连云港职业技术学院

实 习 报 告 书

实习名称 连锁企业收银员与理货模拟实习

院    系   商学院管理系      

专业班级  09连锁经营管理    

学    号　　　　　16　　　　　　　　　

姓    名　　　　李全　　　　　　　　　

实习时间　　2011.6.6-2011.6.20　　　　　　　　　　

实习地点　　　　校内外　　　　　

20##年   6 月  20  日

实习报告

前言

连锁班第二次实习，总的来说在实际生活中学到的知识比书本来的更加活，虽然天数不多，但是留给我的印象却是在教室的所不能达到的，将书本中比较抽象的的知识具体化，形象化。从一开始在超市中的不知所为，到能够了解自己课一天的运作。最基本的导购如何上货，到科长在课中所扮演的角色，了解到虽然只是一个课却包含了许多书本的知识，标签，商品的保质期，下架点，SGS检查，RF枪得使用，牌面的规范，如何退还货，各类POP。这些使得我学到了如何在大润发这样的超市去做好本职工作，为今后的实习增加筹码。

一．实习目的

明确实习作业的要求和理货员作业管理重点，能够识别假钞，掌握常用的点钞方法。掌握收银员的作业管理的知识，明确实习单位的具体要求，工作制度并严格执行，实际体会并熟悉理货员与收银员操作技巧，注意事项，熟悉领货作业流程，掌握商品标价知识，收银操作技巧，注意事项。熟悉商品上架陈列技巧与方法学会不同的商品陈列的技巧与方法学会不同的商品陈列方法。熟悉商品补货的方法，掌握定时补货和不定时补货技巧，通过岗位轮换全面掌握收银与理货技巧，掌握收银机的操作的技巧，保证商品的安全，货架与责任区的清洁，掌握收银与理货岗位的工作要点，系统了解卖场日常工作流程，掌握收银与理货实习能够独立完成作业。

增加学生对连锁企业的感性认识，并且在已经学习了的专业课的基础上进行初步的连锁经营模拟策划。通过两周《连锁企业收银与理货》实习，通过预备理论讲解、现场观摩、邀请连云港相关连锁企业长期在经营第一线的管理人员进行连锁企业管理的讲座等系列的方法，使学生对连锁企业经营过程具有系统的感性认识。学习、了解以目前连锁企业的市场调研、运营模式的确定、经营计划的制定、采购计划、物流安排、库存策略、卖场陈列、异议处理等方面的内容。并选择一个连锁项目进行初步策划。为进一步学习连锁企业运营打下良好的基础。

二．实习内容

2011.6.6，学校西B-406教室，进行实习动员，准备，讲授实习有关的安排，要求，复习理货员操作管理有关知识，理货员应该具备的基本商品知识，理货员作业流程，标价，补货，商品陈列知识。

6.8,多媒体教室，假钞的识别与常用的点钞方法，技巧，观看视频，进行点钞练习，分组练习比赛。

6.9，学校西B-406教室，复习收银员作业技巧，有关知识点，收银员操作技巧，商品作业管理，收银员的工作流程。

6.10，大润发超市，上岗动员，培训，介绍收银员，理货员岗位职责和相关要求，详细介绍了以后几天校外实习的要点，岗位职责，工作要求，制度规范，工作时间及相关事宜。

6.11~19，大润发实习，在这段时间我们进行校外的实习，在大润发我们虽然是学生来实习的，但是我们一样要遵守大润发的制度规范，和他们的员工一样，第一次体会到了制度的严格。

我被分配到了，日配课，第一天下午，我们在大润发集中，然后等待每个课的科长来将我们领走，第一批是收银，也是我班一半的人要去的地方，而我和几个同学一起被领导带到了后仓，那里满满的都是货，我们正好赶上了例会，科长训话，员工们站着，开始什么都不会，例会后，科长带领我们到日配课的日配课的卖场去熟悉，分在日配的本来是两个男生，我和另一个，但是科长选了两个一男一女，我还有一个本来在化妆品的女生，我们一起和科长在自己的卖场转了一圈，我们日配课有3.5个大的冷柜，用来放水饺，汤圆，冷饮，雪糕等冷冻食品，还有两个走道共四个货架，摆放奶制品，熟食品，还有箱子装的常温奶，包括货架上的盒装的牛奶，果汁饮品，有半个货架摆放火腿肠，还有鸡蛋，及鸡爪豆腐干等，里外还有一些面，米酒等，在靠近面包的地方还有一块属于我们日配课的货架，摆放着切片面包，这就是日配课的布局了，了解了大的布局后，科长随手找到了一个商品不是我们科的，称作孤儿商品，要放到孤儿蓝，方便收回。之后我们就一直在熟悉货物，找寻孤儿商品，看牌面是否整齐。

第二天在经历了，第一天的熟悉后变得没有事可做，可不了解自己可以做什么，之后组长找到了我们，叫我们学习，我们了解到在这一个课，有四个科员，两个科长，和二十五个导购之后的学习让我了解到我一个实习生的角色，以及这个课的运作。从不会到会的一个过程。

基本的知识

货架卡，就是我们日常看见的价格牌，这样一个小的价格牌包括了，品名，货号，售价，条形码，产地，以及质监局的盖章，及大润发一个特有的“层面深”，表示了货的牌面的排列。

日配课商品保质期下架点，分别有提前20天，30天，3天，7天。

货物按生产日期，进行先进先出的排列。

货架卡的分类，有蓝色的售价卡，红色的缺货卡，两种黄色的促销卡，大黄小黄

RF扫描仪的使用

RF最基本的是可以查询商品的信息，从货号品名，条码，产地，课别，牌面，层面深的布局，售价，毛利，库存，进货量，销售量，总销售量，级别，是否促销。

RF扫描仪的是一种与电脑联网使用的机器，所以可以直接从事线上操作，进行货物信息的修改，在导购上货的时候可以查询，然后从后仓上货，以及牌面的布局。在信息调整后可以直接拿取货架信息货架卡，

可以进行货物库存的调整

货物的退换，采购

在有退货单的时候，可以直接拿取退换的货物，在一楼进行货物的退换，厂家进行清点，双方签字。采购时，卖场进行数量的清点，用RF扫描系统进行录入，扫入条形码，种类，生产日期，保质期，货号，然后双方签字。

没有单据时，自己进行单据的填写，在商厂系统中货物状态的为RS时填写，每张单张金额要满150元，填写时要写清楚时间，货物，理由。

新品上市

新品上市要表明维持的时间，一般为两个礼拜，

这就是整个课日常所做的理货作业，从什么都不会到，了解课内的事物，能够独立的值班，期间还经历了收银的实习，进行装袋实习，了解货物应怎样装袋，收银机的操作，以及收银机得清洁的保持，时间的安排，班次的轮换，钱箱中的钱的处理。

三．实习总结

在这一次的收银与理货的实习中，我了解到了收银的步骤，要做到三唱三付，了解课内日常事务的安排，人员的活动，是自己清楚的知道怎样做好一个课的日常事务，以及日后能够自己去胜任这样一个工作岗位，为自己以后的工作，学习打下基础，能够更好的去发展自己。

附：指导教师评语：

实习报告成绩：

指导教师签名：

年    月     日

第二篇：收银实习报告

陕西青年职业学院

实

习

报

告

08级会电一班 姬晓娜

学号：20080701018

时间过的很快，转眼间在陕西青年职业学院的学习已经接近尾声了，为了锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。更重要的是把在高等学校学到的理论知识落实到实践中去。锻炼自己的动手能力，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来还能检验书本上理论的正确性，有利于融会贯通。同时，也能开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的。一切都是为了让实践者对本专业知识形成一个客观，理性的认识，从而不与社会现实相脱节。所以我便到社会岗位去实践锻炼。

我所实习的的单位是东方商厦杨浦店，上海东方商厦杨浦店是百联集团百货事业部旗下，都市型百货板块中的综合性连锁百货商店。位于五角场的中心位置，营业总面积6000平方米。它于20xx年初刚刚加入东方商厦，成为新兴的五角场商业区的一朵东方之花。

商厦收银岗位空缺，人力资源部安排我去商场学习收银。

收银员是企业的关键岗位，是直接为顾客服务、又直接收取、归集企业销售款的重要岗位，是对全店销售款的安全

及收银设备的正常运转负责的重要岗位。对收银员的选拔、使用、培训及考核原则是：收银员由企业推荐、人力资源部把关、财务部培训、财务部检查。正式收银员的培训内容和工作流程规定如下。

收银员培训内容

1、企业规章制度;

2、收银员岗位职责;

3、收银员工作流程;

4、识别假币的各种方法;

5、现金管理制度、支票管理制度、#5@p管理制度;

6、开据#5@p的规范要求及实际操作;

7、安全手册及灭火器的使用;

8、POS系统基本原理，维护要点;

9、收银机、点钞机、税控机上机操作。

收银员工作流程

一、开业前的准备工作：

1、与财务人员一道，将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出，由会计人员复核。

2、到本单位会计室领取当天的备用金，换好零钱，以满足结帐找零的需要。

3、检查收银机是否正常，如有异常应马上调整;检查是否需要补充机打纸，若需要应及时到财务室领取。

4、检查收银机是否正常，发现问题及时解决。

5、搞好收银台的卫生，物品要码放整齐，以整洁的工作环境和饱满的工作热情迎接开业。

二、进入工作状态：

1、顾客要求结帐时按相应货号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。

2、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。

3、顾客要求开#5@p时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”，按结帐单合计金额输入餐

费金额，打出#5@p通过服务员交给顾客。对发生的退货、换货、折扣等必须经区域主管以上领导签字确认。

三、向会计室交款：

1、收银员向会计室交款前需要按现金、转账、信用卡等类别分类打印出汇总#4@p，将收到的现金、支票、信用卡#4@p分别打出汇总金额，与汇总#4@p分别进行核对(注意清点现金时应扣除备用金)。

2、票、款核对相符后，收银员要分别填制“现金交款汇总表”、“转账交款汇总表”和“信用卡交款汇总表”，收银员在表上签字后将票、款交到会计室。

3、收银员将票、款交到会计室，由会计分类进行核对，核对相符后由会计在“收款登记簿”上登记相关内容，经双方确认后由收银员和会计分别在交款人和收款人栏下签字。

4、晚上结业后，需将钱款、备用金、票据交存到财务指定的保险柜中，将保险柜锁好，以备第二天财务人员进行核对。

四、亲身工作经历

收银员交接班时，交班人也要办理好以上交款手续，给接班的收银员只留下备用金，由接班的收银员到财务室兑换零钱。

刚开始的几天里，领导没有让我独自操作，而是让我自己熟悉下环境，了解商场各层楼面的经营布局，了解商品信息、收银制度、财务制度以及商场各项规定。之后是为了做好收银做各种准备——先是给我安排经验丰富师傅的师傅做理论知识的培训，作为一名合格的收银员最基础的技能就是点钞，点钞越多速度越快，才能独自应付商场在旺季顾客付款排队的情况。还有一点最重要的就是识别假钞，营业款是商业单位单位主要的收入，一但出了问题，是收银员本人承担损失。另外存放营业款的抽屉在无顾客付款的情况下应该关闭，现金不得外露，有事离开收银台时应该将抽屉锁好，钥匙妥善保管，千万遗失不得!还介绍了OK卡消费和银行卡消费注意事项，需要重点指出的是持外币卡消费的顾客来付款时必须注意识别是否是伪造卡，如果遇到伪造卡处理与假钞一样礼貌回绝，多次出现持伪造卡前来付款的，应即使上报有关部门。

经过基本的培训考核，我可以进入收银台开始收银工作了，但是领导还是很不放心，毕竟从来没接触过这个特殊的工作，我就在师傅的收银台里做了两天，在旁边观看师傅操

作，有什么不明白的地方及时提出解决，以免在之后独立操作时遇到解决不了的问题不知所措。在观看的同时做好记录工作，这有利与减少差错，同时也为了联系相关课程材料做数字依据。

第二天我就进入收银台开始了独立操作，面对那么多支付方式和电子支付仪器，心里还是比较紧张的。百货商场和超市不太一样，商品货号都是另改编之后手工输入，一般情况下不会有长距离排队情况，但是输入货号和单价占整个收银过程的四分之三。因为是第一次从事这个工作，所以一切都是按商厦对收银员的要求来，有顾客前来付款，必须做到“双声”，“双托”，“双声”即“欢迎光临”，“欢迎下次光临”;“双托”就是找零或者银行卡及其他票据要双手递送给顾客，还好那天正好是星期一，客流量不是很大，我利用闲暇时间认真做好各项支付方式的整理

统计工作。下午，主管又过来跟我讲了些在工作中应该注意的一些事项，主要是有顾客或营业员陪同顾客前来退货的，红字单上必须有区域主管以上负责人签名认可，不然不能退;退货一般与购买是与购买时支付方式相同，即现金退现金，信用卡退原卡内，无法退进原卡内应由负责人写明原因;折扣在五折以下的商品必须经核价后才能上架，顾客付

款时收银员应当复核。这些都涉及商厦的利益，听了之后不敢丝毫怠慢!

五、工作感言

从一天中支付方式的百分比可见，银联卡已经代替了现金成为一般消费群体的主要支付方式，它不占体积，携带方便，而且有密码保护，取代了买高价商品携带大量现金的后顾之忧。特别信用卡的出现，更带动了年轻人“先消费，后还钱”的超前消费形势。我之前个人也在银行信用卡推广人员处申请了一张信用卡，然而我后来得知刷卡消费对商户来说又有一笔额外成本支出，就是手续费。消费者花等额的钱买东西，而商户却拿不到全额的货款;而银行界给消费者提供方便的同时，自己也要求生存。我觉得这是个值得整个零售业和银行业研究的问题。

在经过了一系列的实践操作后，我渐渐熟悉了自己的工作流程，也对自己的这份工作有了更深的理解，与同事们之间的相处也越来越融洽。而我也在前不久转为了一名正式员工，从而让我更有信心在自己的工作岗位上，发挥的更加出色。

20xx年4月9日