焦作市快捷酒店项目可行性报告

快捷酒店是近两年我市客房酒店的一个热点，而经济型的快捷酒店更是热点中的热点！随着我市旅游业的快速发展，人均需求日益增加，科学性经济性快捷酒店投资必须建立在深入、具体的市场调研和可行性分析的基础上。 快捷酒店作为旅游市场的关键组成部分，在激烈的竞争环境中，通过树立以顾客为中心的营销理念、提高服务质量、开展网络营销、树立社会形象等一系列的营销活动，提高竞争能力，获得经济效益。

酒店业是中国改革开放最早、市场化程度最高的行业。国民经济快速发展，中国酒店业逐步形成以星级酒店为主，快捷酒店为辅的市场格局。随着人民生活水平的提高和旅游业的快速发展，酒店业的刚性需求越发明显。如何在激烈的竞争中赢得市场是各类酒店发展的焦点，更是快捷酒店制定营销策略的动力。

一、快捷酒店概述

快捷酒店也就是经济型酒店，是相对传统全服务酒店而存在的一种酒店业态。国外对快捷酒店的划分主要以价格为标准，结合国内特点，快捷酒店可以定义为：以大众观光旅游者和中小商旅旅行者为主要服务对象，以客房为唯一或主要产品，以加盟或特许经营等模式为主，简化会议、康乐、餐饮、购物等附加功能的现代酒店业态。目前，成功的国内快捷酒店有锦江之星、如家、7天等，进驻中国市场的国外快捷酒店有格林豪泰、速8、宜必思等。

快捷酒店主要有四方面的特点：一是价格实惠。快捷酒店的平均房价一般比三星酒店略低，这是众多消费者选择快捷酒店的主要原因。二是环境舒适。快捷酒店主要渲染它满足顾客追求舒适睡眠的要求，干净的房间、舒适的床铺、可口的早餐、便捷的宽带都成为吸引顾客的关键因素。三是位置优越。快捷酒店四周300米范围之内应有满足顾客综合需要又步行可及的餐馆、酒店、商店、邮政、娱乐、便利店等设施，交通便利。四是性价比高。这是快捷酒店制胜的法宝，也是不断提高服务水平的动力。

二、快捷酒店的营销环境分析

酒店的营销活动是在一定的动态环境中进行，既要受自身条件的限制，也要受外部条件的制约。营销环境的变化，既可能给酒店带来发展的机遇，也有可能对酒店造成威胁。酒店必须对营销环境的变化进行分析，以保证营销活动的有效开展。

1.快捷酒店的宏观环境分析

中国地处世界的东方，古老的文化底蕴和鲜明的民族特色吸引着全球旅游者，中国旅游业的国际市场广阔。国内，居民消费已从温饱型升级为小康型，吃、穿、住、用、行等生活必须物资不再是考虑的重点，人们开始注重生活品质的提高和精神物质的充裕，休闲旅游已成为一大消费热点。旅游业的快速发展使快捷酒店需求明显增长，初步预测，到20xx年，中国新增住宿设施20万家。由于组建快捷酒店的资本需求较少，新进入者的进入壁垒低，很容易形成同质化服务，加剧同类型酒店之间的竞争。星级酒店、旅馆、招待所等替代型竞争

者的数量同样与日俱增。快速增长的市场份额将由更加快速增加的竞争者瓜分。

2.快捷酒店的微观环境分析

定位明确的快捷酒店经营项目主要为住宿，这样既有利于减少投资成本，降低经营风险，又有利于收缩管理幅度，集中优势力量开展主业管理。较低的原始投入和经营成本带来了更高的顾客让渡价值，这是吸引旅行者和商旅选择入住快捷酒店的驱动力，加之舒适的住宿、便利的交通，这就成为星级酒店无可比拟的优势因素。但顾客由一家快捷酒店交换到另一家快捷酒店支付的转换成本较低，直接加剧了同类型酒店之间争夺客源的激烈程度。

三、焦作市快捷酒店需求定位与市场分析

1．快捷酒店的需求定位

为了满足客户出差住宿现状还无法讲究排场、传统的招待所安全、卫生、舒适等条件无法满足的条件下，外来旅游者能温馨住宿而又价格适中的的情况下，快捷酒店应运而生。快捷酒店弥补了基本需求和平民价格这两个条件下的庞大市场。在我市，快捷酒店于近两年得到了市场的热烈追捧，个中原因有二：一是我市旅游业发展规模所至，在我市被评为国家旅游景点之后，而国家旅游热潮也频频出现爆棚现象，在政府的大力推动之下，旅游业成为了最大的热门消费。国内旅游的发展必然需要一种经济、整洁、卫生、安全的的酒店来满足广大的国内旅游者的需求。而本地年轻人现今的生活娱乐方式也多种

多样，也为他们提供一个舒适的平台。而快捷酒店就是在这样的行业大环境、大背景中应运而生并快速发展。其二是在我市酒店整体利润低下，回报率低的情况下，而这种符合市场需求的现代化经济型快捷酒店利润却高达30-40%，良好的经济效益吸引了广大投资者的眼球。

改革开放30多年以来，我国经济持续快速增长，国内生产总值增速平均达9. 6%。自20xx年我国加入世贸组织以来，中国经济增长对世界经济增长的平均贡献率达到13%，使中国经济成为全球经济的领跑者。经济的快速发展促进了国内旅游业的发展。

旅游业一直被誉为为“朝阳经济”、“无烟工业”，它作为一个具有巨大发展潜力的产业群体，在21世纪经济发展中一枝独秀。在国际经济一体化不断深入发展的今天，旅游活动日益成了一项具有全球意义的经济现象。旅游业在国民经济中的地位日显重要，它的经济影响越来越被各国政府所重视，成为推动社会经济发展的重要因素。

按照经济学家定义，一个国家的“支柱产业”应当占GDP的8%以上，目前，中国旅游业的收入已占国内生产总值的5%。根据世界旅游组织的预测中国将在20xx年发展成为世界第一旅游接待大国和第四旅游输出大国，届时，中国的旅游收入将占到国内生产总值的10%。

目前，国内商务、旅游的主体已转变为中小企业管理人员和经济收入相对较高的小康族，他们对食、住、行等基础设施的要求已有较大提高，特别是“禽流感”“手足病”等对人们的警示作用，使得那些环境卫生差、条件简陋的招待所、个体旅社等社会旅馆不再受到

这部分消费者的青睐。但受经济实力的限制，高档饭店对他们来说仍有一段距离。因此，伴随着我国经济的发展和国内旅游市场的不断扩大，“干净、舒适、价廉”的经济型酒店呈现出了良好的发展前景。

2.快捷酒店的市场分析及发展空间

从世界旅游业的发展历史状况看，一个国家人均GDP达到3000美元时，就会出现到周边国家旅游的热潮。与此规律相符，我国人均GDP已超过1000美元，出现了国内旅游大发展阶段，旅游人数呈现加速迹象。然而与大众旅游迅猛发展不相适应的是，大多数普通游客以及中小企业的商务人员在出行时遇到了“高档酒店太贵，一般酒店太差”的情况。因此规模庞大的低档酒店和价格昂贵的高档酒店需要新的产品来替代。如此看来，经济型快捷酒店大行其道是一个国家经济发展较为成熟的必然结果。

目前，我市是全国重点旅游景点，依山靠水，有着著名的影视城、青龙峡、神农山、群英湖、丹河峡谷、云台山瀑布景观，而南水北调工程又是全国唯一一个在市区开发的工程，丰富的旅游资源和发达的贸易经济吸引了越来越多的游客。我市人均GDP也在省内排列前茅，人均消费水平大大提高，所以，现状介入我市经济型的快捷酒店的投资实属契机之所在.。

从焦作市酒店业市场分布状况来看，四、五星级酒店大都聚集在中心城区。这与高星级酒店的功能定位和舒适环境基本一致。而快捷酒店的地理位置多以非主流中心区居多，这也与其的价格和配套服务有着连带关系。

据数据调查，20xx年焦作市现今的快捷酒店大概有10几家，价格大概在100元左右，入住率能达到70%以上，旅游季节95%以上，由此可以看出快捷酒店的优越性已经被广大群众所接受。从根本上讲，经济型快捷酒店之所以日益受到追捧主要还是因为它搭准了时代的脉搏。随着经济的发展人们外出对居住的要求有了明显的提高，以前那些普通的社会旅馆已经无法满足人们的需求了，而经济型快捷酒店正好填补了星级饭店与社会旅馆之间的空白。随着我市经济的发展，经济型快捷酒店的发展将有很大的空间。

综上所述，根据焦作市酒店业的发展趋势及酒店业巨大的发展空间，在焦作市建立快捷酒店是符合市场发展需要和创建条件的。

第二篇：酒店可行性报告范文[1]

酒店经营理念报告书

酒店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，根据客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，满足客人的各种消费需求，在当今竞争日趋激烈的酒店行业中，是经营好酒店企业的重要问题。这就要求酒店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的运用酒店资源，而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源，正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证酒店企业的生存和发展。而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为酒店的经营管理人员要有充分的掌握酒店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使先进的计算信息处理技术有效的服务与酒店的经营管理。

1.组织目标和战略

实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率，为提高质量酒店服务提供保证。具体来说，主要就是要实现以下几个方面：

1）建立内部通讯和信息发布平台；

2）实现工作流程的自动化，以及流程的实时监控与跟踪；

3）实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用；

4）随时随地安排业务。

5）实现信息集成，将各种业务系统的数据集成；可对客户资源进行管理；可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。

2.业务概况

广水佰特国际大酒店为高等规模；今现有客房共计187间，会议室可容纳800人，大型KTV，桑拿部，中西餐，茶艺，美容美发，大型超市，地下停车场等···地处市区，交通便利。周边设有加油站、超市、银行、洗浴中心、医院、公园使顾客出行方便，生活配套齐全，是外来客商与本市客户休闲、入住的首选之地。

3.存在的主要问题

长期以来，该酒店业务一直采用手工管理。经营理念出错，工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店消费水平过高，高于本地区的消费水平，房间配套设施过少（麻将机、电脑）致使该酒店的市场、声誉、经济效益大打折扣。

4.拟建立的信息系统

1）系统更新高级管理

2） 客房预定功能

3）总台接待，问询，客房状况控制功能。

5．酒店经营理念：

企业目标： 打造诚信、优良而独特的企业品牌

企业发展观： 尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进

企业风格： 以人为本、真诚友好、朴实宽容

企业精神： 自强不息、发奋进取、追求卓越

经营理念： 和谐管理+完善服务+诚信营销=赢得市场

管理理念： 规范管理+制度管理+情感管理=和谐管理

服务理念： 微笑服务+规范服务+个性服务=完善服务

管理人员工作观： 把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力

服务人员工作观： 用我们的微笑和劳动让顾客满意

厨房人员工作观： 让我们的每一个产品都是精品

厨房员工作风： 服从指挥、来历风行、用心做好每一件事

员工行为准则： 企业的利益就是我的利益

员工风貌： 诚实友爱、充满活力、能干善做

纪律观： 自觉服从、我和企业双赢

质量观： 工作的质量体现着人的质量

节约观： 节约是一份责任、节约从我做起

卫生观： 健康关系着我们每一个人

6．部门管理

餐厅服务：从细微处做起、在规范中创造个性

厨 房： 严细成风、在创新中发展

保 洁： 我们的劳动就是为了干净

保 安： 安全第一、纪律至上

住宿部管理： 安全卫生、丝毫不能轻松

住宿部服务： 真诚友爱、笑迎善待、不卑不亢

后勤人员： 企业没有我们的工作不行、但没有我能行

工作观： 干好工作是应该的，干不好工作就意味着失业

7．以服务为基础，

酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的设施，而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务，同情心服务，用心服务，亲情服务，超值服务，延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来保障品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。

8． 经营管理以人为本

1）经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上记经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，数立客人永远是对的服务理尼念，让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。

2）工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触最多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话，叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人，所以对员工的管理要达到了解

员工，尊重员工，关心员工，从实际工作长为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体，

3）经营管理以人才为本，酒店竞争的焦点是市场，要赢得市场关键是专业管理人才，对于有知识有能力的管理人才，他们想为酒店办事，会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台，充分发挥他的特长

9． 以品牌为核心

品牌建立在了解市场分析市场的基础上，品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境，加上民族文化特色，地域特色，企业特色，和实应市场营的经需求。

10． 以市场为导向

经营绝策要建立了解市场，分析市场，引导市场，要花成本下在酒店市场环境分析，酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析，酒店各种价位设定分析，销售分析设定，分销渠道分析与设定，经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。拿出适合市场需求的运营方案。

11． 以学习为动力

强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力，建立酒店远景规划，深化改革客人与员工的交流机制，建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式，实行有奖学习，学以至用，用培训学习来提高员工的业务素质，与实际服务质量。

会议中心

1.广水佰特国际大酒店提供总面积——平方米的会议与聚会地点，拥有风格各异的大小会议室三间，完善的设备与多种功能可为社会各界提供不同类型的会议、宴会、酒会、招待会、讲座、展览会的服务。

大会议室可容纳600人，也可间隔成两个会议厅，举办规模稍小的活动，小会议室可容纳80人。

2.会议设施：有

3.会议室经营理念：

所谓经营理念就是经营管理企业想法的浓缩，该说说到，说到做到，做到有效。 一流的质量来源于一流的管理。 精益求精，铸造品质的典范。人人都有改善的能力，事事都有改善的余地。追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。质量创郊率，效率出效益。没有最好只是更好。 企业要兴旺，质量是保证。创名牌、夺优质，全厂员工齐努力。 坚持一流管理，提供一流服务，创建一流企业。 提倡巧干不甘落后苦干，鼓励做好不是做了。巩固强项，缩减弱项，把握机会，避免危机。

4.会议室管理：

1）会议室内的卫生每周至少要清洁一次，遇有会议时，要一次一清洁。

2）每次会议之前，管理人员应进行电源检查、配备饮用水、水果（必要时）等工作。

3）会议室管理人员要严格室内物品的管理和维护（含花木等）做到会散、人走、电源关、门

上锁。

4）与会人员要爱护会议室内的公共设施，损坏赔偿，不许将室内物品移做他用西餐部

西餐茶艺部

1、制订餐厅服务规程 餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐厅规程主要有：

1） 自助餐服务规程；

2） 咖啡厅服务规程；

3） 酒吧服务规程；

4） 餐酒用具的清洗消毒规程。

2、餐前的准备工作

我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。

1）搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准；

2）准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设；

3）检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正；

4）召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。

3、开餐时的餐厅管理

1）加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务；

2）控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要；

3）根据工作 量、合理安排服务人员，做好接待工作；

4）及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉；

5）监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。

4、员工培训常抓不懈

餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有：

1）思想意识及职业道德；

2）礼节礼貌；

3）餐厅服务规程及相关服务知识；

4）服务技能技巧；

5）菜点酒水知识；

6）卫生及安全常识；

7）疑难问题处理。

5、低值易耗品管理

布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上，做好低值易耗品的控制。

6、餐饮成本控制管理

餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。

1）树立成本控制意识

我记得有一位饭店总经理曾经说过：“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施（另案），奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性。

2）建立餐饮成本控制体系

建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有：

1、采购控制；2、验收控制；3、库存控制；4、发料控制；5、粗加工控制；6、切配控制；7、烹制控制；8、餐厅销售控制。

3）加强成本核算与分析

主要是会同财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。

7、人力资源管理

餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。

1）加强全员培训

通过平时的工作观察，发现问题，针对问题，进行考核培训，不断提高员工的素质，形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导，也有针对全体的业务培训，从而不断提高工作效率。

2）合理定员和排班

因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。

3）提高员工的积极性

要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理（另案），激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动，在工作过程中实现自身价值。

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