管理认知实习总结报告

 

学院  工商学院

专业班级  14工商管理1班

姓名  李涛

学号  114050100101

主题  企业组织结构的设计

企业组织结构的设计

【实习目的】

企业组织结构是指企业全体员工为实现企业目标而进行的分工协作，在职务范围、责任、权力方面所形成的结构体系。在这里我将通过对企业组织结构设计的影响因素进行相关论述，了解和掌握管理科学中企业组织结构设计的相关内容。

【实习内容】

企业组织结构设计的影响因素

（1）企业制度

企业制度是决定组织制度的首要因素。个人业主制企业和合伙制企业由所有者直接进行管理，组织体系比较简单，部门划分和管理层次就比较少。而公司制企业所有权和经营权相分离，在组织中设置有执行各项权能的机构，并建立责、权明确的授权与监督机制；同时，公司还往往要设置多个部门，管理层次也较复杂。公司制企业的两种类型，即有限责任公司和股份有限公司，在组织制度上也有所差别。

（2）企业外部环境

1）企业外部环境的基本内容。企业组织结构设计必须考虑到企业外部环境的影响，不同的企业、同一企业不同时期所处的外部环境可能有很大的差异。企业的外部环境因素既包括经济、技术、文化、政治、法律和国际关系等一般环境，也包括企业所处的具体的竞争环境，如竞争对手、顾客、资金等经营要素供应者、政府机构等。

2）企业环境的不确定性。企业环境的性质可以按不同标准进行划分。对企业的组织结构设计来说，最为重要的是环境的不确定性。衡量环境的不确定性，可以归纳为两个指标：环境的复杂性和环境的稳定性。

3）对环境不确定性的组织设计对策。随着环境不确定程度的不断提高，组织设计工作中通常可以采取的对策有：

①相应地增加企业的职能部门和职位的数目，以加强企业的对外联系职能和信息的输入输出。

②加强企业管理中的协调和综合职能。

③增加组织结构的柔性。

④强化计划职能和对环境的预测。

将上述关于各种环境不确定类型和多种组织设计对策对应起来，可以归纳出企业组织设计同环境因素的关系，如表1所示。

表1组织结构与环境不确定性的关系

（3）企业经营战略对组织结构的影响

根据企业经营的实践主要表现在以下三个方面：

1）单一经营战略和多种经营战略。从企业经营领域的宽狭来分，企业经营战略可区分为单一经营战略和多种经营战略，它们要求不同的组织结构。

2）不同的战略中心。企业经营管理中的各项基本职能，如生产、销售、开发、财务、人事等，都是为了实现企业目标所不可缺少的。但是，它们在企业管理系统中的地位和作用不同，某一职能可能处于中心的地位。

3）保守型战略和风险型战略。根据对既定产品或经营项目如何进行竞争的方式和态度，将经营战略区分为保守型战略、风险型战略及分析型战略三大类。

第一，保守型战略。采用这种战略的企业认为，企业面临的环境是较为稳定的，需求不再有大的增长和变化，因而其战略目标是致力于保持该产品已取得的市场份额。对付竞争的办法是集中精力改善企业内部生产条件，提高效率，降低成本。

第二，风险型战略。环境复杂多变、需求高速增长、市场变化很快，这既是企业面临的困难，更是一种难得的机遇。企业必须紧紧抓住外部环境变化中出现的机会，不断开发新产品，开拓新市场，实行新的经营管理方法。

第三，分析型战略。分析型战略是介于保守型和风险型战略之间的战略。保守型战略的优点是生产和工作效率高，原有阵地坚固；但其缺点是对环境反应缓慢，机遇容易丧失。

（4）企业技术与人员素质

技术对组织结构的影响包括：

①整个企业的技术特点（又称企业级技术或组织级技术）对组织结构的影响。

②企业内部不同部门（车间和管理科室）的技术特点（又称部门级技术）对组织结构的影响。

③人员素质对组织结构的影响。组织结构设计好以后，需要由人来执行和运转。同样的组织设计，如果配备不同素质水平的人员来担任，其后果显然是不同的。企业人员素质会影响到企业组织结构设计的各个方面，如管理幅度和管理层次、集权和分权的程度等，并影响到企业组织的变革。

（5）企业规模

不同规模的企业，在组织结构上具有明显的差别。企业规模可以用多种指标来衡量。在组织设计上，主要采用职工人数这一指标。

不同规模企业的组织结构，在下列各主要特征方面有着明显的差别：

1）结构的复杂性。随着企业规模的扩大，企业的组织结构就越来越复杂。从纵向来看，随着企业职工人数的增加，为保证管理的有效性，由于管理幅度不能过宽，管理的层次必然增多。从横向来看，规模大的企业，由于职工人数及生产、经营的工作量都比小型企业有很大的增加，专业分工必将较为精细，因而大型企业比小型企业具有更多的生产部门和管理部门。

2）决策分权化的程度。企业的规模小，则决策权一般都集中在企业的最高层。当企业规模扩大时，分权将增加。

3）正规化程度。由于大型企业职工人数、管理层次、决策分权、部门以及横向协调比小型企业多，分工比小型企业细，大型企业为了实行对下级部门和众多职工的工作和活动进行有效的控制，就需要有标准化的规章制度来规范人们的工作和行为，因此大型企业的正规化程度高。

4）人员结构。首先是专业人员的比率。企业规模大，职工人数多，企业的分工就比较精细，以提高劳动和工作的效率，因而大型企业的专业人员比率较高。其次是中高层行政领导人员的比率。大型企业的中高层行政领导人员占全体职工的比重要比小型企业为低，其原因是大型企业专业职能人员多而分工细，分担了一部分原来需要领导人亲自去做的工作；大型企业的正规化程度高，规章制度比较健全，因而许多日常性、常规性工作就不需领导人“事必躬亲”。

【实习总结】

通过对企业组织结构设计的初步了解与认知，我有了以下一些感悟：

组织结构设计是指在管理劳动分工的基础上，设计组织所需的管理部门以及各个管理部之间的关系。其作用在于，在特定条件下设计和保持一种环境，使企业的管理能够在组织内协调的展开，从而实现管理者对组织所拥有资源的有效计划、组织、领导和控制，并有效地完成目标。另外，企业组织结构也是实施战略的一项重要工具，一个好的企业战略要通过与企业相适应的组织结构去完成方能起作用。实践证明，一个不适宜的组织结构必将对企业战略产生巨大的损害作用，它会使良好的战略设计变得无济于事。

因此，企业组织结构是随着战略而定的，它必须按战略目标的变化而及时调整。在企业组织调整中，企业不应局限于某一基本的组织形式，应从实践出发，对自身的组织结构进行有效地调整，让其既能满足战略的要求又非常简单可行。

想要做到管理出成效，就必须结合企业经营特点和经营目标来进行组织结构建设方案的整体设计，以此确定与企业匹配的组织形式、有效的管理体制和领导体制以及合理的管理幅度和管理层次。通过组织结构的重新设计，实现组织过程和整个组织——所有成员、资源与单位的有效运行，为企业提供一个固定与稳定的框架，以期完成预定的目标。

对于企业的组织结构设计，以上只是我对它的初步认识与了解，希望通过以后对管理学的学习，能对组织结构设计有更为深入的了解与感悟。

第二篇：11旅游管理专业认知实习报告

一、实习时间

20xx年x月x日—20xx年x月x日

二、实习地点

1、大同旅行社

2、大同中国旅行社

3、云冈建国宾馆

4、云冈美高大酒店

5、大同金地豪生大酒店

三、体会及收获

实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，归于实践。所以要付诸实践来检验所学。实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站,是通向实际工作的第一个人生转折点。而认知实习则是以后真正深入实习的基础，通过认知实习，我们可以对所学有一个基本的立体概念，对将来所从事的工作所处的环境有一个基本了解。

从我们以旅游管理专业新生的身份踏入大学校门开始接触学习“旅游管理”这门专业时，我们就已经获知，这是一个实践性极强的专业。对于大二的我们来说，到“外面”看看是非常必要的，我们所学习的专业，不能只是单纯的纸上谈兵，要适应以后的行业竞争，重要的还是要有实地经验。 为扩展我们学生自身的知识面，扩大与社会的接触面，增强个人在社会上的竞争力，并且锻炼我们自己的能力，我们学院在这一个学期为我们组织了这次认知实习，无论是对于我们专业知识的巩固，还是了解旅行社与酒店在现实中的各方面知识都有着非同寻常的意义。

关于对旅行社的参观，以大同中国国际旅行社、大同市中国旅行社为代表。同中国国际旅行社、大同市中国旅行社是华北最大的国际旅行社之一。自19xx年成立以来，共接待近40万海外游客，并组织国内旅游，中国公民出境旅游，会议旅游等。以高尚的职业道德和法规化的经营原则开展海内外旅游招徕业务；以快捷的工作效率和全心全意的态度为游客提供优质服务；在保外牌线路的基础上，开发多种特色的旅游线路产品；向游客提供英语、法语、西班牙语、德语、日语、俄语、阿语、朝语、蒙语等九个外国语种和中文的导游和翻译服务。服务系统的完善成熟为该旅行社的发展提供了保障，而旅行社的不断发展也使得它自身更加趋于完善。

其次通过该旅行社经理为我们所做的生动具体的经验讲解，使我们对我们的专业有了更深刻的了解，对旅行社这一企业有了深入的了解，对这一产业的利弊及其发展前景有了实际了解，也对自身今后的发展有了初步的思想规划。

我们参观的第一家酒店大同云冈建国宾馆是一座现代化的旅游涉外宾馆。宾馆开业时间20xx年x月x日，主楼高28层，附楼高9层，客房总数516间（套）。 位于大同市市中心，步行可达市人民政府，并邻近大同体育馆、大西街等，交通便利。主楼高25层，与9层高的副楼及现代化的游泳宫等形成一个完美的整体。酒店外围浓郁的绿化带在隔音作用保证酒店安静舒适环境的条件下，也为该酒店增添了更多的生机与活力。 云冈建国宾

馆大堂装饰典雅，工艺独特。面积1000平米，宽敞明亮，气势辉煌。异形的垂吊风铃灯饰让人心旷神怡，耳目一新。结中西特色的大厅布局，别具一格，色彩纷呈，80平米大的商务中心是商务洽谈，会议商谈的理想之地，既富有现代化气息，而又功能齐全，舒适方便，两处独立的精品屋更加烘托酒店大堂气氛。特别是祥云如意拥雍华贵的前台背景墙与水晶挂灯，大理石台面相衬更能体现豪华五星级酒店的风采。会议设施宾馆设有6个会议室大同厅：面积96平方米，容纳约24人，提供投影仪、音响、幕布等设备，可用于董事会会议；云中厅、平城厅、西京厅、雁门厅：面积164平方米，容纳30-60人，提供投影仪、音响、幕布等设备，可用于各种形式的会议；国际厅：面积1200平方米，容纳300-1200人，提供投影仪、音响、幕布等设备，可用于会议、婚宴、展会等。既富有现代化气息，又功能齐全、舒适方便，而两处独立的精品屋更加烘托宾馆大堂气氛。宾馆客房装饰考究、舒适高雅，客房内设有中央空调、多路卫星接收系统、传真电话、DVD等现代化设施一应俱全。另外，免费宽带接口更为商务客人提供了便捷。同时，我们参观了宾馆的两间总统套房，不得不说，一个星级酒店过硬的硬实力是多么重要，它体现了整个酒店的品味与档次。而更重要的便是它的软实力——服务。我们在专业课上学到过进客房的礼仪要求，当我们跟随带队服务人员前往每一间客房时他们的服务礼仪做的特别到位，这也正是我们应该学习到的。此外，宾馆还设有多个会议室和特色餐厅，又为宾客举行会议或宴会提供了便利。它接待过众多国家领导人员，是一家具代表性的综合型酒店。

接下来我们参观了位于云冈建国宾馆一侧的大同云冈美高大酒店。云冈

美高大酒店建筑面积为46888平方米,是一家集豪华客房,中西美食,商务会议,娱乐休闲于一体的国际酒店, 大同云冈美高大酒店开业时间20xx年x月x日,主楼高19层,客房总数226间.座落于大同市繁华的中心地段,地理位置优越,距大同机场17.4公里,距大同火车站7.4公里,距大同汽车站7.1公里，交通便利。设计新颖独特,装修高贵典雅,大同云冈美高大酒店拥有226套客房,高级进口床垫,鹅绒质地的棉被,42寸三星液晶电视,豪华艺术的装饰,愉悦心灵的宽敞空间,既让宾客得到最高的满足和方便,又把艺术享受融入每个细节里。我们参观了该酒店的一间套房，它与我们参观过的其他两个酒店的房间有着完全不同的风格，进到房间里，迎面给人一种熟悉的感觉——家，可以说这是我们最喜欢的一种感觉，也是到酒店入住的宾客喜欢的感觉，无需奢华，安全干净整洁温馨即可。此外，大同云冈美高大酒店共设餐位1100个,美食荟萃尽享其中,这里有精致可口的自助餐,极具特色的本地菜,使人口齿留香的精品粤菜,鲜美浓郁的日式火锅,宾客可以尽享美味,清爽舒适的SPA水疗中心可以消除疲劳,使宾客身心舒爽,再次拥有家的感受。

与前两个酒店不同的，大同金地豪生大酒店是大同市首家五星级酒店管理公司管理的酒店,顾名思义，它由大同金地公司出资建设，由豪生集团经营管理，可谓实力雄厚。它是一家偏商务型酒店，所以其商务客房的配置极其完善。金地豪生大酒店坐落于山西省大同市中心地段, 大同金地豪生大酒店地理位置优越,名胜古迹近在咫尺。距大同机场30分钟车程, 距大同火车站3公里,距大同汽车站1公里,距新南站5公里,距鼓楼1.5公里,距御河生态园0.5公里。酒店主体建设高25层,站在酒店较高层，大同城区景色一览无余，城墙内在建景观建成之后想必会更加宜人。金地豪生大酒店开业时间20xx年x月,是三个酒店当中年龄最小的一位。而金地豪生大酒店更是我们

专业各届学生毕业实习地的首选，是我们专业近年来较为亲密的合作伙伴。大同金地豪生大酒店融合一流的会议设施及娱乐场所,提供全套的健身及美容服务,餐厅,酒吧,泳池一应俱全,大同金地豪生大酒店宽敞豪华的280间客房配有起居间,办公桌,单控冷暖空调系统,冰箱,迷你吧,高速网络接口,国际国内长途直拨电话,彩电可24小时接收卫星电视和有线频道。每间客房都配备有直饮水，消毒面具，以及有完善的紧急呼叫系统，为入住宾客提供了安全保障。酒店客房办公桌内还贴心放置了日用办公文具，体现了该酒店贴心周到无微不至的服务。也让我们深刻体会到一家星级酒店所应具备的服务应该是最高品质的，同时也让我们对今后的工作有了更高的期望与要求。 通过这次实习,我比较全面地了解了旅行社以及酒店的组织架构和经营业务,让我更深刻地了解了这个专业，这个行业，也是对以往所学专业知识的巩固，为今后的理论学习进一步打下坚实的基础。中国的酒店普遍还存在问题，学习专业的管理知识是必不可少的。这次的认知实习，让我学到了很多东西，特别是对于现在一些星级酒店的服务经营方面，对于以后的发展方向而言，无论是进入旅行社行业还是酒店行业都有很大的帮助。

进了大学，就相当于已经有一半踏入社会，我们的学习，不能只来自于书本上，更应该去实践，去实地体验。我们所知道的还太少太少，而对于我们所学的这一门专业在现在市场上对口专业很多很多，就业门槛也相对较低，我们应该发挥自己的优势，在每一次实习过程中认真仔细的去观察，学习。

旅游业是一个朝阳产业，而近年来旅游业的蓬勃发展给我们旅游管理专业的学生的就业更是提供了坚实的保障，就目前而言，旅游管理专业毕业生的市场需求量极大，可见我们今后的就业、工作在这个就业难的社会里与其他专业毕业生相比有着绝对的优势。因此，我们更加应该努力学习，把专业优势充分利用发挥。

在今后我们的学习过程中还会有更多实习的机会，而且可能不再单单是“认知”而已，我们将会投入到真正的实际工作中，可能会遇到很多问题，平时理论的学习必不可少，我们应该充分掌握所学，以致在今后各类实习中灵活运用。同时我们应充分利用学校给我们配置的各项资源，理论联系实际，将自己充实起来，为今后的人生之路奠定坚实的基础。