烤面筋是西安的一种特色小吃，它最早出现在南北时期，是以面筋为主料的素仿荤菜肴，即是素食。面筋可以说是我们中华美食中的一绝，那么哪里才能学习得到这种正宗的烤面筋制作技术呢？东莞《食尚部落》就是学习正宗西安烤面筋的最佳选择。

食尚部落烤面筋项目介绍

烤面筋，是近来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋一走入市场便受到男女老幼的欢迎。

面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入签子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。

据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的。清代菜肴增多，花样不断翻新。素食面筋更是各处庵堂、寺院的美食。面筋为素斋增添了不少花色。面筋就这样进入千家万户，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常饭菜。至于那些饭店、 菜馆，厨师更是八仙过海，各显神通，烧出了好多道的传统名菜。

食尚部落烤面筋的加工食用方法方式多样，既可烤吃，也可炸吃，还可通过烹饪炒食，其味道同样鲜美。同一种食品，可经过处理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣、水果、牛肉、鸡肉、猪肉??等多种口味，在武汉市许多地段百米内竟有5～10个专业烤面筋摊点，可见火爆之极（可供考察）。烤面筋这一休闲特色小吃当前在很多地方尚属空白，这自然是一个绝对的淘金热点。

食尚部落烤面筋效益分析：

“七情六欲”，食欲为首，好吃是人之天性。无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的最爱，有着极为广阔的消费市场。

烤面筋1人每小时可以制作100多串，每串售价1元成本仅0.3元左右，如坚持每天销售500串，每月的利润很轻松收入10000多元，长期经营年利相当可观，由不得您不动心！

食尚部落学习烤面筋技术，一天即可掌握，无论您以前有没有经验，是否从事过小吃业，男女老少1～2人均可轻松操作。投资设备用具总成本200～500元即可。最佳经营地点是：超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、大排档、夜市等人口流量较大的地方。请相信，这是特色休闲小吃中又疯狂火爆项目，善于把握机会的生意人绝不会错失良机！

烤面筋的烹制方式多样，可以烤着吃，也可以炸着吃，味道同样

鲜美。由于专用烧烤面筋的制作和成型对好多人来说是个秘密，因此这个项目在很多地方市场还是一片空白，绝对是一个淘金热点。食尚部落就抓住了这一点，做起了独家烤面筋制作技术培训学校，食尚部落学习烤面筋的制作的培训主要内容有：

①烧烤专用面筋的制作工艺

②面筋的腌制进味方法

③面筋的烤制工艺

④各种口味的腌料配方

⑤各种口味的专用调味酱的配方

⑥不同口味的外用洒料的配方

⑦烤面筋制作设备的购买

食尚部落的烤面筋技术就是将特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上佶佰味特制调味酱，并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串第三串……绝味烤面筋，令人难忘！

烤面筋是面筋中的一种西安特色小吃，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食. 面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。

第二篇：学习如何制作烤面筋