江国际大酒店风雨一年，衷心感谢您陪我们携手走过！值一周年店庆之际，特推出“界江一年 感谢有你”倾情回馈促销月活动，欢迎您垂询惠顾！界江人真诚祝愿您幸福快乐每一天，并期待您能一直相伴左右！ 界江国际大酒店

邀请函

界江一年 感谢由你您

尊敬的 ：

光阴荏苒，日月如梭，转眼间，界江国际大酒店度过了一个春秋。时事变迁，岁月沧桑，界江国际大酒店在拼搏中进取，在风浪中成长，在发展中壮大??

界江国际大酒店自二零零九年九月二十八日开业，曾得到各级领导、各级组织和兄弟单位的亲切关怀及大力支持，使界江国际大酒店得到长足的进步。一年真情关注，一年风雨同行，一年携手共进，感谢一路有您，在界江国际大酒店开业一周年之际，我们将于20xx年9月28日在鹤岗日报刊登“同贺广告”，诚邀贵单位参加。同时，我们拟于20xx年9月28日，在界江国际大酒店三层界江堂举办“界江一年·感谢有您”联谊会，诚邀您参加。您的介入将是对我们巨大鼓舞，我们将不胜感激。

请您在9月28日前致电回复。

联系人及电话：何欣 152xxxxxxxx

地 址：萝北县景观路1号

界江国际大酒店

二0一0年九月

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活动推广创意部分、

营销创意推荐：

餐饮促销

1、 激情宝宝秀：

宝宝与我一起长大，通过宣传寻找鹤岗市及周边县地区20xx年9月28日出生的宝宝，通过医院查询。庆典当天邀请至酒店一起过生日，上演一场精彩超级宝宝秀。

活动特点：寓意界江国际大酒店健康成长，更加寓意界江国际大酒店年龄还小，需要大家的爱护和关注。 要求：三口之家组合，免费提供餐宿，标准有点领导定夺。

2、 经济组合： 在庆典活动期间，组合多种经济、实惠快捷的套餐，名吗标价。（厨师长负责配置菜单）

特点：向所有消费者传播界江国际大酒店也是适合工薪消费的场所。主要在庆典之际，让消费者感到便宜，适合他们享用，一样的费用不一样的享受。

3、 每日推出特价菜 ，每日不重样。

4、 散客顾客所点菜品加赠部分菜品；

如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜；当次消费500元以上加赠菜品（由领导定夺）

5、 凡店庆当日在酒店用餐顾客均获赠酒店周年纪念品。限人均消费30元。

客房促销

1、 凡店庆当日在酒店入住均获赠酒店周年纪念品。

2、 在店庆当日（从6:00始），入住客房前10位客人可享受168元特价房。（团队、会议除外）

3、 客房在活动期间每天推出5间178元特价房1间夜。（团队、会议 除外）

KTV促销

1、 凡在店庆当日消费满1000元以上均获赠KTV阳光场3小时免费欢唱。

2、 店庆活动期间推出超值套餐（套餐价格种类由康乐部出）。

策划人：营销部总监何欣

员工活动

1、9月20日酒店召开动员大会，20日至25日员工开展服务大比武竞赛，在大堂设置一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并予物质奖励。

2、内部员工征文比赛

内部员工征文我的选择界江酒店

要求：题材围绕界江酒店发生的事情，可以是工作中发生的事情、感想、看法、寄语等。 将评出第一名奖金200元，第二名奖金100元，第三名奖金50元，并进行集中展出。