五星级饭店台账资料:

1、员工手册

2、饭店组织机构图和部门组织机构图

3、完善的规章制度、服务标准、管理规范和操作程序。

例:管理规范:名称、目的、管理职责、项目运作规程(具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容)管理分工、管理程序与考核指标等项目。各项管理规范应适时更新，并保留更新记录。

4、完善的部门化运作规范。

管理人员岗位工作说明书

管理人员工作关系表

管理人员工作项目核检表

专门的质量管理文件

各项工作用表与质量管理制度等

5、服务和专业技术人员岗位工作说明书，对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。

6、应有服务项目、程序与标准说明书，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及各个程序的质量标准进行说明。

7、对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作(如锅炉、强弱电、消防、仪器加工与制作等)，应有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员应知晓并熟练操作。

8、其他可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。

9、应有突发事件(突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设施设备事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件、设施设备突发故障等)处置的应急预案，有年度实施计划，定期演练的记录留存应急预案又称应急计划，是针对突发事件所需的应急准备和应急行动而制定的指导性文件，其核心内容包括:

对饭店各类突发事件发生的可能性及其后果的预测、辨识、评价。 饭店各部门的职责分配。总经理应是突发事件应急管理的第一责任人，其他相关售货员应分工明确，责任到人，形成强有力的管理队伍。

应急救援中可用的人员、设备、设施、物资、经费保障和其他资源，包括社会和外部援助资源等。

在紧急情况或事故灾害发生时保护宾客生命、财产和环境安全的措施。

完善的公共策略，指定专门的危机事件发言人，统一信息传播口径。

善后措施。

应急培训和演练程度，强化对总经理室及员工的危机意识及处置能力的培训。

预案的管理与不断完善。

10、应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材，培训记录。

11、节能减排方案并付诸实施

提出饭店绿色环保的理念和主题口号，加强宣传与培训，树立员工绿色环保服务理念，强化各部门之间团队合作，坚持安全生产，倡导绿色消费。

制定节能减排设备改造计划

制定全体员工参与的节能减排工作方案，强化维护保养，提高能源效率。

建立系统的设施设备分类台账，全面掌握设施设备的性能、运行和能耗情况。

建立系统完整的能耗比例分析制度，实施科学合理的节能减排行动。

建立饭店各部门能耗定额考核及奖惩制度。

引导宾客积极参与和支持，实施宾客绿色消费奖励计划。

第二篇：资料台账

资料台账 施工单位

一、施工单位企业资质

二、施工现场管理人员名单

三、施工现场管理人员资质

四、建筑工程施工许可证

五、上海市建设工程施工图设计文件审查合格证书

六、施工单位中标通知书

七、工程项目部项目经理聘任通知书

八、施工合同

九、开工报告

十、各类施工组织设计、方案

十一、分包单位资质：

试验水池围护拆除：

十二、工程报验资料

监理单位

一、 建设工程监理中标（交易成交）通知书

二、 工程建设监理合同、补充协议

三、 上海康舒特建设工程监理有限公司企业营业执照

四、 总监理工程师任命书

五、 项目监理组任命书

六、 项目监理组人员资质

七、 监理规划、监理细则

八、 监理月报

九、 监理日记

十、 监理会议纪要

十一、监理通知单、监理联系单 十二、监理材料台账 十二、图纸变更

安全监理台账

一、安全监理管理资料

1、监理合同

2、安全监理方案

3、安全监理实施细则

4、总监理工程师任命书

5、安全监理人员证书

6、有关主管部门检查记录

二、安全监理工作检查监督资料

1、监理日记

2、安全监理工作月报

3、会议纪要

4、安全监理巡视检查记录

5、安全监理通知单、联系单

三、安全监理工作审查、核验资料

1、施工单位安全生产规章制度及安全生产保证体系资料

2、总包单位对分包单位安全总交底资料

3、施工单位资质、安全审查许可证、两类人员

4、施工单位特种作业人员

5、施工组织设计（方案）

6、安全防护、文明施工措施费用

7、安全质量标准化达标工地考核评分核准记录

8、施工机械、安全设施验收情况检查资料

四、危险性较大工程管理资料

1、安全监理实施细则

2、专项施工方案

3、巡视检查记录