vuitton吧台主管工作岗位职责

吧台主管隶属行政部，直接对行政副总负责。在区域内接待好客人，为客人服务。主管应具有较熟练的操作技巧和热情，礼貌，耐心，周到是服务态度，善于待人，有一定的管理能力，熟练的掌握酒水单上的酒水知识和价格，及营运情况，

1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的不足。

2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、负责吧台用具的保管和管理。安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。

5、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业 务素质。制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日的盘点工作及存取酒工作,向行政副总通报每天吧台酒水的备货情况。

8、做好每日吧台日报表并按时上交财务部。

9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。了解员工思想状况，激励员工。

10、 协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。

11、 对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。

12、 督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。

13、 检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的饮料。

14、 制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。

吧台主管的工作流程：

1、营业前

（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

（2）传达领导指示，做到不遗漏；

（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；

（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。

2、营业中

（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；

（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；

（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；

（4）解决员工之间矛盾，客观正确。

3、营业后

(1)检查所有吧台报表，仔细认真。

(2)召开班后例会，提出当日问题。

酒吧部长工作程序及规范

1、营业前

（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。

（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。

（3）检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。

2、营业中：

（1） 带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。

（2） 监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。

（3） 解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。

（4） 听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。

3、营业后：

（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。

（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。

（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。

（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

第二篇：酒店培训主管岗位职责

POLICIES & PROCEDURES

酒 店 政 策 与 程 序

DIVISION 部门 :

POLICY # 政策编号:

APPROVED BY 批准人: Human Resources DATE日期 : APR 2013 TRA- JD- 002 SUPERCEDES 取代: GENERAL MANAGER 总经理

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Job Describable 岗位概述:

1. 热爱酒店培训工作，对培训工作认真负责，积极主动，作风严谨，不谋私利，为提高酒店人员的素质而尽心尽力；

2. 全面负责酒店培训部的工作。按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查以及督促酒店的各项培训工作；

3. 负责培训计划的实施方案并组织实施。 The Training Supervisor Job Descriptions 培训主管岗位职责

1. 全面负责酒店培训部的管理、培训、督导工作和酒店各级管理人员、员工的培训工作；

2. 根据酒店经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，制定酒店年度培训计划和月度培训计划；

3. 负责制定酒店年、季、月、的培训计划，对各部门的培训工作进行具体指导、考核，敦促酒店的培训进度以及掌握培训效果。

5．负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作；

6. 制定酒店年度培训预算；

7. 负责按期向人力资源总监、总经理反馈酒店培训项目实施结果；

8. 负责建立并完善项目酒店的培训体系；

9. 安排和主持重要的培训活动；

10. 负责与其他部门建立并保持良好的工作关系，日常保持良好的沟通，为各部门的培训提供协助和支援；

11. 审批修订各种酒店培训教材；

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12. 建立酒店培训档案库，包括员工个人档案、试题库、教材库、教案库等；

13. 负责酒店企业文化建设工作；

14. 完成人力资源总监临时委派的其他工作；

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