糖果系类市场调研报告

一．报告前沿：

糖果于何时出现，糖果是否在其他国家也盛行。但是，可以肯定的是，糖果的形式和内容都在不断的发展变化。在糖果包装形式不断发展的背后，社会文化的传承和创新是主要推动力。20世纪50～70年代前期，由于物质匮乏，糖果作为稀罕之物在馈赠亲友，其意义自然就非常重要。20世纪70年代以后，糖果的包装虽然丰富了许多，但是，作为包装喜糖的专门设计还是很少见到，这个时期人们大多都喜欢选择物美价廉的糖果。这样，糖果种类不再单一，各类糖果混合在一起五光十色也很好看，特别是用彩色玻璃纸包装的水果糖更夺目。

糖果的消费群体大体分为高中低三个部分：

1. 高档消费群体一般指企业主、社会名流、巨额遗产继承人、金领职业人等高收

入群体。他们的特点是，对糖果的要求非常高，不但重视品牌，而且强调个性，存在着一种炫耀心理；

2. 中档消费者一般是中等收入的白领人士和工薪阶层。他们的特点是，喜爱价廉

物美的糖果，但对品牌和质量也同样重视；

3. 底层消费群是弱势群体，他们的特点是对价格比较敏感，对糖果的要求就是要

传达更多的喜庆。

二，调研设计：

1， 考察时间：

20xx年10月19日 上午9：00

2， 考察地点：

步步高超市 家乐福超市

3， 考察人员：

晏婧

4， 考察对象：

糖果包装

三，书面考察报告

（1）报告目录

1，糖果厂家数量少，产量较低

2，中高档品牌的喜糖主要是进口的巧克力

3，顶级喜糖由著名酒店的甜品厨师亲自制作

5， 消费频率低，但消费额大

6， 喜糖市场规模足以支撑糖果企业生产量的半壁江山

（2）2009-20xx年中国糖果及包装业热点问题探讨

1，包装设计上多是千篇一律

2，缺少能够传承中华民族婚庆风俗的喜糖品牌

（3）2009-20xx年中国当前糖果行业渠道现状

1、渠道结构复杂，细分重复交叉覆盖

2、橄榄型的渠道模式导致竞争异常激烈

3、产品的形态与消费特性导致了渠道分布的的狭隘

4、市场的竞争导致的市场层级更加深入

5、从自然型的高端放货到终端型精耕等多类型销售模式的存在

（4）2009-20xx年中国喜糖及包装市场销售策略分析

1、分销联合的形式

2、没有真正意义上的喜糖品牌

3、突破了季节性限制

4、聚焦资源，四两拨千斤

5、针对高端消费人群的特制、订制的喜糖产品，并提供个性化服务的喜庆服务 三，材料分析：

据介绍，居民日常消费量最大的糖果不适合在糖厂直接小包装，通常采用二次分装的形式。长期以来，糖果的分装工作都由各地糖业烟酒公司下属分装厂完成，包装形式各地不一，不像食盐包装采用全国统一的包装形式

举例说明：以北京地区为例，北京的糖果年消费量约为十几万吨，市场规模有限，按需求量估算，一个大型的分装厂可完全满足市场需求，但目前北京市场出现了多家企业、不同地区、各种形式的食糖包装，在市场容量有限、产品品质相同的情况下，产品的包装直接影响到消费者的选择和购买。

针对我国糖果包装的现状，业内人士提醒包装企业应注意以下几个方面：

1， 食品包装需根据产品特点有所不同。它们由于其物理性质（含水分）不同，

对包装机械的计量方式有很大差别。

2， 而在包装材料上，糖果用纸盒或塑料包装均可，

选择包装物时不能盲目追求其外表的华丽，而忽略对产品的保护作用。

3， 有的糖果设计上缺乏“实用、方便”的理念。消费者在使用时，开启后的包

装容易被破坏，无法重新密封保存。消费者为使用方便，经常将糖另置在玻璃制的容器罐中，包装袋随即废弃，造成不必要的资源浪费。

4， 包装规格过于单一

分装企业可以考虑开发更大规格的大包装。一方面对分装厂来讲，可一次性销售出更多的糖果产品，减少库存，有利于企业资金回笼；另一方面对于消费者，包装成本降低，可以在价格上有更大的优惠，如日后形成一定配送规模，实现电话预约、上门送货也可吸引更多的购买者。

5， 应加快新型包材的开发和加强印刷工艺的设计

在外包装印刷上，消费者更倾向于选择设计简洁并突出内在品质的糖果产品，在颜色选择上以鲜艳颜色为最佳

四，市场分析

糖果归属休闲类食品，近年 来市场上各种不同包装形式的糖果产品，可谓琳琅满目，既装点了市场又丰富人民糊口。

（一） 包装在糖果、巧克力制品中的主要作用：

（1） 保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命

糖果在一按时间内连结应有的外观是很是重要的，比如水果硬糖应具有较好的透明度和响应水果香味，这些品质的连结很大程度上取决于包装形式、包装材质及包装的有效程度。

包装首要的作用就是有利于糖果产品隔湿、隔热，采用适合产品的包装材料和形式，有助于产品在湿热的环境下，连结应有的风味和形态，防止油脂氧化，从而

延长产品货架寿命。

（2） 防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性

在各种糖果中都含有不同量的还原糖，这种还原性质的糖类具有容易吸收空气中水气的性质，因此糖果在潮湿的环境下，会不同程度的吸收水气，糖果一旦吸潮后会变粘（专业专门用语叫发烊），并落空应有的透明。

糖果在储存历程中提速产品生虫，变质的速度以致落空商品的价值。

（3） 精彩的产品包装可以提高消费者购买情欲和商品价值

商品质量、、包装是市场商品竞争中的三个主要因素。

商品在通往市场道路中，包装设计又是重要的一条。因为包装设计与众不同的产品，在货架上会给人强烈的视觉效果，一般许多人在购物时，除有方针采集购买外经常会有冲动购物，即现场看到精彩包装的新产品，尤其是食品，有让你非买不可的情欲，这点就充分说明精彩的包装起到招揽顾客的作用。因此好的食品一定要具备三个主要因素，从而提高商品价值。 分析：

从以上几点可以看出，包装对糖果产品的品质、卫生、货价寿命都起到重要的作用，好的产品必须有精致雅观的包装。

五，我国糖果包装近况及存在的差距

1， 近况：

我国糖果和巧克力行业的出产历史不过半个百年。其产品包装履历了从手工包装、半机械化包装、连续化机械包装阶段，到目前已经有部分大企业引进国外先进的自动化包装机，实现了包装自动化。在发展的历程中也仍有部分小企业还在继续使用手工包装，但随着包装技术的发展，手工包装会越来越少。

目前，糖果产品的包装形式有，纽结式包装、枕式包装、折叠（信封）式包装。传统扭结式包装是最老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，它不仅可以通过现代化高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装在国际上流行于60～70年代，国内从80年代起头流行至今。由于枕式包装 机比较普及目前大都糖果出产企业均采用枕式包装，折叠（信封）式包装，多用于巧克力产品，糖果相宜做卷包、条包、合装，由于这种包装形式对包装设备和包装材料都有较高的要求，因此国内采用这种包装形式的产品不多。 2， 存在差距：

目前我国糖果产品的包装程度与发达国家相比还存在较大差距。主要问题是包装装备程度低、包装材料种类少、质量差。

3， 处理完成的办法：

提高装备程度，一方面是出产企业要加大资金投入力度，不断更新和改造设备，另外是设备制造商在研究国外先进同类设备机能基础上，提高国产包装设备的功能和精度。 4， 国际糖果包装的发展趋向

目前发达国家糖果工业已经步入现代化的进程项，新的材料、新的设备 和新的技术促使糖果巧克力出产工艺和包装技术不断推陈出新,精益求精。

（1） 标准化的产品包装机向高速自动化发展.

糖果制造商在对标准化的产品包装时，一般需要高速、自动化的包装机，以追求规模经济的包装成本优化。因此，近年来包装机制造商研制开拍发适合不同类形产品的高速、自动化糖果包装机.

(2) 个性化产品包装机向一机多能化发展

对于非标准化或季节性的产品，包装机应是灵活的，特点是轻便和小巧。该类型包装机不追

求速度，而是寻求个性化的包装和灵活适应性。

六：包装设计理念求新、求异

独具匠心的包装设计在迎合商品竞争中，不断求新、求异给人强烈的视觉冲击，如目前市场上瓶装木糖醇口香糖，由于包装上的改进适合年轻一代的消操心理产品，产品十分畅销。 09视觉班 晏婧 2010.10.21

附加：

1.你经常吃糖果吗？

经常 偶尔 很少

2.你喜欢什么类型的糖？

软糖 硬质糖果 酥质糖果 奶糖 巧克力糖 太妃糖 其他 都喜欢

3.你买糖果的时候一般会选择怎么包装的糖？

散装糖 包装糖 随便

请选择你买糖果的时候一般会选择怎么包装的糖？

4.你买糖果的时候是否会特意检查它的生产日期？

一定会 偶尔 不会

5.请问你一般购买糖果的途径是？

就近小卖部和士多 糖果专售店 大型超市

6.请问购买糖果的时候你专门的更注重那方？

质量与食品安全 良好口感 诱人包装 合理价格

7.你喜欢哪些品牌的糖果？

大白兔 金丝猴 徐福记 金冠 喔喔 阿尔卑斯 上好佳 其他

8.你购买糖果的首选品牌是哪个？

大白兔 金丝猴 徐福记 金冠 喔喔 阿尔卑斯 上好佳 其他

9.你是否购买过徐福记糖果？

有 没有

10.如果要买，你一般在什么情况下会买糖果？*

逛街时顺便购买 赠送礼品 专门为自己购买

11.你觉得市场上糖果的价格可以接受吗？*

价格偏高 还好 价格偏低

13.你会在购买市场上新口味的糖果吗？*

会 不会 看情况

12.在同类价钱的水平上，糖果的质量怎样？*

很好 一般 差

第二篇：糖果的市场调查报告

 糖果的市场调查报告

   糖果是生活中不可缺少的零食，我通过以下几种糖果进行了一下调查。

<<产品>>

一   金 丝 猴 糖 果  

1     金丝猴牌糖果、巧克力、饮品、小食品等四个系列200多个品种，畅销全国20多个省、自治区、市的150多个大中城市和广大农村，并出口到俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦等

2     金丝猴的特点：金丝猴集团从德国引进的网状巧克力生产线，是世界第三条、中国第一条具有国际先进水平的巧克力生产线，填补了国内巧克力生产的一项空白。

3    生命周期：十八个月

4     材料：主要以奶粉、乳酪为主。

5     种类：糖果、巧克力、果奶、果冻、炼乳、饴糖、奶粉、脆仁巧克力、果奶、饮料

6   价格  18元每斤

二  阿 尔 卑 斯 糖 果    

1     阿尔卑斯糖的广告的主题：“表达爱只需一颗阿尔卑斯”在英语中，品牌的名称"ALPENLIEBE"（阿本恩里泊）解释为"爱在阿尔卑斯"，它的意思是希望成为一种给人们带来爱的糖果。

2   种类：甜甜的草莓味；香醇的意式咖啡味；清凉的草本薄荷味；美容的玫瑰奶茶味；养生的蜂蜜柚子茶味；清爽的荔枝味；浪漫的经典奶茶味；营养的芒果味；热情的柠檬味；阿尔卑斯香软牛奶软糖；甜蜜的蜜桃味；温柔的葡萄味；柔情的哈密瓜味；阳光的椰香凤梨味；美味的香橙味；柠檬味酱心草莓软糖味；芒果味酱心香橙糖味；清气的苹果味；单纯的香芋味； 巧克力太妃糖系列；可爱的树莓味；乐观的香草可乐味；香甜的特浓牛奶味；活力的草莓牛奶夹心味

3   主要成分：白砂糖、炼乳、奶油、食盐、食品添加剂等。

4   生命周期：十八个月。

5   价格   17元每斤

三   大 白 兔 奶 糖      

1   大白兔做为中国最知名最受人们喜爱的糖果，大白兔陪伴无数的人度过了他们的童年。最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它。

2   主要成分：白砂糖、炼乳、奶油、食盐、食品添加剂等。

3   生命周期：十三个月。

4   种类：以奶糖为主。

5   价格  19元每斤

四   喔 喔 奶 糖             

1  喔喔奶糖，90年代红遍大江南北的糖果品牌。从口感上来说，喔喔奶糖香浓纯正，有嚼劲，不粘牙，从放进嘴巴里那刻起，喔喔奶糖的浓香就开始弥散

2  生命周期：12个月

3  配料：麦芽糖浆、白砂糖、炼乳、奶油、奶粉、食用明胶、天然香料。

4  市场优势  “砂质奶糖”专利技术制造；弹性足，韧性好；不粘牙；枕式包装密封性好，更卫生，更安全。

5  产品种类  有四种 1.巧克力味 2.酸奶味 3.红豆味 4.原味

6 价格  15元每斤

五   雅 客      

1    雅客 是目前中国最大的糖果、巧克力专业厂商之一。 专注于糖果、巧克力、果冻、蜜饯、闲点、小食品的研发、生产与销售。

2    种类  雅客V9；雅客DIDADI；雅客益牙木糖醇；雅客香草润喉糖；美嚼橡皮糖；浓点；小圆子；伯尔；散装糖果；雅客年糖；糖果果冻；雅客喜糖；惠汇制果

3    配料  白砂糖、葡萄糖浆、植物油、全脂奶粉，可可粉、明胶、乳货剂、食用香料、食用香精

4    保质期  365（天）

5    价格    19元每斤

六   徐 福 记              

1   该集团主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力、果冻等休闲糖点。

2   产品系列  糖果：包括新年糖系列、酥心糖系列、休闲糖果系列和儿童糖果系列。巧克力：新年巧克力系列、休闲巧克力系列和儿童巧克力系列。

3   配料 液体葡萄糖，白砂糖，全脂甜炼乳，椰浆，奶油，乳化剂，食盐，食用香料。

4   保质期360（天）

5   价格  24元每斤

七  箭  牌       

1   美国箭牌糖果有限公司（Wm. Wrigley Jr. Company）是国际糖果业界的领导者之一和全球最大的口香糖生产及销售商。

2   种类  绿箭"、"黄箭"、"白箭"、益达无糖口香糖和劲浪超凉口香糖、大大泡泡糖、真知棒

3   成分：白砂糖、胶基、山梨糖醇、葡萄糖浆、胶姆糖基础剂、增稠剂、香料、甘油、安赛蜜、甜味素、二氧化钛、抗氧化剂、被膜剂、柠檬黄铝色淀

4  保质期: 18个月

5  产品功效：口香糖的基质黏性很强。能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。咀嚼口香糖时，唾液分泌增多，可促进消化。

6 价格  1.5元每条

八    金  冠        

1  20多年的专业化制造经验和实力奠定了金冠集团“糖果专家”的市场 地位，据行业权威机构统计数据，金冠集团的年产值及综合竞争力近10年来一直位居行业前列。

2  糖果成分  液体葡萄糖 白砂糖 奶粉 奶油 食用植物油 明胶 食用香精

3  保质期：18个月

4   价格  一盒360克 三十元

九   笑 咪  咪     

1   本公司先后研制开发了具有国内领先水平的粉质夹心菠萝糖、香蕉糖、柑橘糖等粉质水果硬糖系列，并生产高级奶糖、粉质夹心棒棒糖和粉质夹心胶糖等四大类糖果系列，共150多个品种。

2   种类糖果、棒棒糖、跳跳糖、固体饮料、巧克力、焙烤食品等

3   保质期  十二个月

4   成分 白砂糖、葡萄糖浆、乳清、奶油、氢化植物油、炼乳、食盐、香兰素、焦糖色、卵磷脂

5   价格 棉花糖80克  五元每袋

十   德 芙    

1  德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。 巧克力早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。

2  名字诠释

　 德芙=DOVE

　 D=DO

　 O=YOU

　 V=LOVE

　 E=ME

　 连起来是 DO YOU LOVE ME

　 dove的中文是鸽子，还有和平的含义。

　 中文 德芙 谐音“得福”即得到幸福。

3  产品品种  德芙榛子巧克力  

    德芙奶香白巧克力

　　德芙香浓黑巧克力

　　德芙丝滑牛奶巧克力

　　德芙醇香摩卡及烤杏仁巧克力

　　德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力

　　德芙脆巧心

　　德芙星彩巧克力

　　德芙脆香米

　　德芙麦芽脆心巧克力

　　德芙倍醇黑巧克力（心随）

　 心语摩卡榛仁，牛奶夹心，牛奶巧克力苹果

4   配料: 白砂糖,脱脂乳粉,可可脂,可可液块,乳脂肪,精炼食用植物油,乳糖,乳化剂(大豆磷脂),食用香料。可可脂含量不低于17%。 可能含有微量果仁成分。可能含有微量果仁成分

5  保质期:78周

6  价格 48元每斤

十一   旺 仔QQ 糖           

1               软糖旺仔QQ糖，旺仔公司出的一种糖由白砂糖，明胶，葡萄糖等配料做成，有不同风味。属于软性胶状糖果，于20世纪末在中国大陆开始销售，深受儿童的喜欢，包装上写着“粒粒好口味” 。

2               成分  麦芽糖浆，白砂糖，明胶，葡萄糖，相应口味的果汁，增稠剂，酸度调节剂，相应口味的香精和色素

3   保质期  12个月

4   种类  ：菠萝味，荔枝味,草莓味，蓝莓味，紫葡萄味，水蜜桃味，香橙味，青苹果 味。

5   价格  70克、两元每袋

<< 市  场 >>

      通过以上调查，我们不难看出这几类知名品牌之所以受大众口味及价格。口味上或是水果或者牛奶，都是现在人们非常喜欢的味道。价格上稍微放松便会更吸引顾客。而包装上他们材料选用纸质的为主，结构上较复杂，装潢的设计简单却富于创意，所以价格相对高一点。他们的有些包装上附有买一赠一的标志，这在营销上面有一些促进作用，更好的把产品销售出去。

本次调查的方式有以下几种：

1 与超市的促销员进行简单的交谈，主要了解那些糖果销售的较好，年轻人更亲来那种糖果

2 需找糖果的销售地点，对他们的种类和品牌进行分析了解。

3 找一些年轻人进行访谈，了解他们的口味与喜好，看他们更喜欢那类的包装

4  对一些知名品牌的糖果包装进行调查，了解其优点

      本次调查让我深刻的认识到其实现在的年轻人早就摒弃了复杂的包装设计而更多的趋向于简单大方的璜设计，而对于结构的要求，他们更喜欢的是那些新颖的包装结构，那些异性的包装盒更能吸引他们的眼球，同样的他们对食品本身的要求更多是选择一些老牌的糖果，例如阿尔卑斯、喔喔、大白兔、金丝猴等一些知名品牌。这些都是他们一直钟爱的糖果。

      从此次结果以及促销员的讲解还有一些年轻人的回答可知，他们在选择食品时首先吸引是他们的颜色，色彩的亮丽首先把他们的眼球吸引过去，这是一般想法，虽然颜色亮丽首先抓住了消费者的双眼，可一旦走进稍稍留意，便会对产品排斥，而看到一些