成都农业科技职业学院
教学改革项目结题验收申请书
项 目 名 称
项 目 类 别
项目负责人姓名 电话：
所 在 部 门
项目起止时间
申 请 时 间
教务处
20##年9月制订
填表说明
成都农业科技职业学院立项教改项目完成全部研究工作后，应申请进入结题验收，可向成都农业科技职业学院教务处索取《结题验收申请书》。
1.本表请用计算机如实填写，用A4纸打印，左边装订，一式3份（自存、给课题负责人业务所在部门、上交教务处各1份）。
2.填写完毕，先由业务所在部门盖章，再送学院教务处。
3.“申请结题验收方式”有会议验收和通讯验收两种供选择，但重点课题必须进行会议验收。
4.专家鉴定组人员要由本领域、本学科威望较高的、副高及相当于副高以上职称人员担任。每个课题的结题验收专家一般为5人，最多不超过7人。课题组成员及顾问不能担任本课题结题验收专家。
5.申请结题除完成本表的填写（盖章），还须将下述材料一并送交学院教务处。
①《结题验收申请书》原件（盖章）；
②成果主件；
③成果附件；
④“研究项目申报表”、“ 开题报告书” 或“项目任务书”。
6、此表为教学改革课题结题用表。
一、结题验收申请书
二、课题组成员名单
三、经费使用报表
四、成果简介
五、成果登记表
附件一：
（科研项目名称）
结题验收专家组名单
附件二：
（科研项目名称）
结题验收专家组签到册
年 月 日
附件三：
（科研项目名称）
专家结题验收（鉴定）意见
注：此表为通讯验收时专家用
附件四：
（科研项目名称）
专家组结题验收（鉴定）意见
注：此表为通讯验收时组长汇总专家意见用
附件五：
（科研项目名称）
专家组结题验收（鉴定）意见
附件六：
成都农业科技职业学院
科研项目结题证书（式样）
第二篇：张天鸣组北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
附件3：
北京联合大学
20xx年“启明星”大学生科技创新项目
结 题 申 报 书
项目类型 ：
项目名称 ：
学院名称 ：
项目负责人 ：
负责人学号 ： 负责人电话 ： 项目合作者 ：
指导教师 ：
教师电话 ：
( √ )市级 ( )校级 中国传统节日食品的传承和发展模式的探究 北京联合大学商务学院（盖章） 张天鸣 2011030370613 150xxxxxxxx 刘硕、林佳平、胡金芝、王颖 （签字） 136xxxxxxxx
20xx年11月9日
填 报 说 明
一、请在指导教师的指导下完成结题申报书的撰写。
二、请实事求是、逐条、认真地填写结题申报书的各项内容，不得缺项。
三、项目类型用“√”进行选择。
四、结题报告按要求逐项填写，尽量详尽。
五、成果展示为除结题报告之外的论文、设计、专利等成果以及相关支撑材料（如发表论文或专利的复印件）。
六、结题申报书为A4本，页面不够时请自行加页，并于左侧装订成册。
七、凡格式不符合要求的申请书，不予接收。
八、本表报送一式两份，指导老师签字、学院盖章后有效，纸质版和电子版均以学院为单位统一报送校团委，校团委邮箱：。
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
北京联合大学
20xx年“启明星”大学生科技创新项目
结 题 报 告
【报告题目】中国传统节日食品的传承和发展模式的探究
作者：张天鸣
合作者：刘硕、林佳平、胡金芝、王颖
指导教师：郑丽
摘要：
众所周知，中华民族的节日里蕴藏着丰厚的“吃”文化。如：春节吃饺子，正月十五吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等。每一个节日吃特定的食品有着传统的习俗和讲究。通过分析中国传统节日食品的传承及发展背景，针对中国传统节日食品的发展现状进行了问卷调查。调查结果显示，目前中国传统节日食品在发展传承等方面还存在一些问题。通过对这些问题的研究，讨论了传承中国传统节日食品的重要性，并且提出了相应的改良措施和建议。
正文（市级项目不少于5000字，校级项目不少于3000字）：
《中国传统节日食品的传承和发展模式的探究》是在20xx年10月底申报的北京联合大学“启明星”大学生科技创新项目。项目组由5名同学组成，均为商务学院电子商务系学生，指导老师为电子商务系郑丽老师。
本项目从20xx年立项后，就立即着手展开各项研究安排。在提交立项申请书的同时，进行项目的设计以及相关可行性分析。在此期间对中国传统节日食品及节日习俗的各项基本信息进行了解。经过老师的指导和小组成员的讨论后，最终确定了调研方向，即调研传统节日的现状并了解人们对于传统节日食品的态度，并确定了项目的具体实施方案。之后，课题组就按照“启明星”大学生科技创新项目申报表中的进度计划开展并完成工作，下面详细报告项目的结题情况。
一、实施步骤：
? 项目设计、文献调研、理论研究
? 调研问卷设计及论证
? 开展问卷调研
? 调查问卷的回收及统计分析
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
? 实地调研，访谈相关人物。
? 撰写研究论文
二、已完成研究成果：
? 根据选题，进行了比较广泛的文献调研，阅读了相关参考文献。 ? 在广泛阅读文献的基础上，结合对文中国传统节日食品以及节日习俗调
研分析，进行项目设计，规划了研究方案和研究步骤。
? 通过文献调研和实地调研，设计《中国传统节日食品的调查问卷（商铺
版）》、《中国传统节日食品的调查问卷（消费者版）》
? 在网络平台及现场发放调查问卷，开展问卷调查，并回收调查问卷100
份。并完成统计分析。
? 对稻香村北京常营华联店负责人进行访谈，更深的了解中国传统节日食
品的销售情况等。
? 到浙江嘉兴对中国传统节日食品最具代表性的粽子进行实地调研，实地
体验粽子在当地的口碑和传承。
? 结合调研结果和文献资料，撰写研究论文。
三、详细报告项目总体结题情况
本项目主要针对中国传统节日食品现阶段的发展模式和传承情况进行研究，通过统计分析掌握目前中国传统节日食品发展的现状，了解人们对中国传统节日食品的需求和态度，以便提出建议和策略，为中国传统节日食品的保护与发展提供借鉴参考。
使人们对中国传统节日食品增加关注度，让人们能够用正确的态度对待中国传统节日食品，从而增强民族凝聚力。
本项目的研究共分为四个阶段：
第一阶段：20xx年10月至12月，项目设计、文献调研、理论研究。
第二阶段：20xx年1月至20xx年3月，设计调查问卷，开展调查。
第三阶段：20xx年4月至20xx年5月，调查问卷的统计分析。
第四阶段：20xx年5月至20xx年6月，进行实地调研，整理资料。
第五阶段：20xx年6月至20xx年7月，撰写调查报告和研究论文。
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
首先，在项目设计之初课题组的同学通过中国知网、图书馆并在网上购买了相关图书等进行了较为详细的文献调研，查阅相关的文献资料10余篇，同时广泛地浏览了网络和图书上关于中国传统节日食品的相关内容，为后续的研究奠定了一定的理论基础。
除去查阅资料之外，课题组还通过实地调研、发放问卷等形式对中国传统节日食品进行深入地了解。针对两个不同的调查对象，分别制作了“中国传统节日食品的传承与发展（消费者版）和中国传统节日食品的传承与发展（商铺版）”的调查问卷，截至目前，我们已经在问卷星网上发放了调查问卷。另外，还印制了纸版调查问卷并在常营BHG购物中心门口发放，共收回有效问卷100份，并对其进行了统计。下面是对调查问卷的统计分析结果。
1中国传统节日食品的调查之消费者分析
在问卷调查的过程中从以下两个方面对消费者进行了了解：
（1）消费者基本特征
在调查中约有60%为中老年人，男女性别没有明显的区别。这60%的中老年人对于中国传统节日食品的态度热情，他们很喜欢中国传统节日食品。这是因为中老年人有着丰富的人生阅历和生活经验，由于时代原因，中老年人从小受传统文化熏陶，秉承了很多中国传统习俗，所以他们喜欢食用中国传统节日食品。相反，40%的年轻人并不是很喜欢食用传统节日食品，其中5%甚至根本就不吃。
（2）消费者对中国传统节日食品的认识
根据调查问卷统计结果，大部分消费者了解中国传统节日食品是通过祖辈传承这一渠道。虽然在每个传统节日都会食用中国传统节日食品，但是中国传统节日所蕴含的内涵并不是非常了解，在调查者里的中青年人里的90%都是如此。这表明无论是政府媒体，对中国传统节日食品所蕴含的内涵宣传还不太理想。但在调查中，那些中国传统节日食品内涵不太了解的人群中仅有25%的人表示愿意去了解其内涵。由此可见，中国传统节日食品的发展十分艰难。在当今互联网时代，互联网对于中国传统节日食品的宣传并没有被很好地利用。因此，无论是政府主管部门媒体，均需要增加中国传统节日食品在互联网上的内容和营销力度，使中国传统节日食品的内涵深入人心，这样也会促进祖辈相册的普及，并推动中国传统节日食品的良性发展[2]。
2 中国传统节日食品发展调查之商铺分析
在问卷调查中从以下三个方面对中国传统节日食品的商铺进行了解：
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
（1）商铺基本特征分析
本次调查主要针对经营中国传统节日食品的商品历史悠久程度进行。经统计，主要是宫颐府、张一元等，销售糕点、茶叶等，其中有稻香村等是百年老字号，约占被调查商铺的20%。这说明，中国传统节日食品历史悠久，有着丰富的企业文化和底蕴。
（2）商铺经营的情况分析
调查结果显示，在传统节日前后，传统节日食品销量明显增加，营业额会比平时提高大约50%。而在非传统节日时，传统节日食品的销量不是很好。由此可见，中国传统节日食品的销量是跟传统节日息息相关的，传统节日食品的传承跟中国传统节日食品的传承有着密不可分的关系。
（3）商铺的营销策略分析
调查结果显示，部分中国传统节日食品商铺可以为消费者提供部分食品的品例如，稻香村在顾客挑选糕点的时候，可以免费品尝糕点；张一元茶叶店也向顾客提供茶水的免费品尝。除此之外，部分商铺接受消费者的网上团购，五芳斋在今年的端午成为了消费者网购粽子的首选。
在宣传产品方面，商铺中通过报纸杂志发布广告信息的占20%；通过宣传册进行营销宣传的占40%；采用其他方式进行宣传的比例为40%。调查结果表明，目前中国传统节日食品的宣传方式多种多样，这为广大消费者了解中国传统节日食品提供了多样化的渠道和途径。如果商铺能够充分利用好互联网这一平台，进一步扩大在互联网上的宣传营销力度，将会对中国传统节日食品发展起到非常重要的推动作用。
结合之前所进行的对相关文献的调研及研究，撰写完成研究论文，并已经于20xx年6月在《网友世界》期刊上刊登。
四、取得的研究成果
研究成果主要分为两部分。一部分是实地调研的调查问卷统计分析定量研究，另一部分是通过搜集资料以及相关文献进行定性研究分析，最后总结成文。调查问卷分为两部分，一部分针对消费者，一部分针对商铺。在调查消费者对于中国传统节日食品了解的基础之上，研究他们对于中国传统节日食品的关注程度以及对于中国传统节日食品及满意度进行调查研究。与此同时，也调研了中国传统节日食品商铺的销售情况。
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
（一） 研究区域与对象
调研区域：本次调研的调研区域，主要是针对在北京市和浙江嘉兴市的传统节日食品的消费者。并与部分中国传统节日食品商铺进行访谈，同时对于全国闻名的嘉兴粽子进行实地调研，亲身体会粽子的饮食文化和。
（二） 研究方法
本次调研采用定量分析，在中国传统节日食品商铺聚集区域随即拦截符合目标特征的调查者，展开封闭式问卷调查，之后进行统计分析。
（三）具体研究流程
1. 资料收集—方案设计
2. 问卷设计—通过实地发放及网络发放调查问卷
3. 调查问卷的回收及数据的统计分析
4. 实地体验中国传统节日食品饮食文化。
5. 撰写研究论文，修改完善并投稿
（四）研究结论及建议
1．增大宣传力度，促使中国传统节日食品走入社区，学校
加大对传统节日的宣传，控制其越渐淡漠的发展趋势。法律规定了节假日休息，就是大力调动人们对传统节日的重视程度。政府也应利用这一点，在附近小区、学校等多做一些传统节日及其节令食品的宣传工作。比如，在小区宣传栏中出一些中国传统节日食品主题的板报故事。或者在学校开展普及中国传统节日食品内容和内涵的主题活动，让更多人可以了解到中国传统节日食品的内涵。
2.通过互联网拓广中国传统节日食品的宣传渠道
如今是互联网的时代，互联网突破了时空限制，为广大网民提供了更广阔的传播渠道、手段、方法、平台，因而可以进行比传统媒介更有效的传播，其受众范围更加广泛。互联网作为信息传播的载体更有效地促进了中国传统节日食品被人们认识、了解和传播，为中国传统节日食品接受提供了更好的传播途径[4]。
不可否认，现在是一个网络世界，在生活中我们处处离不开网络这个平台。因此可以在网络上创建针对中国传统节日食品的网站, 在网站中，介绍中国传统节日食品的产生、发展等情况，并设计一些精美的图片，让大家在感性认识中增加对中国传统节日食品的了解和兴趣。；另一方面，可以在网络上建立论坛，让有兴趣的人一起来讨论、研究中国传统节日食品上千年的传承历程。
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
3．注重自身创新
中国传统节日食品也应“与时俱进”。在现如今文化发展迅速的今天，中国传统节日食品也应随之变化，才能顺应人们的生活而“生存”下去。生产商在食品的配料方面应该更注重食品对人们身体的影响，把节日食品做的更健康，才能有销路。另外，人们对节日食品的口味也发生着翻天覆地的变化，虽然众口难调，但是如果还是像原来那样把节日食品的味道做的如此单一，节日食品的发展也必将面临危机。消费者对于中国传统节日食品的最关注的内容离不开食品的口感、外观、价格以及营养价值等几个方面。生产商应该考虑以上说的几个因素，对节日食品的生产做适当的改变。
1）口感：固有的传统节日食品都比较油腻，应该在保持传统节日食品基本味道的基础创新出不一样的满足大众口感的食品。
2）外观：应该在普通外观的基础上，再制作的精致一些，让消费者看见就食欲大振。
3）价格：在传统节日到来前，不要大幅涨价，减少礼盒费和包装费的费用。
4）营养价值：随着国民经济的发展，我国已从温饱走向小康，人民生活水平的提高，讲究生活质量，讲究健康、营养已成时尚。固有的传统节日食品热量高、油脂成分大，而在现阶段的传统节日食品应该尽量减少热量，向绿色食品的标准靠近。
4．开发手机APP客户端
目前，社会竞争空前激烈引起人们的生活节奏加快，碎片化时间增多，这使得人们对于手机更加依赖。人们在候车时，在地铁上，或者在工作之余或者课间，可以充分利用智能手机完成一些娱乐消遣，例如手机游戏、手机看视频等。同样人们也可以用智能手机完成一些以前只有在电脑上才能完成的事情，比如手机购物或者浏览一些产品的客户端。这就为很多移动终端开发商创造了许多商机，他们开展各种热门产品的手机APP来吸引消费者。因此，建议相关部门组织力量或采用外包方式，尝试开发关于中国传统节日食品的APP客户端，让大家在闲暇时间用手机就可以在客户端中了解中国传统节日食品，使中国传统文化得到更好的传播。
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
附录：调查问卷具体内容：
中国传统节日食品的调查问卷(消费者版)
您好！目前，国家和社会各界越来越重视中国传统节日的传承与延续。为大力弘扬传统节日文化，推动传统节日在与新的时代的融合中呈现旺盛的生命活力，我们制作了此调查问卷，耽误您的一些宝贵时间，谢谢！
1.您是否觉得庆祝中国传统节日的过程中气氛是越来越差了？
A、没这感觉
B、好像有点感觉
C、就是这样认为的
2.你知道的中国传统节日（除24节气）的有多少（ ）？
A、少于3个
B、3-5个
C、6-7个
D、7个以上
3.你知道的外来节日的有多少：（ ）
A、少于3个
B、3-5个
C、6-7个
D、7个以上
4.你对于传统节日的态度如何：（ ）
A、人们仍然记得并期待传统节日的到来
B、除了还记得要吃粽子、月饼、元宵之类的，其他也没留下什么了
C、若重要的节日，如春节、中秋等，还是会和家人一起过节，但大多已没什么
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
意思了
D、其他________
5.您是否觉得过某些中国传统节日很被动？很没意思呢？
A．从来没有这样想过
B．有时有这样的感觉
C．说的很对，我就是这样想的
6.您是否真的知道中国传统节日的来历呢？
A．完全不知道
B．懂的一点点
C．懂的比较多
D．特别精通
7.以下是庆祝中国传统节日的方式，您最喜欢那种方式？
A．与朋友娱乐
B．外出旅游
C．送礼物
D．与家人团聚吃传统节日食品
E．其他 _______
8.您觉得中国传统节日重要么，洋节在您心中是什么地位？（多选）
A．中国传统节日很重要
B．洋节对我也很重要
C．我对中国传统节日失去了感觉
D．洋节对我来说只是玩玩而已
E．中外节日同等重要
9. 当中国传统节日沦落成中国吃喝文化的镜子时，您觉得节日文化的内涵是否已经渐渐枯萎？
A．我觉得，中国传统节日吃喝文化已经泛滥
B．有一点，不过传统的节日文化还是存在的
C．差不多，需要加强节日文化的引导力量
D．没感觉，说不清
10.您对中国传统节日食品态度如何？
A、都喜欢
B、喜欢其中一两样
C、都不喜欢
11.您认为中国传统节日食品是否应延续下去？
A、是
B、有的可以
C、否
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
12.您觉得中国传统节日食品有待改进的地方是？（多选）
A、样式
B、口味
C、包装
D、宣传
E、其他
13.请说说您最喜欢中国传统节日食品中的哪个？为什么？您没有选择其他传统节日食品的原因。
14.您觉得中国传统节日在发展和创新中，存在什么不足，或者说有什么你觉得不好的东西？比如说繁文缛节，禁忌较多。我们想听听您的想法。
中国传统节日食品的调查问卷(商铺版)
您好！目前，国家和社会各界越来越重视中国传统节日的传承与延续。为大力弘扬传统节日文化，推动传统节日在与新的时代的融合中呈现旺盛的生命活力，我们制作了此调查问卷，耽误您的一些宝贵时间，谢谢！
1.在过传统节日时，您店里关于传统节日食品的销量如何（ ）？
A、非常好
B、一般
C、不太好
2.您店里的顾客一般注重传统节日食品的哪些方面（ ）？【多选】
A、口味
B、包装
C、价格
D、其他
3.您是否主要根据这次的销售量决定下次的进货量（ ）？
A、是
B、否
4.您店里的传统过节日食品是否只有在过相关节日的时候销量好（ ）
A、是
B、否
5.您店里的传统节日食品一般以哪方面为主？（ ）
A．顾客自己吃
B．送礼
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
C．AB都有
6.您庆祝传统节日时会买相关的传统节日食品吗？（ ）
A．当然会
B．看是否喜欢吃
C．不会
7.您一般偏爱那种传统节日食品？（ ）【多选】
A．饺子
B．月饼
C．元宵
D．粽子
8.您觉得中国传统节日重要么，洋节在您心中是什么地位？【多选】
A．中国传统节日很重要
B．洋节对我也很重要
C．我对中国传统节日失去了感觉
D．洋节对我来说只是玩玩而已
E．中外节日同等重要
9. 当中国传统节日沦落成中国吃喝文化的镜子时，您觉得节日文化的内涵是否已经渐渐枯萎？
A．我觉得，中国传统节日吃喝文化已经泛滥
B．有一点，不过传统的节日文化还是存在的
C．差不多，需要加强节日文化的引导力量
D．没感觉，说不清
10.您认为中国传统节日食品是否应延续下去？
D、 是
E、 有的可以
F、 否
11.您觉得中国传统节日食品有待改进的地方是？（多选）
A、样式
B、口味
C、包装
D、宣传
E、其他
12.您觉得中国传统节日在发展和创新中，存在什么不足，或者说有什么你觉得不好的东西？比如说繁文缛节，禁忌较多。我们想听听您的想法。
大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目
成果展示
北京联合大学20xx年“启明星”大学生科技创新项目结题申报书
成果1： 研究论文：伊斯兰教饮食文化及清真食品安全调查研究
【支撑材料】
成果2：
【支撑材料】