中
国
白 班 级：物流121班
酒 课 程：商品学
调 专业老师 :王 磊
研 组 长：刘霖东
报 组 员：牛学强
告 赵娜娜
杨雪雪
中国白酒调研报告
目录
一：前言
二：中国酒文化
三：中国白酒产业现状
1 : 白酒产量
2 ：白酒的营业收入
四：中国白酒金三角
1 ：中国白酒金三角概述
2 ：中国白酒金三角标识
3 ： 中国白酒金三角品牌连锁
五：白酒的分类
1 ： 按用曲分类
2 ： 按发酵方法分类
3 ： 按产品档次分类
4 ： 按酒中酒精含量分类
5 ： 按制造方法分类
6 ： 按酒的香型分类
六：饮酒健康
1 ： 饮酒禁忌
2 ： 健康饮酒
一：前言
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约在三千年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。在今天，酒深深地影响着我们的日常生活，改变着我们的生活品质；我们中国的白酒更是为世界的酒文化做出了不朽的奉献；现状就由我们给大家详细、系统地介绍一下我们中国的白酒。
二：中国酒文化
中国传统文化博大精深，而酒文化是百花园中的一朵奇葩，芳香独特，现在让我们一起来了解了解。
从最早的中华五千年文明之前——史前时代，就开始了酿酒文化；在原始社会，我国酿酒已很盛行。酒与中国文化密切相关，它的发明者，共推仪狄、杜康。杜康，作为中国的酒祖，历代受人敬仰。夏、商、周酒文化十分盛行，商人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器。纣王造酒池，周代的“酒仪文化”。 秦汉时经济的繁荣，酿酒业自然也就兴旺起来，出现了“酒政文化”，颁布禁酒令（目的减少粮食消耗）。魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿酒，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。 唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐诗宋词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”。 宋代发明了蒸馏法，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。明代起义烽烟不断，清王朝不御外侵，百姓四处迁徙避患，地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。当今，酒文化的核心便是“酒民文化”；人们饮酒更为普篇，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。
三：中国白酒产业现状
1：白酒的产量
20##年，中国白酒业受到多方面因素的影响，发展速度明显减缓，1-11月，全国白酒产量达1023.32万千升，11月产量为115.09万千升；从白酒产量增速来看，明显回落，1-11月白酒产量增长18%，增速同比下降12pct。
从分省市情况来看，11月单月产量排名前五的是四川省、山东省、河南省、江苏省、湖北省，分别为318886.66千升、129552.47千升、98004.58千升、78776.82千升、77397.44千升。
2 ： 白酒的营业收入
国家统计局公布数据显示，20##年全国白酒行业完成产品销售收入3746.67亿元，实现利润571.59亿元，上交税金445.10亿元。除出口交货值外，各项经济指标数据都保持了30%以上的增长速度。
根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到20##年，全国白酒总产量将达到960万千升，比“十一五”末增长8%，年均增长1.5%；销售收入达430亿元，比“十一五”末增长60%，年增长10%。但在“十二五”第二年的20##年，我国生产白酒（折65度，商品量）产量达1025.6万千升，同比增长30.70 %。这意味着，白酒行业“十二五发展规划的产量目标早在20##年就已经超越了。如此惊人的产能扩张已经引起各界对白酒行业未来产能过剩的严重担忧。
四：中国白酒金三角
1：中国白酒金三角概述
四川盆地拥有上千年的酿酒史，酒文化博大精深，具有发展白酒的优势和条件，
是我国发展白酒产业最为理想的地区。四川绵竹市和黔北的泸州-宜宾-仁怀拥有气候、水源、土壤、“三位一体”的天然生态环境，为酿制纯正优质白酒提供了得天独厚、不可复制的环境。核心区位于最佳酿酒纬度带的长江（宜宾-泸州）、岷江（宜宾段）、赤水河流域。
2 ： 中国白酒金三角标识
78号作品以中国酒樽为创意元素进行设计，汉字“白”字与传统水纹图案自然融合，四川的“川”字则被设计成酒樽的三足，象征中国白酒金三角核心区域——宜宾、泸州和赤水河流域所形成的三角地带，也有三足鼎立之意。
——中国白酒金三角标识
42号作品是对“中国白酒”英文首字母“C”和“L”的创意表现，横卧于“C”上的“L”就像一位醉卧琼浆上的酒仙，体现出中国白酒的香醇醉人。
3 : 中国白酒金三角品牌连锁。
经四川省政府部门批准授权，以特许经营四川“六朵金花”国家名酒、12个中国驰名品牌和6个“中华老字号”酒及中国顶级高端白酒为主，实施中国白酒金三角国家名酒历史品牌和驰名地域品牌“双品牌”系列酒连锁经营的责任主体企业。
A 古蔺郎酒，产自川黔交界有“中国美酒河“之称的赤水河畔。
B 五粮液，位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。
C 泸州老窖，泸州老窖位于产自四川泸州，是浓香型白酒的发源地。
E 仁怀茅台，贵州茅台酒股份有限公司位于黔北的赤水河畔的怀仁市茅台镇，茅台酒闻名于世。
F 糊涂老酱香，产自贵州省仁怀市茅台镇，坐落于贵州省北部赤水河畔、名扬天下的“国酒之都”——茅台镇。
此外，还有剑南春、沱牌、水井坊等国际品牌和等中国最著名白酒品牌，它们构成了该区域白酒产业在中国颇为强大的整体竞争力。
五：白酒的分类
白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多、名称各异，一般可按以下几种方法分类：
1、按用曲分类：白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异。
A ： 以大曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为大曲酒；
B ： 以小曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为小曲酒；
C ： 用麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，称为麸曲酒。
2、按发酵方法分类：
A 、固态发酵法：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，称为固态发酵白酒。
B 、液态发酵法：液态发酵法白酒，一种是生产出食用酒精，在经过勾兑或串香而生产出的白酒；另一种是在小曲酒生产中采用固态糖化、液态发酵，液态蒸馏而生产的白酒。
3、按产品档次可分为：
A 高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒。
B 中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒. 大曲酒、杂粮酒。
C 低档酒。工艺简单，用料差。调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
4、按酒中酒精含量分：
A 、高度酒（51%-67%）
B 、中度酒（38%-50%）
C 、低度酒（38%以下）
5、按制造方法分：
A 、酿造酒
B 、蒸馏酒
C 、配制酒
6、按白酒的香型分类：
A ： 酱香型白酒。以芧台白酒、郎酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。
B ： 浓香型白酒 .以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。
C ： 清香型白酒 。以汾酒分代表，特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。
D ： 米香型白酒 。以桂林三花酒为代表，这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。
E ： 凤香型白酒。代表品牌有陕西西凤酒，特点是清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不出头。
F ： 兼香型：代表品牌有湖北松滋白云边，以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒
G ： 其它香型白酒 。因具体酒种不同，又细分为几种小香型。
a 药香型白酒，以贵州遵义董酒为代表
b 芝麻香型白酒，以景芝白干代表
c 豉香型白酒，以豉味玉冰烧为代表
H ： 蒙牧型
以蒙牧牌白酒为代表作，饮用清爽淡雅，具有纯正、舒适、协调的香气。具有醇甜、柔和，爽净的口味不上头，适合中男女青年人饮用的好酒。
马奶酒：蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。
六：饮酒健康
酒是一把“双刃剑”，适量饮酒有益健康，过量饮酒危害健康、危害社会适量饮酒的概念：“适量饮酒量”是指对人有益无害或少害的饮酒量。
1：饮酒禁忌
喝白酒先烫后饮对人体有益。喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。
首先应控制饮酒量。饮酒必须少量、适量，不能每餐必饮，每饮必酩酊大醉。尽量饮用酒度较低的葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒，少喝或不喝烈性白酒。
空腹饮酒是大忌。空腹饮酒容易醉，是因为乙醇迅速被吸收，血液中乙醇浓度很快达一酒醉程度。
饮白酒时，不要同时饮汽水，以免加速乙醇的吸收。服药前后不要饮酒；未成年儿童不能饮酒，妇女不要经常大量饮酒。酒对女子健康的损害比男子严重，由于雌性激素的影响，妇女体内代谢乙醇的能力较低。速度较慢，所以乙醇更容易在体内蓄积，造成损害。
2: 健康饮酒
A 职业：司机，在驾驶前和驾驶中，均不应饮酒。法律规定：驾驶时司机的每100毫升血液中不得超过20mg的酒精。
B 年龄：未成年人应避免饮酒，健康成年人如需饮酒应不超过限度，老年人饮酒应适当减量或不饮酒，以低度酒为宜。有数据表明，喝酒年龄越小，，受到酒精危害越大。
C 饮酒时间：根据人体的生物节律特点，体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。
D 饮酒方式：少量慢饮比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，会加重对身体的损害。佐餐饮用较好，在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入。胃内的食物，将会延缓酒精的吸收，使吸收速度降低，并对胃粘膜起一定的保护作用。空腹饮酒，特别是大量饮酒，易使胃肠粘膜受到严重损伤。
E 精神状态：因为在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要饮酒。
F 性别：女性比男性更易受到酒精的影响，同时，女性属于乙醛脱氢酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善饮酒，应比男性少饮酒。
G 健康状况：患有疾病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病
H 过敏史：如对酒精过敏，应避免饮酒。
I 用药情况：服用药物时应当禁酒或遵医嘱。
物流121班 刘霖东
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第二篇：20xx年中国白酒市场前景调研报告
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2014-20xx年中国白酒市场深度调查与产业竞争现状报告 ?
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20xx年白酒行业发展将接近尾声，20xx年整个白酒业的销售额增速呈现出放缓的市场现象，预计全年20%左右，利润总额40%左右。2012中秋、国庆旺季，一二线白酒品牌集体表现不佳，其中部分地区的高端酒销量同比下滑近40％。20xx年酒水市场表现不振主要体现在渠道和终端层面，白酒企业未受明显影响。但经销商不可能总是替企业背库存压力，随着这道“护城河”的消失，白酒公司20xx年业绩的不确定性在增加，竞争更趋激烈。
而由酒鬼酒引发的 “塑化剂”风波成为一根导火索把繁荣的表面炸得粉碎。受这一事件的影响，有业内人士指出，白酒行业整体增速将放缓，预计全年20%左右，利润总额40%左右，20xx年增速将会进一步放缓。“无远虑、有近忧”已成为业界对于白酒行业未来前景的重要判断。面对即将来临的20xx年，预计白酒业放缓趋势将进一步延续，而区域名酒、地方品牌或继续强势崛起，抢夺白酒市场份额的现象将愈加激烈。
从目前的白酒现状来看，区域的名优品牌有强劲的发展，譬如说江苏的洋河、山西的汾酒、安徽的古井贡酒、四川的沱牌舍得等等，各地的名优白酒品牌在近几年的发展中强势突围，已经逐渐在白酒市场上拥有一定的市场竞争力。跨入20xx年，这种激烈竞争现状将有增无减。而从白酒市场现状来看，中高档酒(零售价300-800元)的市场扩容速度仍旧较高，目前全国性强势品牌尚未形成，这个价格段仍有可能出现强势品牌的崛起，预计该价位段销售额仍能保持40%-50%左右增长。因而，在20xx年，白酒企业的销售份额将持续上涨，上涨趋势将放缓，而激烈的市场竞争将加剧白酒市场份额的争夺。
预计白酒行业将延续业绩分化趋势，未来几年可能出现名优白酒企业相互抢份额的局面。总体来看，中高档酒 （零售价300～800元）的市场扩容速度仍旧较高，目前全国性强势品牌尚未形成，这个价格段仍有可能出现强势品牌的崛起，预计该价位段销售额仍能保持40%～50%左右增长。展望20xx年，白酒上市公司销售额仍能保持20%～30%增长。高档酒品牌主要依靠提价，稳步放量。中高档酒靠获取行业快速成长，中档酒品牌稳定增长，经济型白酒市场向名优白酒企业集中。 价格混战扰战市场
预计20xx年行业收入增20%，但行业增长主角为名酒，内部份额通过团购向二线和区域名酒倾斜。80元以上价位收入占比达62%，预计到20xx年达到78%；300元以上价位收入占比预计有20xx年的35%提高到20xx年的52%，名酒核心受益行业扩容。行业集中度以每年3-4pct提升。上市公司预计净利润（）
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增35%。团购模式即厂家通过团购商和核心终端直接开发渗透客户，在价格、品质和配送等方面都具有核心优势，从而直接覆盖消费群，夺取更大的市场份额。二线白酒核心受益团购消费模式转型，特别是酒鬼酒、洋河股份、山西汾酒等；一线白酒品牌正在实现团购转型，稳健增长，传统渠道份额持续下降。 报告价值及用途
本行业报告主要依据主要依据国家统计局、国家海关总署、国家发改委、国务院发展研究中心、中国食品工业协会、中国酿酒工业协会及白酒分会、智研咨询、国内外相关报刊杂志的基础信息，立足于制酒饮料行业整体发展环境，对中国白酒行业的运行情况、市场及各区域市场、消费者和营销策略、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来白酒行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，提出了未来白酒企业应采取的战略措施。
本白酒行业发展分析报告，为白酒经营企业以及计划投资白酒行业的机构全面把握行业发展趋势、准确了解市场运行情况、正确制定企业竞争战略和投资策略提供决策依据。
第一部分 白酒行业发展分析
第一章 中国白酒行业发展概述 1
第一节 中国白酒行业的分类与特性 1
一、白酒的分类 1
二、白酒香型介绍 2
三、白酒行业的特征 3
第二节 白酒的其他知识 4
一、白酒的度及其测定方法 4
二、白酒的勾兑和调味 5
三、白酒的各种成分 6
第三节 中国白酒行业发展历程与现状 7
一、白酒行业发展的历程 7
二、白酒酿造技术现状 8
三、白酒行业发展现状 8
四、白酒行业规模和地位 12
五、中国白酒发展路径的9种深化 13
第二章 中国白酒行业运行情况分析 18
第一节 中国白酒产业结构分析 18
一、中国酒精饮品市场 18
二、中国烈酒消费分析 20
三、中国烈酒市场分析 21
四、中国烈酒高端市场分析 24
五、中国白酒细分市场分析 24
六、中国不同香型白酒市场分析 30
第二节 20xx年中国白酒行业运行情况分析 31
一、20xx年中国白酒行业运行情况 31
二、20xx年中国白酒行业规模分析 34
（）
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三、20xx年中国白酒行业资本劳动密集度 34
四、20xx年中国白酒行业产销情况 35
五、20xx年中国白酒行业成本费用结构 36
六、20xx年中国白酒行业盈利情况 37
七、20xx年中国白酒行业行业运营绩效 38
第三节 20xx年中国白酒行业运行情况分析 43
一、20xx年我国白酒行业生产情况分析 43
二、20xx年我国白酒行业盈利情况分析 44
三、20xx年我国白酒行业价格情况分析 46
四、20xx年我国白酒上市公司经营情况分析 47
第四节 20xx年中国白酒行业运行情况分析 51
一、20xx年我国白酒行业生产情况分析 51
二、20xx年我国白酒行业盈利情况分析 52
三、20xx年我国白酒上市公司经营情况分析 56
第五节 2011-20xx年白酒产品产量分地区统计数据 62
一、20xx年全国及重点省市白酒产量分析 62
二、20xx年全国及重点省市白酒产量分析 63
三、20xx年全国及重点省市白酒产量分析 64
第六节 中国白酒行业存在的问题 65
一、中国白酒企业六大硬伤 65
二、20xx年中国白酒行业发展存在的问题 67
三、中国白酒行业自身的问题 70
四、中国白酒行业的发展对策 71
五、中国白酒品牌创新发展策略 73
第三章 2012-20xx年中国白酒制造业经济运行数据分析 77
第一节 2013-20xx年全国白酒制造业主要经济指标 77
一、20xx年全国白酒制造业主要经济指标 77
二、20xx年全国白酒制造业主要经济指标 78
第二节 2012-20xx年全国及各省市白酒制造业产销数据分析 79 一、20xx年全国及各省市白酒制造业产销数据分析 79
二、20xx年全国及各省市白酒制造业产销数据分析 85
第三节 2012-20xx年全国及各省市白酒制造业资产负债分析 90 一、20xx年全国及各省市白酒制造业资产负债分析 90
二、20xx年全国及各省市白酒制造业资产负债分析 96
第四节 2012-20xx年全国及中国各省市白酒制造业行业规模分析 101 一、20xx年全国及各省市白酒制造业行业规模分析 101
二、20xx年全国及各省市白酒制造业行业规模分析 104
第五节 2012-20xx年全国及各省市白酒制造业盈利能力分析 107 一、20xx年全国及各省市白酒制造业盈利能力分析 107
二、20xx年全国及各省市白酒制造业盈利能力分析 111
第二部分 白酒市场分析
第四章 中国白酒市场分析 116
（）
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第一节 中国白酒市场状况分析 116
一、20xx年中国白酒市场结构 116
二、20xx年白酒市场涨价情况分析 118 三、20xx年中国白酒出口市场分析 119
四、20xx年塑化剂事件对白酒行业的影响 121
第二节 高端白酒市场分析及预测 123
一、高端白酒的消费特征 123
二、2013高档白酒市场分析 127
第三节 中档白酒市场分析 128
一、中档酒将成激烈争夺领域 128
二、中档酒市场发展特点分析 129
三、20xx年中档白酒发展进快车道 130
四、中档酒或成未来白酒发展主力 131
第四节 白酒团购市场分析 131
一、白酒团购模式 131
二、白酒团购模式进程 133
三、白酒团购未来展望 143
第五节 中国白酒终端市场的运作解析 149
一、产品选择和客户管理 149
二、公关和培训 151
三、促销和服务客户 153
四、激励政策和物流管理 154
五、理货管理和回款管理 156
第六节 中国白酒市场的同质化现象 157
一、浓香型白酒占据较大市场份额 157
二、品牌泛滥导致名酒形象淡化 158
三、价格体系紊乱及终端不良竞争加剧 158
四、白酒外包装雷同及广告宣传浮夸 159
五、白酒市场发展方向与消费需求脱节 159
第五章 中国白酒分区域市场分析 160
第一节 华北地区高端白酒市场 160
一、华北市场概述 160
二、北京白酒市场 160
三、天津白酒市场 163
四、河北白酒市场 164
五、山西白酒市场 167
六、内蒙古白酒市场 168
第二节 华东地区高端白酒市场 169
一、华东地区市场概述 169
二、上海白酒市场 169
三、山东白酒市场 170
四、江苏白酒市场 172
五、浙江白酒市场 174
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六、安徽白酒市场 176
七、江西白酒市场 184
八、福建白酒市场 187
第三节 华南地区高端白酒市场 188
一、华南市场概述 188
二、广东白酒市场 189
三、广西白酒市场 191
四、海南白酒市场 192
第四节 华中地区高端白酒市场 196
一、华中市场概述 196
二、河南白酒市场 196
三、湖南白酒市场 199
四、湖北白酒市场 200
第五节 东北地区高端白酒市场 201
一、东北地区概述 201
二、黑龙江白酒市场 201
三、吉林白酒市场 201
四、辽宁白酒市场 203
第六节 西北地区高端白酒市场 205
一、西北地区市场概述 205
二、陕西白酒市场 206
三、甘肃白酒市场 212
第七节 西南地区高端白酒市场 213
一、西南市场概述 213
二、四川白酒市场 213
三、重庆白酒市场 214
四、贵州白酒市场 215
五、云南白酒市场 218
第三部分 白酒消费者及营销策略
第六章 白酒消费者分析 219
第一节 白酒消费需求分析 219
一、白酒消费主流及趋势分析 219
二、现阶段我国高端白酒消费特点 221 三、20xx年我国白酒市场销量分析 222
四、白酒市场状况与潜在消费需求分析 223
第二节 白酒消费者购买行为分析 228
一、白酒消费者购买行为类型分析 228
二、白酒消费者购买动机分析 228
三、白酒消费者购买方式分析 229
四、白酒消费者购买目分析 230
五、白酒消费者对广告促销的态度分析 230
第三节 “80后”白酒消费群体分析 231
一、“80后”未来的主流消费群体 231 （）
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二、“80后”群体的消费特征分析 231
三、针对“80后”群体白酒企业的创新策略 232
第四节 白酒消费行为的价值体现及营销启示 233
一、白酒消费行为特点 234
二、白酒消费行为的价值体现 235
三、白酒消费行为价值体现的营销启示 236
第七章 白酒营销策略分析 238
第一节 20xx年白酒的需求特质与渠道 238
一、20xx年白酒的需求特质 238
二、需求特质影响下的白酒营销模式、渠道方式 240
三、需求特质与白酒企业的战略选择 247
第二节 白酒营销形势分析 249
一、白酒营销模式及其发展趋势 249
二、中国白酒营销的四种形式 252
三、白酒营销的分层化趋势 255
第三节 白酒营销渠道分析 259
一、白酒终端现状与策略分析 259
二、电子商务对白酒营销渠道的发展 261
三、20xx年地方白酒企业借道电商突围谋全国扩张 261
四、白酒电商化大势所趋 263
第四节 白酒营销策略分析 264
一、白酒营销规律分析 264
二、白酒淡季营销策略分析 269
三、白酒企业促销攻略 270
四、白酒企业三、四级市场攻略 272
五、白酒价格营销策略分析 276
六、高端白酒招商策略 281
第五节 白酒广告策略分析 283
第六节 中国白酒市场的分层化营销分析 288
一、分层营销终结盘中盘模式 288
二、高档酒营销产地化 289
三、低档酒营销大市场化 290
四、中档酒区域化布局及产地化加市场化营销 291
第四部分 白酒行业竞争格局
第八章 白酒行业竞争状况分析 293
第一节 白酒市场竞争特点 293
一、中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间 293
二、渠道价值仍然不可低估 293
三、餐饮终端是酒类产品的竞争焦点 294
四、促销方式以单纯产品促销为主 294
五、地域市场品牌仍占消费主流 294
六、商务用酒的消费比例 295
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第二节 20xx年白酒行业竞争格局 295
一、中国白酒行业新竞争格局 295
二、浓香型高端白酒竞争格局 297
三、20xx年白酒行业并购整合“提速” 300 四、20xx年市场压力加速行业洗牌 301
五、20xx年中国白酒借势进军国际市场 303
六、未来5年中国白酒市场竞争加剧 304
第三节 中国白酒品牌生存发展情况分析 305
一、品牌格局 305
二、品牌发展战略 306
三、品牌发展趋势 308
第四节 业外资本积极涌入白酒市场分析 309 一、20xx年业外资本积极涌入 309
二、20xx年外资涌入白酒区域品牌迅速崛起 310 三、20xx年中国白酒业发展路径生变 312
四、20xx年业外资本挺入白酒业三大路径 313
第五节 高端白酒行业竞争趋势分析 316
一、中国白酒主流趋势的预判 316
二、品牌决定未来格局 318
三、白酒行业市场竞争中的四大关键因素 323
第九章 白酒替代品行业竞争分析 329
第一节 啤酒行业 329
一、20xx年全球啤酒销量分析 329
二、20xx年我国啤酒产量分析 329
三、20xx年我国啤酒产量分析 331
四、20xx年中国啤酒行业运行分析 332
第二节 葡萄酒行业 335
一、20xx年中国葡萄酒产量 335
二、20xx年中国葡萄酒消费量 336
三、20xx年我国葡萄酒产量分析 337
四、20xx年中国葡萄酒行业运行分析 338
五、20xx年白酒企业纷纷布局葡萄酒版图 343
第三节 黄酒行业 344
一、20xx年黄酒行业发展分析 344
二、20xx年中国黄酒行业展望 348
第四节 保健酒行业 349
一、保健酒发展分析 349
二、中国保健酒行业发展趋势 351
第五节 烈性洋酒在中国的发展 353
一、20xx年国人境外消费洋酒情况 353
二、高端洋酒品牌的中国式营销 353
第十章 中国白酒重点企业分析 355
（）
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第一节 五粮液 355
一、公司概况 355
二、20xx年企业经营情况分析 357
三、20xx年企业经营情况分析 357
四、2010-20xx年企业财务数据分析 358 五、20xx年公司发展展望及策略 361
第二节 贵州茅台 361
一、公司概况 361
二、20xx年企业经营情况分析 362
三、20xx年企业经营情况分析 362
四、2010-20xx年企业财务数据分析 363 五、20xx年公司发展展望及策略 365
第三节 泸州老窖股份有限公司 366
一、公司概况 366
二、20xx年企业经营情况分析 367
三、20xx年企业经营情况分析 367
四、2010-20xx年企业财务数据分析 368 五、20xx年公司发展展望及策略 370
第四节 四川水井坊股份有限公司 371
一、公司概况 371
二、20xx年企业经营情况分析 372
三、20xx年企业经营情况分析 372
四、2010-20xx年企业财务数据分析 373 五、20xx年公司发展展望及策略 375
第五节 四川沱牌舍得酒业股份有限公司 377
一、公司概况 377
二、20xx年企业经营情况分析 379
三、20xx年企业经营情况分析 379
四、2010-20xx年企业财务数据分析 380 五、20xx年公司发展展望及策略 382
第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 383
一、公司概况 383
二、20xx年企业经营情况分析 384
三、20xx年企业经营情况分析 384
四、2010-20xx年企业财务数据分析 385 五、20xx年公司发展展望及策略 387
第七节 安徽古井贡酒股份有限公司 388
一、公司概况 388
二、20xx年企业经营情况分析 389
三、20xx年企业经营情况分析 389
四、2010-20xx年企业财务数据分析 390 五、20xx年公司发展展望及策略 393
第八节 酒鬼酒股份有限公司 393
一、公司概况 393
（）
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二、20xx年企业经营情况分析 394
三、20xx年企业经营情况分析 394
四、2010-20xx年企业财务数据分析 395
五、20xx年公司发展展望及策略 397
第九节 湖北稻花香集团 400
一、公司概况 400
二、“十一五”跨越发展纪实 400
三、20xx年稻花香经营情况分析 404
四、20xx年稻花香经营情况分析 405
第十节 四川剑南春集团有限责任公司 406
一、公司概况 406
二、20xx年剑南春原酒生产能力恢复震前水平 406
三、20xx年剑南春经营策略分析 407
第十一章 中国白酒中小企业发展分析 410
第一节 中小品牌白酒面临的问题 410
一、资金短缺 410
二、融资能力低 410
三、市场竞争力低 410
四、人才短缺 411
五、做品牌与销量的“夹缝生存困惑” 411
六、市场狭窄 412
第二节 中小白酒企业的竞争定位 412
一、基于地缘优势上的盘整 412
二、基于产品包装上的优势 413
三、基于产品品质上的定位 413
四、基础促销创新上的差异 414
五、基于品牌传播上的突破 415
第三节 20xx年中小品牌白酒突围之道 416
一、区域抢跑 416
二、市场卡位 417
三、差异领先 419
四、资源聚焦 420
第四节 招商性中小企业攻略 424
一、招商性中小企业现状及发展瓶颈 424
二、招商性中小企业成功方略 425
第五部分 白酒行业发展趋势及战略
第十二章 2014-20xx年中国白酒行业发展环境与趋势分析 426
第一节 中国白酒行业经济环境分析与预测 426
一、宏观环境对白酒市场的推动作用分析 426
二、20xx年宏观环境对白酒市场的影响分析 433
三、2014-20xx年我国经济前景分析与预测 434
第二节 20xx年中国白酒行业发展环境分析与预测 439 （）
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一、20xx年中国白酒行业发展环境 439
二、20xx年中国白酒行业发展预测 440
第三节 2014-20xx年我国白酒行业发展预测 441
一、2014-20xx年我国白酒行业发展预测 441
二、2014-20xx年我国白酒行业发展趋势 445
三、白酒产业园是白酒行业的未来趋势 448
第四节 高端白酒行业景气度分析及预测 449
一、一线超高端白酒“十二五”生存环境无虞 449
二、高档白酒终端需求预测模型 449
三、20xx年高档白酒及茅台终端需求测算 453
第五节 未来高端白酒行业发展趋势 457
一、高端白酒消费结构转化 457
二、超高端阵营增速加快 457
三、高端阵营稳步扩 458
四、次高端阵营较快速发展 458
五、高端白酒正在从“品牌梯队模式向“多香并立模式转型 459
第十三章 2014-20xx年中国白酒包装发展现状与趋势 460
第一节 中国白酒包装现状分析 460
一、白酒包装现状 460
二、白酒的包装与设计 462
三、白酒包装的理性回归 464
四、浅析激光全息材料在白酒纸包装上的应用 466
第二节 白酒包装发展策略 467
一、白酒包装设计需个性化发展 467
二、白酒包装需要推陈出新 468
三、白酒包装如何打出品牌 469
四、白酒包装应该以实用为风向标 471
第三节 白酒包装发展趋势 473
一、追求高档化 473
二、崇尚个性化 473
三、包装材料的变化 474
四、包装色调上的变化 475
五、容量上的变化 476
第十四章 2014-20xx年中国白酒行业发展战略分析 444
第一节 中国白酒行业新盈利模式探析 477
第二节 白酒企业的利润点 478
一、高端市场的利润点 478
二、终端渠道的利润点 479
三、酒文化的利润点 479
四、品牌是实在的利润点 480
第三节 白酒企业的招商策略 480
一、品牌规划策略 480
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二、市场规划策略 482
三、招商启动策略 483
四、白酒企业招商应注意的问题 485
第四节 白酒海外市场攻略 486
一、区域的选择 486
二、模式的选择 487
三、时机与方式的选择 487
第五节 二线白酒企业突围的关键要素 488
一、战略企图 488
二、声誉产品 488
三、市场板块 489
四、团队整合 490
五、资源匹配度 490
【订购电话】400-600-8596(免长话费) 010-86825756 传真：010-60343813
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A. 北京智研科信咨询有限公司公司于20xx年注册成立，是国家统计局、中国科学技术情报学会认证、监管的国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：
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B. 智研咨询调研（行业研究）说明
a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。
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d) 智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报
i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析
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