饲料检验化验员国家职业标准

时间：2024.4.20

国家职业标准

饲料检验化验员

1.职业概况

1.1职业名称

饲料检验化验员。

1.2职业定义

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1.4职业环境：室内、常温。

1.5职业能力特征

有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。

1.6基本文化程度：初中毕业。

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。

1.7.2培训教师

培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。

1.7.3培训场地设备

标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作两年以上。

（3）取得相关专业中专毕业证书。

——中级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。

（3）连续从事本职业工作六年以上。

（4）取得相关专业大专毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。

（3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。

（4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。

1.8.5鉴定时间

各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考核检验项目而定，但不少于120分钟。

1.8.6鉴定场所设备

理论考试场所为标准教室，技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2职业守则

（1）遵纪守法，爱岗敬业；

（2）坚持原则，实事求是；

（3）钻研业务，团结协作；

（4）执行规程, 注重安全.

2.2 基础知识

2.2.1法律、法规基本知识

（一）饲料标签标准及饲料卫生标准。

（二）饲料与饲料添加剂管理条例。

（三）兽药管理条例。

2.2.2基础理论知识

（一）动物营养学和饲料学基础知识

1.饲料与营养学的基本术语；

2.饲料营养基础；

3.饲料原料；

4.畜禽营养需要与饲养标准；

5.配合饲料的配制。

（二）实验室知识

1.实验室的一般建设；

2.实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项；

3.实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法；

4.实验室内一般岗位责任制度和管理制度。

（三）分析化学基础知识

1.基本仪器设备；

2.化学试剂和溶液的配制；

3.常用的分析方法与应用；

4.分析结果的数据处理。

（四）饲料加工工艺基础知识

1.饲料原料加工前的准备和处理；

2.饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识；

3.饲料加工的一般工艺过程。

3.工作要求

本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

3.1初级

3.2中级

4．比重表

4.1理论知识

4.2技能操作

第二篇：饲料检验化验员国家职业标准

饲料检验化验员国家职业标准

1.职业概况

1.1职业名称

饲料检验化验员。

1.2职业定义

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1.4职业环境：室内、常温。

1.5职业能力特征

有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。

1.6基本文化程度：初中毕业。

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。

1.7.2培训教师

1.7.3培训场地设备

标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作两年以上。

（3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规

培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。

（3）连续从事本职业工作六年以上。

（4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。

（3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。

（4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。

1.8.3鉴定方式

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。

1.8.5鉴定时间

各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考核检验项目而定，但不少于120分钟。

1.8.6鉴定场所设备

理论考试场所为标准教室，技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2职业守则

（1）遵纪守法，爱岗敬业；

（2）坚持原则，实事求是；

（3）钻研业务，团结协作；

（4）执行规程, 注重安全.

2.2 基础知识

2.2.1法律、法规基本知识

（一）饲料标签标准及饲料卫生标准。（二）饲料与饲料添加剂管理条例。（三）兽药管理条例。 2.2.2基础理论知识

（一）动物营养学和饲料学基础知识 1. 饲料与营养学的基本术语； 2. 饲料营养基础； 3. 饲料原料；

4. 畜禽营养需要与饲养标准； 5. 配合饲料的配制。（二）实验室知识 1. 实验室的一般建设；

2. 实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项；

3. 实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法；

4. 实验室内一般岗位责任制度和管理制度。（三）分析化学基础知识 1. 基本仪器设备；

2. 化学试剂和溶液的配制； 3. 常用的分析方法与应用； 4. 分析结果的数据处理。

（四）饲料加工工艺基础知识 1. 饲料原料加工前的准备和处理；

2. 饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识；

3. 饲料加工的一般工艺过程。 3.工作要求

本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。 3.1初级职业功能

工作内容

技能要求

相关知识 1.饲料原料的颜色、形状等知识 2.饲料原料固有的气味和味道的知识

3.饲料的硬度、粒度等

一、饲料的物理指标检验

1.能够通过视觉和使用放大镜观察饲料的外观质

（一）饲料原量

料的感观检2.能够通过嗅觉验和味觉来鉴别饲

料原料的特征气味和味道

3.能够通过触觉

（二）配合饲料粉碎粒度的测定

（三）配合饲料混合均匀度的测定

二、饲料的常规成分检验

（三）饲料中粗蛋白的测定检验饲料的粒知识度、硬度 4.感官检验的含义 1.能够使用天平称量样品 1.粒度的定义 2.能够使用标2.采样的一般方准编织筛测法定饲料的粒3.分样的一般方度法 3.能够使用电4.检验结果的分动摇筛机筛析及计算方法理样品 1.能够使用天1.混合均匀度的平称量样品定义 2.能够使用分2.测定混合均匀光光度计测度的采样方法定吸光度 3.混合均匀度的计算方法 1.能够使用样品粉碎机或研钵将待测样品粉碎 1.制样的一2.能够使用万分般方法（一）饲料中之一天平称量样2.天平使用水分的测定品的基本知识 3.能够使用恒温3.烘箱的控烘箱烘干样品温工作原理 4.能够使用干燥器冷却样品 1.硫酸和氢氧化钠标准溶液的配制1.能够使用可调与标定知识电炉进行样品的2.有关化学（二）饲料中酸处理和碱处理试剂的使粗纤维的测2.能够使用恒温用、贮存知定烘箱烘干残渣识 3.能够使用高温3.饲料粗纤炉灼烧残渣维的定义、测定原理 4.紧急处理的一般知识 1.能够使用消1.样品的一般知

煮器（炉）消识

化样品

2.能够使用凯

氏定氮装置

进行蒸馏

3.能够使用酸

式滴定管完

成滴定 2.粗蛋白的测定原理 3.标准溶液的配制与标定知识

（四）饲料中粗灰分的测定 1.能够使用可调电炉炭化样品

2.能够使用高

温炉灰化样

品 1.坩埚使用的知识 2.坩埚钳的使用方法 3.干燥剂的使用知识 4.分析仪器的调整、保养等知识 5.饲料粗灰分的

定义、测定原理

6.炭化终点和灰

化终点的判断

有关化学试

剂的使用和

颜色反应知

识

1.饲料中有

毒有害物质

的种类与来

源

2.尿素溶液

的配制与使

用知识

3.指示剂的

配制、使用

方法及颜色

变化范围三、饲料的定性分析能够使用有关化淀粉、磷酸学试剂完成淀盐、氯离子、粉、磷酸盐、氯碘的定性分离子、碘的定性析分析四、饲料卫生指标的检验 1.能够使用研钵（一）大豆制或样品粉碎机粉品中尿素活碎豆粕样品性的定性检2.能够使用试管验完成尿素酶的定性鉴定

3.2中级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、饲料物理指能够完成预混合饲料、浓1.饲料、饲料添加（一）饲料的加工指标检验标检验缩饲料、颗粒饲料的加工剂的基本知识

指标检验 2.饲料加工一般知

识

1.能够使用体视显微镜观察1.体视显微镜检验的定饲料原料的特征义、原理、特点、基本步2.能够使用体视显微镜检验（二）饲料的显骤饲料原料的掺假、掺杂物微镜检验 2.各种饲料原料的体视显3.能够借助于一些化学定性微镜特征分析和使用体视显微镜来鉴3.定性分析基本知识别饲料的掺假物

1.能够使用索氏抽提装置

二、饲料常规成抽提样品（一）饲料中粗脂肪的测定分检验 2.能够使用电热恒温烘箱

烘干样品 1.样品的制备与预处理知识 2.冷凝装置的一般原理

（二）饲料中水1.能够使用容量瓶定容 1.硝酸银标准溶液的配制

溶性氯化物的2.能够使用滴定管完成饲料与标定知识

测定中水溶性氯化物的测定 2.指示剂的变色范围

1.能够使用电炉分解试样

2.能够使用漏斗完成沉淀的（三）饲料中钙洗涤含量的测定 3.能够使用滴定管等完成沉

淀的滴定 1.高锰酸钾和乙二胺四乙酸二钠标准溶液的配制与标定知识 2.灰化的原理和方法

1. 能够完成磷检测中各种1.标准曲线绘制的知识（四）饲料中磷试剂的配制 2.分光光度计的工作原理含量的测定 2. 能够使用分光光度计完3.数据处理的一般知识成磷含量的测定

1.氢氧化钠标准溶

液和尿素缓冲溶液1.能够使用恒温水浴锅加的配制方法三.饲料卫生指（一）大豆制品中尿素酶活热试样 2.尿素酶活性的测标的测定性的定量测定 2.能够使用酸度计测定溶定原理液的PH值 3.酸度计的维护方

法

1.能够使用酸度计测定试样1.标准溶液和缓冲溶液的（二）饲料中氟溶液的电位值配制方法含量的测定 2.能够绘制标准曲线 2.氟含量的测定原理

1.能够使用有关化学试剂

完成矿物质添加剂的定

四.饲料添加剂（一）饲料添加剂矿物质的性鉴别

的检验检测 2.能够使用有关化学试

剂、滴定管等完成矿物质

添加剂的含量测定 1.饲料级矿物质添加剂的一般检验规则 2.有关矿物质添加剂的质量标准 3.阳离子的定性分

析

4.阴离子的定性分析

五.饲料检验设

计及实验室管（一）饲料的质量分析理

1.饲料检验设计的一般知识

1.能够根据检化验的报告

2.误差分析的基本

综合分析饲料质量

方法

3.相关的质量标准

1.能够完成实验室有关基础设备的建设

（二）实验室管2.能够保管和使用实验室中

理常用的仪器设备和试剂

3.能够完成检化验制度的制定 3.3高级职业功能

工作内容

技能要求