天津商务职业学院
旅游与中国文化
结课报告
教 学 系： 国际物流系 专业班级: 报关1001班 学生姓名: 王静 学号： 0202100121
2012-6
目录
一、平遥古城旅游文化简介 ........................................................................................................... 3
1、古城历史 ............................................................................................................................. 3
2、古城概况 ............................................................................................................................. 3
3、历史价值 ............................................................................................................................. 4
4、旅游价值 ............................................................................................................................. 4
①世界文化遗产——平遥古城，突现旅游价值 ........................................................... 4
②汉民族传统文化的典范城市 ....................................................................................... 5
③票号发源地，晋商精髓最佳研究地 ........................................................................... 5
二、平遥古城旅游文化SWOT分析 ................................................................................................. 5
1、优势 ..................................................................................................................................... 5
① 世界文化遗产 ............................................................................................................. 5
② 丰富的旅游资源 ......................................................................................................... 5
③优越的地源优势 ........................................................................................................... 7
④日益改善的旅游环境 ................................................................................................... 7
2、劣势 ..................................................................................................................................... 7
①缺乏整体营销规划 ....................................................................................................... 7
②缺乏旅游信息咨询、交流中心 ................................................................................... 8
③旅游环境整治仍有待长期努力 ................................................................................... 8
3、机会 ..................................................................................................................................... 8
①旅游业不断升温 ........................................................................................................... 8
②平遥国际摄影大展的连年开展 ................................................................................... 8
③文化旅游受到全社会的普遍关注 ............................................................................... 8
4、威胁 ..................................................................................................................................... 9
①竞争对手先行一步 ....................................................................................................... 9
②竞争对手资源相似 ....................................................................................................... 9
三、平遥古城旅游文化发展对策 ................................................................................................... 9
1、大力发展动态旅游文化产品 ............................................................................................. 9
①弘扬民族大型群众性节庆活动 ................................................................................... 9
②实行文化传统艺术与旅游业的结合 ......................................................................... 10
③演绎特殊文化景观 ..................................................................................................... 10
④体验名居民俗风情 ..................................................................................................... 10
2、进一步开发旅游产品 ....................................................................................................... 10
3、加强饮食文化特色旅游产品 ........................................................................................... 10
4、完善摄影展旅游产品 ....................................................................................................... 11
5、创建高质量旅游服务产品 ............................................................................................... 11
①语言方面。通过提高普通话和英语服务水平，创造良好的国际语言环境。 ..... 11
②增强旅游宣传意识。 ................................................................................................. 11
③旅游解说。 ................................................................................................................. 11
④做好信息咨询中心和散客服务中心的工作。 ......................................................... 11
平遥古城旅游文化现象调研报告
一、平遥古城旅游文化简介
1、古城历史
位于山西的平遥古城，是一座具有2700多年历史的文化名城，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”，也是目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产获得成功的古县城。
平遥古城始建于公元前827年～前782年间的周宣王时期，为西周大将尹吉甫驻军于此而建。自公元前221年，秦朝政府实行“郡县制”以来，平遥城一直是县治所在地，延续至今。平遥古城历尽沧桑、几经变迁，成为国内现存最完整的一座明清时期中国古代县城的原型。 现在看到的古城，是中国现存历史较早、规模最大的一座县城城墙。平遥旧称“古陶”，明朝初年，为防御外族南扰，始建城墙，洪武三年（公元一三七零年）在旧墙垣基础上重筑扩修，并全面包砖。以后景德、正德、嘉靖、隆庆和万历各代进行过十次在的补修和修葺，更新城楼，增设敌台。康熙四十三年（公元一七零三年）因皇帝西巡路经平遥，而筑了四面大城楼，使城池更加壮观。这是一座古代与现代建筑各成一体、交相辉映、令人遐思不已的古城。
2、古城概况
平遥古城历来为北方重镇,是中国境内保存最为完整的一座古代县城，较好地保留着明（1368—1644年）、清（1616—19xx年）时期县城的基本风貌。自明洪武三年(公元1370年)扩建以来，平遥古城规划格局和城市面积基本未变，保存了完整的城墙、民宅、街巷、店铺、庙宇等古建筑，是中国境内保存最为完整的一座明清时期的中国古代县城的原型，是这一时期中国汉民族中原地区县城建筑体系的典型代表和汉民族历史文化的宏大载体。
平遥古城现保存有古城墙6.16千米，街巷100多条，明清传统民居3797处，商业店铺基本是17—19世纪建筑实物。平遥古城内的街道、商店和民居都保持着传统的布局与风貌。街道呈十字形，商店铺面沿街而建,整座古城呈现出一派古朴的风貌。文物孤寂布局严谨，完整地继承了封建的“礼教”和“习俗”，充分地展示了儒家、佛家、道家文化，这是平遥古城独具的历史价值和特色。
3、历史价值
平遥古城素有“中国古建筑的荟萃和宝库”之称，文物古迹保存之多、品位之高实为国内所罕见。其中有始建于西周，扩建于明洪武3年(1370年)，规模宏大，气势雄伟的国内保存最完整的击城墙；有始建于北汉天会七年(963年)被列入我国第三位的现存最珍贵的木结构建筑镇国寺万佛殿。殿内的五代彩塑堪称珍品，是研究中国早期彩塑的样本；有始建于北齐武平二年(571年)、被誉为“中国古代彩塑艺术宝库”，现存宋元明清彩塑2052尊的双林寺；有中国宋金时期文庙的罕见实物——文庙大成殿；有中国金融上的开山鼻祖，被誉为“天下第一号”、“汇通天下”的“日升昌”票号；有始建于唐显庆二年，国内古建筑中罕见的“悬梁吊柱”奇特结构清虚观。观内20余尊木雕神像是研究中国古代木雕造像艺术和道教发展的稀有之物；有遍布古城内外1000通碑刻及年代不一、形式多样、色彩续纷的各种琉璃实物。同时，平遥古城是中国古代民居建筑的荟萃中心之一。古城内现存4000处古、近代民居建筑中，有400余处典型地体现着中国古、近代北方民居建筑的风格和特点。
平遥古城历史悠久，文物古迹众多。它完整地体现了17至19世纪的历史面貌，为明清建筑艺术的历史博物馆。其古建筑及文物古迹，在数量和品位上均属国内罕见，对研究中国古代城市变迁、城市建筑、人类居住形式和传统文化的发展具有极为重要的历史、艺术、科学价值。
4、旅游价值
①世界文化遗产——平遥古城，突现旅游价值
平遥古城19xx年列为我国历史文化名城，19xx年列为世界文化遗产。其文化底蕴是历史意义，已经在联合国科教文组织世界遗产委员会给平遥古城的评价中完全展示。
②汉民族传统文化的典范城市
迄今为止，平遥古城的城墙、街道、民居、店铺、庙宇等建筑，仍然基本完好，原来的建筑格局与风貌特色大体未动。城内及近郊古建筑中的珍品，也大多保存完好，它们同属平遥古城现存历史文物的有机组成部分。这些宝贵的财富是平遥古城独具的，也是平遥古城最值得不断挖掘和深入的垄断性资源。 ③票号发源地，晋商精髓最佳研究地
平遥古城的票号是中国金融发展史上汇兑开始的里程碑。19世纪20年代，作为中国金融发展史的重要里程碑——日升昌票号在平遥古城西大街诞生，开辟了民族金融业的新纪元，平遥一度是全国的金融中心。之后的一个世纪中一度执全国金融之牛耳。票号的诞生和发展，为晋商的经营提供了方便，把晋商推上了繁荣的巅峰。
二、平遥古城旅游文化SWOT分析
1、优势
① 世界文化遗产
19xx年12月8日，平遥古城被中华人民共和国国务院公布为国家历史文化名城。19xx年12月3日，在意大利那不勒斯城，平遥古城被联合国教科文组织证实确定为“世界文化遗产”，列入《世界文化遗产名录》。
② 丰富的旅游资源
1）平遥古城是中国古代县城的实物标本
平遥古城是在西周宣王时期（公元前827-782年）驻军筑城抵御外敌的基础上逐步发展起来的县城。古城历史悠久，是我国保存最为完整的一座明清时期的
古代县城原型，是由完整的城墙、街巷、店铺、庙宇、民居组成的大型古建筑群。古城整体建筑以“县衙”为中心，呈严格的对称布局。城内大小街巷100余条，在主要街道的两旁基本保存了17至19世纪建造的商业店铺，尚有一部分明代建筑，能够完整地体现18至19世纪的历史原貌。
2）平遥古城是中国汉民族历史文化的载体
山西省素有“中国古建筑宝库”之称，保存的古建筑达9000余座，包括稀世珍品宋代以前的木结构建筑106座，占中国保存的同期的木构古建筑珍品的70%以上。在这座宝库”中，平遥古城拥有的古建筑及其他文物古迹保存之多、品位之高在全国罕见。
3）平遥古城的票号是中国金融发展史上汇兑开始的里程碑
平遥为“晋商”重要发源地之一，商业历史悠外，平遥城有“小北京”之称。19世纪20年代，作为中国金融发展史的重要里程碑——日升昌票号在平遥古城西大街诞生，开辟了民族金融业的新纪元，平遥一度是全国的金融中心。之后的一个世纪中平遥票号达22家，在我国各地设有分号400 多处，一度执全国金融之牛耳。票号的诞生和发展，为晋商的经营提供了方便，把晋商推上了繁荣的巅峰。
4）平遥古城的传统名居体现了独特的地方风貌
平遥古城的传统四合院民居既有民俗研究价值、建筑艺术价值、又有实用价值。由于平遥票号的兴盛，居民富庶，因而民居建造精良。
平遥古城的传统民居，既是中国汉民族中原地区一种普遍意义的建筑形态，又有其鲜明的地方特色。平遥古城的传统四合院民居，在建筑布局形式和规模等级上，都受到中国封建社会宗法制度和伦理 观念的影响。这对研究民居建筑功能、建筑技术和建筑艺术都具有较高的参考价值。
5）民俗风情独特
“甘其食，美其服，乐其俗，安其居”，想体验老子的悠闲生活吗？深幽的巷道，古老的民居，带您体验平遥独具的民俗风情。高跷，龙灯，秧歌，平遥鼓书，服饰，饮食??是什么？婚礼，丧礼，做满月，贺生日，祭礼??怎么度过？
6）传统美食美名天下
“平遥牛肉太谷饼，??要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”，多年前郭兰英就已在山西民歌中《夸土产》，让平遥牛肉声名远扬。平遥牛肉，制作历史悠久，加工工艺独特。其成品肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。慈禧太后途经享用平遥牛肉，评价是“闻其香而提其神，品其味而解其困”，食后誉为皇宫贡品。
平遥碗托，由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年历史。慈禧西行途径平遥，品尝这种食品后赞不绝口，当场赐予重赏。平遥碗托可以冷吃，也可以热炒，味道都很好。
还有平遥长山药、“长升源”黄酒等，都是这座老城享誉天下的美食。
7）古玩珍品购物天堂
明清街作为明清时期最繁华的街道，也是今天古城最核心的商业街，遍布古玩珍品，不经意间，也许您就会发现稀世珍品。
③优越的地源优势
从省级旅游区域系统而论，平遥是山西省“一山(五台山)一城(平遥古城)一水(壶口瀑布)”旅游战略新格局的中心；从晋中地区旅游系统分析，则属三晋腹地，是连接太谷、祁县、文水、介休、灵县、交城、洪洞等旅游资源富集区域的枢纽，又是晋中地区南同蒲五县市旅游带中心。
④日益改善的旅游环境
平遥古城自申报世界文化遗产以来，不断加强旅游基础设施建设，抓紧了旅游服务配套设施建设。目前作为旅游服务配套的一个重点——住宿，得到了很大的改善。包括居民素质，导游素质，古城保护，旅行社和旅游景点的规范等等，都得到了很大的提高和改善。
2、劣势
①缺乏整体营销规划
平遥古城自申报世界文化遗产以来，在国内和国际不也不乏名气，但近年来平遥古城的旅游营销却没跟上市场变化趋势，远落后与同期列为世界文化遗产的
云南丽江古城。只靠坐吃老本，缺少有力的包装宣传，难免使旅游业停滞不前，坐失良机，白白浪费了优势资源。
②缺乏旅游信息咨询、交流中心
在国外，大多数旅游国家都很重视为旅游者提供足够的信息，各旅游目的地均设有专业旅游信息咨询中心，旅行社也很乐意为自助旅行者提供免费咨询。平遥古城，虽然也设置了旅游网站，但旅游者的需求各种各样，专业、面对面的咨询中心和旅游信息交流场所在平遥古城显得缺乏。
③旅游环境整治仍有待长期努力
通过市政府实施的各种活动，平遥古城的旅游环境获得较大的发展。但从游客集中反映的问题来看，在旅游指示牌、路标、普通话及国际语言环境、服务质量等方面仍有待于长期努力。
3、机会
①旅游业不断升温
随着生活水平的提高，旅游已经成为人们生活中不可或缺的一部分。再加上旅游业的不断成熟以及假期活动、短期休息的需求增加，旅游业可谓商机无限。 ②平遥国际摄影大展的连年开展
平遥国际摄影大展自 2001 年创办以来，经过6年的精心打造，已经成为山西建设文化强省的重要成果和文化品牌，成为展示当代世界摄影发展水平的重大节庆和国内外公认的国际文化品牌。大展已成为内陆省份对外文化交流的一个成功范例，也为促进平遥古城对外旅游发展的宣传和发展赢得了一大良机。 ③文化旅游受到全社会的普遍关注
文化旅游代表当今旅游业的发展方向和时尚潮流，是时代对旅游业的要求。旅游文化的个性化程度也越来越成为衡量城市旅游业发达程度的重要标志。平遥古城所具有的历史文化价值是其最大的卖点。
4、威胁
①竞争对手先行一步
平遥古城与云南丽江古城同期列为世界文化遗产，但基于云南丽江古城的积极大力宣传以及全省的深度重视，平遥古城却有些缓慢滞后，在卖点没有下足功夫，输于云南丽江古城。平遥古城的后期旅游发展应多借鉴丽江古城的先期成功。 ②竞争对手资源相似
平遥古城与省内其他旅游景点，既有客源优势，又存在着威胁，文化也有相似之处。且与同期列为世界文化遗产的丽江古城更是资源相似。如何在资源等相似的竞争对手中脱颖而出，打出自己的特色品牌，成为平遥古城旅游营销的关键。
三、平遥古城旅游文化发展对策
根据平遥古城的旅游市场定位，要加强旅游产品的深度开发，策划有浓厚地方特色、优质的“拳头”旅游产品，拓展各种旅游产品组合，供游客各取所好，任意选择。
1、大力发展动态旅游文化产品
平遥古城作为具有近3000年汉民族传统文化的古老城镇，无论是市井文化、功利文化，还是饮食文化，都有特色鲜明的环境氛围。只要积极地开发和组建这些有特色的动态旅游文化产品，将会成为平遥古城的旅游产品组合中一个精彩的组成部分。
①弘扬民族大型群众性节庆活动
平遥古城的许多传统节日也都具有浓厚的经典特色，如春节灯展、元宵花灯、清明节、端午节、旅游节等。将这些群众自发的活动加以组织和包装，成组成团，成批成套的表演积极向外推广，将会形成中国北方传统节日游览年景观。 ②实行文化传统艺术与旅游业的结合
平遥古城的许多传统文化艺术，如秧歌、鼓书、平遥文庙大戏台等等都是平遥古城保留的地方传统文化。旅行社可以为艺术团体提供足够的客源和场地，两者将互促互进，持续发展。
③演绎特殊文化景观
在平遥古城的明清一条街上，有着传统服饰留念，这些形式很受游览者的欢迎。我们完全可以将这些传统服饰留念活动推广到古城所有的景点，尤其是餐饮住宿处。
④体验名居民俗风情
在中国的名居中，山西名居和皖南名居齐名并列，一向有“北山西，南皖南”的说法。平遥古城的内具有保护价值的传统四合院3797户，其中400余处保存非常完整。平遥传统名居是历史文化的载体，众多的名居建筑，基本保持了名清时期的名居风貌。这在中国汉族地区堪称极为珍贵的孤例。
2、进一步开发旅游产品
到过平遥古城的人都知道在平遥古城的明清一条街上，那昔日车水马龙，人群熙熙攘攘的街上，有众多的古董古玩。可以实施“三宝”为核心，辅助以平遥彩塑、平遥火柴、平遥剪纸、平遥面点、平遥小吃、以及富有乡土 气息的传统工艺制品、古玩制品和纪念品，适应国内外游客吃、住、行、游、购、娱的需要。
3、加强饮食文化特色旅游产品
在中央电视台“美食美客”20xx年4月举办的“面食赛”中，山西面点擂台称冠，其中，平遥面食“玻璃搓鱼”荣称面点“金牌菜”。
平遥面食名称也很特别，如擦圪蚪、切圪瘩、渥溜溜、搓鱼、圪朵朵、河涝、剔尖、碗托则、扁食、油花花等等，这些传统饮食应该大力推广，粗粮细做，粗粮精做，更让游客感受别一番的风味。
4、完善摄影展旅游产品
平遥国际摄影展自开办以来，规模越来越大，其效益也从各个方面不断体现。平遥国际摄影展时间在每年的9月份中下旬，之后是“十一”黄金周，这样的大好机遇是平遥旅游发展的重大支撑。应不断增加摄影展旅游产品，更好地满足国内外游客的需要。
5、创建高质量旅游服务产品
①语言方面。通过提高普通话和英语服务水平，创造良好的国际语言环境。 ②增强旅游宣传意识。
③旅游解说。
④做好信息咨询中心和散客服务中心的工作。