【量贩式KTV主管工作岗位及职责】
KTV主管的岗位职责和流程
(一)KTV主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会,传达经理的有关吩咐和工作指示,检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤,编排好每月的更期表,处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务,确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况,不合格的地方重新清理,并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准,每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划,并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况,督促服务员按标准为宾客服务,并提供技术指导,不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通,妥善处理宾客的投诉和咨询,及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷,每日收集各种信息,并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购,查看要作记录并跟进所有工作,做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育,教导每个员工要爱护公司的一切财产,养成勤俭节约的习惯,做一名优秀员工。
10、安排好收市工作,下班前写好工作记录交给经理审阅。
(二)、KTV主管工作流程
1、7:00—8:00开例会,通报昨天各部门营业状况,将各部门发生情况、事件统计处理,检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常,如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。
2、8:00—9:00检查各区域人员是否到位迎接客人,并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件,并进行处理、纠正,与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。
3、9:00—12:00迎接客人的光临,处理客人消费过程的需求,巡查区域房间消费多少,跟送情况,客人属性心理,是否常来或自来客人,并做好招呼,按情况不同给予服务接待及优惠政策。
4、12:00—3:00巡查及了解掌握客人娱乐心态,厅房卫生清洁状况,各部门服务配合,客人结帐有否不满投诉,买单是否顺利,发现情况及时做好处理或记录,留待第二天开会反应处理。
(三)KTV主管买单程序及注意事项
一、买单程序:
1、当包房客人要求买单时,KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐,是现在买单吗?”得到肯定后,要说:“好的,请您稍等一下。”然后通知分区主管申请买单。
2、将消费卡交到收银台,告知买单房号。在离开所服务房间时,应与同事交待好,防止客人跑单,和便于及时为客人提供服务。
3、买单人员拿到账单后,应仔细核对房号、开房时间及相关数据,无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着账单去包房。
4、到了包房门口时,应先敲三下,一轻二重,之后才可进入包房,并向客人问好:“先生小姐,晚上好,打扰一下,请问哪位买单?”并用眼光巡视包房客人。
5、将买单夹同账单一起交给客人,手指金额,不可讲出金额。如客人有异议,应向客人解释清楚。
6、客人付过钱后,应当着客人的面点清,如客人使用信用卡,首先应看此卡是否可以在本公司使用。要有礼貌地向客人拿出身份证明到收银台登记,并尽快将身份证还给客人。
7、退出包房时,应再次向客人致谢,先退后三步后转身,轻轻将房门关上,及时将现金或信用卡送至收银台。
8、找赎零钱给客人时,进房后,应将找赎主动交还给客人,不得借故骗取小费,如客人不要找赎钱了应向客人致谢,并及时将找赎钱物投入到小费箱中,并做好登记。
9、如客人需要#5@p,应如实到收银台开取,不得多开或虚开#5@p。
10、一切买单就绪退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎客人下一次光临。
二、买单注意事项:
1、买单时应注意假钞、破钞,如有怀疑可以礼貌地询问客人:“先生/小姐,可以换一张吗?”
2、买单人员在买单期间,不得进入无人区域、如空包房、洗手间、拐弯角处。
3、如公司挂账或签单,应请有关人员在账单上签字确认。
4、如客人提出要多开#5@p、应婉言向客人拒绝,特殊情况,可向上级作出请示,酌情处理。
5、进入厅房买单时,不可以借助厅房灯光较暗或客人喝醉的现象,把帐单消费金额报大,骗取小费。
6、任何情况下,无论找零多少不可以不找零,或私吞小费。
7、不可以私自兑换外币。
主管工作重点:
a、树立班次内服务意识,强化服务主动性
b、加强巡回力度督核,从根本上减少客人不满的发生
c、加强服务细节规范化操作
d、整理班次人员的带教、培养
e、经常性进行约谈工作,了解员工工作,心态及生活状况
f、班次总结,指定近期工作重点
g、本职学能考核,提高服务技能
h、动线人力调配
第二篇:KTV音控主管工作岗位描述
浙江金碧辉煌餐饮娱乐有限公司
KTV音控主管的工作岗位描述
职务:音控主管
工作地点:音控室
责任归属:行政副总
工作目标和职责:
1. 努力完成公司制定的经营管理目标和业绩。
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7. 负责音控工作,对行政副总负责。 对区域服务质量进行监督和提高。 对音控区域的物资、设备进行管理和控制。 负责音控室的管理工作。 安排音控员的每日工作和作息时间。 督促检查所有KTV包厢的音响设备、电脑点歌系统。
8. 监督对音响资料、音控设备的管理,不断应市场需求增减电脑歌库。
管理范围:
音控领班,音控员。
现场操作:
1. 指导、检查员工正确操作程序,正确使用各种设施,做好保养维护工作。
2. 及时处理紧急意外事件,并参与解决。
3. 严格把关,杜绝营私舞弊行为。
行政工作:
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4. 以身作则,执行上级指令,遵守“员工手册”敬业尽责。 应征新进人员面谈,通知,备齐证件复本由行政副总决定再交办公室。 排定训练课程,使新进人员在作业上顺畅,不影响公司作业。 每月底审阅本部门员工的出勤情况,总结员工个人工作表现和业绩,提供奖励意
见。安排或调整下个月工作计划。
对工作区域内的音响设备、电器设备进行清洁和维护。
保证完成本工作区域的清洁任务。
随时与服务部联系,使现场音响设备和喇叭正常运转。 清洁和维护: 1. 2. 3.
日常工作:
1. 检查员工出勤情况。
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员工签署: 日期: 根据上级指示,引导服务人员的思想,提高凝聚力。 检查员工仪表、仪容,使之保持公司规定形象。 收集员工建议和意见,表扬和鼓励下属员工。 根据员工具体表现,提议上级赏、罚措施。