1实习要求
为培养应用型人才，采用工学结合、校企合作的办学模式，通过加强实践教学环节，提高学生实践能力，使学生在激烈的市场竞争中获得更好的就业机会。为此，要求学生严格按照实习大纲的要求，在本实习指导手册的指导下，对提出的实习内容结合所在实习单位的岗位要求进行学习和锻炼，从而达到学以致用的目的。
本实习指导手册提出的实习内容包含了从事市场营销职业要求的知识与技能，学生可以结合所在实习单位的岗位要求，灵活的有重点的选择其中某些实习内容进行学习和锻炼，完成指导老师布置的相关作业或课题，每月进行一次总结并写出1200－1500字的月总结汇报，第16周并写出整个生产实习报告。在实习期间，还要求学生按时与指导老师进行联系，寻求指导老师的指导和帮助。
通过实习，学生应该具有如下的经验与技能：熟练的口才演讲技能；会运用现代化办公手段；懂得法律法规；会观察和调查市场现状，发现存在的问题和机遇，分析原因，能运用所学知识找到解决问题的办法，能设计系统的解决方案。
2实习主要内容
2.1 实习内容1：市场营销组织管理
1目的
通过单位组织结构部门实习，得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销管理人才 2基本内容
构建市场营销组织；制定营销工作计划；构建营销团队，明确岗位职责，指定营销工作计划，进行营销任务分解；熟悉本部门相关的管理规章制度；进行业务分析和工作指导。 3技能与培养目标
熟练的人际关系沟通能力；会选择人才、培训人才、激励人才，口才娴；学习各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定组织规划和目标，会编制用人计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的组织管理标准；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级销售经理的素质与技能。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。
2.2实习内容2：营销战略与计划
1目的
通过单位营销战略计划编制部门实习，得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销策划管理人才。 2基本内容
制定、选择和鉴别最佳营销目标方案和营销行动方案，提高企业的市场占有率，实现营销资源的高效、合理配置。组织制定市场规划、市场策略；制定企业营销目标计划，制定营销组合，确定营销配给，确定营销费用的数量，即营销预算；编制销售费用预算，编制年度、季度和月销售计划；编制每月的业务发展规划及分析。
3技能与培养目标
会调查限制影响组织的内外环境因素，会写出分析报告；熟练的人际关系沟通能力；会选择人才、培训人才、使用人才和激励人才，口才娴熟；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定组织的战略规划和目标，会编制用人计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的组织管理标准；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握战略计划的制定的原则、流程和步骤
2.3实习内容3：市场调研
1目的
通过单位营销市场调查部门实习，得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销调研管理人才。 2基本内容
市场调研计划的指定及实施；进行宏观环境及行业状况调研，对企业内部营销环境、消费者及用户进行调研；收集各类市场情报及相关行业信息；掌握市场现状和预测市场将来的大小；建立企业市场营销信息系统；研究市场机会和市场份额；评价客户满意程度和购买行为；研究产品定价、产品、产品分销和促销活动。
3技能与培养目标
把握行业动向，对产品开发、市场销售、客户服务、经营管理等问题，会调查限制影响组织的内外环境因素，会写出分析报告；熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定组织的战略规划和目标，会编制用人计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的组织管理标准；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养担当企业的市场调研管理人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握调研的目的、类型、内容、方法、抽样调查的各种方式
2.4实习内容4：市场细分和目标市场选择
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销调研管理人才。
2基本内容
确定细分市场的基础；勾画细分市场的轮廓；确定细分市场吸引力的衡量标准；选择目标细分市场；为每个目标细分市场开发产品定位；每个目标细分市场开发营销组合。 3技能与培养目标
会调查分析市场并确定目标市场，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定组织的战略规划和目标，会编制用人计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的组织管理标准；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养市场经理和产品经理人才。 4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握市场细分的原则、影响因素、衡量标准和定位的策略和方法。
2.5实习内容5：产品、品牌与包装管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销调研管理人才。
2基本内容
产品决策；提供产品质量，组织、协调与产品有关的各种工作；进行产品市场活动、推广方案的策划和执行；进行产品的市场分析、竞争分析；策划新品上市和已有产品的更新换代；品牌决策，包装与标识策略。
3技能与培养目标
了解产品的设计和生产过程，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定产品的规划和目标，会编制产品计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的产品技术管理标准；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养产品经理人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握产品和产品组合知识，产品的市场生命周期及变化，产品管理的方法，品牌建设和维护，包装和工业设计相关知识。
2.6实习内容6：定价管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销调研管理人才。
2基本内容
对定价目标进行描述和市场可行性进行分析；对竞争对手的价格体系进行分析和研究，并集中那里合理的价格体系；对定价策略作出市场化分析并不断改进。
3技能与培养目标
了解产品的定价方法和过程，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定产品定价目标，会编制定价计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的产品价格行情；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养市场经理和产品经理人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握定价的影响因素，定价策略和定价方法。
2.7实习内容7：销售管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销调研管理人才。
2基本内容
订货管理；发货管理；回款管理；销售费用控制管理；销售提成管理；销售合同的签定、履行及归档管理；销售款项的催收。
3技能与培养目标
了解销售过程，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定销售规划和目标，会编制销售计划，会控制和处理各种事务；掌握顾客心理；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养销售经理人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握订货合同知识，订、发货的相关表格、管理软件，订、发货管理工作流程，回款管理流程、策略和方法，销售提成管理的计算方法等知识。
2.8实习内容8：促销管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级促销管理人才。
2基本内容
根据企业整体规划指定年度、月度促销计划；拟订促销方案；制定不同时期不同促销活动的预算；监督实施各项促销方案，进行费用控制；进行促销效果评估。
3技能与培养目标
了解促销的方式方法，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定促销规划和目标，会编制促销计划，会控制和处理各种事务；掌握顾客心理；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点市场策划专员和促销主管人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握促销计划的制定，促销方法的灵活运用，促销效果评估的测量。
2.9实习内容9：客户管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级关系管理人才。
2基本内容
客户信息收集、分析；进行有效的客户管理和沟通，了解、分析客户需求，进行方案规划；发展维护良好的客户关系；客户投诉处理。
3技能与培养目标
了解客户，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定客户的规划和目标，会编制客户计划，会控制和处理各种事务；掌握客户分类与心理；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养客户维护主管、客户关系主管和公关主管人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握促销计划的制定，促销方法的灵活运用，促销效果评估的测量。
2.10实习内容10：渠道管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销渠道管理人才。
2基本内容
制定渠道策略；提供去服务支持；渠道网络的饿管理与控制；采取方式极力渠道成员；对重要客户进行开拓、沟通与管理，制定合作方案。
3技能与培养目标
了解渠道模式，会写出分析报告；有熟练的人际关系沟通能力；会各种现代办公软件，会运用网络进行远程沟通办公；会制定渠道的规划和目标，会编制渠道计划，会控制和处理各种事务；掌握行业的产品技术管理标准；懂国家法律法规，具有较强的公文处理能力。具有高级营销经理的素质与技能，重点培养销售主管和客户开发主管人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握影响渠道选择的因素，渠道设计策略和中间商管理的基本知识。
2.11实习内容11：服务营销管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级营销服务管理人才。
2基本内容
深入观察调查国民经济第三产业的服务业，感受服务产品的特性，了解顾客对服务营销的要求，利用管理系统工程知识分析服务营销存在的问题和深层的影响制约因素，学会对服务产品进行市场定位，开发服务产品，组织实施服务产品的沟通，构建服务产品的通畅渠道，达到达到整合服务营销的目的。
调查服务市场；开发服务产品；服务产品定价管理；制定服务产品的沟通策略和实施预算与计划；构建服务产品的立体通路渠道；利用信息技术解决服务难题，实现24小时全程终身服务目标。
3技能与培养目标
观察调查服务业，分析服务业存在的问题，并找到解决方案。目标是培养具有管理服务业的娴熟的技艺与经验。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点深入到服务业中去，了解本行业的发展现状，分析影响顾客选择服务的因素，了解多元化和信息化对服务业的挑战，能顺应并带领服务企业走上科学的可持续发展的道路。
2.12实习内容12：非营利组织与政府营销管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级管理人才。
2基本内容
调查组织环境；调查组织目的、结构；计划组织领导控制管理；学习运用信息手段进行管理；学习国家法律法规。
3技能与培养目标
通过在单位的实习，了解组织设立的目的和运作方式，观察调查服务业存在的问题，学会运用营销知识解决限制组织的业务的瓶颈因素，获得管理组织的经验与综合决策与管理能力。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握组织的宗旨与目标，热情虚心向同事和主管学习，学会预测决策、编制计划、执行计划、沟通领导和控制组织。
2.13实习内容13：未来的新兴营销管理
1目的
通过实习得到全面的锻练，从经验、知识、心理和技术层面上，培养学生的调查、计划、组织、领导、指挥、沟通、激励、执行、控制的高级营销管理能力，做一个讲职业道德高尚，业务技能熟练，思维开阔，知法守法的高级管理人才。
2基本内容
调查特定行业组织环境；调查特定组织目的、结构；计划组织领导控制管理；学习运用信息手段进行关系营销、绿色营销、网络营销、文化营销、城市营销、体育营销和会展营销管理；学习国家法律法规。
3技能与培养目标
培养关系营销、绿色营销、网络营销、文化营销、城市营销、体育营销和会展营销组织部门的全面管理和市场营销管理人才。
4完成的要求
遵守实习单位纪律，记录现状，找到成因，提出解决方案，每月进行总结，写出科学合理的月小结报告，最后形成完整的生产实习报告。重点掌握关系营销、绿色营销、网络营销、文化营销、城市营销、体育营销和会展营销组织的宗旨与目标，熟悉关系营销、绿色营销、网络营销、文化营销、城市营销、体育营销和会展营销的活动组织新发展动向，热情虚心向同事和主管学习，学会预测决策、编制计划、执行计划、沟通领导和控制组织。
第二篇：实习的内容和过程
实习的内容和过程
序言
终于等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
经过学院老师的联系，分配我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是贵阳市比较出名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而出名。幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒店建于19xx年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司
，是贵州比较老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
第一部分：前厅部(实习时间：两周)
前厅部(FRONTOFFICE)应该是整个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，FO是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直接关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是：
1、礼貌、礼仪。例如：怎样微笑、如何为客人提供服务、服务用语等。
2、饭店应知应会的培训。前厅人员必须对饭店所有的部位的情况掌握。
3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程。
4、语言方面的培训。例如普通话的日常汇话。
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。
我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在7-9楼的装修房间中做了两天的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个服务人员。如果能够做到文明、热情、规范地迎接客人，为客人服务，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。对于“招牌岗位”的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定是非常严格、细致的，要求我
们从头到脚都要“照章行事”。比如发型，要求都是统一、标准的发式;着装不仅要求干净整齐，而且还要熨烫平整，佩戴胸牌;还有脚底下的鞋子，也要按规定“统一且光亮”。饭店行李员还应该把服务做得更加细化、到位。比如要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比如为客人安排出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应该把服务再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。
行李员在岗位上基本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，双手要自然交叉于身前，双脚自然开立。这样的站姿不仅显得规范得体，而且还有深层次的含义，即随时准备为客人服务。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细节，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒服，会感到自己是被尊重的。
行李员的工作其实并不简单，有些工作很细，而且要用心才能做好。除了基本的“车门服务”、搬运行李、引领服务、安排出租车外，还应该把服务做得更加细化、到位。比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比如帮助客人记下其所乘坐的出租车车牌号，这样如果客人在没有索要#5@p的情况下有东西遗忘在车上就方便了查找。
除了英语及基本的礼仪培训外，还比较注重对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理知识的培训。因为入住酒店的国外宾客很多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的细节上就会不同，比如有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门，有的不喜欢行李员为他们开车门时“护顶”，还有的忌讳女服务员为他们送鲜花表示欢迎。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰尊重的问题。
第二部分：客房部(实习时间：3周)
华联酒店有145个房间。由于客房数目比较大，客房从7-18楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客房服务中心、消毒中心、台班(对客服务)、布草中心6个部门，由1个经理，1个主管，3个领班负责我们在由师傅带领在卫生班组做了两天服务员，其他班组各做了一天后，就开始了我们自己独立上班的工作，当然，很多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理经验。
作为一个饭店的服务人员尤其是直接服务客人的客房服务员，要注意观察客人的生活细节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满意：比如在早上打扫房间时，发现客人的拖鞋喜欢摆在床下，服务员就会尊重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口;在为房间加水果时，如果发现盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜欢吃香蕉，下次加水果的时候服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。
活中遇到困难，饭店服务员应义不容辞地帮助解决。
细节：减少能源浪费
如今，饭店服务还对工作人员提出了更多的要求：节约能源，杜绝浪费。 服务人员要有节约的好习惯。比如客房服务员在清理房间时如果发现客人不在房间，灯却开着，应该主动把灯关上;在打扫时，还应该注意节约用水，不能一直开着水龙头。
同时，服务员还应该具有主动的服务观念，当客人生饭店服务员应把保护客人隐私当成一项职业道德来恪守。客房服务员每天都会进出客人的房间打扫卫生，难免会知道一些客人的隐私，有些人希望通过饭店服务员获得客人的资料，饭店服务人员一定要坚定立场，拒绝利益诱-惑，不能把客人的任何情况泄露给他人。
■把握分寸
客房服务员因为工作需要有时可能会与客人同在一室，当与异性同在一室时，服务员应主动把客人的房门打开，与客人说话时也应声音洪亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时，服务员应保持镇定，此时，越慌乱越容易给对方可趁之机，接下来找个借口快速离开房间，并把情况通知领班，让其安排同性员工继续前去工作。
第三部分：餐厅部(实习时间：1周)
华联酒店餐饮部主要做的是中餐部，我们组的5个人被分开了跟不同的师傅，分别在不同的岗位，并且每天换一次岗位，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了班地厘(就是传菜员)——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是早上10点到晚上8点。早上10点吃完饭上班，中间是下午2点下班休息到4点，然后吃饭上班，感觉好不适应的，工作累的时候要有50桌酒席。累到下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、各种菜式的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益。