关于食品安全的调查问卷 您好！我们是青岛理工大学2010级的学生。我们针对近年来全国的食品安全问题频发，人们食品安全意识薄弱的情形，进行关于食品安全的调查，旨在了解居民对食品安全问题频发的心理状况，宣传食品安全知识。我们特邀您参加此次调查，希望您能提供宝贵意见。您提供的情况，我们将会严格保密，我们期待能收到您填写完整的问卷。谢谢合作！
1.您的性别是
A.男 B.女
2.您是大几的学生
A.大一 B.大二 C.大三 D.大四
3.您每月用于食品的消费是多少
A.300-500 B.500-700 C.700-900 D.900以上
4.在日常生活中，您是否关注与食品安全问题相关的新闻或常识
A. 经常 B.一般 C.很少 D.从不 5.您在购买食品时主要通过那些依据判断食品是否安全（可多选）
A.生产日期，保质期 B.品牌知名度，如广告中是否出现
C. 价格的高低 D. 产品的包装色泽气味
E.相关检验证明标识标签 F. 以往经验或别人介绍
6.当买回来的食品有质量问题时，通常采取的做法是（可多选）
A.与商家厂家协商要求退款或赔偿 B.向消协或媒体投诉
C.通过法律部门解决
D.当自己倒霉，或者多一事不如少一事的态度，只是把问题食品丢了
E.奉劝亲友不再购买此产品 F.其他
7. 对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗？
A.食品不可靠，坚决不买 B.如提高生产质量，会考虑购买
C.目前没有其他替代商品，还会照常购买
8.您认为食品安全包括哪些方面？（可多选）
A.食品色泽。 B.食品保质期和生产日期。
C.食品卫生状况。 D.食品性价比。
E.食品是否为“三无”产品。 F.食品是否含有添加剂，或为转基因食品。 G.说不清。
9.您对当前食品安全形势的看法是
A. 总体良好，但有部分不和谐现象 B. 大部分是好的，有一小部分情况不容乐观
C.一般，好坏各占一半 D.非常不好，都不清楚什么能吃
10.食品安全事故发生后您最相信哪方面的声音
A.媒体报道 B.政府公告 C.企业申诉 D.谁都不信
11.您认为造成目前食品安全问题的原因是什么？（可多选）
A. 食品生产加工企业和个人利欲熏心 B. 主管部门职责不明监管不力
C. 执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够 D. 食品安全法律体系不完善
E. 消费者缺乏安全消费知识 F. 事情没那么严重是媒体炒作出来的
12.您对中国的食品安全还有信心吗
A. 有信心 B. 无所谓 C. 没信心
本问卷仅供参考
第二篇：药监局食品安全问卷调查
平度市食品药品监督管理局
食品安全问卷调查
1、如果你到餐饮单位就餐，在饭菜内吃出异物，或出现食物中毒现象，你会怎样做？
A、 到市食品药品监督管理局或其他有关执法部门投诉
B、与餐饮单位协商解决 C、问题不大，无所谓 D、看情况解决
2、如果你到餐饮单位就餐，选择怎样的饭店？
A、餐饮服务许可证悬挂在店堂醒目位置的 B、无餐饮服务许可证的 C、有无餐饮服务许可证无所谓
3、以下哪些方面是吃火锅时应注意的？
A、火锅底火务必要旺，保持锅内汤汁滚沸 B、贝类应选择鲜活的 C、生熟食物要分开盛放 D、不要喝或尽量少喝火锅汤
4、餐饮服务从业人员多长时间进行一次健康检查？检查时发现患有有碍食品安全疾病的人员应调整到不影响食品安全的工作岗位
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
5、你认为安全的食品是怎样做出来的？
A、企业自身规范、诚信生产出来的 B、监管部门罚出来的
C、媒体曝光后生产出来的
6、烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素？
A、煮鸡蛋 B、蒸鸡蛋 C、煎鸡蛋 D、炸鸡蛋
7、淘洗米时不正确的做法是：
A、热水淘洗 B、反复多次淘洗 C、用力搓洗 D、长时间浸泡后再搓洗
8、鲐鲅鱼怎样吃？
A、最好吃新鲜的 B、去掉内脏、鱼鳃，切段后用水浸泡几小时，然后大火烧煮透，并适量加点醋 C、用盐量不低于25﹪腌渍透
9、生产经营的食品中不得添加下列哪几种物质？
A、药品 B、既是食品又是药品的中药材 C、食品防腐剂
D、天然食用色素 E、大烟壳
10、为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼？
A、河豚鱼 B、黑鱼 C、墨鱼 D、鳗鱼
11、餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源多少米以上？
A、25米 B、30米 C、40米 D、50米
12、生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过
A、1小时 B、1.5小时 C、0.5小时 D、2小时
13、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存？
A、食品 B、调味品 C、洗涤用品 D、食品添加剂
14下列哪些物品是食品添加剂？
A、 豆酱 B、鱼露 C、鸡粉 D、泡打粉 E、色素 F、
香精
15、餐饮服务提供者采购集中消毒餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章的（或签字）的营业执照复印件和下列哪个复印件？
A、生产许可证复印件 B、卫生许可证复印件 C、盖章的批次出厂检验报告复印件 D、每笔购物清单
16、餐饮服务单位从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品时应当索取并留存
A、许可证 B、采购清单 C、业主身份证明复印件 D、出厂检验证明
17、如果发现马铃薯（土豆）发芽或皮肉呈黑绿色时，怎样吃？
A、最好不要吃 B、挖去芽眼大火炖吃 C、炒土豆丝吃
18、煎炸用油不宜反复使用的主要原因
A、炸油变色 B、炸油变稠 C、产生有害物质
19你认为下列哪几种食品没有烧熟煮透，易发生食物中毒？
A、 四季豆 B、芸豆 C、东北油豆（俗称面豆） D、西
红柿 E、大蒜 F、茄子
20、造成亚硝酸盐食物中毒的原因
A、误用误食 B、使用了盛过亚硝酸盐的容器 C、腌制7
—8天的蔬菜 D、吃了隔夜的剩菜
答案：1、A 2、A 3、A、 B 、C 、D 4、A 5、A 6、A、
B 7、A、B、C、D 8、A、B、C 9、A 、E 10
A 12、A 13、D 14、D、E、F 15、C 16、
18、C 19、A、B、C 20、A、B、C
、A 11、B 17、A、B