KTV优秀服务员应该具备的最基本的十项服务技能
①、精细服务
俗话说“细微之处见精神”,KTV服务无大事,多是一些细微琐碎小事,小事做细做精才能达到做好,做不细做不精就可能做不好。因此在细微之处精下功夫,是每一个优秀员工必须锻炼的一门功课。
②、婉拒服务
世界上任何再大知名的KTV,在满足客人的需求方面,不是无限度的,而是有限度的。那么对于提供不了的服务需求或是非理的性的要,优秀的员工会使用委婉的拒绝艺术,而不是简单而生硬的告之:“没办法做到”、“KTV没有这项服务”、“不可能提供”等。婉拒服务是优秀员工一项重要修炼。
③、真情服务
在对客服务中,热情不能少,真情更可贵。热情很容易做到,要做到真情自然流露在服务的全过程中,可没那么容易,搞不好还会弄巧成拙,画蛇添足。
所谓真情服务,就是要求每一个员工把客人当作自己的亲人一样看待,真心实意、心甘情愿地为他(她)服务,发乎情、发乎心、不娇柔做作,不惺惺作态,一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。
④、隐形服务
在服务过程中,我们既要提供有形的服务,又要提供无形服务或隐形服务,也就是说,在一些特定的服务过程中,隐形服务更能满足和照顾客人的潜在需求,比有形服务更能体现组中客人隐私、传扬KTV品质的作用。
⑤、错位服务
虽然旧点服务分工明确,各司其职,但有时又避免不了交叉服务的可能,因为客人的即时消费意向可能发生在KTV某时某地某种情境下,这个时候,KTV就会出现错位服务现象。如果缺乏一定的应变能力和专业知识的话,服务升就有可能手忙脚乱,疲于应付,错失KTV赚钱的好机会。当然,错位服务情非得已,不可乱用。
⑥、随时服务
也叫随机服务。KTV在对客服务中,有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限,这些是构成做好服务的基本内涵。但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规,服务的价值就会大打折扣。
⑦、贴心服务
服务虽有距离、间隔、频率、标准之分,但有一点不能因为服务形式与内容不同而疏忽的,那就是贴心服务。无论客人老幼、男女、国籍不同,但都有一个共同的愿望:渴望与盼得到KTV员工的贴心服务,尤其是心灵的融通与慰,一解离乡之愁和离别之苦。
⑧、超值服务
每一个客人进入KTV消费前,心中都装着一个期待值,例如期待饭菜可口,物美价廉;住的卫生、舒适安全;娱乐项目齐全,富有特色等等,如果这些基本的期待值能够得到满足,算是初步完成了店方与客人的心理融合和价值认同。如果在次期间或第二次光顾的时候,我们能够做到出品更好、服务更周全、服务项目更精彩,甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值的感觉,久而久之,该客人必定会成为KTV的固定而忠诚的客户。
⑨、远程服务
不要以为KTV所提供的服务都是即时服务、当面服务,殊不知,在当今信息化时代,KTV也有远程服务的义务和内容。例如,客人通过互联网上预订、远程电话预订、传真预订、第三方预定等,虽然见不了面甚至信息交流不对称,但其服务的快慢与好坏同样影响KTV的品质与品牌。因此在此过程中,一个优秀员工不仅能够当面做好服务工作,而且同样能够充分选用先进的营销网络及时做好远程服务,为KTV创造无限商机和赢得客人赞誉。
⑩、距离服务
KTV服务不仅要热情,而且要得体,要能够把握服务的分寸和距离,该到位时要在位到位,该保持一定距离时应该坚持做到距离服务,既不太近也不太远。例如:两情侣在西KTV举行烛
光晚餐,两个员工一左一右站在边上“殷勤”备至,一会儿加水,一会儿换碟,弄的两情侣兴趣索然、扫兴而归;还有卫生间的员工,目不转睛地站在客人旁边盯住客人,热情过了头,让人无所适从...距离产生美,太近或太远都是不适宜的,掌握得好与不好是衡量员工是否灵活与优秀的标准之一。
第二篇:KTV服务员的促销技巧
KTV服务员的促销技巧
服务员的促销技巧服务员与客人直接接触,他的促销工作都直接影响着公司的经济效益,要求所有的服务人员必须做到积极促销: 努力做到5勤:勤巡视、勤观察、勤询问、勤推销,勤添加酒水;努力做到客人喝一口加一口、喝一杯加一杯,空瓶空罐迅速撤走。 当客人需要酒类时应推销西厨出品等下酒小菜;客人有醉意时推销解酒饮品,客人过生日或特别庆典时应推销香槟酒,临近午夜时推销西厨主食;当有重要客人时应推销洋酒等名贵出品,显示其身份和档次。特别注重:内部工作人员的促销作用,当与客人坐下时,应及时送上酒杯倒酒,及时加酒,密切配合进行促销。当客人点完酒水不需要其它项目时,应主动推销水果拼盘,西厨出品,小食,使用专业推销语言:“先生您好,请问您几位朋友是否需要来个水果拼盘,您看好吗?”一至二位客人推销小生果,二至三位客人推销中生果,三至四位客人推销大生果。推销过程中注重女生,小孩年长者和主宾等客人的选择。
服务生必须懂得的基本推销技巧内容:
1、 向着急离开的客人推荐准备时间短的项目。
2、 向公司付款的客人提供价格高的项目。
3、向重要人物,嘉宾提供品味最佳的项目。
4、 向独自一人的客人提供特色饮品等项目。
5、 在特殊场合,推销香槟酒。
6、在一家人的场合下,要注意孩子们的选择。
7、 一对情侣,要注意女士的选择。
8、 向不饮酒者推荐水果拼盘,饮料和西厨出品。
9、女士一般不喜欢酒类,要注意饮料和西厨出品的推销。
10、游戏活动是让客人主动消费的最好方法,因此应尽可能的促动更多的一起参加。
推销工作,应做好几方面的工作:
1、 服务生的自我推销。
2、 把握客人看酒水餐牌的推销机会。
3、估计客人的消费水准,从而有针对性的推销。
4、 使用推销的专业用语。
5、 不要放弃对每一位客人推销的机会。
6、 抓好任何推销机会。
7、 尽可能推荐高利润的酒水。