顶岗实习报告

             

              专    业      旅游管理      

              班    级 095旅游管理（3）班 

              姓    名       郭慧     

              实习单位   北京金台饭店     

              指导老师       童薇      

实习日期：20##年5月12日至20##年7月12日

（江苏省扬州商务高等职业学校）

目录

1.顶岗实习综述………………………………………………3

1.1实习企业介绍…………………………………………… 3

1.2实习岗位介绍…………………………………………… 3

1.3实习任务的完成情况…………………………………… 4

2.顶岗实习主体………………………………………………4

3.顶岗实习的总结……………………………………………5

4.致谢 ………………………………………………………6

1.顶岗实习综述

1.1实习企业介绍

金台饭店地处北京市中心，位于地安门西大街（平安大街）南侧，西什库大街西侧，和北京四中、北京大学第一医院相临，东邻北海公园，西接西单商业金融区，眺望景山，与紫禁城箭步之遥。
    距平安里地铁站500米， 距西单３公里，距天安门３公里，距八达岭高速路仅２公里，交通便利，非常利于宾客出行 附近公交车有１３路、４２路、５５路、６８路、１０７路、１１１路、１１８路、２０４路、７０１路、８１０路、８２３路、８５０路。机场乘机场大巴到平安里下车即到。

金台饭店有客房２８０套，分别为标准间、单间、套间、豪华单间、豪华套间、阳光套间。客房明亮宽敞，恬静舒适。内设中央空调、程控电话、宽带网、室内音响、闭路电视、标准洁具、安全系统等先进设施。饭店共有大小16个餐厅，包括中餐厅、西餐厅、花江厅、金艺苑、宴会厅、金尊厅等。提供川、鲁、粤、 黔、淮扬和金台特色菜等精美的中西佳肴。店内设大小会议室10余个，是接待会议的绝好场所。二层的金尊厅庄严尊贵、宽敞明亮、古色古香，面积达五百多平方米，可接纳三、四百人的会议、宴会、舞会及新闻发布会等。第一会议室、南楼八层和北楼九层的中型会议室可分别容纳150、60和50余人开会，小型会议室多间位于北楼，风格各异，每间可容纳30余人开会。位于二层的贵宾休息室全部设置了毛式沙发，庄重典雅，这里曾经多次举行重要涉外活动。饭店建有丰富的娱乐设施，集中设于地下康乐中心。游泳馆位于北楼地下二层，采用西班牙循环设备，使用德国进口臭氧消毒机及氯片、剂消毒。泳馆分上下两层，一层泳池长25米，宽15米，池深1.2—1.8米。附设按摩池、儿童池，光波浴房等。在休息区设有男女更衣室，土耳其浴、芬兰浴、按摩等。饭店还设有健身房、台球厅、室内网球场及歌舞厅等娱乐项目。在一楼服务大厅周围，设有商务中心，提供打字、复印、传真等服务。 购物中心，商品达300余种。 美发中心可以为客人进行美容美发服务。店内还提供洗衣、票务、出租汽车以及外币兑换服务。

1.2实习岗位介绍

我实习的岗位是金台饭店客房部服务员一职。其岗位工作内容有:

1、清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。

将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。

3、按照清洁客房次序进行打扫，先铺床、抹尘、清理浴室、补足客用物品、蹲地。

4、打扫完所有需要打扫的房间后，清理垃圾和送布草，最后把工作车上的物品都配备好。

因此我们每天的工作十分繁琐，看似简单实质要学习提高的还有很多。每天都要不停的学习。

1.3实习任务的完成情况

1、主要学会打扫客房的清洁流程。

2、也要学会各种特殊情况的解决能力。

3、对于客房的清洁时间要求是（8点到15点半是每天的打扫时间）。

我们作为一名客房服务员来说每天的工作十分的繁琐，在对客服务时需要有足够的耐心，在此之余对待任何一项工作都要细心认真，每天都会比昨天进步一点，学习的东西还有很多，不足的地方还有待提高，争取做到最好。

2.顶岗实习的主体

     第一天进客房的时候我觉得自己什么都没学到，只是跟着“师傅”后面铺床。在客房虽然时间很紧凑，但是能学到更多的东西。虽然只是一名普通客房服务员的角色，但在我们的工作中不仅仅是打扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。

     在客房，铺床的每一步都是有要求的，整个工程中包含甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。客房服务员的工作不仅仅是铺床那么简单，客房服务员的首要任务就是清理房间，清理房间也是有一定规范可寻的，如打扫房间的顺序、物品的摆放等等。无论任何时候，服务员进房间首先要敲门，进门后第一件事是先开窗透气，然后换新的垃圾袋，在按照有里往外的顺序擦尘，按照物品的摆放顺序把所有的物品摆放整齐，把室内的卫生都清理好后，再打扫卫生间，在金台饭店客房的打扫要求是不能在镜子上发现一点污迹和地上不能有一根头发，浴缸也要干净也不能有水滴，待到所有打扫结束后在进行蹲地。

     在客房中是配备一些小物品的，如果有物品擦已经用过的，要在退房后立即拨打客服中心的电话告诉中心人员哪间客房用了哪些物品，这是重点。

     打扫完房间后由领班或者楼层主管查完觉得房间没有问题后才能算是ok房。

3.顶岗实习的总结

以下是我个人总结的实习的收获:

1、通过实习锻炼了我在困难环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！

2、切身了解了社会服务市场的目前状况，为将来自己更深入进入社会做好准备。

   

3、熟悉了酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。

4、通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，学到了许多学校学不到的宝贵经验

5、酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到了提高。

6、通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加了自己的社会交际能力。

7、学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。

9、学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。 

当然通过这次意义非凡的实习，我也更加深刻的认识自己，发觉出自己的不足之处——不够耐心。其实任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简单的工作，以前，我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。宝贵的实习经历结合我们在学校学到的理论知识，让我有了很大提高。虽然这样的实习很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后，能给我们以后提供很多有利的帮助的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的。“端盘子”实习虽然骨感，但给我的收获却不是那么一点点。

4.致谢

我怀着美好的期盼来到北京金台饭店开始为期几个月的实习生活。在这里工作了几个月，还是觉得有很多很多要学习的地方，不过还是在这里让我获益不少。实习也让我们对社会有了新的概念，真的觉得自己如同沧海一粟，实在是太渺小了，这个社会是如此的复杂，无能为力的事太多了，有时候让人也会感到身心疲惫。古语有云：闻过则喜，这也是一个人进步的前提，了解到自身的不足，总结了经验和教训。在实习中我成熟了很多，相信会越来越好……把实习当做是体味社会和人生，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解更多的人际关系，也许这才是我们实习生活中最重要的。

首先感谢实习单位及实习单位的老师给我提供这次实习机会，在这里我充分理解实践与理论知识结合的重要性，在大学期间我学到的知识是朦胧的概念，从未亲身体验，然而通过半年的顶岗实习使我身心得到锻炼，在现场我们要拿出百分百的精神气，全身心投入工作，虽然以后的道路很长，但我仍会继续努力，创造一个美好的明天。

第二篇：顶岗实习博文

顶岗实习的感受

镇中 魏霄兰

在实习学校也待了有几天了，这几天也讲了几堂课，我发现在备课的时候感觉备的很充足，但是给学生们讲的时候才发现，有的感觉很简单的问题，在讲起来的时候并没有想像中的简单。其他老师说这个问题她们也有过，原因还是自己备课并不充分，有的问题没有深入的去思考，所以在讲课的时候才会出现这个问题。在吸取了这个教训之后，在每次讲课之前我都很认真的备课，每个问题都认真的思考，在脑海中过一遍上课时的情景，在备课前会认真的翻阅资料，将要讲的知识点一个不露的讲给学生，我会尽我自己最大的努力去备课、教学，并及时的反思自己，随讲随改。

我经常是一天连着上好几个班的课，基本上每个班都讲的进度都差不多，在第一个班讲一次之后，再去另一个班接着讲相同的内容，所以基本上讲完这几个班后我就把自己讲的都能背下来。我觉得在给学生讲课的时候，不仅学生自己学习了新的知识，我自己对知识的掌握也更加的熟练，这就是师生共进吧。我会好好努力，我相信在顶岗实习在半年之后，我一定能够增长更多教学知识和教学经验，成长为一名合格的人民教师。

第三篇：物流管理学生顶岗实习总结报告

顶岗实习是一种将学习与工作相结合的教育模式，是高职院校以学生为主体,以就业为导向,充分利用校内外不同的教育环境和资源,把以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作有机结合起来,帮助学生提高职业素质、综合素质和就业竞争能力。根据教育部《职业院校试行工学结合，半工半读的意见》中“高职院校要与企业进行深层次结合，有条件的职业院校可以实行半工半读制度，改革以课堂为中心的教学模式，推行工学结合”的精神。

我系于20xx年x月派出07级3班、4班共67名学生参加为期半年的顶岗实习，学生被充实到收银、生鲜、理货，仓储，物流配送等岗位实习，接受上海易初莲花超市的岗前培训和岗位指导，对超市的管理和物流流程进行全面的实训。学生通过该平台，增加了实践经验，提升了解决实际问题的能力，有效地实现了学校与社会的“零距离接触”，提高了就业的竞争力。学院通过企业的实操平台，使实训教学更加合理化、系统化。

应该来说，我们在座的各位同学是学院顶岗实习的先行军、探索者。自我们向领导汇报顶岗实习的思路以来，院领导对我们的工作给予了高度的肯定和大力的支持，也多次赴上海参与顶岗实习的调研、看望学生、指导顶岗实习工作，比如说，温书记、刘院长、熊助理还有李院长等等都亲赴上海，关心在外顶岗实习学生的生活，深入学生住处了解学生吃、住等问题。

一、为了做好本次顶岗实习，我系做了以下一些工作：

（一）做好了前期的各项准备工作

我系在前期做了大量的铺垫工作，做了大量的考察，与许多同类院校交流，获取经验，同时尽力为学生争取合法的权益，如安全、劳动条件、生活条件、劳动报酬等，与企业签订了相关的协议。这样做可以最大限度保护学生正当权益。 同时做好了学生的心理调适工作。

（二）规范管理、完善制度，确保顶岗学习的质量

1．严密组织

为保证顶岗实习过程有条不紊地进行，必须严密组织，严格把关。在顶岗实习开始前，制定了顶岗实习手册，手册内容包括：工商管理系学生顶岗实习管理暂行规定；工商管理系学生顶岗实习考核办法；学生顶岗实习承诺书；编写了顶岗实习教案，每项技能培养所要达到的目标、顶岗实习原理、顶岗实习内容、顶岗实习条件和顶岗实习操作步骤，都反映在顶岗实习教案里。其次，系主任、指导老师及相关人员召开了实习动员大会，做好了学生实习前的各项工作。第三，学院领导和教师不定期赴上海看望和指导学生，帮助学生解决实际困难。同时班主任通过电话和网络与学生和实习单位取得联系，传递教学信息和管理信息，及时了解实习情况；最后，在完成顶岗实习任务后，学生要写出顶岗实习总结。

2．量化考核

为保证顶岗实习质量，必须对参加顶岗实习的学生进行严格考评，考评的项目包括操作能力、实习纪律、实习态度等。由学校和企业共同作出评价。考评实行五级制，即“优、良、中、及格、不及格”，成绩存入档案，并与学院奖助学金挂钩。对于实习成绩不及格者，利用假期时间安排学生重修或参加毕业总补考。顶岗实习是人才培养的重要环节，必须进行严格的评价与考核，将顶岗实习的考核成绩作为学生获取相应学分和毕业证书的必要条件。

3．严格纪律

原则上不允许请假，如遇特殊情况，须征得企业同意，并向院方指导老师请假。严禁私自换岗、缺岗和擅自离职现象。

二、主要收获

半年的实习期间，绝大多数同学能任劳任怨，爱岗敬业，勤奋踏实，获得了上海理想和易初莲花的高度评价，为母校争得了荣誉。半年来同学们同甘共苦、风雨同舟，没有牢骚，没有怨言，精益求精，追求卓越。半年来，同学们孜孜以求地学知识，长见识，体验初涉职场的经验，品尝生活的酸甜苦辣，奋发图强，用自己的青春和汗水为明天的成功打下坚实的基础，获得了知识和能力的双重提升。通过半年的顶岗实习，我认为对同学们有以下一些收获：

1、使同学们接触了社会、认识了社会、了解了社会、学会了服务，提高了自身综合素质、增强了自己的就业竞争力，为以后的就业应聘奠定了基础。

2、通过实习，广泛与社会接触，扩大了自己人际的交往，强化了语言表达，加强了交流沟通，形成社会经验资本的积累，为就业提供信息渠道，建立良好的人脉网络。

3、提高了独立生活的生存能力、磨练意志，增强耐力，提高涵养，培养和感受团队精神，学会感恩。

4、利用在上海实习的优势，了解和体会了生活在中国最大的城市也是国际化大都市中人的思想观念、城市的发展速度、工作的节奏、效率和压力，以及了解就业市场需求和企业对求职者的要求，开拓了眼界，为自己今后的就业提供理性、合适的定位。

目前，上课的老师都认为我们的学生非常懂事，学习非常认真刻苦。

三、顶岗实习中存在的主要问题

我们在看到成绩的同时，也应该看到本次顶岗实习存在的一些不足之处。我们去的67名同学，最终只有45名同学善始善终，还有21名同学因种种原因未能完成本次顶岗实习任务。存在的主要问题如下：

1．学生不能正视岗位分配。接收单位在对学生进行岗前培训后，会根据每个实习学生的内在、外在条件，将学生分配到不同的岗位。不同岗位工作的难易程度有别，福利待遇不同，即使是同一岗位，其工作条件也是有差异的。同时由于学生在外地，班主任与学生沟通不畅，有的学生会觉得不公平，进而不可避免地产生失落感，会出现当逃兵、开小差等现象，甚至做出过激行为。

2．学生不能正确对待工作中的挫折。开始上岗实习时，学生一方面担心自己做不好，一方面又迫切渴望自己的工作得到肯定、取得成功。而些阶段，恰恰是学生实际操作中最容易出差错的一个时期，学生工作中一旦出现失误，就会产生心理恐慌。我院学生在超市里主要从事收银、处理退换货等服务性岗位，顾客的抱怨要耐心去听，日常的工作要细心去做。服务不及时、不周到，顾客不满意。实际上，不少责任不在学生个人。而对顾客来说，他们不管是谁的责任，都一股脑地向服务的学生发难。学生作为工作人员必须笑脸相迎，慢慢解释，结束后还得好脸相送。同时，学生还易受到老员工的欺负。对此，个别学生难免会觉得委屈，心理难以接受，有的甚至打退堂鼓，擅自离开了实习单位。

3．学生环境适应能力差。一方面，学生到异地实习，时间比较长，个别学生恋家思想严重，不能坚持正常工作，私自离开工作岗位，当逃兵。另有个别家长对学生过于溺爱，亲自为学生说情，给学生统一安排顶岗实习带来了阻力；另一方面企业的要求与学校的管理明显不同，个别学生达不到实习要求，违犯了实习纪律，适应不了企业严格的规章制度，出现中途离岗。

4．学校考核制度存在一些不够完善之处。学生顶岗实习远离学校，学生比较分散，学校如何在不降低学生的考核标准要求的情况下，客观准确对学生进行考核，还需要进一步研究。目前考试制度还不够完善，存在很多漏洞。需要我们不断地进行总结和完善。

高职顶岗实习模式是一种新的教学模式，它在实践中展示了无限的发展空间和优势。顶岗实习是高职实训教学体系的重要环节，在人才的培养过程中起着不可替代的重要作用。我系07级企管班的同学们作为学院顶岗实习的先行者、探索者，有很多经验值得我们总结，也有很多的教训值得我们吸取。无论如何，不论遇到多大的困难，我们会义无反顾、坚定地走下去，在不断的总结和完善中让更多的同学在顶岗实习中受益。谢谢大家！