间作：一块土地上有次序的种植两种或者两种以上的作物，以其中一种为主，另一种作为间作

套作：是指在一种作物生长结束前，又种植另一种作物，前者收获后，后者很快的长起来 先期抽薹（未熟抽薹）：指肉质根或者叶球未充分发育，甚至未形成就抽薹开花

生物产量：由光合作用所合成的物质和根系所吸收的物质的积累总和

经济产量:有经济价值的那部分产量

经济系数：经济产量与生物产量的比值

春化：有些蔬菜作物必须经过一段时间的低温才能开花结实

绿体春化：这些蔬菜要在植株长到一定大小后才能够对低温有反应，例如甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜

壮苗：指生产潜力较大的高质量的秧苗

光周期：指一天中从日出到日落的理论日照时数

绑蔓：人为地将主茎捆绑在架系上，以使植物能够直立的向上生长

整枝：通过枝条的去留，保证每一个时期有一个比较适宜的源库单位

单秆整枝：只保留主枝，摘除全部的侧枝

双杆整枝：除主枝外还保留第一花絮下面的侧枝

辣椒根据果实分类：①樱桃椒②圆锥椒③簇生椒④长椒⑤灯笼椒

分类法：植物学分类；食用器官分类；农业生物学分类

甜菜：十字花科；牛皮菜：藜科；葱+蒜+石刁柏（芦笋）：百合科；胡萝卜+茴香+芹菜+芫荽：伞形花科；蕹菜：旋花科；番茄+茄子+辣椒：茄科；

很多瓜原产地为非洲；丝瓜+苦瓜：亚洲，冬瓜：中国和印度；

地膜覆盖栽培规范：①地膜紧贴地表②地膜要干净③地膜四周和定植孔要覆严

茄子花的特征：①茄子花为两性花，花瓣、萼片5-6出，基部合生为筒状，花冠白色到紫色②雄蕊5枚，开花时花药顶孔开裂散出花药③正常花柱头高出花药，能够正常授粉④单性 花为正常花，着生两个以上的簇生花或植株营养不良时，则出现不正常的⑤短柱头花，这种花不能够授粉⑥中柱花柱头和花药顶端齐平，授粉率比长柱头花低

茄果类蔬菜生物学上的共同特征

⑴适应性广，虽然属于短日照植物，但是对日照要求不严，只要温度适宜均可以开花结果⑵茄果类生长期长，陆续开花，陆续结果，⑶茄果类蔬菜起源于热带地区，要求温暖条件，无霜期栽培，多采用现育苗再移栽的方法，植株调整是茄果类蔬菜生产的重要措施⑷对环境条件反应比较敏感，特别在开花结果期，对环境要求严格⑸茄果类蔬菜有共同的病虫害，主要偶青枯病，早疫病，晚疫病，褐斑病及各种病毒病，同时存在各种生理病害，如卷叶，脐腐，褐心，裂果

苦瓜栽培技术：⑴育苗①浸种催芽，苦瓜的种皮厚且硬，难以发芽，用70~75℃热水烫种10min②苗床准备和播种，配置营养土，冬季覆盖保温，夏季遮荫降温③苗床管理：肥水管

理，提供短日照和小于20摄氏度炼苗⑵定植①整地施肥做畦，选择土层深厚，肥沃排灌方便的沙壤土，忌与瓜类蔬菜连作，需肥大，要多次追肥，定之后地膜覆盖，降低棚温，提高防病效果②栽植方法：浅栽，栽后浇足定植水⑶栽培管理①温度②水肥③植株调整：瓜蔓长30cm时，吊蔓上架，主蔓结瓜为主，但分支性强，要注意整枝打杈生长中期摘除老叶，病叶，加强通风透光，摘除距离地面50cm的全部侧枝④保花保果：可以单性结实，但是品质差，所以需要人工授粉，防治角斑病，瓜实蝇⑤采收上市：一般花后12~15天即可，留种：取种后不宜暴晒

西瓜对水分的要求以及耐旱的原理：①根系发达，吸收能力强②叶片有深裂或者浅裂，叶面有蜡纸或者茸毛，减少水分蒸腾③如果结瓜后遇干旱，果实内的水分可以倒流回茎叶内以维

持生命

独头蒜和散瓣蒜的产生原因和防治方法：独头蒜：鳞茎不分蒜瓣，只有一个圆球状的蒜瓣。产生原因：①因为植株没能够满足绿体春化，也缺乏足够的营养，容易形成独头蒜②由于幼苗生长过程中，肥水不足，或者叶子有病虫危害，以致在鳞茎形成开始时期生长量很小。克服方法：①选择较大的蒜瓣作为种蒜②在鳞茎开始形成时加强肥水管理。

散瓣蒜：是指鳞茎形成的蒜瓣，在未收获前又发芽形成新叶，于是整个鳞茎生出许多细小的叶子，而蒜瓣不肥大。产生原因：①秋季播种过早，春季鳞茎形成初期，肥水过多②采收过迟，鳞茎在茎盘腐烂。克服方法：①秋季播种不宜过早，在越冬前不要有一段低温时期②在鳞茎开始膨大后，肥水不宜过多，避免形成蒜瓣幼芽返青长叶③实时采收

根菜类蔬菜的共同特征：①根菜类蔬菜起源于温带，多为耐寒或者是半耐寒蔬菜，产品器官形成需要在凉爽和充足阳光条件②低温通过春花阶段低温长日照完成发育阶段③为深根性植物，需要土层深厚，疏松肥沃的沙壤土④多行直播⑤对土壤肥料的要求为钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少⑥有共同病虫害，如霜霉病，根腐病，病毒病，忌连作

萝卜主要栽培技术：⑴选地做畦施肥：选择土壤深厚，土质疏松的壤土，⑵栽培季节：春萝卜播种时间为10~11月，冬萝卜播种时间为8~9月，夏萝卜4~9月，穴播为主⑶田间管理：忌连作，前几茬不能够播种十字花科作物①间苗②中跟除草及培土③破肚前根吸收营养，破肚后根开始贮藏营养，破肚前开始追肥，追肥两次左右④水分：幼苗期水分不宜过多，以促根往深处生长，叶片生长盛期需水量较大，要适量灌溉，肉质根迅速膨大期应该重复呢而均匀的灌水，采收前半个月开始停水，增进品质和耐贮性⑤萝卜抗旱力弱，但是水分过多，叶易陡长，肉质根的生长也受到影响⑥采收：叶与块根处呈圆尖状则还会生长，若已成圆形则可采收

萝卜生产中常见的问题及解决方法：⑴先期抽薹：原因：与品种和生长环境有关，冬萝卜不容易出现，春萝卜易出现，生长中遇低温与长日照容易出现。措施：选用适宜的品种，适期播种，采用先进的栽培技术⑵裂根：原因：萝卜生长前期土壤干旱缺水，跟的生长受到抑制，后期遇到大雨或灌溉大水，根迅速生长，周皮层不能够相应的膨大而造成裂根⑶

畸形根：原因：土壤板结，使用未腐熟的有机肥或者是厩肥种含有的尿素过多，土壤耕层太浅。措施：选用良好的耕作土壤，施肥得当，种植密度适宜，用直播⑷空心：原因：养分水分供应缺乏，主要发生在叶的生长快要停止的时候。措施：选用良好的耕作土壤，加强水分管理，及时排水，及时灌溉，施肥均匀，天气高温及干旱时注意遮荫及补水⑸黑皮、黑心：原因：选用疏松的土壤，土层深，地下水位低切排水方便的田地，基肥要充分腐熟，做好排水管理，勿用污水⑹苦辣为：苦味是单纯施用氮肥而磷钾肥不足，辣味是因为芥辣油的产生，与气候炎热干旱，施肥不足有关

病害的分类：⑴传染性病害：真菌性病害，细菌性病害，病毒性病害（花叶，厥叶，条斑，斑萎），其中真菌性病害和细菌性病害有明显的病症，如颗粒，瘤状物，长毛（真菌特有），菌脓（细菌性病害特有）⑵非传染性病害：生理障碍，主要是因为温光水肥气药人等因素引起的

虫害分类：①大虫子，主要是鳞翅目的昆虫，包括菜青虫，小菜蛾，甜菜夜蛾，地老虎，棉铃虫等②小虫子：白粉虱，蚜虫，蓟马，斑潜蝇，螨虫③地下害虫：韭蛆，地蛆，线虫④其他：蜗牛等

春白菜的栽培技术及防治先期抽薹的方法：栽培技术：①选用良种：耐低温，耐春寒，而防治先期抽薹，选择早熟，抗软腐病，高产优质品种②适时播种，应早播种，但是不应该过早，否者会低温条件易通过春化作用，造成先期抽薹③播种育苗：先育苗后移栽，苗期温度宜控制在15摄氏度以上④实时定植，苗龄40d，叶片6-7片时，晴天定植⑤肥水管理：施足基肥，肥水管理应该一促到底，及时中耕，促进根系发育⑥病虫害防治：易发软腐病，主要是

因为高温高湿引起的⑦收获：叶球紧实时就可以收获

防治先期抽薹的方法：①选用良种：应该选择耐低温，早熟，康软腐病，高产优质的品种②适期播种：严格控制播种期，不可以过早播种日平均气温稳定在15摄氏度以上，可根据栽培设施情况和选用的品种确定③播种育苗：早春播种要进行保温育苗，最低气温在15摄氏度以上④适时定植：早春定植土温低，可以采用地膜覆盖定植，⑤肥水管理：生长期短，应该加强肥水灌溉，施足基肥⑥主要蚜虫及黄跳甲，春大白菜生长后期，高温高湿容易导致软腐病

第二篇：蔬菜栽培复习试题

蔬 菜 栽 培 复 习 试 题

一、选择题：

1.番茄植株上部幼小叶片呈黄色，而下部老熟叶片仍保持绿色，果实易产生脐腐 病，这显缺乏（D）

A、氨B、锌C、钾D、钙

2.下列蔬菜幼苗最耐寒是（A）

A、番茄B、茄子C、辣椒D、冬瓜

3.瓜类蔬菜中抗逆性最弱的一种是（C）

A、南瓜B、葫芦C、黄瓜D、冬瓜

4.豆类蔬菜中适于冷冻气候条件是（C）

A、菜豆B、豇豆C、蚕豆D、毛豆

5.西瓜人工授粉时间一般在（A）

A、早晨6-9时B、中午12时左右C、下午D、傍晚5-6时

6.黄瓜霜霉病是一种（A）

A、真菌性病毒B、细菌性病菌C、病毒性病害

7.番茄在多少温度下不能自然转红（B）

A、<15℃B、<20℃C、<25℃D、<28℃

8.蔬菜种子热水烫种的温度一般为（B）

A、50-60℃B、70-85℃C、120℃D、>120℃

9.我国普遍栽培的辣椒品种主要属（D）

A、圆锥椒类B、樱桃椒类C、蔟生椒类D、长椒类

10.黄瓜种子发芽的最适温度是（B）

A、15℃B、25℃C、35℃D、40℃

11.植物生长调节剂在蔬菜上的应用方法有（D）

A、3种B、4 种C、5 种D、6种

12.洋葱根据皮色可分为（A）

A、3种B、4 种C、5 种D、6种

13.目前防治蔬菜霜霉病高效的药剂是（C）

A、托布津B、多菌灵C、乙磷铝D、粉锈宁

14.近年来长江流域保护地设施发展最快是（D）

A、连栋大棚B、玻璃温室C、塑料大棚D、小拱棚

15.最简便易行，成本低的保护根系措施是（D）

A、纸钵B、草钵C、塑料钵D、营养土钵

16.最适宜与有机肥混合作基肥施入的肥料是（B）

A、尿素B、过磷酸钙C、氯化钾D、尿素和氯化钾

17.黄瓜霜霉素病是一种（D）

A、真菌性病害B、细菌性病害C、病毒性病害

18.西瓜种子催芽温度不宜超过（D）

A、25℃B、30℃C、32℃D、35℃

19.番茄秧苗低温锻炼的温度不低于（B）

A、5℃B、8℃C、10℃D、12℃

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20.番茄涂果方法催熟的乙烯利常用浓度为（C）

A、50ppmB、500ppmC、1000-2000ppmD、4000ppm

21.块根是由植物的( D )膨大而成。

A、主根 B、主根或侧根 C、主根或不定根 D、侧根或不定根

22.有关茎变态的叙述不正确的是( B )。

A、南瓜的卷须是茎卷须 B、马铃薯食用的部分是鳞茎

C、由枝条变态而成的刺状物叫茎刺 D、球茎是由地下茎膨大为球状而成。

23.用双名法给植物定出的(A )叫植物的学名。

A、拉丁文名称 B、英语名称 C、汉语名称 D、汉语拼音名称

24.有关植物成花理论在农业生产上应用的叙述不正确的是( C )。

A、育种工作中利用光周期现象调节作物花期，可以解决有性杂交中花期不遇的 问题

B、生产中用人工控制温度与光照时间，就可以使两年生作物提早开花当年采收

C、短日植物北种南引生育期会延长

D、在农业生产中应用成花理论来决定适宜的播种期，才能使植株健壮产量高。

25.深耕结合施用有机肥，有利于土肥相融，促进( A )的形成。

A、水稳性团粒 B、微团粒 C、非水稳性团粒 D、团粒

26．植物缺钾最明显的症状是(B)。

A、症状逐步向上部扩展 B、叶缘的灼烧状

C、产量品质下降 D、易早衰

27．过磷酸钙与硝态氮肥长期混合会引起硝态氮的逐渐分解，所以( D )。

A、可以混合 B、不能混合

C、不宜混合 D、可以暂时混合不能久置

28.春化现象是指蔬菜植物在生长过程中需要一定的(C)条件才能开花结实的现 象。

A、长日照B、短日照C、低温D、高温

29．下列(D )组中有不属于绿叶菜类的蔬菜。

A、菠菜、莴笋、生菜 B、菠菜、落葵、茼蒿

C、芹菜、莴苣、苋菜 D、菠菜、芹菜、甘蓝

30．早春定植喜温性蔬菜，正确的地膜覆盖方法是( D )。

A、先栽苗后覆盖地膜 B、边栽苗边覆盖地膜

C、边覆盖地膜边栽苗 D、先期覆盖地膜后栽苗

31.塑料大棚拱架的主要作用是( B)。

A、决定大棚的宽度 B、支撑棚膜 C、固定大棚 D、都不是

32.一般低温期每提高地温1℃，其对蔬菜生长的促进作用相当于提高气温 ( C )的效果。

A、0.5～1℃ B、1～2℃ C、2～3℃ D、3～4℃

33.低温期降低保护地内空气湿度效果最好的措施是(A)。

A、地膜覆盖栽培 B、减少浇水量 C、通风 D、升温

34.保护地内的蔬菜氨气中毒现象一般发生在施肥后的( C )。

A、几小时内 B、1～2d内 C、3～4d内 D、半月内

35.计算理论播种量的公式是( A )。

A、播种量（g/亩）=每亩株数×每穴粒数/每克粒数×使用价值

B、播种量（g/亩）=每亩株数×每穴粒数/每克粒数

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C、播种量（g/亩）=每亩株数×每穴粒数/使用价值

D、播种量（g/亩）=每亩株数/每克粒数×使用价值

36．下列作物中，茬口特性最差的是（D）

A、豆类作物B、绿肥作物

C、油料作物D、纤维作物

37．菜籽油中的有毒物质是（B）

A、油酸B、芥酸

C、亚油酸D、亚麻酸

38．在棉花播前准备中，不应采取的措施是（A）

A、以硫酸对棉籽脱壳

B、选成熟度高、充实饱满的种子

C、播前晒种4～5天

D、以种衣剂包衣

39．禾谷类作物产量构成因素中，不包括(A)。

A、总面积B、单位面积的穗数

C、穗粒重D、千粒重

41．下列属于短日照植物的是（B）。

A、小麦B、水稻

C、大麦D、黑麦

42．当禾谷类作物群体增大的时候（C）。

A、密度下降，总穗数下降B、密度增高，总穗数下降

C、穗粒数和粒重呈下降趋势D、穗粒数和粒重增加

43．花生的花序为（A）。

A、总状花序B、复二歧聚伞花序

C、头状花序D、圆锥花序

44．目前生产上种植的棉花是（D）。

A、亚洲棉B、美洲棉

C、草棉D、陆地棉

45．在棚窖基础上发展起来的是（D）。

A、窖藏B、堆藏

C、气调贮藏D、通风贮藏库

46．下列属于苹果夏季修剪的方法是（A）。

A、扭梢B、短截

C、缩剪D、缓放

47．柑橘的幼树修剪，一般采用（B）。

A、疏剪B、短截

C、缩剪D、缓放

48．在生长后期，苗木抚育的主要任务是（C）。

A、提高幼苗保存率

B、采取一切措施加速苗木生长

C、防止徒长，促进木质化和形成健壮顶芽

D、促进苗木生长发育

49．营造水土保持林选用树种，最好是（A）。

A、根系发达，树冠浓密B、树干通直，材质好

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C、抗风力强，树形高大D、寿命长，经济价值高

50．全球花卉出口额最高的国家是（D）。

A、德国B、法国

C、英国D、荷兰

二、判断

（×）1.早熟栽培的番茄育苗时间短，苗期不用分苗。

（×）2.在茄子生产上可用乙烯利促进雌花形成。

（√）3.西瓜以主蔓上第二、三节雌花结的瓜最大。

（×）4.番茄喜中等强度光照。

（√）5.菜豆宜在荚内豆粒刚显露时采收。

（×）6.保护地栽培黄瓜应在花期每天坚持授粉才能结瓜。

（×）7.茄子可以安全越夏，所以茄子属耐热蔬菜。

（×）8.黄瓜以侧蔓结瓜为主，故主茎应及早摘心。

（×）9.成熟的西瓜比重大于1。

（×）10.菜豆根木质化程序高，不能育苗移栽。

（√）11.番茄3～4片夹叶时，花芽开始分化，宜低温锻炼，但温度不能低于8 ℃。

（×）12.冬瓜和西瓜一样，经过温烫浸种，适温下催芽24h，就可发芽。 （√）13.辣椒对光照要求比番茄，茄子低。

（√）14.茄子对光强要求次于番茄，高于辣椒。

（×）15.辣椒对温度的要求，前期与茄子相同，后期比番茄耐寒。

（√）16.黄瓜喜湿但不耐涝，喜肥而不耐肥。

（√）17.较高昼温和较低的夜温有利于西瓜的果实生长，特别有利于果实中糖 分的积累。

（√）18.夏菜育苗苗期主要病害是猝倒病和立枯病。

（√）19.菜豆多数品种为中光性，但缩短日照时数可以降低开花结果节位。 （×）20.洋葱的食用部分是茎。

(√)21.果菜类蔬菜的生育周期一般均可分为发芽期、幼苗期、开花座果期和结 果期。

(×)22．白菜、芥菜等蔬菜通过春化必须要有一定大小的营养体，称为绿体植物 感应型。

(×)23． 蔬菜植物生长的相关性包括地下根系和地上器官、 光合器官和呼吸器官、 营养器官和生殖器官三个方面。

（√）24.地膜覆盖通过提高地温、保持土壤水分和保持土壤良好的结构、提高 肥力等效应，来达到蔬菜早熟、增产的目的。

（√）25．大白菜属长光性蔬菜。

（√）26．胡萝卜的耐热及耐寒性均强于萝卜。

（√）27．花椰菜采收顶花球为主，青花球主要采收侧花球。

（×）28．大白菜干烧心病是缺钾引起的。

（√）29．莲藕从嫩到老都可食用。一般白露，秋分前采收的藕，多为嫩藕，淀 粉含量高，可供运销和加工。

（√）30.萝卜整地时应捡除砖块，否则影响肉质根膨大。

三、简答题：

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1．简述蔬菜根外追肥的优点。

答：操作简便，用量少，见效快，喷后12——24小时就可见效；（2分）减少 某些元素在土壤中被固定、分解、淋溶等损失，提高利用率，预防和矫正某些缺 素症；（2分）直接增强叶片的光合作用，促进生长，提高产量和品质，提高抗 性。（2分）

2．怎样促进西瓜座瓜？

答：（1）进行合理的植株调整，（2分）（2）选择第二、三节雌花座果，（2 分）（3）人工辅助授粉，（2分）（4）合理施肥，增施P、K肥，（2分）（5） 培育壮苗。（2分）

3．分析菜豆的落花落荚的原因并提出防止措施。

答：原因：（1）营养因素：一是由于各器官间营养竞争剧烈导致落花落荚严重。 （2分）二是与营养累积不足有关。如种植密度过大、支架不当、久阴寡照、缺 水缺肥、雨涝、病虫危害严重、气温过高或过低、植株早衰等因素，都会影响光 合产物累积和水肥吸收，导致花器发育不良而脱落。（2分）（2）花器发育和 授粉、受精受阻。（2分）

措施：（1）选用适应性广、耐热性强、坐果率高的优良品种。（2分）

（2）要适期播种，安排适宜的栽培季节，避免或减轻高低温障碍。（2分）（3） 要加强田间各项农事操作管理，调节好营养生长和生殖生长间的平衡关系，保证 合理的水肥供应和充足的光合产物累积。（2分）（4）在花期用5—25mg/L的 NAA喷花。（2分）

4．总结白菜类蔬菜水肥管理特点。

答：根系浅而吸水力弱，叶面积大，蒸腾耗水多，要求较高的土壤含水量和较大 的空气湿度，在栽培中应注意及时灌溉。（1分）

生长速度快、产量高，需要较多的矿质营养，要求肥沃的土壤。（1分） 施肥以氮肥为主，注意磷、钾肥的配合使用。（1分）

氮肥可促进叶丛生长，对产量和品质的影响最大；磷、钾有利于叶球的充实，也 有利于花薹的分化与发育。（1分）

5.简述秋萝卜栽培的技术关键。

答：⑴土壤要求和茬口安排。要选择土层深厚的沙壤土，避免连作。（1分） ⑵整地施基肥。前茬忌十字花科蔬菜及番茄、辣椒等茄果类蔬菜，最好是瓜类或

2 豆类蔬菜。整地要细致，要早耕多翻，结合施基肥进行深翻，打碎耙平。每667m

田块施入腐熟厩肥2500～5000kg，土、肥混合均匀，整平后，做成深沟高畦。 （1分）

2 ⑶播种。适宜播种期为8月上旬至 9月上旬。每667m 田块用种量0.5～1.0kg。

（1分）

⑷田间管理：

①及时间苗、结合中耕培土。掌握早间苗，多次间苗，晚定苗的原则。小水勤浇， 保持土壤湿润，雨后及时排水防涝，促进幼苗生长。（2分）

②追肥、灌水。追肥要早，土壤保持湿润。萝卜施肥的原则是基肥为主，追肥为 辅，盖子肥长苗，追肥长叶，基肥长头。前期以促为主，浇水2～3次，促进莲 座叶生长；中后期应适当控水，多中耕松土，防止叶徒长。肉质根露肩后，结合 中耕浇水进行大追肥，（2分）

⑸病虫害防治。虫害有蚜虫、菜青虫、菜螟，病害主要有黑腐病、病毒病。（1 分）

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⑹采收。应肉质根充分肥大后采收。（1分）

6．绿叶蔬菜的肥水管理有哪些特点？

答：多数绿叶蔬菜根系较浅，在单位面积上种植株数较多。它们从单位面积上吸 收的营养元素量虽然不大，但由于生长迅速，生长期短，所以在单位时间内形成 单位重量的产品，吸收的营养元素都较之大得多，对土壤和水肥条件要求较高， 应选择结构良好，保水、保肥力强的土壤。（3分）

基肥、追肥都应施用速效性，要求勤施薄施，以保证不断生长的需要。（2分） 氮肥充足，叶片柔嫩多汁而少纤维，氮肥不足，植株矮小，叶少，色黄而粗糙， 失去食用价值。（2分）

7、独头蒜形成的原因及其对策.

原因:春播蒜过晚,种瓣太小,土壤贫瘠,密度过大,肥水不足等.

对策:不误农时尽早播种,种蒜蒜瓣应选大的,土壤肥力高,保证肥水供应.

8、洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点

洋葱和大蒜鳞茎形成的条件:长日照和较高温

大蒜栽培注意点:鳞芽分化期,6—7天浇1水,追施速效肥料.鳞茎膨大期:经 常保持土壤湿润,勤追肥浇水.收获前5—7天停止浇水.

洋葱栽培注意点:浅定植;定值后到鳞茎膨大前经常保持湿润,促苗壮;鳞茎膨 大前蹲苗;膨大期加大肥水.

9、韭菜分蘖跳根现象及其与产量的关系.

韭菜分蘖:韭菜长出5-6片叶子,在靠近生长点的上位,叶腋形成新的一两个蘖 芽,开始蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘内,后来由于分蘖增出将叶鞘胀破发育 成独

立的一至两个新的植株.

韭菜跳根:新分蘖着生在原有茎盘上,新根着生在老根上侧,侧根的位置不断上 移.

分蘖力强易获高产;跳根易使产量品质下降.

10、大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.

大白菜根系木栓化程度高,易直播

育苗的特殊要求:护根育苗.

短苗龄15天左右.

播后连浇3水.

11、如何防治萝卜生产中的叉根,歧根与裂根现象

①选择土层深厚,土质疏松的沙壤土地块.

②采用新的饱满的种子.

③避免施用未腐熟的有机肥或浓度过大的肥料.

④肉质根膨大过程中均匀供水,防止先旱后涝.

⑤及时防止地下害虫.

⑥适期收获.

12.番茄落花落果的原因及其对策.

原因:花期构造缺陷;未受粉受精;胚珠退化;营养水分供应不足;温度过高或 过低;光照不足.

对策:人工辅助受粉;使用生长调节剂;供给充足肥水;及时整枝打杈;调节适 宜温度;满足光照,合理密植.

13 瓜类化瓜的原因及其对策.

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原因:品种单性结实力不同;环境条件不适;管理方法不当.

对策:①选择适宜品种,严格调控温度.

②尽量减少遮荫延长光照.

③合理浇水施肥,加强病虫害防治.

④应用植物生长调节剂.

⑤调节营养生长与生殖生长的关系.

⑦辅助人工授粉.

⑧早收根瓜,防止小瓜互争养分.

14 春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策.

原因:土壤墒情不足,种子不能发芽,水分过多,烂种.

播种过深.

地温低.

对策:播期不可过早.

深耕晒土,春季早耙地保墒.

播种前数天开沟浇水.

覆盖地膜.

15 绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点.

温度要求分为两大类:一类起源于热带,喜温怕寒,耐热性强;另一类起源于温 带,耐寒性强.

栽培技术共同点:促进营养生长抑制生殖生长.

速生性.

产品器官为叶柄嫩茎,注意水肥的充足供应.

采收标准不太严格.

对光照要求不严格.

16 简述"轮作"、"连作"的利弊点及其在生产实践中的灵活应用.

轮作的好处:可合理利用土壤养分;减轻病虫害;调节土壤酸碱度,改进土壤结 构.

轮作的坏处:不易建立稳定市场.

连作的好处:有利于技术进步和提高;专一设施设备可高效利用;市场易形成稳定 的客户.

连作的坏处:土壤中相同病虫害猖獗;某种元素缺乏;酸碱失衡.

四、问答题：（30分）

1．春黄瓜如何种植，才能实现优质高产？（16 分）

答：1培养壮苗（2分）

黄瓜的嫁接育苗是黄瓜栽培特别是保护地栽培的增产措施之一。

苗期温度管理：出苗前白天土温25～30℃，夜间15～18℃，出苗后，白天气温 25～30℃，夜间13～17℃，土温控制在15℃以上。幼苗在定植前7～10d进行低 温锻炼。

水分管理：应保持土壤湿润，在不影响幼苗正常生长前提下，宁可干些，不宜过 湿，以提高苗的素质。

2深沟高畦，施足基肥（2分）

2 做畦面宽1m，沟深30～40cm的深沟高畦，每 667m 施腐熟禽畜栏肥3500kg，复

合肥25kg，在畦中心开沟施用或全层施用。

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3田间管理

（1）栽植密度。早春栽培一般在日平均温度和土温在15℃以上或晚霜终止前定 植。适宜的叶面积指数为3～4。一般支架栽培行距65～70cm，株距30～40cm，

2 每667m 栽植2500～3000株。选择无风晴天，边起苗，边栽种，边浇水。定植 后5～7d是返青期，注意保温、保湿、防晒、防雨，以保证返青快、齐苗。（2 分）

（2）施肥灌溉。黄瓜的施肥以基肥为主，约占总施肥量的2／3，追肥为辅，占 总施肥量的1／3。根系对土壤溶液浓度反应敏感，追肥浓度高，易引起伤害和 高盐胁迫。 生长期间的追肥宜分次薄施， 着重在开花结果期施用， 可在开花以后，

2 每隔10d左右，每667m 施用复合肥10～15kg，盛果期增至15～20kg。雨天宜

干施，晴天可湿施、沟施或穴施，施后覆土。黄瓜需水量大，但对土壤湿度敏感， 土壤不宜过湿。（2分）

（3）地膜覆盖和遮阳网覆盖。地膜应在定植前铺盖，紧贴上面，周围用土压牢， 或用铺膜机覆盖地膜。盖膜前施足基肥，除适当增加有机肥外，应补充复合肥或 氮、磷、钾肥；肥料全面撒施与沟施相结合。生长期间如需补肥补水，可在植株 附近破膜施入。（2分）

（4）植株调整和促进坐果。（2分）

一般在蔓长30cm时，搭架绑蔓；应摘除根瓜以下的侧蔓，适当选留根瓜以上的 侧蔓，侧蔓雌花节以上1～2叶摘心，主蔓具25～30真叶以后也可摘心，以增加 结果。中后期根据生长情况摘除基部黄叶、病叶等，改善生长环境。

在黄瓜幼苗第1真叶至第 3真叶展开时，喷洒 100～200μL／L乙烯利，可显著 地增加雌花。增加雌花后必须增加施肥量，否则容易产生大量化瓜。

4病虫害防治主要病害有霜霉病、枯萎病、炭疽病、疫病。虫害主要有蚜虫。应 注意及早、及时防治。（2分）

5适时采收黄瓜必须适时采收嫩果， 特别是根瓜要适时提早采收， 一般开花后8～ 10d即可采收。采收标准是瓜条大小适宜，粗细匀称，花冠尚存带刺，宜勤采收。 （2分）

2．春豇豆如何实现优质高产？（14 分）

答：1选择优良品种（1分）

2培育壮苗（2分）

豇豆一般采用直播。为抢早，特别是早春为防低温阴雨烂种、死苗，可采用保温 苗床或营养土块（钵）育苗。一般在3月下旬播种育苗。育苗前精选种子、灌足 底水，每钵播2～3粒，扣棚保温保湿。出土后至移栽前，最好保持在20℃左右。 一般于第1复叶开展前移植。选晴天进行定植。

3田间管理

2 ⑴肥水管理。 基肥一般每667m 施腐熟农家肥2000～3000kg， 微生物复合肥40kg，

在作畦和培土时分2次施入。追肥要薄施勤施，通常7～10d追肥 1次，上竹架

2 前浓度以1%的尿素液为宜，上竹架后浓度可加大，结荚后要重施，每667m 施复

合肥20kg左右。开花期要控制水分，结荚后要经常保持土壤湿润，烈日时中午 也要淋水降温。（2分）

⑵插竹引蔓。当幼苗长到20～25cm时就要插竹，插竹多用人字架，可防台风雨 的袭击，减少倒伏，引蔓应在晴天下午进行，此时枝条不易折断。（2分）

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⑶植株调控（整枝）。①抹侧芽，将主蔓第1 花序以下的侧芽全部抹除。②打群 尖，生长中后期，主蔓中上部长出的侧枝，及时摘心。③打顶尖，主蔓长2m左 右时打顶，以促进侧枝各花序上的副花芽形成。（3分）

4病虫害防治（2分）

长豇豆容易发生叶霉病、根腐病、疫病、锈病、豇豆螟、地老虎、蓟马、潜叶蝇 和螨类等，应及时防治。

5采收（2分）

采收时不要损伤花序上的其他花蕾， 更不能连花序柄一起摘下。 应按住豆荚基部， 轻轻向左右扭动，然后摘下。春植豇豆，商品豆荚采收以花序后11～13d为宜。

3．春甘蓝为什么会先期抽苔，怎样减少或防止先期抽苔？

答：甘蓝如果在形成叶球之前，受到低温的影响，完成了发育而孕蕾、抽薹、开 花和结实，这时不能形成叶球，这种现象称“先期抽薹”。先期抽薹在南方越冬 栽培的春甘蓝中较常遇到。因此，防止春甘蓝先期抽薹，是春甘蓝栽培的关键技 术。（4分）

（1）品种。春甘蓝栽培要选择冬性强、给球早的品种。主要有尖头和平头两种 类型。尖头品种有鸡心、牛心、争春、延春；平头品种有105×黄苗。（2分）

（2）播种、育苗。尖头品种采用露地育苗，平头则采用保护地育苗。尖头品种 在10月上旬播种，平头品种在11月中下旬播种。春甘蓝不宜播种过早，否则会 先期抽薹。（2分）

（3）整地。前茬出地后，翻耕深15cm左右，做宽2m的畦，开好畦沟和腰沟。

2 每667m 施有机肥2000～2500kg作基肥。（2 分）

（4）定植。尖头品种定植期在11月中下旬，平头在2月中旬至 3月上旬。定植

2 2 时剔除过大苗。尖头品种667m 栽3000～3500 株，平头品种667rn 栽2500株。

（2分）

（5）田间管理。尖头品种年内追l～2次肥，分别在活棵后7d，以后植株有缺 肥现象可酌情再追一次。翌年1月下旬及时追肥，以促进发棵，数量与第 1次相 同。植株包心时施1次重肥，平头品种基本与尖头品种相同，施肥量有所增加。 （2分）

（6）采收。尖头品种在4月中旬至 5月中旬采收，平头品种在6月中旬至 7月 上旬采收。（2分）

4．现有一农户种了２０亩早熟花椰菜，１０月１日发现部分植株叶片出现Ｖ字 形褐色病斑，１０月３日，大部分植株的花球出现褐色斑点，继而花球发生部 分腐烂，失去商品性，现在请你为该农户提出一个解决方案。

答：该农户早熟花椰菜发生了黑腐病。（3分）

解决方案：

（1）与非十字花科蔬菜进行2-3年轮作。（2 分）

o （2）选用无病种子：从无病种株上留种。播种前对种子进行消毒处理，在50 c

温水中浸种15-20min，捞出后投入冷水中冷却，然后沥水晾干再播种。或用50% 代森铵200倍液浸种15min，然后洗净晾干后再播种。（3分）

（3）加强栽培管理，适时播种，合理浇水、养活减少伤口，清洁田园。（3分）

（4）发病初期用农用链霉素150mg/kg，或50%代森铵300倍，隔 7天喷 1次， 连续2-3次。（3分）

5．大棚黄瓜早熟栽培的要求是什么？

1．根据不同栽培区，确定安全定植期；选用早熟高产品种；培育壮苗；提早扣

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24.为防止番茄上层果实直接暴晒在阳光下引起日灼烧，摘心时应将果实穗上方的（A）片叶 保留，遮盖果实。?

A.2B.1?

C.3D.4?

25.用（D）方式整枝，植株发育好，叶面积大，坐果率高，果实发育快，商品性状好，平均 单果质量大，前期产量和总产量都较高。?

A.单干整枝?B.双干整枝?

C.一干半整枝D.改良单干整枝?

26.一般番茄早熟品种在早熟栽培，单干整枝时，留（A）穗果实摘心为宜。?

A.2～3B.4

C.5D.6

27.在滴灌采用全溶肥料时，注意作物对施用肥料的浓度有一个安全要求，一般控制在（B） 较为适宜。

A.0.1%～0.2%B.0.2%～0.3%

C.0.4%～0.5%D.0.5%～1.0%?

28.番茄早疫病和番茄晚疫病都属于（A）性病害。?

A.细菌?B.病毒?

C.真菌?D.生理?

29.番茄灰霉病主要危害（A）？?

A.果实?B.叶?

C.茎?D.花?

30.番茄青枯病属于（A）性病害。?

A.细菌?B.病毒?

C.真菌?D.生理?

31.采用高温闷鹏方法防治黄瓜霜霉病的方法是：头天浇水后，在晴天中午闭棚?2h，使植株 生长点附近温度升高到（B）℃，然后放风降温。?

A42℃B.45℃?

C.50℃D.38℃?

32.习惯枯萎病病部在环境潮湿时，常见到（A）色霉状物。?

A.粉红?B.白?

C.灰?D.黑?

33.甜瓜在储存运输中，天官炭疽病病菌也能侵入发病，温度最好控制在（B）℃左右。温度 过高或过低都会造成果实腐烂。?

A.2B.4?

C.8D.10?

34.苦瓜疫腐病喜（B）的气候条件。?

A.低温高湿?B.高温高湿?

C.高温低湿?D.低温低湿?

35.芹菜烧心在生育前期较少出现，一般主要发生在（A）片叶时。?

A.11～12B14～15

C。16～17D。8～10

36．菜粉蝶的蛹耐低温很强，可忍受（A）的低温。

A.-50～-32℃B.-20～-10℃

C.-25～-15℃D.-16～-40℃

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37.黄瓜蜂腰瓜产生的原因之一是缺少元素(D)。?

A.锰?B.铁?

C.锌?D.硼?

38.保护地栽培西葫芦时，用激素保果处理，可用（A）mg/L2,4—D,在开花的当天上午，用 毛笔蘸液涂于花梗或子房上。

A.20～30B.10～20

C.30～40D.40～50

39.番茄叶霉病主要危害叶片，初生淡黄色或黄绿色，边缘不明显的褪绿色斑，在病斑背面 密生（C）紧密的霉层。

A.白色 B.褐色

C.紫灰色 D.黑色

40.黄瓜灰霉病在较（A）温度和（）湿度条件下容易发生。

A.低高 B.高高

C.高低 D.低低

31.在进行黄瓜栽培时，不常用的植株调整的措施有（C）。

A.插架杆或吊蔓 B.整枝和邦蔓

C.摘叶和摘心 D.落蔓

判断题

（×）1.在塑料棚膜中，透光性最好的是聚氯乙烯。

（√）2.根腐病发生时，植株维管束变褐色，但不向上发展。

（×）3.以主蔓结瓜为主的黄瓜品种，其整枝的原则是：根瓜以下的侧蔓应及早摘除，根瓜 以上的侧蔓见瓜后进行摘心，不留叶片。

（√）4.果实开始转色期，应适当提高棚内管理的温度，对果实的转色有利，加快成熟，提 早上市。

（√）5.在辣椒的初花期，要适当控水，避免徒长。开花、结果期的浇水，也不可过勤，水 量不要过大，要做到见干见湿。

（×）6.美洲斑潜蝇和南美斑潜蝇为害症状有明显区别，后者为害叶片的正面虫道完整，终 端明显较宽。

（√）7.美洲斑潜蝇防治的关键应抓好“治早”和“治小” ，重点抓好苗期防治，喷药宜在 早晨或傍晚，注意交替用药。

（√）8.蔬菜线虫在不同蔬菜种类上症状不一定相同。

（√）9.农药残留的生物测定方法是为了适应蔬菜生产和流通，建立的一套快速、简便的蔬 菜农药残留的检测方法。

（×）10.扁平瓜是西瓜畸形瓜的一种，主要发生在椭圆形果品种上。

（×）11.阳畦局部温差大，北框和中部温度较低，南框和东西部温度较高。

（×）12.果蔬类蔬菜苗期出现沤根现象是由于苗床温度过低或过高，再加上浇水过多或连 续阴雨天气，光照强，幼苗过密等引起的。

（×）13.蔬菜发生立枯病的症状是病斑逐渐凹陷，扩展后绕茎一周，最后病部收缩干枯， 病苗死亡而倒伏。

（√）14.茄子再生栽培时，如果是进行短时间的再生栽培，应选择中部再生形式。 （√）15.黄瓜结果期的水肥管理以促进为主，原则上是先轻促，后大促，再小促。

（×）16.氮素不足时，植株矮小，叶色浅淡。初期症状，先是新叶叶色失绿，变为浅绿或 黄绿。

（√）17.黄瓜缺钙时幼叶叶缘或叶脉间呈白色、透明腐烂斑点，严重时多数叶脉间组织失

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