协议书

甲方：

乙方：

根据合同法的相关规定，甲、乙双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就甲方委托乙方负责甲方酒店厨房技术管理及厨师派遣事宜，特订本合同。

一、 合同内容

1、 甲方委托乙方负责厨房日常运行与技术管理工作，负责甲方酒店客户就餐的正常供应。

2、 乙方向甲方酒店派遣包括厨师长、大厨、凉菜和精品等主要技术力量共计九人，工资由乙方负责。其余厨房所需砧板、打荷、粗加工和洗刷工等由甲方负责招聘和发放工资。

二、 合同期限

1、自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期为： 年。

2、开业前薪酬（均以人民币计算，下同）

乙方在甲方酒店开业前第一批到场时间为合同签订生效时间与甲方协商后确定，以厨师长，大厨、凉菜、精品、参与筹备，共计4人，酬金（ ）元/月（不开#5@p，如开#5@p加价10%）；所有厨房员工到位后按合同金额执行。

三、 工作标准

1、 乙方负责对厨房进行日常运行和技术管理，菜品清真菜为主，同时根据莱芜实际情况进行适当调整。

2、 乙方负责对厨房菜品进行成本控制，菜品毛利率不低于50%±2。

四、 合同金额

1、 甲方每月向乙方支付厨房管理和人员人工费共计3.7万元（不开#5@p，如开#5@p加价10%）。若因工作需要新添厨房人员，需

经甲方同意，工资薪酬由甲方负责。

2、 结算方式：甲方每月10日前支付乙方厨房管理和人员人工费

3.7万元。如超过合同约定支付时间5日，乙方有权终止合同，同时甲方必须支付乙方在店实际工作时间的费用，且乙方不违约。乙方人员不足合同人数超过一个月按叁仟伍佰元/人/月扣款，乙方人员超标准请假按壹佰元/人/天扣款。

五、 劳动管理

1、 乙方所有工作人员都必须遵守甲方洒店的各项规章制度，忠于

职守，若出现失职和违反甲方规章制度的，甲方有权视情节轻重要求乙方予以相应处罚直至辞退或调还。

2、 其他有关事项，严格按照双方合同和附件要求执行。

六、 场地设施

1、 甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用

权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点（清单双方签章）后，交乙方管理使用，合同期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有损坏，乙方负责赔偿（自然损耗除外）。

2、 合同期内，厨房内的用具由乙方负责管理，维修发生的一切费

用由甲方承担。

七、 甲方责任

1、 提供厨房设备的日常维修保养。

2、 提供乙方工作人员与甲方人员同样的食宿（统一工餐，每月正

常休班4天，保证在附近租赁到合适宿舍,水电费标准另行协商。

3、 提供厨房所用的水、电、燃料和所有原材料。

4、 甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装和工作卫生用品。

5、 甲方必须把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食

物，保证食用品的质量卫生，不得购进任何变质或受污染的食

物。

6、 甲方负责乙方工作人员在酒店的人身安全。

八、 甲方权限

1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如考勤、卫生、安全、治

安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生。

2、 乙方必须严格按照合同要求的人员配置上岗，甲方对乙方上岗

情况进行抽查，如出现缺岗、换人现象，甲方有权对此进行处罚及解除合同。

3、 乙方因其工作人员失职影响酒店正常工作或发生责任事故，甲

方有权追究乙方人员的责任，直至提出终止合同。

4、 甲方有权对菜品质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如

乙方未达到菜品质量（如变质等），甲方有权要求乙方进行相关赔偿(成本，客损等)从相关人工费中扣除。

5、 酒店客户和员工对菜品和管理意见，甲方应及时告知乙方，乙

方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、 乙方菜品质量经多次整改仍未达不到甲方要求，甲方有权中止

合同（提前7日书面告知乙方），不支付经济补偿金。

7、 审核乙方技术人员的身份证、健康状况、技术技能等，对不合

格者有权要求乙方调换。

8、 由于乙方原因中断本协议履行无权要求当期款项。

九、 乙方责任

1、 完善菜品质量，根据莱芜当地实际情况对菜品推陈出新。

2、 建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管

理制度实施。

3、 必须准时开工，开工时间由甲乙双方共同商定制定，如有变动

甲方应事先通知乙方。乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度。

4、 做好成本核算，乙方菜品毛利率须保证在甲方规定的范围内，

即甲方阶段毛利率控制方案，通常为50%±2。按毛利率完成比例考核人工费，毛利率增降1%，人工费降1%。

5、 应合理使用甲方厨房的设备，严格管理，不得人为故意损坏，

否则照价赔偿。

6、 乙方在店内人为造成人身伤害，甲方不予负责。

7、 乙方人员离店后所造成的一切事故及违法行为甲方概不负责。

8、 乙方应切实做好防火、防盗、菜品食品的卫生安全工作，甲方

有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

9、乙方保证所派人员的身份证、健康证等相关证件的齐全，技术技能等与本人实际能力相符并满足甲方及经营需要，否则甲方有权要求更换。

十、乙方的权限

1、有权自主聘用，调用工作人员。如调动新员工需与甲方审核后确定。

2、甲方违约乙方有权提出终止合同，并就损失协商或可申请仲裁或向人民法院提出诉讼。

3、由于甲方原因致使本合同无法履行或中断，应承担违约责任，并支付当期款项。

十二、其它

1、甲、乙双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。

2、合同结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

3、合同期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均需提前一个

月通知对方。

十三、本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可申请仲裁或向合同签署地人民法院提出诉讼。

十四、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的有效组成部分。

十五、合同自双方签订之日起生效，合同一式二份，双方各持一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

年 月 日

第二篇：饭店用工协议

饭店用工合同范本

甲方

法定代表人（主要负责人）或委托代理人

注册地址

经营地址

乙方性别

居民身份证号码

或者其他有效证件名称证件号码

在甲方工作起始时间年月日

家庭住址邮政编码

在临居住地址邮政编码

户口所在地省(市)区(县)街道(乡镇)

签订日期：年月日

根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守：

第一条合同类型和期限

甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限：

(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____个月。

（二）其中试用期自年月日起至_____年_____月_____日止，共个月。

（三）乙方应在年月日前到岗。

注：《劳动合同法》调整了《劳动法》关于劳动合同终止的规定内容。取消了劳动合同的约定终止，规定劳动合同只能因法定情形出现而终止。也就是说，劳动合同当事人不得约定劳动合同终止条件；即使约定了，该约定也无效。

规定到岗时间的理由在于：《劳动合同法》规定劳动关系的建立日为用工之日（一般情况以到岗为准），劳动者签订合同后一直不到岗，企业不能随便解除合同，法律风险和成本很高，应约定到岗时间，以便后面约定本合同的自动失效。

第二条工作内容和工作地点

（一）根据甲方工作需要，乙方同意从事岗位工作，根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作地点。

（二）乙方应按甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。

注：工作地点是《劳动合同法》新增的必备条款。对于类似"因生产经营需要，劳动者愿意服从用人单位调整工作岗位"或"用人单位有权根据生产经营需要调整劳动者工作岗位"等条款，不再写入合同。原因在于：调整工作岗位属于变更合同行为，按照《劳动合同法》规定，变更需采用书面形式，因此，此约定涉嫌剥夺劳动者的合同协商变更权，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的条款无效。

第三条工作时间和休息休假

（一）乙方实行以下第种工时制。

1、实行固定工作制的，平均每日工作时间不得超过8小时，平均每周工作时间不得超过60小时。

2、实行不定时工作制的，工作时间和休息休假甲乙双方协商安排。

（二）甲方因工作需要安排延长乙方工作时间的，应依法安排乙方同等时间补休或支付加班加点工资。

(注：加班加点工资标准应按国家相关规定明示于合同中。)

（三）乙方依法享受国家规定的节假日和本单位规定休假制度。

注：工作时间和休息休假是《劳动合同法》新增的必备条款。

第四条劳动保护和劳动条件

（一）甲方根据生产岗位的需要，按照国家有关劳动安全、卫生的规定为乙方配备必要 安全防护措施，发放必要的劳动保护用品。

（二）甲方根据国家有关法律、法规，建立安全生产制度；乙方应当严格遵守甲方的劳动

安全制度，严禁违章作业，防止劳动过程中的事故，减少职业危害

（三）甲方应当建立、健全职业病防治责任制度，加强对职业病防治的管理，提高职业病防 治水平。

注：劳动保护、劳动条件和职业危害防护是《劳动合同法》新增的必备条款。

第五条劳动报酬

（一）乙方试用期的基本（固定）工资标准为元/月，乙方在试用期期间的工资为元，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。

（二）乙方试用期满后，甲方应根据本单位的工资制度，确定乙方实行以下第种工资形式：

1、计时工资。乙方的工资由基本（固定）工资和绩效工资组成。基本（固定）工资为元/月，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。如甲方的工资制度发生变化或乙方的工作岗位变动，按新的工资标准确定。

2、计件工资。甲方应制定科学合理的劳动定额标准，计件单价按甲方的有关制度为准。

3、其他工资形式。具体约定如下：

_____________________________________________________________________。

（三）甲方（或甲方指定的单位）应以货币形式按月支付乙方工资，发薪日为每月日。若乙方提供了正常劳动，甲方支付给乙方的工资报酬不得低于当地政府规定的最低工资标准。

注：本合同应注明劳动者的基本（固定）工资标准，绩效工资由业绩考核确定。"甲方指定

的单位"解决的是劳动合同所在单位和工资支付单位分离的情况，即"外派用工"的情形。 "25日"比正常发薪时间延后5日，规避有时合理期间晚发工资的情况。

（四）合同期内，甲方应视乙方的工作表现情况，给予乙方提高工资待遇的机会。（注：加薪情况应明示与合同中。）

第六条社会保险和福利待遇

（一）甲、乙双方必须依法参加当地政府规定的法定社会保险，并按照国家有关规定按时向劳动保障部门所属社会保险机构缴纳社会保险费，其中乙方应缴纳部分由甲方从乙方工资中代扣代缴。

（二）乙方因工负伤（死亡）和患职业病，依法享有获得医疗救治、经济补偿的权利。

（三）乙方在劳动合同期内患病、非因工负伤，依法享有国家规定的医疗期。

（四）乙方的福利待遇按国家及甲方的规定执行。

第七条劳动合同的变更、解除、终止、续订（一）有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：

1．在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的；

2．劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的；

3．由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的；

4．劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的；

5．法律、法规规定的其他情形。

（二）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同：

1．在试用期间，被证明不符合录用条件的；

注：人力资源部门应保留招聘资料，以保留录用条件的证据。

2．严重违反劳动纪律及甲方规章制度的；

3．严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；

4．同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；

5．以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使甲方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；

6．被依法追究刑事责任的。

注：依据《劳动合同法》第39条修订。对员工欺诈的情形，也可依据第39条第5项解除劳动合同。

（三）有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三十日以书面形式通知乙方：

1．乙方患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作的；

2．乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

3．劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的；

（四）有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：

1.甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的；

2.甲方未能按时按量提供乙方保险福利的；

3.甲方不能提供乙方合理岗位和培训机会的；

4.甲方不能为乙方提供更好发展机会的；

注：依据《劳动合同法》第40条拟订，无变化。

十、本合同未尽事宜，法律法规有规定的，按法律法规规定执行；法律法规没有规定的，由双方协商解决；双方协商一致，可以变更本合同。若双方协商不成或者发生劳动争议，应当依法向调解机构申请调解，或者依法申请劳动争议仲裁、向人民法院起诉。

十一、本合同一式 份，自双方签字盖章之日起生效；双方至少各执一份。甲方应按规定建立职工名册备查，并向劳动部门办理备案手续。

甲方（盖章）

乙方（签名）

法定代表人、负责人或委托代理人（签名）

年月日