店面形象管理

店面的形象是给予顾客的第一认识与感受，主要体现在店面的硬件形象与服务形象两个方面。店面形象作为店面综合的外在体现，在现代的市场动作中对店面经营具有十分重要的意义。塑造、维护及提升店面的形象将有力提升店面的竞争能力，达成经营的目标。 店面形象打造的两大结构元素：

●硬件方面：消费者从店面的规模、装修、产品种类、产品质量等方面感受店面的形象。

●软件方面：消费者从店面的服务态度、服务水准、员工素质等方面感受店面的形象。

店面硬件组成部分：

●店面的地址：店面周边的市场环境，店面的座向是位于街道的阳面还是阴面，交通是否便利？

●店面的装修：店面外观装修特色、形象与风格，店内的装修特色、形象、风格与档次。

●店面的装饰：店外门头、喷绘、各类粘贴画、海报等；店内灯箱、柜台、展架、POP海报、各类饰品、点缀性装饰等。

●店面所经营的手机是否符合周围消费群体的消费需求。

●手机自身的特色（如：高新奇手机的特色就是，真品质！）、型号齐全，各类海报设计精巧。

●店内的格局、布置以及手机的陈列。

●店内店员的工作服饰是否干净、整洁、统一。

店面软件组成部分：

●气氛渲染：促销时的气氛是热烈、冲动、诱人的；正常经营时的气氛是温馨、浪漫宜人的，整体氛围是给人轻松、愉悦、亲和的感觉。 ●接待礼仪：微笑、主动、大方、热情的接待礼仪，语言专业、朴素而毫不夸张，接待程序规范而又严谨。

●店员工作熟练，细致，给顾客一种舒服、轻松、亲切、放心的感觉。

一. 店面外部景观

店面的外部景观是吸引顾客驻足、进入店面的第一步，也是品牌形象的外在表现，因此，店面外部的景观要求做到：

◆店面外观结构、设计是否按照店面的整体定位设计严格施工?如外墙是否平整、铺贴是否美观、色彩是否搭配；

◆店面的招牌与广告是否严格按照店面的品牌形象进行制作，是否合乎比例、色彩是否吻合；

◆外橱窗（或店面玻璃墙）、大门是否明亮、整洁，视野是否良好?

◆招牌是否干净、完整、牢固；

◆店面外部是否整洁，有无堆放杂物，店外形象（如堆头、拱门、太阳伞、条幅等）摆放是否整齐合理。

◆店门前的通道是否清洁、畅通。

店外促销形象规范：

二. 店面内部环境

◆店内的走道、行走路线是否畅通、合理；

◆店内的卫生是否做到彻底的清洁；

◆店内空气是否畅通，有无异味（可使用空气清新剂）；

◆店内的气氛是否良好?是否有不良因素；

◆灯箱、喷绘、展板、海报、吊旗等的高度、密度、排列是否合理； ◆海报、POP等既要“铺天盖地”，又要整齐有序，不应张贴于角落或者垃圾桶等不利于形象的地方，不应贴于公司的易拉宝，灯箱片，立牌上，并及时更换新海报；

◆灯光、音响、空调调试是否合适，没有故障；

◆营业时间，保证专区、柜内灯光全部打开；

◆店面是新开张、店庆或节假日时应有喜庆的布置，令店内气氛轻松愉悦。

三. 商品陈列

手机陈列必备原则：

专区（本品牌区域内只能出现与本品牌有关的宣传品，如：喷绘、海报、单页、产品功能宣传单、堆头等）；

专柜（必须用本品牌指定的专柜或区别于其它品牌的专柜陈列本品牌的机型，且本专柜内的前贴、底衬、门贴等必须是本品牌）；

专机（本品牌的专柜内必须陈列本品牌的机型）。

形象专区规范：

陈列七标准：

1.引起消费者的注意。

2.体现和提升品牌形象。

3.最准确的拦截目标消费者。

4.与同类产品的合理化比较。

5.合理利用陈列区域达到最大化销售。

6.增加产品与消费者的接触机会。

7.体现产品的主次结构。

店面最佳陈列位置：

1.最显眼的位置（店面门口、两侧等）；

2.客流量最大的位置（注意客流方向）；

3.顾客容易停留的地方（休息区、促销展示区）；

4.竞争品牌尤其国际品牌的专区旁边（如NOKIA,MOTO)；

5.形象好的专区旁边。

◆店面产品展示规范、合理，没有缺货与空柜；

◆手机陈列美观，能有力吸引顾客注意；

◆各专柜及专柜内手机陈列的数量、排列合理，灯光柔和、不刺眼，避免顾客“眼疲劳”便于顾客选购；

◆新品、特价机型及主推机型要以特殊的标志展示（如：爆炸贴、新品推荐贴、店长推荐贴等），且在本专柜位置突出；

专柜陈列规范：

◆损坏的、有缺陷的样机及时予以清理和替换；

◆手机的标签、价签按相应型号的要求予以放置；

◆对各专柜的手机整理分类，其分类的重点是品牌、色彩、式样、功能、价格等；

◆新品、特价手机及主推手机放在店面最引人注目的专柜里，第一时间吸引顾客目光；

◆专柜的位置摆放合理，主次突出，贸易机专柜应摆放在店面最内部或位置较差的地段；

◆各专柜的柜面或旁边，只能放置与本专柜内所售机型相关的宣传物料（如：产品功能宣传单页，活动宣传单页等），但绝不能影响柜台内手机形象以及顾客选购视线；

店面形象的关键在于细节。细节之处才能显现服务的精心与到位，同时凸现的更是经营的差异化。打造店面形象其实就是打造一种

服务，一种精益求精的经营模式。对于店面形象管理，并没有什么绝招，所谓绝招，就是把最简单的招式修炼到最熟练。

第二篇：店面卫生管理制度(完成)

店面卫生管理制度

个人卫生

1、 四勤。勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣服

2、 三要。工作前后要洗手，入厕后要洗手，工作前要漱口

3、 五不。上班期间当众不掏耳、不打喷嚏、不抓头皮、不打哈欠、不打嗝

4、 两个注意。当班前注意不食有强烈气味的食品；在宾客面前，咳嗽、打喷嚏注意用手帕掩住口鼻，并转身背向顾客

就餐区

1、 地面无杂物，桌椅按要求摆放整齐美观

2、 桌面无油渍、无尘灰;餐具无破损、无油渍、无水滴、无茶渍，必须消毒

3、 工作台要干净、整齐，物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍

4、 营业前要充分打扫地面卫生，随时清理地面上的杂物；营业后彻底清除地面杂物，对地毯油污及时处理

5、 及时清理垃圾桶、烟灰缸，定期清洗窗帘，及时更换清洗椅套

6、 客人就餐时不能在其周围打扫卫生，要用夹子把大块垃圾夹走

7、 及时擦拭公共区域电脑、键盘，保持电脑桌面整洁、无杂物

8、 店内的摆设以及装饰定期进行打扫，保持清洁。如：店内挂件，投影仪，监控，音响，吊灯，消防栓等

9、 地面水渍未干时，要及时摆放警示牌予以提醒

10、就餐台及桌椅要在顾客离开后30秒内清洁，60秒内清洁完毕。

操作间

1、 保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其繁殖条件的措施。 2、 辅料、调味品必须放置在容器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖

3、 设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

4、 餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤、消毒；炊具、用具用后必须洗净保持清洁。

5、 墙面、容器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水

6、 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料

7、 食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品时必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具

8、冷藏、冷冻及保鲜设施应当定期清洗、除霜、除臭、定期检验，确保正常运转和使用。后厨人员经常要对厨房卫生进行打扫清理。

9、厨房下水道无堵塞、无油污，保持畅通无阻。

10、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

洗手间

1、卫生间的清洁工作必须自上而下进行

2、垃圾桶垃圾达到2/3时倒掉垃圾并更换垃圾袋

3、用清洁桶装上低浓度的碱性清洁剂彻底清洁地胶垫，切不可在洗手池里清洗，桶里用过的水可在打扫下一卫生间前倒入其厕内

4、在镜面上喷上玻璃清洁剂，并用抹布擦净

5、定时在卫生间角落处放置卫生香熏

6、清洁洗手池及台面时，如客人有物品放在台上，应小心移开，待将台面抹净后将其复位

7、用海绵块蘸少许中性清洁剂擦除洗手池镀锌件上的皂垢、水斑，并随即用干布擦亮，禁止用毛巾作抹布

8、及时清洁并擦干净墙面接缝处

9、洗手间里洗手液、纸巾、水、烘手机等要准备充分，有缺失的及时补全，做到查漏补缺。

10、清洁用品应摆放在指定位置，不准随意摆放，不准出现在顾客能看见的地方，工作期间，注意检查卫生间的干净程度，如有污渍及时打扫整理。

11、就餐高峰期每15分钟清理一次，低峰期每30分钟清理一次

收银区

1、 及时整理、清洁收银台台面，抽屉，文件夹，储物柜等

2、 及时清洁收银区周围墙面，时刻保持卫生整洁

3、 负责收银区附近地面的卫生，在不影响顾客点餐的情况下做到迅速清理

4、 定期清洁收银区附有餐品介绍的点餐牌

5、 银台上只准放置工作日用品，不准放置私物

更衣室

1、 更衣室内切勿堆放杂物，要保持干净、整洁，做到每日一清

2、 更衣室要经常保持通风，不能有异味

3、 工作服不穿期间要叠放整齐放在指定的位置，不能随处乱仍

4、 定期清扫更衣室，保持良好的卫生状况

门面

1、 玻璃门。店面门面是顾客进出本店最频繁接触到的，应安排专人定期对门面进行擦洗，

包括扶手，要做到干净整洁、无污物

2、 电梯。及时清理电梯内外侧墙壁，时刻保持电梯内整洁无杂物。若电梯内设有本店的广

告牌，也要定期擦洗

3、 门外走廊。不定期对门外走廊公共区域进行清扫，确保无杂物

4、 落地窗。每周二组织员工对店面窗户进行彻底擦拭，确保玻璃无浮尘，光亮洁净