咖啡厅系统管理与APP实行解决方案
咖啡厅系统管理
与app实行
解决方案
XXXXXXXXXX有限公司
20xx年5月
XXXXXXXXXXX有限公司
咖啡厅系统管理与APP实行解决方案
引言
一、编写目的
1.1咖啡连锁店app营销 让品牌更有“客户缘”
随着智能手机和ipad等移动终端设备的普及，人们逐渐习惯了使用APP客户端上网的方式，而目前国内各大电商，均拥有了自己的APP客户端。这标志着，APP客户端的商业使用，已经开始初露锋芒。 APP已经不仅仅只是移动设备上的一个客户端那么简单，如今，在很多设备上已经可以下载厂商官方的APP软件对不同的产品进行无线控制。20xx年8月，智能手机和ipad等移动终端设备的普及，某知名咖啡连锁店顺应了微信营销的大潮，开通了微信公众账号，用户通过搜索或扫描二维码就能把它加为好友。
1.2、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、
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星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
二、用户需求分析
“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮休闲业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮休闲业经营者所追求的目标。
经过多年发展，咖啡厅管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。众所周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具就是电脑管理。
三、方案解析
XXXXX公司根据目前的管理现状及需求，做出移动信息化管理的解决方案，以移动客户端为主打，从而实现实时、有效、准确的产品信息的宣传和推广，实现在线点餐，提供更科学真实的网络营销模式。快速帮助餐厅提升更有效的客户消费资源群体，为餐厅管理提供便利。后台管理者可以实时的，准确的掌握餐厅的订餐情况、基层管理
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员的工作现状及进度，规范管理工作，提高工作效率，助力餐厅和谐发展。
四、系统建设
? 目标：以餐厅的客源、宣传、综合系统管理为核心。
? 方式：移动智能终端与传统互联网相结合。
? 手段：在线下载、打折优惠、免费无线冲浪等。
内容：对点餐、移动数据、综合事务等进行精细化管理
五、实现目标
传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题：
? 无法在移动设备终端进行推广和宣传
? 不能随时随地进行店铺、打折产品及优惠措施的推广
? 人工计算帐单金额容易出现差错
? 收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍
? 个别服务员作弊、改单情形时有发生
? 客人消费单据难以保存和查询
? 无法对大量营业数据进行统计分析
? 无法进行会员管理和追踪
? 无法准确迅速的解决折扣和优惠等问题
? 无法准确满足客人的个性需求
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? 无法统一管理后橱的作业过程
? 无论收银还是财务都需要大量的人力物力
咖啡厅管理系统就是针对以上问题设计的。系统实现了一般咖啡厅日常营运的全面自动管理。
六、系统结构
6.1该系统由：PC端（电脑端）的后台操控系统、安装在安卓智能手机上的移动应用组成。通过相互之间数据信息的交互，来完成移动点餐、管理的功能实现。
6.2餐厅人员和客户群体都可以登录安卓手机端，（不同的职能有不同的操作权限）。
6.3手机端应用安装快捷方便，仅需一部能上网的安卓智能手机，即可进行自主下载安装。
七、系统概述
7.1系统介绍
咖啡厅管理系统是一套功能强大而又简便实用的咖啡厅管理软件，包括前台营业、营业设置、营业分析、财务查询、辅助管理、系统管理、帮助信息等八大功能模块，实现了餐饮娱乐企业日常营运的全面自动管理，是餐饮娱乐企业进行电脑信息化管理的理想选择
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7.2系统目标
本管理系统参照了大量的国内外同类软件，并对酒店、餐饮、娱乐等企业进行了细致的彻底的实地研究，旨在用计算机系统来完成所有能完成的工作，并保持很高的灵活性和易操作性，并使该软件具备以下特点：
7.2.1易学易用,操作极为简便，它是一套纯 WINDOWS软件，操作界面友好直观，既可全鼠标、也可全键盘操作，操作员懂拼音即可下单，不需要记忆复杂烦琐的消费代码，易学易用，所有操作员稍加培训即可上岗。
7.2.2 功能完整，本系统包括前台和后台管理，功能完善，能够实现咖啡厅等西餐厅的数字化经营。
7.2.3 数据安全性,系统提供了手动备份的功能，可使数据库安全有保障。开放性好,采用标准的开发工具和技术，后台数据库采用微软SQL2000中文版，可以提供开放的数据接口，可同其它软件交流数据。
7.2.4完善的会员以及会员卡管理机制，
● 根据每次的消费数量增加积分。
● 不同的积分给予不同的级别
● 会员卡可设置不同的折扣等级。
提供物流管理模块，解决后橱成本问题
●可管理和查询库存以及往来帐务，可以进行成本核算
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●方便对进货和退货进行管理
●餐品的增加，修改，删除功能
7.2.5快捷的后橱打印功能
●可分别设置打印到不同部门的后橱打印机。比如酒水部、甜点部、菜品部等等。
●后橱打印时同样打印前台汇总菜单。
7.2.6功能强大的营业查询模块
● 强大的报表系统提供多种营业报表。
● 可查询来宾信息、消费明细、收银明细、日/月营业报表等众多统计报表让您轻松掌控每日营业情况，更能为经营者科学的管理提供依据。
● 多种分类统计查询可以提供更详细和更明确的统计数据。
7.3 PC端系统功能
咖啡厅管理系统功能模块说明如下：
7.3.1 前台营业管理系统 7.3.1.1预定管理，桌位预定
主要包括： ● 添加客人的预定（包括早中晚三部分可预定时间），当桌位被预订后桌位在预定时间到之前两个小时到到达预定保留事件之间显示不可用。
● 删除客人的预定，当客人取消预定，或者到达预定保留时间后，
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弹出对话框，提示时间已到，要求取消预定。在前台管理人员确定后，系统将已经预订的桌位改为空桌。
● 更改预定状态，当客人在规定的时间范围内到达，由管理员将客人所定座位的状态改为有人。
7.3.1.2实时消费管理，负责前台的客人消费
主要包括：● 桌位查询，查询桌位的状态（包括桌位是否为空，座位数）
●开台，根据查询后桌位的状态以及客人的要求，将空桌位改为占用状态，并确认每桌的人数。
● 点菜，根据不同的桌位，可分类查询菜品信息，包括菜品的价格，口味等，客人确认点菜后将菜品添加到客人的菜单。
● 添菜，在菜单已经确认传至厨房以后，如果客人想添加菜品，将菜品添加至客人新增菜单，将新增菜单传至厨房。
● 为厨房打传菜单，将客人已经点的菜品传至厨房
● 并桌，当桌位不足时，可将多桌的桌位合并为一桌。
● 结账，支持三种级别的会员结账，根据不同的级别给予不同的折扣。每次结账的时候根据此次的消费金额增加客户的积分点数，达到一定的积分点，客户的级别可升级。
● 挂账，先结账后付钱的客人先记录在系统中，在付钱后将纪录状态改为已经付帐，根据结账金额可积累积分点数。其余功能如上
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7.3.2后台管理系统
7.3.2.1仓库管理，主要包括：
● 进货，将餐厅所买进的原材料的种类、数量、价格、进货的时间，供应商的代码等纪录在系统中，增加系统中这种材料的数量。 ● 退货，将已经买进的原材料退还给供应商，记录退回材料的名称、数量、价格、退货的时间、供应商代码等。
● 领料，不同的部门所领走的材料都要记录在系统中，同时减少库存中所领走材料的名称、数量、价格、领走的时间、领取的部门等信息。
● 预警库存管理，预先设定各种材料的危险库存，达到危险库存数量的时候，系统给予提示，要求进货。
7.3.2.2菜品管理，将菜品进行多级分类，制定一些套餐。主要的功能主要包括：添加菜品或者将菜品添加到不同的套餐，删除、修改、查询菜品或者套餐的信息，包括菜品的编号、名称、价格、所属部门等
7.3.2.3部门管理，西餐厅设有不同的部门，如甜点部，酒水部，菜品部等，将部门的编号，名称，主管等信息记录在系统中。方便在客人点菜的时候将菜单发送到不同的部门。
7.3.2.4会员管理，主要包括：
● 增加新的会员信息，包括客户的姓名，性别，年龄，地址，积
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分开户时间纪录在系统中。
● 修改会员的信息，当会员的信息错误的时候用于修改会员的信息。
● 删除系统中的不再光顾的会员，当客户的要求或者几分较低的会员不再光顾的时候，管理员可以手动的删除会员的信息。
● 查询会员的信息，在结账的时候通过查询会员的编号或者姓名可以查询会员的级别和给予的折扣率。
7.3.2.5供应商管理，包括
● 添加供应商的各种个人信息。以及每次供应的菜品信息和供应时间
7.3.2.6系统管理，设置三个级别的权限
● 系统管理员，可以操作菜品部分，员工、部门、仓库、供应商部分，可修改自己的密码，其余的部分不可用。
● 收银员，可以操作前台的业务和会员业务，可修改自己的密码，其余部分不可用
● 经理，拥有系统管理员和收银员的所有的权限，同时还有财务管理部分的权限，但不可修改系统管理员和收银员的密码，可修改自己的密码
7.3.2.7财务管理，主要包括
● 日结算明细表，统计当天的结算收入，挂账数量，开桌人数，各个部门的营业收入等
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● 明细统计，可分类统计当天销售的菜品、挂账、收入等信息 ● 营业成本分析：可统计每月的购买成本等
数据流图
八、手机端应用功能
案例说明：
有着那么点粗糙，有着那么点低调，微微灯光带了些温度的摆设。我们，在这角落，为您盛上温暖的咖啡。
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本应用程式为（西餐厅）咖啡馆专属行动应用程式，提供各项便利功能供下载使用。
【功能】
● 品牌介绍 ( Intro )
● 精选菜单 ( Catalog )
● 最新消息 ( News )
● 餐点推送 ( Special )
● 餐厅风景 ( View )
● 餐厅咨询 ( Profile )
● 快速拨号 ( Call )
● 餐厅会员 ( VIP )
● 餐厅论坛 (Restaurant BBS)
● 影音连接 ( Video )
● 优惠讯息 ( Coupon )
● 线上问卷 ( Survey )
● 征才讯息 ( Job )
● 征才链结 ( Job links )
● 分享下载 ( Share )
● 网页搜寻 ( Search )
● 客服信箱 ( Contact )
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【备注】
● 本应用程式支持 Android 2.3.3 以上版本，7吋以下手持式智慧装置。
【版权】
● 本应用程式经由××（西餐厅）咖啡馆授权开发制作。
截图展示：
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九、全面解析咖啡店APP软件功能 ★
咖啡店APP：产品支持大图浏览模式，全面展示产品支持；重力感应，可横屏查看图片，给用户最佳的浏览体验。
咖啡店APP主要有三大功能
一、在线预订：我们承诺您：放心预订与支付，24小时贴心客户关怀，优选产品价格优惠，消费返超值现金积分，会员还有更多专享优惠服务。
二、启动页展示
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三、消息推送：安卓作为领先移动互联网平台一直颇受关注，移动端中利用App实现消息推送机制的实现就变得至关重要，消息推送机制，服务器端需要变被动为主动，通知客户一些商家认为重要的信息，并且通知用户和点击查看。
更多形式：
咖啡店app功能展示：
视频超链接：/u15/v_OTE0MzkxMzI.html
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产品四大收益：
1、 零距离：为了企业与用户零距离接触，该企业与去年年底开发
属自己的app应用软件，可对自己用户时时推广自行产品促销信息。与用户继续零距离互动。
2、 成本低：营销费用，APP营销与电视、报纸、短信、彩信、网
络媒体都要低的很多，只需定制开发app软件系统，符合自身本品牌的应用就OK了，可根据自身情况，也可选择一点的推广费用，但比其他营销模式微乎其微。
3、 持续性：用户下载到手机成为客户端或在SNS网站上查看，持
续性已是必然； 促销售，有自身用户群体，对自身用户群体进行有效管理和分享。
4、 精准营销：通过可量化的精确的市场，借助先进的数据库技术、
网络通讯技术及现代高度分散物流等手段保障和顾客的长期个性化沟通，使营销达到可度量、可调控等精准要求。摆脱了传统广告沟通的高成本束缚，使企业低成本快速增长成为可能，保持了企业和客户的密切互动沟通，从而不断满足客户个性需求，建立稳定的企业忠实顾客群，实现客户链式反应增殖，从而达到企业的长期稳定高速发展的需求。
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项目实施建议
项目分步实施
XXXXXXX公司具有丰富的项目实施经验，及营销管理咨询经验。针对该项目成立专门的项目小组，由资深项目经理、技术经理、研发团队、营销咨询专家组成，从而保证了项目的成功实施。为保证能尽快成功应用本系统，本项目实施周期初步定为一个月，分项目模型初步建立，系统试运行，模块改进完善三个时间段，在项目试运行前及模块改进完善后厂家分别进行两次有针对性的培训，以保证该项目的成功实施应用。
考虑到时间的紧迫性，请领导尽快考虑讨论及决策。
有效的实施建议
为保证项目顺利实施，乐世安通公司提出如下建议：
第一，领导的坚决支持：在实施过程中，企业领导需定期定时的召开项目会议，讨论项目推动中的问题和解决办法，并积极调动协调各方面的资源以保证项目的顺利进行。信息化要做出成效，要做成“真正
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可用的项目”，要为企业的市场规划提供帮助，这离不开企业领导的坚决支持。
第二，贯彻执行分布实施：项目由于涉及模块多、人员多，对系统的稳定性和实施质量要求很高，需要分布实施。
第三，重视培训。
第四，消除使用人员的抵触情绪：系统需要终端人员呈报一定的工作，同时也为终端人员配备了有力的武器，只有各环节同心协力，才能整合各环节资源，企业的营销管理体系得到整体规范。
服务
1.技术服务体系
技术服务模式：服务监管和现场服务分离；
技术服务重点：采取最快捷和有效的服务方式，把握项目最需要解决的问题，协调项目运行中的矛盾；
技术服务组织结构：项目实施小组+项目维护小组。
2.服务方式
根据项目运作方式，对于项目管理平台的服务方式可以采取以下几种：
热线咨询服务：拨打XXXXX服务热线0531-XXXXXXX
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联机维护服务：建立项目相关人员的联机维护服务渠道
网上服务：通过互联网、网络服务器等进行网上服务
E-mail服务
培训服务
快速现场服务
3.服务承诺
培训服务：为客户提供软件应用培训、系统管理培训；
软件安装实施服务：由项目实施组在软件安装实施阶段提供现场服务；
现场维护：必要时进行现场维护；
响应时间：对客户提出的服务要求在12小时以内响应，现场服务24小时以内响应；紧急问题12小时以内响应，保证及时准确地解决问题；
稳定的服务力量：在软件实施完成后，由实施组部分技术人员专门提供售后服务，保证服务质量。
注意事项
1. 系统建设需要企业能够及时的提供系统需要的接口，为对接扫清
障碍
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2. 系统运行需要安卓智能机的支撑，需要手机支持GPS功能，还有
拍照功能
3. 该系统由XXXXXXXXXXXX有限公司负责技术支持，提供产品技术培
训，设备维护等支撑工作。
4. 该系统最终解释权归XXXXXXXXXXXX有限公司所有。
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