实习报告

班级：中文08A-1班 姓名：罗欣瑶 学号：08104050124

20xx年寒假，我在攀钢宾馆营销部实习了一个月。这其中，酸甜苦辣都有，学习到了不少宝贵的经验。攀钢宾馆是一所二星级的宾馆，在制度、管理以及经营模式如此之严格的公司实习，心里压力还是很大的。

我所在的营销部，基本是宾馆的中心。营销部的主要工作分为几个大的部分。

一、客房预订。攀钢宾馆既接受散客的预定，也接受团体的客房预订。因为宾馆价格相对不高，因此也有很大的市场竞争力。不过我实习是在春节期间，是旅游淡季，客房入住率并不高。

二 、票务预订。票务预订是一般宾馆都提供的服务。入住的客人，宾馆可以免费为他们预定火车票、飞机票，非宾馆入住的客人需要交纳手续费。由于是在春节期间，火车票、飞机票的预订非常火爆，因此这方面的工作量很大。

三、旅游咨询。攀钢宾馆是攀枝花钢铁集团驻京办事处，平时会接待很多四川来京办事人员，营销部需要接受他们的旅游咨询，并为他们安排旅游行程。此外宾馆入住的一般客人也有可能需要这方面的服务，因此对非团体的顾客，我们也免费提供旅游咨询。

我实习工作的重心也是这三部分，具体工作是在前台，负责电话接听、前台接待、入住登记以及退房结算等，这里面包括了营销部的三大工作重心：客房预订、票务咨询以及旅游咨询。其次，因为客人不熟悉宾馆很多事物，会直接向前台询问，因此前台也需要为客人答疑，解决具体问题。

营销的工作主要是与客人进行沟通，这对我的沟通能力有极大的挑战。进入社会，面对形形色色的人，沟通技巧是很重要的能力。面对的客人，有中高级知识分子，也有普通群众，如何能快速理解他们的需求，并能用他们接受的方式交流，是一个很需要时间学习积累的过程。作为一个刚进入职场的实习生，旁观别的同事工作经历，与自己工作时的差别，才深深体会到自己要学习的地方还是很多的。

其次，营销部几大工作重心都会在我前台的工作中体现出来，因此做事的条理性非常重要。每天上班会接到很多咨询电话，关于酒店的，关于订各类车票的，还有入住客人的各种需求以及救助，在琐碎而繁杂的工作中，我需要有极大的耐心，将各类事务处理的仅仅有条，没有遗漏，没有差错。并且，每天的交接班也十分重要，如果交接班时工作交代不细致不完全，将会给客人以及宾馆带来损失，也会直接影响宾馆的形象以及效益。

此外，“顾客是上帝”这句话在服务行业里是非常重要的。在工作中，一定要从顾客的角度看待问题，并竭尽所能为顾客解决为题。如果出现了矛盾，一定要先安抚顾客的情绪，检讨自己的错误，并尽可能为顾客挽回损失。这样才能在顾客心目中留下好印象好口碑，才更有利于宾馆的发展。当然，这样的工作模式会给自己带来一些委屈甚至是个人的损失，如何调节自己的心态，正确面对这些委屈和损失，也是一门功课。

作为一个新人，在工作中肯定会有迷糊犯错的时候，不过同事和经理并没有责怪，反而安慰和鼓励我，并积极帮我改正，有这样的上司和同事，让我工作的压力小了很多，也更有干劲了。我犯的第一个错误就是接到客人预定火车票的电话时，由于紧张，忘了询问客人的身份证号，以致无法订票。还好同事及时发现了我的错误，尽快打电话给客人补问身份证号。虽然没有给客人带了麻烦，客人也并没有责怪我，但是这个教训让我记忆深刻。此后的实习时间里，我将电话订票要注意的事项写在纸上，放在电话旁边，确保每一次订票时信息没有遗漏。

实习结束了，这期间学到的东西，是以后工作中非常宝贵的经验。如何与人打交道，如

何按照轻重缓急安排工作处理事务，如何调节自己的心态，如何与同事相处等等，这些都是在学校里学不到重要财富。无论以后从事什么样的工作，这些都是非常实用也是非常有效的工作手段。我将牢记这些实践经验，为以后的职业生涯打下一个良好的基础。

第二篇：餐馆实习报告

炎炎夏日列日当头。正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。我骑着我的脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千。经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。

休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗？你能看行出他们有什么区别吗和联系吗？“我说：”看不出“。“那我来告拆你,领班说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的

联系和区别“。领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？” 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。

我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。

总结我的这次时期社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。

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