食品安全调查报告

一、当今食品安全现状

近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活日渐富裕，人民不用再为吃饱穿暖问题担忧，然而食品安全的问题却愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。发达国家每年约有1/2的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题愈为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，尤其在国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化的情况下，增加了食品相关部门对食品质量卫生安全控制的难度。特别是20xx年“三鹿奶粉”事件在国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。

自从“三鹿奶粉”事件曝光以后，近几年我国的食品安全不仅令人担忧，而且各种问题层出不穷，甚至有不法商贩用腐烂变质的原材料加工制作食品，其行为令人发指！很多网友评论中国食品安全现状说：“早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天价房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头。饭后抽根高汞烟，去地摊买本盗版小说，回去上一会盗版操作系统的XP，晚上钻进黑心棉被窝。”可真的是让人痛心。

作为大学生，我们有责任和义务就当今食品安全做一次调查，深入了解人们对食品安全问题的重视程度，以及对食品安全问题现状的看法以及民众对此所采取的措施等。

二、本次调查的目的和内容

（一）调查的目的

（1）让自己与社会零距离接触，锻炼自身的交流和处理问题的能力。

（2）通过调查了解市民关于食品安全方面的知识、态度、想法、做法。

（3）宣传一些与食品安全有关的基本常识（如：生产日期、国家食品安全质检标志）

（4）通过调查了解市民对食品安全的关注程度以及希望有关部门应该如何去做。

（二）调查的内容

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（1）调查的时间：六月二十七号到七月二号

（2）调查的范围：广东省珠海市、江西省南昌市

（3）调查的地点：北京理工大学珠海学院、金鼎、香洲、南昌部分大学

（4）调查的对象：在校大学生、社会部分群体

（5）调查的方式:实地调查问卷(100份)、网上QQ调查问卷（100份）

三、调查问卷数据统计及分析

（一）数据统计

食品安全调查问卷

1. 在日常生活中，您关注“食品安全”吗？

A 关注 89% B 无所谓 7% C 不关注 4%

2. 您对当前食品安全形势的看法是：

A 问题太多，令人失望 64% B 问题存在，但有信心解决 31%

C 问题不大，无所谓 5%

3. 在日常生活中，你是否关注与食品安全问关的新闻或常识

A 经常52% B 很少 40% C从不 8%

4. 您平时通过哪些途径关注食品安全（单选题）

A 讲座 2% B 报刊13% C 广播电视49% E 网络 26% F 单页海报、政府宣传 0%

5. 请问您在购买食品是会注意其生产日期和保质期么？（单选题）

A 一定会看 38% B 经常看31 % C 偶尔会看一下27 % D 很少看 4 %

6. 除生产日期和保质期以外，您购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：（多 选题）

A 外观24% B 品牌、生产厂家及厂址44% C 食品安全标志 产品成分 64%

D 保存方法 食用方法 45%

7. 您碰到的食品安全问题有没有得到解决： [单选题]

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A.全部1% B.大部分 22% C. 有一些59% D. 没有18%

8. 请您在熟悉的词语下面划勾（多选题）

A 三聚氰胺 64% B 地沟油 53% C 黑腐竹 33% D 毒香肠 24% E 工业酒精兑酒35% F 一滴香 12% G 二恶英 15%

H 瘦肉精 69% I苏丹红 47% J吊白块 9% K 明胶 12%

9. 如果要开展关于食品安全的宣传活动，你最想了解的是（多选题）

A. 食品法律法规 33%

B. 食品安全常识 68%

C. 食品安全事件 23%

D. 食品安全现状 29%

10. 您认为政府应该怎么做，才能很好的解决食品安全问题？（单选题）

A. 对市场上的食品进行大比率抽查，发现问题，及时处理 18%

B. 严格限制食品制作行业的准入资格，对生产过程进行严密监管49%

C. 把好最后一道关，严禁不合格食品流入市场 23%

D. 公开政府食品方面的工作情况 10%

（二）数据分析

（1）在日常生活中，有89%的人关注食品安全问题，7%的人无所谓，只有4%的人不关注

(2)对当前食品安全形势评价时，大部分持不乐观的态度，近64%的人认为当前食品安全 形势问题太多，令人担忧；31%认为当前食品安全形势问题存在，但有信心解决;仅有5%当前食品安全形势问题不大，无所谓。

（3）经常关注食品安全问题相关新闻和常识的占总比例的52%，很少关注食品安全问题相关新闻和常识的占总比例的40%，从不关注食品安全问题相关新闻和常识的占总比例的8.

（4）市民通过关注食品安全知识的途径也有许多，最主要的是广播电视关注食品安全的占49%，其次是通过网络关注食品安全的占26%，还有就是通过报刊关注食品安全的占13%，其余的通过讲座关注食品安全问题。

(5)在购买食品一定会注意其生产日期和保质期居首位，占了38%，在购买食品经常注意其

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生产日期和保质期居其后，占了31%，在购买食品偶尔会注意其生产日期和保质期排第三，占了27%，在购买食品很少会注意其生产日期和保质期比例最少，只占了4%。

(6)市民购买食品除了生产日期和保质期意外主要关心的问题方面，食品的品牌、生产厂家及厂址是市民购买食品最关心的问题，有将近54%的市民选择此项；44%的市民会关心食品的安全标志和产品成分；45%的市民表示会关心食品的保存方法以及食用方法；24%的市民关心食品的价格、色泽、外观等方面。

（7）在这些遇到过食品安全问题的市民中，有1%的市民的全部问题没有得到解决；有22%的市民大部分问题没有得到解决；59%的市民表示食品安全问题有一些没有得到解决；18%的市民的问题全部得到解决。

（8）在当今的信息时代，对于一些与食品安全有关的名词也有一定的了解，据调查显示，市民对瘦肉精、三聚氰胺非常熟悉，分别占据前两位，各自比例分别为69%、64%；地沟油、苏丹红分别占总比例的53%、47%；还有就是工业酒精兑酒、黑腐竹各自占比例的25%、33%；24%毒香肠这个名词比较熟悉；一点香、明胶两个词所占的比例相等，都是12%；市民对吊白块最为不熟悉，只占到9%而已。

（9）一些关于食品安全的宣传活动，市民最愿意了解就要数食品安全常识了，远高于其它选项，占到了68%；其次就要数对食品安全法规的了解了，也占到了33%；剩下的就是对食品安全的了解了，其占到了23%；最后就是市民对食品安全现状的了解，占到了29%。

(10)市民最关心的是政府部门的做法了，49%市民认为政府部门应该严格限制食品制作行业的准入资格，对生产过程进行严密监管，占了其绝大部分；不过也有23%的市民认为政府部门应该把好最后一道关，严禁不合格食品流入市场；还有就是18%市民认为政府部门应该对市场上的食品进行大比率抽查，发现问题，及时处理；其余10%的人认为政府部门应该公开政府食品方面的工作情况。

四、实践报告结语

（一)对实践报告的几点深入分析

（1）市民对食品安全的认知度在提高

从调查来看，当前消费者主要通过广播电视、报纸、网络等来关注食品安全事件。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解,比如“瘦肉精”、

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“三聚氰胺”、“苏丹红”、“黑腐竹”等食品安全事件，居民基本都知道。而且多数人声称食品广告对他们很有影响的．因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

(2)群众对食品安全的关注点在增多

首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品安全标志及其成分是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。大多数被调查者表示在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。

（3） 食品安全管理存在众多问题

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

被调查的市民大多认为有关食品方面的法律法规不健全。这样就造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚持性。执行制度时不是一种监督执行的过程，而是一种履行手续的过场。对大企业、大超市尚且如此，更何况对一些农贸市场、小型的零售摊点和小作坊了。这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题，存在诸多安全隐患。更有甚者，在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时，相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素。

（二）由实践而得出的几点建议

（1）完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

（2）新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。因此，除了对一些不法生产经营者介

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入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。

（3）加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的权威性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术人才，为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介，以供社会人士参考。

（4）希望相关部门多听取相关代表和广大市民的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。

（三）大学生暑期社会社会实践活动有重大的意义

我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。

大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。

大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。

大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对

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本学科专业的理解；在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理；在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。

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第二篇：关于农村儿童食品安全的调查报告

关于农村儿童食品安全的调查报告

古话常说：“民以食为天”，由此可见食品安全对人类生存的重要性。随着我国经济建设步伐加快，人民生活水平不断提高，人们的食品种类也逐渐丰富。特别是儿童食品更是名目繁多，五花八门。因此，儿童食品安全问题也逐渐引起人们关注，成为一个全人类共同关注的问题。

现如今，随着各种法律的普及和食品安全的大力宣传，城市居民的食品安全意识显著增强。消费者关注食品安全的占71.8%，不关心的仅为0.6%，购买东西首选质量的占30%，价格优先的仅为8%。而我国的农村儿童食品安全情况到底如何呢？

根据《公共政策概论》课程的学习要求，我选择了对农村儿童食品安全问题做了以下的社会调查。

（一）农村儿童食品安全现状

1.农民对儿童食品安全的意识逐渐提高

在调查中66.7%的调查者关注儿童食品安全，购买时会查看包装以及标签说明，注册商标。28.3%的调查者会偶尔查看食品生产日期、厂名和厂址，仅有4%的调查者从来不看。由此可以看出，在广大农村，关注儿童食品安全的人数在不断增多，人们的安全意识也在逐渐提高。

2.农村的儿童食品安全情况不容乐观

在农村，家长对儿童自己购买零食很是担心。其中7-10岁的儿童自己购买零食的现象较为普遍。有半数的家长对孩子自己买零食时管时不管，22%的家长采取完全放任的态度。由于孩子食品安全意识差，购买零食首先关注的是口味好吃与否，并不会过多关注质量与卫生状况。他们通常在家或学校附近的小卖部购买，这些地方的食品安全问题尤为突出。

3.儿童食品质量的客观现实

儿童小包装食品充斥整个农村市场，而这些小包装食品大多是“伪劣产品”、“三无产品”，甚至有很多过期产品。如生产日期，厂名，厂址的缺失，其中“以假充真，以次充好”的情况尤为突出。如某名牌饼干叫作“好吃点”，而假冒的产品就叫“吃好点”，而且包装也和真品极其相似，足以以假乱真，但是价格却相差甚远。价格的差异足以吸引众多儿童及其家长选择这种假冒食品。而且在调查中也可以发现，许多腌制类食品中，食品添加剂乱用，甚至很多食品可以很明显的看出色素严重超标。还有很多膨化类食品，不光铅等重金属含量严重超标，外包装也十分粗糙，有些甚至有刺激性的气味。而这些问题都严重威胁着农村儿童的身体健康。

4.市场监管难度大

在我国农村，由于区域面积广阔，人口流动性大，形成了各种各样的交易场所，如农贸市场、集会、摊点、小卖部等。这些地方出售假劣食品后，由于管理部门人手不够，查处范围和力度不够大，整治难以全面持久。

（二）存在问题。

1、惩治力度不够。

相关执法部门对于制假造假问题，处罚手段过于温和，主要是罚款，以罚代管，以罚代刑。并且我国刑法规定：“售假5万元以上，就能对制假人员追究刑事责任。”但是真正能够执行的却很少。由于造假的原料成本低廉，而赚取的利润就很可观，利润远远高于罚款。这样造成不法分子更加肆无忌惮，堂而皇之的制假贩假。这也是假冒伪劣产品不断出现的重要原因之一。

2、投诉索赔难度大

当农民的权益受到侵害时，食品问题的鉴定，耗费时间多，投诉过程长，并且必须找

有关部门进行鉴定，才能分清责任，而且鉴定费用过高等诸多原因致使多数农民放弃投诉及索赔，自认倒霉，从而助长了造假贩假之风。

3、消费者鉴别能力差

由于农村人口的文化水平普遍不高，对于诸多儿童食品更多的在意食品的价格高低，而对食品的外包装以及商标、生产日期、厂名厂址等重要信息，以及对孩子身体健康的影响认识不够，也是造成儿童食品安全隐患的一个重要原因。

综合上述问题，我们对于农村儿童食品安全问题有以下建议：

1.加强政府执法部门监管力度，制定统一的保障农村儿童食品安全的法律法规，把好儿童食品生产企业的准入关口，对儿童食品投放过程进行严格监管。

2.简化农村居民对于儿童食品安全问题投诉的处理过程，方便农村居民进行食品安全投诉，并且对于这些索赔，提高关注力度，切实解决农村儿童的食品安全问题。

3.提高农村消费者的儿童食品安全意识，可以将食品安全的法律和知识，带入学校，带入课堂，以及定期开展一系列的普法活动，逐步提高家长和儿童的食品安全意识。

通过以上调查，使我们意识到农村儿童食品安全还存在很多的隐患和问题。只有我们全社会行动起来，才能净化我们的儿童食品市场，让孩子们健康快乐的成长。

资料来源|：1、温岭市统计信息网 温岭市农村食品安全消费者满意度调查

2、 新华网 全国首份农村儿童食品安全调查报告在京发布