赴浙江教师挂职锻炼11月份心得体会 在这一个月过程中我听课的时间是跟10月份一样的但是掌握的内容是不同.在一个月之内我又听了这四位老师的专业实践课。
曹亚萍老师担任了高一四个班级的炉台实践课，每周一上午和周三下午听她的课，她担任的都是高一的课，所以上个月我主要学习了火候测控。这个月主要学习了调味技巧法。调味，即调和滋调，就是在制作菜肴的过程中，运用种各种调味品和调味手段影响原料，使之具有各种口味和特色的风味一项技艺。菜肴烹制过程中的调味方法很多样，千变万化的，但必须遵循烹调中调味的基本规律，即因料，因时，因菜因人进行调味。根据菜肴烹制过程中调味品加入的时机，一般可把调味分为三个阶段，即加热前的调味，加热中的调味，加热后的调味。
张跃老师担任了高二三个班级的中式面点课。每周四和周五上午听他的课。这个月主要学习了水调面团制品。水调面团是指在面粉中掺入适量水（有些加入少量辅料如盐，碱等）调制而成的面团。这种面团的一般特点是组织严密，质地坚实，内无蜂窝空洞，体积也不膨胀。水调面团又称“死面”，“呆面”，但富有劲性，韧性和可塑性。成品爽滑，筋道，具有弹性。水调面团是根据掺水量的的不同和水温的高低不同分类。即根据水温可分为冷水面团，温水面团和热水面团。根据加水量则可分为软面条，硬面团，稀面团三种，学习实践常常一第一种分类方法展开。
叶茜茜老师担任了高二三个班级的中西点心课。每周二和三上午听她的课。这个月学习的内容是跟10月份的一样。主要学习了各种蛋糕的配方，工艺流程，搅拌方法，入摸发，烘烤调控法，烘培法，成型法，用刮刀抹面法，蛋糕的装饰等内容。
孙一万老师也担任了高二三个班级的 炉台实践课。每周一，周二，周四下午听孙老师的课。本月我还是继续学习了油烹法在中式烹调炉台实践技艺中，油烹法是常用的烹调方法，大家常说的炒菜的“炒”就属于烹调法。除此以外，炸，熘，爆，煎，贴，塌等都属于油烹法。由此可见，油烹法是厨房工作人员的 重要技能之一。
本项目将以典型菜品为例，分析油烹类菜肴的用料，特点，操作要领等相关知识，以及个菜例制作的工艺流程，技术要领等。
从他们身上，我学到的远不只是专业的知识和做学问的方法，更多的是他们执著于教育事业、孜孜不倦、严谨勤奋、潜心钻研、尽心尽责的那种热爱工作，热爱学生的形式。这些，让我开阔了眼界，拓宽了思路，转变了观念，促使我站在更高的层次上反思以前的工作，更严肃地思考现在所面临的挑战与机遇，更认真地思考未来的路如何去走。我以后继续听好他们的课，掌握好每一节课的关键内容。
第二篇：20xx年11月份教学心得体会
浅谈如何以充沛的精力和饱满的情感促进学生的健康成长
——20xx年11月份教学心得体会
糯良中学 查文鸿
作为一名义务教育工作者，要想做到在教育教学过程中，能够更好的认识自己接纳自己，使自己有更多的时间和精力从事教研、教学，以充沛的精力和饱满的情感促进学生的健康成长，关键还要看你是怎么看待自己的，因为每个人都有不同的理想，作为一名教师，要能正确的看待自己的工作并正确地看待自己，只有自己慢慢的喜欢上了这份工作才会毫不犹豫的花上时间和精力。
我个人认为，首先要热爱自己的职业。教师是一个需要甘于奉献的事业。对学生真诚的关爱，是教师良好心理素质的一种表现，也是一种重要的教育力量。亲其师，方能信其道。工作中能够热爱自己的教育岗位和所授学科，并能够做到不断进取，不断学习先进科学及先进文化知识，不断提高自己的教育教学水平和能力。自然而然就会全身心投入到自己的工作中去，以饱满的情绪和旺盛的精力去工作。
其次，能够自我接纳，善待自我善待学生。自我接纳就是一定要接受“自己”是教师，也就是心理学上常说的进入角色，并且能够感受到作为教师的快乐。一个能够善待自我、尊重自我的人才能更好地理解、接纳和善待学生。作为教师，因为所从事的工作性质的特殊性，更应关注自己的心理健康并经常自我维护，社会在发展，时代在进步，今天民主、自由、平等，已经成为时代的主流。以人为本的教育理念，更是为人们所倡导。现代社会的师生关系是“尊师爱生，民主平等”，教师热爱学生，
学生尊重教师。把学生当作有思想、有感情、有独立人格、有自觉能动性的人，要热爱学生、尊重学生、关心学生、帮助学生。循序善诱，乐于奉献，这样师生关系自然融洽，自然会觉得自己的工作是有意义的。
第三，要不断提高自我修养，寻求人格完善。提高自身职业道德素质。“学高为师，身正为范”，历代的教育家提出的“为人师表”、“以身作则”、“循循善诱”、“诲人不倦”等，既是师德的规范，又是教师良好人格特征的体现。教师通过自我学习、自我修养、自我提高，将规范、准则内化为一种自我的要求，通过自我修炼充实生活、丰富体验，陶冶情趣、拓宽加厚文化底蕴、完善自己的人生，成为一个具有丰富的人性和现代文明素养，热爱自然、热爱生命、热爱生活的现代人。对于教师自身来说，教师应该成为自己的创造者，他能思索自己的存在，并赋予其以独特的意义和方向；他要有感受生活意义的能力，能够主动驱除各种外在的遮蔽，而体验到自我生存的内在意义，从而获得主动积极的发展，不断完善自己，获得成长，真正在育人过程中实现育己。
我国近代教育家陶行知常常告诫教师“你的教鞭下有瓦特，你的冷眼里有牛顿，你的讥笑中有爱迪生。”教师作为是人类灵魂的工程师，职业道德的高低直接关系到青少年的健康成长，直接关系到国家和民族的未来，所以教师应该大力提高自身的职业道德。
第四，要调整好自己的心理状态，培养良好的性格。应该讲独立、热情开朗、耐心细致、沉着冷静、诚实正直、温和宽厚，都是一名优秀教师必备的性格特征。教师要养成良好的性格特征，就必须在教育实践中，自觉地进行刻苦磨练。处处留心，要严格要求自己，从小事做起，
处处检点自己。日积月累，必有长进。我们都知道性格一旦形成，就具有相对的稳定性，不是那么轻易就能改变的，有的教师已形成了某些不良性格，只要坚持用坚强的意志加以克服，学会自我克制，就会日见成效。同时也要做到勤奋学习，以智养心。性格发展与人的知识发展相联系。一般说来，教师的知识水平，文明程度越高，性格发展就越和谐。为此教师要勤于学习。努力钻研业务，自觉地从名师的著作中汲取有益的实践经验。做到自我评价、扬长避短。教师在加强个性修养中，应养成自我检查和自我评价的习惯，有了这些习惯，就能处处严格要求自己，既善于看到并发扬自己性格中的优良方面，也勇于发现并克服自己性格中的缺陷，从而扬长避短，努力塑造自己完美的性格。
第五，爱生活，会减压，保持充实、和睦的家庭生活，正确看待自己。要学会弹性工作，一个会休息的人才能更好地工作，为此，在安排工作时，千万别忘了安排自己的休息时间。不管工作多忙，尝试着去户外运动一下，爬爬山、朋友聚会、做做运动等，能够让自己的身心很好地放松，会更有利于精神抖擞地去应付繁重的教学工作。要保持和睦的家庭生活。家庭问题常常是引起教师心理压力的一大根源。工作时带着家庭里的烦恼，肯定是无法让你全身心地投入工作，结果只能是一个恶性循环。正确看待自己要看到自己的优点和长处，也要看到自己的的缺点和不足，找准自己的位置。快乐做人，轻松做事。真正做一个合格的人民教师。
20xx年11月