关于凉茶市场调查报告

市场营销2班 第二组

成员：

完成日期：20##年5月5日

目录

序言... 3

一、组织概况... 3

二、调查目的... 4

三、项目调查内容... 4

（一）知名度与美誉度... 4

（二）同学们的认可度及建议... 4

四、调查对象... 4

五、调查方法... 4

六、调查地点... 4

七、时间安排... 5

八、工作步骤与进度安排... 5

九、经费预算... 5

十、调查数据分析及结论... 5

（一）数据分析... 5

1.虽凉茶市场潜力巨大，但需准确定位... 5

2.品牌认知度低... 6

3.竞争者、替代品纵多... 7

4.宣传渠道纵多... 7

（二）结论... 8

十一、建议... 8

（一）提高知名度... 8

（二）对邓老凉茶的生产建议... 9

附录... 10

 序言

凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

而邓老凉茶，是根据广州中医药大学终身教授、国家级名老中医邓铁涛先生行医御药七十多年的历炼宝方研制。主要分为包装成品和现煲凉茶两大部分。包装成品有：罐装饮料、无糖颗粒、有糖颗粒、蜜炼膏和精华含片；现煲凉茶有：排毒茶、抗病毒茶、男人茶、女人茶、滋阴降火茶、解毒消暑茶、清热解表茶、五花祛湿茶、清热暗疮茶、健脾补肾茶、酸梅汤、罗汉果茶、清咽利喉茶、止咳化痰茶、菊花雪梨茶、参菊茶、润燥茶、清烟利喉茶、椰子汁等等。

如今是5月份，在对于广东人来说凉茶时夏天的必须品，为此，我们希望通过对本院内的同学关于凉茶方面的调查，然后做出策划让邓老凉茶在本校内提高其销售量，同时也保证满足同学们对凉茶的需求量。

一、组织概况

20##年2月中旬的广州市，SARS进入发病高峰期，这时，西医界对SARS的致病原凶到底是什么，争论得沸沸扬扬。当时已是87岁高龄的邓铁涛站出来说，SARS是温病的一种，而中医治疗温病历史悠久，用中医药可以治好SARS。他所在的广州中医药大学第一附属医院共收治了58例（经过专家鉴定），取得了"三个零"的成绩：没有病人转院，即"零转院"；没有病人死亡，即"零死亡"；而且由于医院全体人员都吃中药来预防，医务人员无人感染，即"零感染"。

　　20##年3月，国家科技部的同志在广东听取了邓铁涛关于"中医能治SARS"的观点后，建议他写一篇文章，邓铁涛当即执笔为文。这是我国首篇发表关于中医治疗SARS的文章，随即被国内外多家报纸、杂志转载，成为中医抗SARS的参考之作。

　　20##年4月26日，针对中医药在治疗SARS中并没有充分发挥作用的状况，邓铁涛连写了两封书信，向中央领导提出建议。一周之后，全国防治SARS指挥部在媒体上宣布：中医是抗击SARS的一支重要力量，要充分认识中医的科学价值，中西医结合，共同完成防治SARS的使命。

20##年4月，中央电视台公布邓铁涛推荐的一份预防SARS的药方。后来，邓老的学生、广东新南方集团朱拉伊总裁找到邓老，与邓老促膝深谈，谈到如何振兴中医中药，让中医中药现代化的问题时，邓老就在原来预防SARS药方的基础上稍作改动配成邓老凉茶的药方，并把这配方给了关键的人--朱拉伊，期勉他将中医药发扬光大，造福社稷。

二、调查目的

1、本校内对邓老凉茶的宣传很少。

2、本校同学选择购买邓老凉茶的人很少，更多的是购买王老吉。

3、校内同学对邓老凉茶的认识不够。

三、项目调查内容

（一）知名度与美誉度

知名度：在这次调查中，平时经常饮用的凉茶牌子选了了邓老凉茶的接近零，而选择最多的是王老吉，这是因为最近王老吉在本院内贴了一些海报，还有平时在员外受到广告的影响，而相对于王老吉，邓老凉茶的宣传远远不如王老吉的，所以提高邓老凉茶的知名度是很有必要。

美誉度：目前来讲，本院学生对邓老凉茶的美誉度比较低，因为在调查人数中，仅仅只有23%的同学分别认为邓老凉茶的味道、宣传这两方面感到最满意，美誉度很低。

（二）同学们的认可度及建议

认可度低，因为本院内更多同学愿意选购王老吉。

这次调查中，同学们给出的建议有：邓老凉茶可以搞些有奖活动；推出宿舍装的销售方式；加大在本院内邓老凉茶的宣传，关键是宣传其功能。

四、调查对象

学院的全体师生

五、调查方法

现场发放问卷调查法

六、调查地点

七、时间安排

4月26号-5月3号 问卷设计和修改

5月4号-5月6号  现场发放问卷调查

5月6号 晚  数据整理与分析

5月7号  开始写调查报告

八、工作步骤与进度安排

步骤：   （一）选题

             选择的题目要有现实性，与师生们的生活有密切联系的

（二）明确调查的任务和调查的方案

      任务的目的：了解本院师生夏天对凉茶的大概需求量

（三）撰写调查提纲

（四）实施调查工作

（五）对调查材料进行分类、统计、分析

（六）撰写调查报告

进度安排：工作监督

4月26号-5月3号：问卷设计和修改

5月4号-5月6号 ：现场发放问卷调查

5月6号 晚 ：数据整理与分析

5月7号 ：开始写调查报告

5月8号 ：对各项内容进行检查、核对

九、经费预算

十、调查数据分析及结论

（一）数据分析

1.虽凉茶市场潜力巨大，但需准确定位

从数据上显示62%消费者在上火的时候习惯喝凉茶，而有8%没有喝凉茶的习惯。这证明凉茶市场潜力巨大。认为凉茶是保健品和药品则同样占38%，而认为是饮料则只占23%。由此则影响了消费者在每个月喝凉茶的次数；消费者每个月喝凉茶次数不定时，需要就买的占有54%，而3至4次则占0%，这表明在大多数消费者心目中凉茶是一种药品和保健品，并且是在必要时才选购。见图（一）（二）

（图一）

（图二）

2.品牌认知度低

图（三）

数据显示消费者经常饮用的凉茶牌子中邓老凉茶相比其他牌子低好多，但在购买邓老凉茶时消费者注重它的品牌则占54%。而大多数消费者对邓老凉茶最满意的地方并不是它的味道（23%）、包装（15%）、价格（0%）等而是其他方面（38%）的。这说明了邓老凉茶的品牌认知度低。

3.竞争者、替代品纵多

选择卖凉茶行业的人已经数不胜数了。我们在这次调查数据中显示消费者平时经常饮用的凉茶牌子中王老吉则是占其他牌子的一倍甚至是两倍，但邓老凉茶则为0%。并且凉茶替代品中38%选择清补凉汤类，选择清凉茶类则占31%。对邓老凉茶来说这将面临纵多竞争者和替代品。见图（四）

图（四）

4.宣传渠道纵多

图（五）

消费者选择凉茶时，一般选择冲剂占38%，凉茶店熬制占31%，少数人选择药店买材料自己煮。这将影响消费者购买凉茶的地方，在凉茶店买的占有46%，大型超市占有31% ，其他渠道占比重低。而消费者留意邓老凉茶的方式中街上凉茶店或超市活动则占有62%，是其他方式的一半以上。这证明宣传渠道纵多，但邓老凉茶却没有好好利用把握。

（二）结论

 邓老凉茶在本院内的知名度比较低，刚好邓老凉茶属于药类，如果要在校内做邓老凉茶的销售，最好是先向学校申请大学生创业就业的方式申请一间小型的免租金的小屋子，以现场熬制的方式做邓老凉茶的买卖，这样做一是可以提高邓老凉茶的知名度；二是让师生们喝的放心；三是方便师生们。

十一、建议

广东人喜欢把热气分为实热和虚热，在广东的夏天，对于我们大学生而言，主要是因从事脑力活动和轻体力活动而上火，也就是“虚热”的多，如果喝太寒凉的凉茶会对广东人的身体不利，而邓老凉茶是专门为广东人而研发而出的凉茶，因此建议是：

（一）提高知名度

1、做一凉茶知识比赛，从中与王老吉作比较，体现邓老凉茶的优势。

2、制作邓老凉茶标志性的海报贴在超市门口。

3、在超市门口设立一个促销点。

（二）对邓老凉茶的生产建议

 1、在邓老凉茶生产过程中尽量减少药渣，毕竟是中药，中药的药渣一般是热的时候易溶

2、虽然广东有句“苦口良药”之说，但如果以经过包装的方式进行售卖的时候，希望邓老凉茶能尽量让药味减轻，使之趋向于似饮料而非饮料的茶系列。

附录

亲爱的同学：

您好：

我们是学院工商管理系11级市场营销专业的学生，现在夏天的脚步越来越接近我们了，为了让同学们更容易买到自己喜欢的凉茶，为此我们希望调查一下我们学校的同学对凉茶的需求看法，然后决定我们的工作，希望您能够配合完成这份问卷，谢谢！

                                       11级市场营销2班 第2组

                                        

1、您的性别是（   ）

A、男     B、女

2、您的年龄是（   ）

A、0—18岁   B、19—30岁     C、31—60岁    D、60岁以上

3、请问您有消费凉茶的习惯吗？
A 有（上火的时候）  B 有（相隔几天就喝）  C 有（想喝就喝）  D 没有

4、您认为凉茶是什么？
A 饮料        B 药品       C 保健品

5、您每个月喝凉茶的次数大概是（  ）

A、没有   B、1—2次   C、3—4 次   D、不定时，需要就买

6、您在选择凉茶时，一般选择（   ）

A、凉茶店熬制  B、罐装或盒装  C、冲剂    D、药店买材料自己煮

7、您平时经常饮用的凉茶牌子是（   ）

A、王老吉     B、黄振龙     C、徐其修 

D、邓老凉茶   E、和其正     F、其他                

8、您一般购买凉茶的地方是（  ）

A、大型超市   B、小商店   C、饭店或烧烤店   D、凉茶店

9、凉茶也拥有替代品，您一般会选择那种清凉产品去代替凉茶呢（  ）

A、龟苓膏   B、清凉含片   C、清凉茶类    D、清补凉汤类

10、假如您一直购买某个品牌的凉茶，能使您购买另一品牌凉茶的原因是（   ）

A、价格便宜   B、广告宣传    C、性价比更高   

D、包装或明星代言   E、不会更换

11、您留意邓老凉茶的方式是（   ）

A、电视广告   B、网页宣传   C、报纸或海报  

D、街上凉茶店或超市活动

12、在选择购买邓老凉茶时，您是注重（   ）

A、品牌  B、价格   C、广告宣传   D、包装  E、其他________

13、您觉得邓老凉茶的各种包装的价格怎样（   ）

A、太贵          B、有点贵          C、适中        D、便宜

14、您对邓老凉茶最满意的地方是（   ）

A、味道     B、包装     C、价格      D、宣传    E、其他______

15、您觉得邓老凉茶在哪些方面需要改进一下？

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数据整理