目 录
第一章 公司简介………………………………………………
第二章 企业理念与文化………………………………………
第三章 《员工手册》纲要……………………………………
第四章 劳动条件………………………………………………
第五章 公司规则………………………………………………
第六章 员工操守………………………………………………
第七章 员工福利………………………………………………
第八章 奖励制度………………………………………………
第九章 纪律处分规定…………………………………………
第十章 员工投诉………………………………………………
第十一章 修订与解释…………………………………………
附件一：酒店仪容仪表规范……………………
附件二：酒店员工食堂管理条例………………
第一章：酒店功能简介
第二章 企业理念及文化
企业理念：
诚信：诚信是企业信誉和员工对企业忠诚的集合，诚，是企业对员工的最基本要求，企业需要员工的绝对忠诚，才能发挥最大的合力，而”信“，是员工与客户对企业的要求，企业制度的公平执行和决策层的言出必行，重承诺是体现企业诚与信的基础，企业的信誉是企业立市安身之本。
激情：体现企业员工燃烧的热情与蓬勃的朝气。在水艺方大酒店对工作、对人生时刻都充满激情，势不可挡，不断提升综合竞争力。
专业：专业的服务体系，专业的操作流程，专业的管理系统是水艺方大酒店体现集团化管理最大价值的关键。
企业精神：
齐心协力：是本酒店一向提倡的团队意识，要求全体员工可以上下一心，真正成为水艺方人，拥有水艺方心，与公司共创辉煌。
体惜包容：对合作伙伴的态度，尽量地为对方着想，达到共赢；提倡全体员工之间能够互相体谅，互相关爱。
创造激情：建立一个充满活力，充满热情的专业团队，热爱工作，从工作中创造激情，也是酒店的管理层要时刻懂得激活员工对工作的热情，只有热爱生活，热爱工作的团队，才是充满激情的团队。
追求卓越：这是酒店对自身服务品质的要求，不但要做到优秀服务，还要更进一步做到卓越服务。这是一种对员工的要求，更是一种对顾客的承诺。
永不言弃：水艺方大酒店强调的对目标的坚定不移的精神，只要定下了目标，认清了目标，就要竭尽全力，不达目标，绝不放弃。
第三章《员工手册》纲要
本《员工手册》将提供有关酒店的情况、员工的责任及福利有关资料，以使员工对酒店有较全面的了解和认识。《员工手册》是酒店进行管理的依据，是员工行为的准则，也是员工权益的保证。
每位员工应认真学习《员工手册》的各项内容，充公了解酒店情况和员工自身的权益和责任，严格遵守劳动合同条款、酒店规则和劳动服务纪律。
若对本《员工手册》中有关条款有任何疑问，可向酒店人力资源部咨询，酒店希望管理层与员工彼此之间能达到沟通及相互了解，藉此令酒店上下级关系和谐，工作愉快。
第四章：劳动条件
4.1 聘用原则
酒店聘用员工的主要原则：视其资历、工作经验、技能、个人素质是否达到公司要求，并以该职位的业务常识为考核标准。
4.2 员工招聘程序及规定
（1）各部门如需招聘人员，需事先填写用人申请表，经人力资源部、总经办批准后，方可公开招聘。
（2）应聘者必须先到人力资源部领取职位申请表，并如实填写。
（3）经部门经理、人力资源部经理面试合格后，再由总经理决定是否录用（必要时）。
（4）获批准入职的员工必须持当地有效的《健康证》交人力资源部查验，否则不予办理入职。
（5）应聘人员提供的证件及学历证明等档案资料必须正确无误，弄虚作假者，一经查出，无条件给予辞退处理。
4.3 身体检查：
员工须经酒店指定的疾病控制中心或者医院检查身体合格后，方可被正式录用。服务期间，凡发现员工患有传染性疾病，应予停职治疗，以确保酒店客人及员工的健康安全。如病情不能得到解决，酒店有权终止工作并不作任何补偿。
4.4 入职保证金
员工入职时应按照规定交纳工衣的保证金人民币300元、400元、500元（按级别区分，发放工作证、工牌、制服、员工手册，如遗失可到人力资源部补办，收工本等费用：工牌为30元、员工手册为20元；工作证为50元，制服按成本价赔偿），入职之前后所填写和提供的任何个人资料概不退还。
4.5 试用期
录用的员工均需经过为期一至三个月的试用期。试用期满时由人力资源部下发员工转正考核表，由部门具体考核。部门考核完后将考核表交至人力资源部，人力资源部对其进行综合考核，如表现及工作能力未达到要求的，可延长（最多不超过三个月）其试用期或将其劝退。员工试用期满并经考核达到酒店要求，可转正或调薪。
4.6 工作时间
每天工作八小时，膳食时间为0.5小时除外。
4.7 超时工作
如因工作需要，员工需加班，以保证酒店营业正常进行。各部门应严格控制超时工作和加班。超时工作或加班，原则上以调休方式冲抵。员工在工作调动中提出的积休，由原部门负责处理。对于部门经理级以上员工则不存在加班概念，属于义务加班。
4.8 工资发放
酒店于每月15日以现金形式发放员工上个月薪资。员工凭其本人的工资条核对自己的工资。员工的工资是酒店的机密，也是员工的个人私隐，严禁打听他人的工资或向他人透露自己的工资标准，违者给予重罚。
4.9 员工职位可分为六个等级：
一级：总经理
二级：总监级
三级：部门经理
四级：部门主管、主任
五级：部门领班
六级：部门员工
工资级别将根据不同职责、技能、工作经验及工作表现而定。
4.10 工资调整
公司根据经营情况和员工的工作表现，将员工的工资进行合理调整。包括：
（1）入职试用期合格转正调薪；
（2）升职；
（3）年终调薪；
（4）降职调薪；
4.11 调职与晋升
（1）根据工作需要，员工可被提升或调任至其他职位或部门。
（2）由部门经理向人力资源部推荐，经用人部门经理同意且经总经理批准后，员工将被升调至更具有责任性的空缺职位，晋升/转调后其工资调升至该职位的工资。调/升职后首月为试用期，试用期满后，工作表现符合该职位要求，则由公司正式委任该职。
4.12 终止劳动合作关系
分为辞职、辞退、解雇、自离等几种请况。
1）辞职：
各部门员工如需离职须提前1个月申请。未达到相应提前期者，扣相应天数工资抵替。（特殊部门按实际情况另行规定）
2）辞退（劝退）
员工在试用期内及不适应本岗位工作或患病、部门要求辞退（劝退）人员，按规定办理相关手续，结算工资并退还相关费用。
3）解雇
员工犯有重大过失（A级过失）将导致被酒店开除，并扣除当月全部工资及培训、制服保证金。交回所有酒店配给的财物、工具、文件等。
注：1、办理离职手续程序：员工填写辞职申请书——部门经理审批——人力资源部经理审批——总经理批准——规定日期办理离职手续（交还相关公司物品；核算考勤等，财务部计算工资，工资清单交由部门负责人、人力资源部经理、总经理签批后，方可到出纳处领取工资），领取结算工资后，应立即离开公司，不得逗留。
2、凡擅自离职者，应对无故终止劳动合同引起的一切不良后果负完全责任，必要时须赔偿由此给造成公司的一切经济损失，公司对擅自离职者不予计发当月工资，保证金不予退回。
第五章 公司规章
5.1 服从管理
（1）员工应尊重上级，服从管理，按时完成工作任务，不准随意改变、无故拖延、拒绝或者终止工作。若遇到难题或持不同意见，可即时向直属上司请示或提出。
（2）各级员工应遵循逐级请示报告的原则，非特殊情况不得越级请示报告，各级员工应严格遵守酒店及部门的各项管理规定。
5.2 当值排班
员工必须根据部门安排的排班表时间上班，在工作时间内，事先未经部门经理批准，不得迟到、早退等。如需调班，需向部门经理申请，由部门经理提交申请单到人力资源部，否则视为旷工。
5.3 工作守则
（1）员工上下班必须从指定通道进出及主动向保安人员出示证件；
（2）员工携带任何物品离开公司管理范围内应主动接受保安员的检查；
（3）员工上班时间不准打私人电话和接待私人来访，如有紧急情况，应得到部门经理的批准，并在指定地点安排接听电话或接待；
（4）工作时间内不准穿制服外出，业余时间不得与社会不良帮派有任何形式的接触，由此造成的一切后果由员工负责；
（5）工作时间内不准听收录机、看与业务无关的报纸和杂志；在工作岗位上不准吃东西、喝酒、唱歌、高声喧哗或闲聊；
（6）非工作需要，不准使用客用设施；
（7）员工应在指定区域或工作，不得擅自离岗。非工作需要，不得随意进入或参观其他部门。若要离开工作岗位外出，必须征得本部门经理的同意及遵守外出登记的管理规定；
（8）严禁以任何形式向宾客索取小费；
（9）讲文明、懂礼貌，保持公司内部良好的工作秩序和风气。不准粗言秽语及不尊重宾客，不准与宾客争吵。不准在办公地点与同事争吵，不得辱骂同事；
（10）员工不得随意批评公司的政策和经营，不准对公司进行贬低性的评论及破坏公司形象。如员工有建议或建设性的批评，可以用口头或书面的形式向部门领导或人力资源部提出；
（11）员工应严格遵守保密制度，不准向外界透露公司的机密材料和内部资料；
（12）员工必须遵守公司及部门所制订的各种管理制度及工作程序，各尽其责，若有过错，应按岗位职责追究个人应负责任，并根据过错的情节及对公司造成不良影响程度给予不同等级的警告及处分。员工如不承认违纪行为，拒签警告书，但违纪事实经部门经理/总监、人力资源部及事件证人共同确认，且已经总经理审批，公司将给予该员工更进一步的警告处理，直至被辞退；
（13）未经公司允许，不准私自代办宾客的私人事务及要求，不得随意接受宾客赠送的礼品；
（14）利用职权和工作关系营私牟利，属于严重违纪行为，一经证实，将被严厉处分至被辞退。
5.4 考勤
员工更换制服、梳妆的时间不计入上班时间内：
（1）迟到：超过原定上班时间五分钟为迟到。早退：比原定下班时间提前五分钟以上打卡视为早退。迟到或早退一分钟扣除一元，以此类推；若员工迟到或早退一次超过30分钟视为旷工一天。
（2）员工上、下班时必须打卡。员工不得代人或委托他人打卡。如因请假、出差及外出办事等原因不能打卡时，应在前一个工作日填写《工作联系单》，注明起止期限，并及时上交人力资源部，否则按旷工处理，旷工一天扣除三天工资并以书面警告。
（3）员工上下班忘记打卡者，需当天到部门负责人处填写考勤补卡单，但每月不能超过三次，如检查到未打卡，又未到部门负责人填写补卡单者，一次按一天事假处理，经查属无故缺勤者按旷工处理。
5.5 员工工牌/员工证
（1）在上班期间应正确佩戴员工工牌（佩戴于上衣左上角）；
（2）员工证作为员工的工作证明，员工出入公司时必须佩戴员工证，以便保安识别；
（3）员工工牌/员工证应妥善保管，员工证如因时间长久而引起损坏可免费以旧换新。
5.6 员工宿舍（见附件）
5.7 环境卫生
（1）维护工作岗位环境卫生人人有责，严禁随地吐痰，乱丢纸屑、杂物、倒水、乱涂乱画。如发现工作岗位上有垃圾及不卫生现象，有关员工应立即打扫及清理。
（2）工作岗位的清洁卫生由当值员工负责，并严格遵守公司的卫生条例。
5.8 宾客投诉
全体员工必须高度重视宾库投诉。要细心聆听投诉，让宾客畅所欲言，把宾客投诉视为改进公司管理的极好途径。宾客的投诉意见如在职权范围内应立即解决，如不能解决，应书面记下投诉细节及宾客姓名及有关资料，并向宾客致歉。然后迅速通知或转报上级有关人员处理。紧急事件应及时报告总经理，宾客任何投诉意见的处理结果必须对宾客有所交代。对于宾客投诉内容及处理结果均需予保密，严禁涂改、撕毁及伪造宾客投诉的任何意见书。
5.9 失物处理
员工在公司或工作岗位内拾到任何失物，应立即报告部门经理，失物交到前台登记保管，以便宾客认领。如私自保管客人遗留物品视为严重违反公司纪律，可立即做辞退处理。
5.10 公司财产
如员工犯有盗窃公司、宾客或其他员工财务行为，将被立即辞退并送公安部门查办。员工如蓄意或因疏忽导致公司财务或设备损坏，公司将根据所损坏物品的价值从员工工资中扣除以作赔偿，并按公司有关规定处理。
第六章 员工操守
6.1 工作态度
（1）微笑：酒店的每一位员工在工作时间都要以最美好的笑容面对客人和同事。
（2）仪态：见附件。
（3）尊重：无论职位、年龄，每位酒店的员工都应该学会尊重他人。
（4）效率与勤奋：处理工作时必须具备高度效率和勤奋精神，关注工作上的细节，急宾客所急，为宾客排忧解难。
（5）忠诚：诚实、老实。有事必报，有错必改。
（6）责任感：员工必须有敬业精神，对工作主动负责，避免不必要的错误。工作时务求严格执行交接班制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映以得到圆满解决。
（7）爱护公物：公司发给员工使用的所有工具、设备、制服等，员工必须妥当保管；注重所有设备的定期维修保养，节约用水、用电，不准将公物私用。
（8）合作：各部门之间、员工之间相互配合，真诚合作，不得互相推卸责任，应同心协力解决疑难，维护公司利益。
（9）热情：只有热爱本职工作才能有出色的成绩，当你对工作产生厌烦情绪时，可与公司领导沟通寻找解决问题的最佳途径。
（10）主动：积极、主动的发现问题，寻找并努力解决问题是称职员工的基本素质。
6.2 尊重宾客原则
各员工应秉承公司宗旨：“ ”
6.3 酒店管理方针：高、严、细、实。
高——高起点、高标准、高要求、高效率。
严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律、严谨的作风。
细——细致的教育、细微的服务、细密的计划、细心的检查。
实——布置要落实、推进要扎实、反映要真实、成效要务实。
第七章 员工福利
7.1 国家规定之法定假期
所有员工可享有以下国家规定的法定假日。因工作需要无法在法定假日休息的，酒店将在适当时间给予补休。
（1）元旦节 一月一日
（2）春 节 除夕、正月初一、正月初二
（3）清明节 公历四月四日
（4）劳动节 公历五月一日、二日、三日
（5）端午节 农历五月初五
（6）中秋节 农历八月十五
（7）国庆节 公历十月一日、二日、三日
7.2 事假
如无充分理由，员工不能申请事假，若有特殊情况需请假，必须提前至少二天向部门申请，员工请假2天内由部门负责人签字确认，3天（含3天）以上除在部门申请外，还需交由总经理审批方可；经理级或以上级别人员休假、请假需要征得总办同意后方可休假、请假；请假条需提前1个工作日送往人力资源部，凡未提前填写请假单，事后补写请假单或当天请假当天送单者人力资源部不予认定（特殊情况除外），否则视为旷工。
7.3 病假
（1）员工患病申请病假必须附有相关医院的病例证明，经部门经理/总监和人力资源部经理批准方为有效。急诊病例，不能赶回酒店，应于上班时间前通知部门经理/总监，并在第二天补齐病假申请手续方为有效，否则以旷工论处。
（2）原则上年累计超过一个月者（工伤除外），公司有权予以即时辞退而无需提前通知。
（3）病假期间无薪。
7.4 年假
服务满一年的员工均可享受每年5天的有薪年假（法定假期及每月例假不计算在内）；年假申请必须提前一个星期申请，经部门负责人、人力资源部及总经理批准后，方可享受。每年年假只能当年享受，不可累积。
7.5 婚假
凡在酒店服务满一年结婚的员工可按酒店规定享有有薪婚假三天（不包括法假定假及公假日）。婚假须在结婚证填发三个月内使用，逾期无效。婚假须提前15天申请并向人力资源部出示结婚证明复印本。
7.6 慰唁假
员工的直系亲属（包括父母、祖父母、配偶、配偶父母、子女、兄弟姐妹）去世，酒店将会给予三天有薪的慰唁假，员工须填写假期申请表，并附上有关证明；丧假须在亲人办理身后事休完，逾期作废。
7.7 产假
为公司服务满两年的正式员工，有婚姻登记机关出具的《婚姻状况证明》、《准生证》，生育符合国家规定，可享受1个月的分娩假期。产假包括法定节假日、例假在内。产假应持有医院证明、准生证和书面申请，并经公司总经理批准方为有效。产假期间工资待遇：基本工资的50%。
7.8 意外工受伤
员工在工作时意外受伤、急病，应立即通知部门经理，在24小时内写出书面工伤报告书呈人力资源部、总办审批。按照国家劳动保险规定办理，部门工伤报告书超出规定时间再报至人力资源部，一切责任后果 由部门及当事员工自行负责。员工若因违反操作规定或工作之外及个人原因发生意外事故的酒店概不负责。
7.9 膳食安排
员工在当班时之工作餐，须在部门经理的安排下轮班用膳，用膳时间根据部门工作性质而定。
第八章 奖励制度
8.1 凡出现以下情况者予以奖励：
（1）工作积极，主动，热情，负责，服务质量多次受到客人表扬者。
（2）为公司开源节流做出重大贡献者。
（3）为维护国家或酒店财产，维护公司形象，勇于同坏人坏事作斗争者。
(4)为完善提高管理提出正确意见者。
(5)拾金（物）不昧者。
(6)积极参加酒店组织的各项集体活动。
(7)爱护酒店及宾客财物，乐于助人。
(8)发现事故苗头，及时采取措施，成功阻止重大事故发生的。
(9)提出有建设性建议，并经采纳实施有显著成绩者。
(10)参加任何合法，有代表性，有明确，合理，专业的公开比赛活动中获奖的，为公司赢得荣誉者.
(11)注重细节服务，把客人的事当成自己的事，急客人之所急者。
(12)注重团队合作精神，能友好与同事相处，对同事有礼貌，能主动帮助新入职同事及时开展工作者。
(13)员工能大胆指出其他部门员工违纪、违规情况者；
(14)抓到小偷或搞破坏公司财物者。
(15)有突出贡献，管理能力强者，可进行升职或加薪。
8.2 奖励实施
由部门经理提名并送交材料，后由人力资源部审核，最后上报总经理批准。一经批准将会获得（100元-1000元的奖金）。
第九章 纪律处分规定
一、目的：
为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，特制订此员工行为规范，请全体员工认真执行。
二、处分程序：
1、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批；亦可由人力资源部直接通知，程序同上。
2、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达10分，将给予违纪解除劳动关系（开除）处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。
三：纪律处罚积分及扣除比例表
四、为彻底贯彻落实本处罚条例，并起到酒店管理层的带头示范作用，特做以下管理层人员处罚规定。
1、对于以下员工管理制度不带头落实、执行的，如有管理层违反，处以双倍的处罚。
2、有未达成一致的事项，当事人应私下协商解决或找到有关领导协调，如有当众发生冲突、言语不和或其他不尊重行为的，处以书面警告，由此造成的经营损失由当事人负责赔偿。
3、管理人员因管理不善而造成员工投诉的，酒店将在调查后根据事实情况给予教育、降职、撤职等相应处罚。
4、管理人员因管理不善，给酒店及客人造成损失的，将按照直接领导与间接领导分别承担的责任给予赔偿经济损失或者分别给予相应行政处分。
5、同样问题引起客人两次以上严重投诉而未切实整改的，将给予降职直至撤职处理。
五、处分类别
（一）口头警告
1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。
2、不按指定的员工通道出入酒店的。
3、非工作需要将工装穿离酒店的。
4、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。
5、非工作日在员工餐厅就餐的。
6、在规定区域之外吸烟的（工作需要除外）。
7、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。
8、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。
9、在浴室内洗涤私人衣服的。
10、将头发染成彩色的。
11、出入酒店不下自行车的。
12、留长指甲或涂彩色指甲油的。
13、在店内见到宾客、上级不主动问候的。
14、未经批准，工作时间洗澡的。
15、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。
16、上班时间未经允许使用手机、玩电脑的。
17、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（二）书面警告
1、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。
2、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或借给亲友工号牌、车牌等进入酒店区域的。
3、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，搭乘客用电梯，使用客用设施的。
4、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。
5、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。
6、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。
7、有各种浪费公物行为的。
8、服务不用问候语、礼貌用语或使用禁语的。
9、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。
10、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。
11、发现他人有违法违纪行为知情不报的。
12、引起客人一般投诉者。
13、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。
14、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（三）严重警告
1、拾遗不交的。
2、索取宾客小费、礼品、财物的。
3、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。
4、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。
5、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。
6、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。
7、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。
8、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。
9、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。
10、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。
11、擅自使用客房或其它客用设施的。
12、引起客人不满投诉者。
13、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。
14、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。
15、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。
16、在规定区域之外吸烟的（在酒店营业区域）。
17、在更衣箱内藏有酒店物品的。
18、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（四）最后警告
1、玩忽职守，造成不良影响者。
2、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。
3、不遵守卫生标准和规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。
4、庇护、纵容各种违纪现象的。
5、无理取闹、影响正常工作的。
6、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。
7、私配酒店钥匙的。
8、不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店或同事安全行为的。
9、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。
10、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。
11、员工间相互争吵、谩骂的。
12、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。
13、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。
14、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。
15、蓄意不完成预定工作量的。
16、非法兑换外币的。
17、不执行服务规范、工作程序的。
18、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。
19、在酒店内任何形式赌博的。
20、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。
21、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。
22、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（五）违纪解除劳动关系、开除，有下列行为之一者：
1、损坏酒店、宾客财物的。
2、在酒店内酗酒、打架的。
3、不服从管理，当众顶撞领导的。
4、与宾客争吵或借故不接待宾客的。
5、引起客人严重投诉者。
6、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。
7、偷盗酒店、客人、同事财物的。
8、私留宾客遗忘的贵重物品。
9、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。
10、在酒店内发生不正当两性关系的。
11、向客人索要小费或其他好处费的。
12、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。
13、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。
14、私带、私分酒店财物离店的。
15、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。
16、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。
17、利用职务挟嫌报复的。
18、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过5000元的。
19、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品的。
20、因管理不善指挥失误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过5000元的。
21、利用工作之便开黑帐、侵害宾客利益的。
22、利用工作之便逃帐、侵害酒店利益的。
23、无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的。
24、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。
25、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。
26、翻弄客人物品引起宾客投诉的。
27、无正当理由不服从酒店工作调动或安排的。
28、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的。
29、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所携带食品及原材料者。
30、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（六）、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当事人罚款或令其赔偿经济损失。
（七）、员工违纪食用酒店或宾客食物的，在给予处理的同时，按该食物零售价赔偿或予以罚款。
（八）、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。
（九）、对职工违纪解除劳动关系、开除的处分，自批准之日起执行，并书面通知本人或当地劳动部门、公安派出所等。
（十）、无薪停职
1、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系（开除）的员工，调查期间员工必须配合。
2、此期限不超过十四天。
3、有关部门对所属员工做出处理时，必须报人力资源部审核，由人力资源部报总经理批准后方可生效。
4、凡员工触犯公安条例，而员工需出席案中审讯或等待判决结果，于审讯至判决结果期间，酒店将给员工无薪停职处理。
（十一）、凡构成刑事犯罪的，自公布之日起除名。
第十章 员工投诉
员工有向公司上级领导就公司事务及切身利益相关的事务申诉的权力，但必须在5天内上诉，遵照部门经理/总监—人力资源部—总经理的程序逐级申诉，不得擅自越级投诉。
第十一章 修订与解释
一、酒店根据工作需要可通过董事会议修订《员工手册》内容。
二、通过任何形式聘用的员工，均需接受本《员工手册》规定管理及约束。
三、各单位、部门根据需要可另行规定符合本部门的规章制度，如与《员工手册》有抵触的，以《员工手册》为准。
四、任何员工奖惩处理，必须以《员工手册》及总经理审批的部门管理制度为依据。
五、《员工手册》的解释权属酒店。
附件一：仪容仪表及礼貌礼节规范
手册的主要目的是为酒店员工订立一套个人仪容仪表，从而建立公司员工的专业形象。
一、仪容仪表
男员工：
1、发型：黑色、短发、发脚为不盖耳，不过衣领为宜，不留胡须。
制服：穿着工衣，一线员工，行政人员需打领带；二线员工，工衣整齐、干净，扣纽不敞胸，出品部员工应佩戴工作帽及围裙。
2、工鞋：一线员工，黑色矮边皮鞋或布鞋，黑色袜，工鞋保持光亮、干净。二线员工，深色胶鞋或黑色鞋，杜绝穿拖鞋上班。
3、饰物：一线员工，只限于结婚饰物；出品部员工严禁佩戴任何饰物，不留长指甲，指甲不黑边，不戴有色眼镜。
4、卫生：勤洗漱，防汗臭，防口臭，防异味。
5、面貌：保持良好的精神状态上岗。
6、标志：正确将工牌佩戴于左胸前，不能用衣袋挂住工牌。
女员工：
7、发型：黑色，严禁披头散发，短发或长发必须用黑色发夹将头发束起成短发状，严禁披头散发。
8、制服：工衣并佩戴领花或打领带，衣物干净，整齐。
9、化妆：宜淡妆，忌浓妆，不留长指甲，指甲不黑边。
10、卫生：勤洗漱，防汗臭，防口臭，防异味。
11、面貌：保持良好的精神状态上岗。
二、仪态
1、站姿：站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂，两脚分开（脚跟分开距离限8CM内，）男女均采用背手式。
2、坐姿：坐姿端正，双肩放松平放，目光平放，面带微笑。
3、行姿：行走应轻而稳。
4、尽量靠右行走而不走中间。
5、与上司、宾客同行至门前时应主动开门，让他们先行，自己不能抢走面行。
6、与上司、宾客上下电梯时应主动开门，让他们先上或先下。
7、引导客人、上司时，让客人、上司在自己右侧。
8、上楼时客人在前，下楼时客人在后，三人同行时，中间为上宾，在人行道上让女士走在内侧，让客人有安全感。
9、客人迎面走来或上下楼梯时，要主动为客人让路。
10、手势：“体态语言”手势要求规范适度：在给客人指引方向时，要把手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向目标，切忌用一只手指指点。在递东西给客人时，应双人奉上，决不能漫不经心地一扔，勿以手指或笔尖直接指向客人。
11、行礼：如遇客人要主动点头问好。点头时，目光要看着客人面部，当客人离去时，身体要微微前倾，敬语道别。
三、礼貌礼节
1、基本礼貌常识
2、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。
3、常用礼貌用语11词：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您好、再见。
4、称呼语：小朋友、小姐、先生、同志、等。
5、欢迎语：欢迎您来我们酒店；欢迎您入住本酒店；欢迎光临。
6、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
7、祝贺语：恭喜、祝您生日快乐、祝您节日愉快、恭喜发财、身体健康。
8、告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路顺风、欢迎您下次再来、谢谢光临、慢慢行、小心驾驶。
9、致歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。
10、道谢语：谢谢、非常感谢。
11、应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的。
12、征询语：请问您有什么事要我帮忙吗？（我能为您做些什么吗？）需要帮您做什么吗？你还有别的事吗？您喜欢（需要、能够……）？请您……好吗？
13、对宾客服务时要求：注意“请”字当头，“谢”字不离口。
14、对于客人询问时要求：杜绝以“不知道”、“不清楚”、“无”、作回答。
15、在原则上，较敏感的问题上，注意说话方式婉转、灵活，杜绝蔑视语、嘲笑语、烦燥语、否定语、斗气语。
16、对宾客服务过程中必须切记九条基本常识。
17、三人以上对话，要用互相都懂的语言。
18、不得模仿他人语言、声调和谈话。
19、不得聚堆闲聊，大声说笑，高声喧哗。
20、不得高声呼喊另一个人。
21、不得以任何一个借口顶撞、讽刺、挖苦客人。
22、不讲过分的玩笑话。
23、不准粗言恶语，使用蔑视和侮辱性的语言。
24、不高声辩论，大声吵闹，高谈阔论。
25、不讲有损酒店形象的语言。
附件二：酒店员工食堂管理条例
员工膳食关系到每个员工的切身利益，为了搞好员工的福利、膳食工作，让大家有一个良好的用餐环境，特作如下规定：
1、凡超过或未到规定的进餐时间，不供应膳食。（有特殊情况者，由该部门经理事先与行政经理取得联系，方可另作安排）。
2、员工在打菜期间禁止敲打餐具、起哄、吵闹或用其他方式发出噪音等，违者罚款10元/次。
3、进餐人员应讲究卫生，保持餐厅干净整洁、安静，违者罚款5元/次。
4、就餐期间，严禁穿睡衣、穿拖鞋、打赤膊进入餐厅用餐，违者罚款10元/次。
5、严禁打饭到餐厅以外的地方或宿舍用餐，违者罚款20元/次（注：如有伤病人应事先知会行政部）。
6、进餐完毕，需将桌面上的残渣剩饭清理干净，一律倒入专用桶内，严禁倒在餐桌上、地上或其它地方，违者罚款20元/次。
7、严禁打架闹事，违者依《员工手册》规定处理。
8、进餐时必须自觉排队领取饭菜，如有插队之现象，违者罚款15元/次。
9、未经人力资源部经理允许餐厅内的桌椅均不得搬到其它地方作为它用，违者罚款10元/次。
10、每位员工每日只享用四餐制（特殊情况例外），不得提前或推后，不按规定厨房工作人员有权拒绝打菜。
11、米饭吃多少打多少，菜不够吃可适当要求再加，严禁有倒饭或浪费现象，违者罚款20元/次。
12、爱惜餐具及一切公用设施，损坏照价赔偿。
13、除获人力资源部批准外，不可在员工饭堂作其它方面的娱乐活动，违者罚款20元/次。