南京泉水农庄餐饮休闲有限公司文件

泉水农庄纪[20xx]9-4号

二〇一〇年x月二十七日周例会会议纪要

二〇一〇年x月二十七日上午九时，在二楼会议厅召开了泉水农庄周例

会,总经理助理王义娟、营销总监冯洁、前厅经理张凤云、厨师长郑翀、后

勤经理吴学全、餐饮总监何海林、营销经理沈柳红、营销经理刘笑笑、统计

吴蕾、仓库管理付春燕参加了本次会议。

会议由副总经理陈磊、陈浩主持。

根据会议议程，首先由公司副总经理陈磊就员工试用期问题作了明确规

范。其次由各部门负责人对本部门上周工作完成情况和本周重点工作计划作

了汇报。最后，公司经营班子对各部门的工作做了点评和分析，并对本周工

作进行了统一布置。现将会议纪要如下：

首先副总经理陈磊规范了员工试用期期限的最新制度：任何岗位试用期

两个月，设立“七天考察日”，表现优秀者由主管领导书面报告至行政人事

部，根据考核后，可酌情缩短试用期。

其次各部门负责人汇报如下：

一、营销部：

上周工作总结：1、熟悉前厅的运营模式。2、协助前厅开展工作。3、

整理客户档案。

本周工作计划：1、做好客户维护工作。2、配合前厅做好国庆接待准备

工作。

建议：为了调动服务员开餐的积极性，建议多开餐者可以现金奖励。

二、前厅：

上周工作总结：1、完成中秋宣传品回收工作。2、服务员服装发放到位，

申购传菜员和PA的秋冬装。

本周工作计划：1、针对国庆客情比较忙，前厅提早做好开餐准备，希

望各部门配合。2、请行政人事部配合联系国庆期间钟点工。

建议：大门口的地标线重做。

三、厨房：

上周工作总结：1、做好中秋节菜肴准备工作。2、推出螃蟹礼盒。

下周工作计划：1、做好国庆节期间菜肴准备工作。

建议：针对中秋节晚上出现传菜员不够的情况，希望各个部门配合，在

客情忙时，领导是否可以在一线指导，便于工作的开展。

四、后勤：

上周工作总结：1、横幅悬挂工作已完成四幅，未完成一幅。2、灯笼悬

挂工作已经完成。3、继续完善鱼竿收取押金事宜。4、联系道路划线事宜。

下周工作计划：1、申请在弯道处安装停车场标牌。2、彩旗安放到位。

建议：所有参加绩效考核的人员都不参加“每月之星”评比活动；提议

以上人员是否可以1-2月开一次会议，征求合理化建议。

五、财务

上周工作总结：1、完成月饼礼盒的统计工作。2、做好日常报表的统计

与分发。3、月饼盒入库。

下周工作计划：1、做好螃蟹礼盒的统计。2、月末报表汇总。

六、行政人事部：

上周工作总结:1、继续招聘人员，同时办理部分员工入职、离职手续。

2、整理上周创新菜比赛获奖名单及参赛名单。3、整理各部门岗位职责。4、

配合总公司做好中秋团拜活动。5、做好中秋福利发放工作。6、整理每月之

星表单，发放到各部门。

下周工作计划：1、继续发布招聘信息，招聘人员。2、统计每月之星。

3、落实各种表单，与印刷厂联系。4、协助前厅做好接待工作。5、规范办

公室人员考勤制度。

七、何总监：

上周工作总结：1、联系道路划线事宜。2、是否落实包间地毯清洁问题。

下周工作计划：1、去麒麟街道结8-9月份帐。2、到指挥部联系客户。

3、执行监督工作具体细则。

建议：增加礼盒品种，是否可以固定，长期宣传；收集最近推新菜的反

馈意见；继续做好服务员情绪安抚工作。

八、王总助：

上周工作总结：1、在各部门的配合下，完成中秋接待工作。2、跟踪道

旗的悬挂，需要修正的已经联系，下周过来调整。3、根据厨房推出的螃蟹

礼盒，设计制作展架，同时准备展台的摆放。4、深入基层员工，了解员工

思想动态，并如实向上级汇报。

下周工作计划：1、充分利用生态园林餐厅草丛包间，做好桌椅等摆放

工作。2、国庆厨房推出新的套餐，需要前厅配合培训和宣传。3、针对国庆

黄金周客情忙，提前做好前厅员工的思想工作。4、在人员安排方面，需要

各部门积极配合。5、跟踪门牌的设计与制作。6、配合陈总完善前厅管理制

度。

建议：中层管理人员对工作要有总结；落实推新菜的培训工作；充分利

用餐前会，完善会议的内容；规范请购制度；需要对接的，做好老客户的引

荐工作；公司规章细化。

公司副总经理陈浩针对例会提出的问题，需注意的重点，强调了以下几

个方面的工作：1、厨房在推新菜的同时，做好培训工作。2、后勤落实监控

事宜。3、人事部落实农庄招待单事宜。4、各岗位细化职责。5、国庆节后

发放《员工守则》。6、待落实：前厅地标线，后勤地毯清洗问题，转弯指示

牌。7、针对人事部招聘员工难度大，在岗员工情绪不高，总经办拟定《前

厅工资调整方案》（见附件），会后发放至各部门负责人，各部门将对此文件

的意见于27日下午5:30前交于人事部。8、对部分员工违反公司制度，作

了相应处罚。9、提出下阶段工作重点：国庆节后做好员工培训工作。

附件：前厅工资调整方案

南京泉水农庄餐饮休闲有限公司

二〇一〇年x月二十七日

主题词：九月二十七日例会 纪要

呈报：总经办

主送：各部门 记录整理：沈柳红 核稿:陈磊

附件：

前厅工资调整方案

一、前厅制定出全套完整的培训方案

所有新进员工进入农庄前三天进行岗前培训，第一个半天由行政人事部进行农庄概况培训介绍，后面二天半由前厅主管以上专人培训，三天后培训总结笔试上岗，此成绩由行政人事部留档，为以后转正定级参考。上岗后一个星期为对熟练工的观察期，得到主管以上领导的认可，可立即转正。对不熟练工其领导不认可，其转正方法同农庄现有方法。

农庄新进员工达到一定人数，将抽调一定人数老员工或未参加过

培训的员工进行培训，同样三天后，培训总结笔试同时进行。进行岗位技能考核，以考核成绩定岗。

二、前厅制定出全套完整的考核方案

1、对现有的经理级以下所有人员的考核

2、新进员工由主管以上人员考核，新进主管由经理考核

3、所有考核成绩及其上级领导给予的评定交行政人事部留档。行政人事部根据其成绩及评语给新进员工定薪

三、前厅制定出完善的奖励方案

1、经理级以下管理层每月由经理评定考核及不超过三名员工投

诉，奖200元。

2、服务员每月开餐达到40次，奖200元。满30次，超出部分

按10元一餐补助。

3、传菜生每月传菜达到700次，奖100元。

4、收银员每月无出错记录，奖100元。

5、酒水员每月无出错记录，奖100元。

6、前厅服务员以最低10人配置，少于10人。农庄把少人的工

资平分给现有服务员。

7、农庄现有员工介绍一名前厅人员，等其工作一个月后给予100 元带新人奖金。

四 工资调整方案

1、取消前厅领班岗位，前厅主管岗位分为：

一级主管 1800元 二级主管1600元

2、前厅服务员分为：

一级服务员1600元

3、前厅传菜员分为：

一级传菜员1600元

二级服务员1400元 二级传菜员1400元

第二篇：20xx年9月26日周例会会议纪要

20xx年x月x日周例会会议记要

会议时间：20xx年x月x日8：30——11：30

会议地点：公司四楼会议室

会议记录：任娜

与会人员：周总 张威 周亭 王进 周江华 杨旻 曾国平 胡鹏 高冬洋 陈诚 李敬 陈蓉 赖智 吴波 喻小英 张楚阳 黄智 廖浩 陈海军 何光仁 李凤文 徐天朗 黎园园 夏银波 彭兵辉 邹爱红 昌盛佳 任娜

一、 各部门工作汇总

钢结构销售部：湖南众为兴数控设备有限公司从5月到现在所有的产品交期已经严重推迟，而且产品存在丝印和孔有毛刺等质量问题，导致客户对我们未生产的订单开始取消，后续很难再有订单。有的产品返工多，发货次数也多，成本增加；在整理联诚集团的货款回笼情况。 机械设计部：一是编程工作量多，周一到周五都在加班，争取提高效率，满足车间的需求。二是报价问题。公司以前的制度不明确，设计部的报价工作太多，影响工作进度，希望尽快确认报价制度和流程。

钣金车间：几个合同堆积，折弯机忙不过来。铝板的余料积压过多，没地方放置。

物流部：毛刺班的剩余产品已经清理完成，钢结构制造部8月份生产中成本损失按规定开出了扣款单。销售的合同未签订，产值不好算，影响工资结算。

焊接车间：主要就是缺料，各种原因导致车间的人无事可做。

机械制造部：从技术上来说，编程对钣金的进度有影响。钣金是生产的源头和重点，目前两台折弯机主要只用一台，对焊接供料影响比较多。其次是物流部和钣金的转交有待加强。今后的工作主要是两个重点：一是加强钣金建设，增加辅助人员。同时加强余料的管理，对余料进行编号退库。二是流程方面。制造部流程要理清，发货转交流程要理顺，进行精细化管理，种类型号等数据进行精确统计。合同完工要按照统计的数据来结算。待解决的问题：合同排序的问题，常常是销售人员单独找生产部来催出货。

成套销售部：株洲天桥缺件，缺件时间还比较长，外协合同的交货要清理。

电气技术部：本周本部门设计任务紧急，人员工作量饱满，以后要加强对车间的生产过程跟踪。本部门已形成两点共识：①从材料计划和图纸设计方面力求准确，提高效率；②尽量优化设计技术方案，追求低成本。

供应部：9月份资金比较紧张，提货常常出现缺件的情况， 采购部积极催货，尽量保证生产计划，对缺件的合同进行了整理，以后会加强与装配车间的沟通。希望以后销售部修改合同要提前告知供应部。采购部今后的重点是把工作做细，争取在资金紧张的情况下把货买回来。要求销售部报价要看技术参数，不要只看蓝图，报价时销售员一定要看技术文件。

质量部：保持生产的严肃性。检验一直是我们的薄弱环节，建议质量部和技术部对供应商加强管理，淘汰不合格的供应商。50#箱变三台放在外面，如不发货销售部要采取一些防护措施，防止车辆刮伤。备品备件在材料计划中要注明，以防误领或多部门都来领取的情况。 装配车间：现有库存梁过多，建议合理利用库存安装梁。

财务部：主要是未报帐的清理，严格按财务制度办。报帐要有入库单和票据。

办公室：安全问题要引起高度的重视，车间领导要加大对员工的安全教育。二是各部门要不定期进行部门培训，提高效率，优化人员配置。

二、

张威、周亭副总工作汇报

张威副总：株洲天桥的合同催货急，处罚单已经下发。长重近期要求交货的合同比较多，而且交期比较集中，但对方提供的变频器未到货，对装配车间造成了比较大的生产压力。建议供应部是否能提供一部分常备件给装配车间。下周的工作重点是督促采购部将近期要交货的合同元件落实到位，与销售部沟通协调产品的制作和发货时间顺序。质量部巡检发现铝板切割烧刀的情况出现频率比较多，车间要对产品的切割质量自检严加控制，激光机参数不当要进行调整。产品标示的生产日期要一致，以及不同批号的材料加工零件区分编号和分开打包，这些已要求质量部向各生产部门下发联系单做出了明确要求。上周五地铁下来了联络涵，对我们的产品质量很重视，再犯从重处罚，质量部和车间一定要把好关。众为兴产品的检验也不严谨。

周亭副总：主要讲的三个方面的内容：①销售部货款的问题。合同的评审、日期、付款方式、明细记录整理，罚款的收据和#5@p的整理。货款的回笼作了统计，这周销售各部统计工作为重点。②缺件问题。对缺件的产品进行统计，看费用如何处理。③办公室的管理。上周五召开了办公室会议，明确了办公室人员的分工。上周六召开了评优会议，对评优的事项进行了讨论，对评优的宗旨和精神进行了宣传。关于罚款问题，以前罚款是针对部门，现在罚款要到个人，看到谁违规，可以对谁直接开出罚款单，不管他本人是否签字。俗话说责任÷2=0，以后各车间要加强6S管理。

三、 周总对现阶段工作的总结性发言

1、 众为兴产品出现的丝印等问题以前就提出来过，有关部门一直没有解决，各部门应该秉

着认真负责的态度做事，以后再出现这种问题，将运费和返工费乘以二，归责任单位罚款，这个事情责成张威副总处理。众为兴的合同到底是做得还是做不得，要说明原因，写分析报告；

2、 针对机械设计部的报价问题，销售部要尽快制定出相应的报价制度和流程，交周总审批；

3、 针对铝板余料太多没地方放置的问题，要和客户公司沟通，写成报告给客户，看余料如

何处理；10月10号之前，物流部要将钢板余料清理好，造表建库，建立废料库和余料库交于技术部；

4、 车间的激光下料、折弯和机器的维护保养每天都要有数据记录，每天的计划是否完成也

要做记录，任务完不成要说明原因；

5、 车间多做附件，造成成本浪费，必须加以处罚，此项工作由张威副总落实并常抓不懈。

6、 销售员要懂得谈判技巧，争取一个较宽裕的交货时间。一般一个成套合同一个半月的时

间是正常的。将市场部撤销并入销售部，市场部现有的两人负责内务；

7、 钣金车间考虑是否买台折弯机。焊接车间的11个员工现工作不饱和，但还是做为一个

独立的班组，单独负责或协助其他车间或部门做好工作。

8、 各项工作要检查落实，各部门每月至少召开一次会议。每个月的日常工作，每周的日常

工作，都要进行数据统计，今后要严抓考核，每周一上午8：30召开周例会，每周星期五上午8：30如总经理在公司，则召开副总、总经理助理参加的高层领导会议，办公室主任需参加；

9、 本周周总和公司主要供应商领导见面洽谈，由供应部负责安排面谈的具体时间和其他事

项；

10、备品备件多人领取的问题和产品检验漏检的问题、联诚地铁铝板材质号出错等问题由张

威副总牵头处理；

11、供应部内部要做好分工，喻总主要是考核价格，张楚阳重在生产计划的落实；株洲天桥

的业务由何光仁单独负责，不要交与其他人；

12、所有的个人欠账要冲账，未归还的要扣工资。销售部所有的合同按销售管理办法结算，

有些费用要记入合同成本，工资等纳入生产成本计算的范畴；

13、办公室管理方面：①人员的招聘问题。该招的要招，该淘汰的必须要淘汰；②开展好安

全保卫工作，生产工作，消防工作；协助车间主管领导做好设备的维护和保养检查工作；安全问题一定要重视，车间早会一定要强调；③档案管理；④大厅中的ABB板子要扔掉，上次新增的灯柱子要更换，以防发生安全事故，此事由杨师傅负责；⑤办公室的宣传工作要常抓，宣传栏要保持更新，公司的宣传口号要更改，比如“精细化的管理”、“发扬严肃严谨的工作态度”、“今日事今日毕”等，宣传工作要展开，要有振奋人心的话语，要有调动员工积极性的精神口号。总之，办公室的工作不能半途而废，一定要持之以恒。

14、公司的产品质量问题一直得不到妥善解决，各部门一定要明确自己的职责，对产品的质

量问题严肃严谨对待，保证公司的产品按时按量优质的出货。

文件编号：20xx-9-27会议纪要