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在武汉，一碗热干面，3元是行情价，3.5元、4元也不少;而牛肉面则从3年前4元每碗涨了一倍，卖8元一碗，贵的甚至卖到10元。细心的市民算账发现，一碗面的毛利是原料成本的两三倍，而面馆老板却疾呼挣钱不易。在武汉开创业开店面馆加盟店怎么样?利润将近50%，一年下来挣个10万元没有问题的啦。你被诱惑了吗?再一起去看看在武汉开面馆怎么样吧。
市民吐槽。涨了又涨，一碗面能赚两三倍?“牛肉面8块钱一碗，炸酱面5块钱一碗，连热干面都有地方卖到3块5、4块了!但是，一碗面的成本才多少钱?”近日，一则吐槽以热干面为代表的“面条暴利”帖受到网友关注。
发帖人黄先生称，6年前刚到武汉时，热干面2块钱一碗，牛肉面4块5一碗，一般5块钱可以吃得非常舒服。但经过一轮又一轮的涨价，3元的热干面已属“扶贫价”，牛肉面直逼10元大关。
每个周末，黄先生也会自己在家煮面吃，从市场上买回的水面1。8元一斤，按一斤面煮3碗算，每碗的成本不过0。6元，加上各种作料、臊子，“热干面最多也就1。3元一碗吧，利润翻倍还要打个弯，更别说牛肉面了，这属不属于暴利啊?”
一碗热干面至少对半赚，牛肉面毛利达4元
昨日，记者在汉口解放南路集贸市场了解到，一般面馆和早点摊所用的水面，市面零售价在1。8元到1。9元左右。“像早点摊或面馆来买的话，由于是固定的大客户，一般可以给到1。6元一斤。”一位摊位老板对记者说，在他的客户中，少的一次买30斤，多的一次买100斤到200斤之间不等，一般来说，一斤水面可以煮三碗分量较足的面条。
记者花1。8元买了一斤水面，随后采购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱，辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。回家将面煮好，并用油“胆”过之后分三碗装，并洒上作料。据初步估算，用掉的芝麻酱不到一两，辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1。8元，辅料2元算，每碗的成本不到1。4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等，每碗普通热干面的成本最多在1。5元左右。
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文章来源：在武汉开面馆怎么样 利润50%年入10万玩诱惑
（/news/4037631.shtml）
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第二篇：开面馆的利润分析
开面馆的利润分析
（备注：以每天经营200斤面，用工6人计，材料成本以天记，其它成本以月计）
一、材料成本：
1、面条成本：200X1。5元/斤=300元
2、主料成本：30斤X13元/斤=390元
3、佐料成本：含油盐酱醋等约20元
合计：710元
二、日销售额：
2两X3元/两X1000=6000元
三、日毛利润：
日毛利润=日销售额—日材料成本
6000—710=5920
四、月毛利润：
5920X30=158700
五、人工工资：
1200X5=6000
六、店面租金：
以成都靠近医院、学校附近，80平米左右，平均约4500至5000之间，以高位计算：5000
七、燃料支出：
500元
八、其它支出（含物管费、水费，电视收视费等）：
物管费：每平米1。5元X80平米=120元；水费以每天3吨计，每月约90吨，计RMB：
1350元；电费以夏天计，每天开机15小时，每小时2度，每度1。5元计：1350元。
合计（不含税纯利润）：158700—6000—5000—500—120—1350—1350=144380元