连锁餐饮加盟
连锁餐饮是由多单位组成的公司组织中的分支机构。它们通常共用相同的菜单，联合采购原材料和设备，并且采用统一的经营管理程序，这些程序成为检验连锁公司中每一个餐馆的标准。在餐饮行业有许多连锁餐饮，其种类和数量都在不断增加。
连锁经营和特许经营是有区别的。特许经营的餐馆可以隶属于一个连锁公司，而一个连锁餐馆却不必隶属于特许经营公司。例如，连锁餐馆也许为某个公司所拥有。
餐饮连锁企业的优势主要表现在：大的连锁公司能够方便地获得现金，贷款，并且能够长期租用土地和建筑物。这对于独立经营的餐馆来说是不容易得到的。连锁公司比起独立餐饮经营者来说，能够经受起更多的挫折。
连锁公司应具有下述相应的能力：使用不同的菜单，不同的餐饮主题，不同的餐厅设计和不同的经营管理程序。当连锁公司寻求到一个恰当的“组合”之后，便可以开发出一套组合程序，为其所属的全部企业所应用。而独立餐馆的经营者进行这样广泛而全面的试验机会就很有限。餐饮连锁公司还具有人才优势，能够聘用财务，建筑，经营管理和菜单设计方面的专门人才。而独立餐馆的经营者则必须自己来承担
这些专业方面的全部或绝大部分责任，且成本很高，代价很大。
从监控的角度来看，餐饮连锁企业还有另一种优势，即能够汇总公司内部的财务信息，作为下属企业进行比较分析的依据。独立餐馆的经营者通常只知道自己的餐馆经营得不错，却常常忽视应该如何经营得更好。由于餐饮连锁公司在一定的地区内经营若干个餐馆，所以能够更容易地获得信息并可以用于确立公司的销售目标，同时还可以发现某些企业中所存在的问题。
从另一方面看，餐饮连锁公司也面临着一些不利因素。连锁公司可能难以跟上市场和经济环境的变化。随着连锁公司规模的不断扩大，由于大量的文字性工作，规章制度和管理程序所形成的官僚作风可能会使公司的发展速度减慢，高层管理者可能会失去前进的动力。而对于那些对公司最有利的事情却总是不能引起高度的重视。
特许经营是连锁经营的一种特殊类别。特许经营者(即某个企业资产的拥有者)从事特许经营要向特许经营授权人或公司交纳费用，以换取特许经营授权人的商号，建筑物设计，经营管理方式的使用权。此外，特许经营者还必须同意保持特许经营授权人的管理和质量标准。特许经营授权人通过与特许经营者签订特许经营合同来扩大自己的特许经营连锁公司。特许经营者通常是拥有资金的当地商人，而有些寻求投资项目的大公司也会出资进行特许经营。
来源：背篓人家连锁餐饮官方网站
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