关于生海鲜类的卫生安全调研报告

针对此次我们组选取的调查内容，我们专门走访了位于烟大市场内的海鲜市场。在烟台，海鲜类食物对于我们可以说是朝夕相处，海鲜类市场很多，消费的人群更多。那么对于生海鲜的食品安全卫生又究竟是一个怎么样的情况呢？请看我们通过本次走访并取得的调查结果。

一．下面是我们对一些海鲜走访所了解的基本情况做的一些记录。

二．通过我们的调查我们可以发现以下几点:

1.首先是市场不规范，所有的海鲜没有明码标价，对于顾客选购造成不方便

2.通过走访我们得知，有几家商户卖的海产品是通过深海打捞的，比如说螃蟹，虾。他们卖的价格比一些人工养殖的海产品价格高，据了解深海生长的营养价值比人工养殖的高。

3.我们在调查的过程当中明显可以感受到相比于一些大型的超市如沃尔玛大润发里面的海鲜，烟大市场的海鲜显然卫生方面没有做到位，首先是整个的市场环境，脏乱差的特点十分明显，整个海鲜市场充满着一股腥臭味，地上的脏水很多，苍蝇等一些蚊虫叮在海鲜上，对于食品安全卫生带来的极大的隐患。

4.还有一点也是最重要的一点就是对于海鲜类产品没有进行有效的保鲜措施。在沃尔玛大润发这类正规的超市里面的海鲜都是通过加一些冰块或者放进冷柜里面进行冷藏处理，来使海鲜达到新鲜的效果。而我们在烟大市场可以看到很多商家根本就没有这一类的保鲜措施。据我们大致了解像一些鱼类每天大概需要在桌上摆放八到十个小时，且现在白天的温度还是挺高，市场内又没有空调等设备，这就造成了有些易变质的鱼类等生鲜类会变得不新鲜，也就不符合食品安全的标准，对消费者也是一种潜在的威胁。

三．对于此次调研结果的总结以及对于烟大市场生海鲜市场提出的建议。

      此次调研使我们深深意识到生海鲜市场的不规范及其存在的食品安全卫生隐患，也知道了对于食品安全的重要性。基于我们了解到的情况，我们希望有关部门能对生海鲜市场给予重视，提出一定的整改方案，比如说强制商家购买冷冻和制冰设备来进行对海产品的保鲜。其次加强对烟大市场内部卫生的管理，确保消费者能去一个良好的环境选择海鲜。只有这样，才能让消费者买的放心，吃得安心。

                                        

20##年9月16号

组名：铿锵六人行

组员：李祥 李军 李希杨 李红桢 李翠翠 王娜娜

第二篇：海鲜、食品订购 合同

购销合同

供方：

需方：

供需双方本着平等互利、协商一致的原则，签订本合同，以资双方信守执行。

第一条 商品名称、种类、规格、单位、数量

品名：海鲜

种类：食品类

数量：详见明细

第二条 商品质量标准可选择下列3 项作标准：

1、附商品样本，作为合同附件。

2、商品质量，按照标准执行。（副品不得超过％）。

3、商品质量由双方议定。

第三条 商品单价及合同总金

1、商品定价，供需双方同意按合同定价执行。如因原料、材料、生产条件发生变化，需变动价格时，应经供需双方协商。否则，造成损失由违约方承担经济责任。

2、单价和合同总金额：

第四条 交货方式

1、交货时间：2、交货地点：3、运输方式：

第六条 验收方法按照交货地点与时间，根据不同商品种类，规定验收的处理方法。

第七条 预付货款（根据不同商品，决定是否预付货款及金额。）

第八条 付款日期及结算方式 每年12月31日前 .

第九条 违约责任

1、需方延付货款或付款后供方无货。使对方造成损失，应偿付对方此批货款总价的 10 ％ 的违约金。

2、供方如果提前或延期交货不足数量者，供方应偿付需方此批货款总值％的违约金。需方如不按交货期限收货或拒收合格商品，亦应按偿付供方此批货款总值 5 ％的违约金。任意一方如果提出增减合同数量，变动交货时间，应提前通知对方，征得同意，否则应承担经济责任。

3、供方所发货品有不合规格、质量或霉烂等情况，需方有权拒绝付款（如已付款，应订明退款退货办法），但须先行办理收货手续，并代为保管和立即通知

供方，因此所发生的一切费用损失，由供方负责，如经供方要求代为处理，并须负责迅速处理，以免造成更大损失，其处理方法由双方协商决定。

4、约定的违约金，视为违约的损失赔偿。双方没有约定违约金或者预先赔偿额的计算方法的，损失赔偿额应相当于违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

第十二条 当事人一方因不可抗力不能履行合同时，应当及时通知对方，并在合理期限内提供有关机构出具的证明，可以全部或部分免除该方当事人的责任。

第十三条 本合同在执行中发生纠纷，签订合同双方不能协商解决时，可向人民法院提出诉讼。

第十四条 合同执行期间，如因故不能履行或需要修改，必须经双方同意，并互相换文或另订合同，方为有效。

需方：（盖章）

供方：（盖章）

年月日

合同编号：

销售合同书

甲方（需方）：

乙方（供方）：

签订日期： 年 月 日

为明确甲、乙双方的权利和义务，依据《中华人民共和国合同法》之相关规定，本着互惠互利的原则，经双方友好协商，签订本合同，并共同信守下列条款。

第一条 合同的标的

1、 产品的名称、规格、价格、数量级金额：

本合同所确定的产品为乙方供应的 系列产品，具体的名称、规格、价格、数量级金额以甲方的价格表或甲方发货清单为准。

2、 产品的技术标准和质量，符合甲方产品质量的企业标准或国

家标准。

3、 产品的包装均以乙方出厂标准，包装物甲方不予以回收，不

另计价。

第二条 交货、验收方式

1、 甲方实行含税出厂价。

2、 乙方收到产品后应及时验收，若有异议应以书面形式在三

天内向甲方提出，并提交货运原件，以便协助解决。否则甲方视为乙方以按要求收货。

第三条 甲方的权利和义务

1、 乙方有向甲方提供质量合格产品的义务。

2、 乙方有及时、准确的向甲方提供产品相关资料和证件的

义务。

3、 乙方在保质期内如发现产品质量问题，甲方经查证后，

属甲方责任的，甲方有无偿调换、退货的义务(乙方造成

的除外)。

第四条 乙方的权利和义务

1、 乙方应向甲方提供有效的营业执照、卫生许可证、税务登

记证及法定代表人身份证复印件。

2、 甲方提供不超过生产日期60天的产品给乙方，否则乙方

有权拒收。

3、 乙方有责任配合甲方业务代表不能定期到乙方查询经营

及库存的情况。

第五条 价格与结算

1、 甲方产品的价格以甲方盖公章的附件为准，甲方视成本及

市场原材料变化有权更改供应价格，但应提前一个月通知乙方。新价格调整前已付款则无论甲方价格做任何调整本批货以原供价为准。

2、 结算方式：先款后货，甲方在收到乙方贷款5日按乙方指

定地点将货物发出。

第六条 争议解决

1、 因履行本合同发生的争议，应通过友好协商解决，经协商

无法解决之争议在甲方所在地人民法院起诉，通过诉讼解决合同争议。

第七条 其他

1、 本合同的附件是本合同的有效组成部分具有同等效力；

2、 本合同任何条款的变更，双方必须书面为之；

3、 本合同一式两份，甲乙双方签字（盖章）生效，双方各执

一份。涂改或未经合法授权代签无效。